DB4105T 137-2020 生鮮乳運(yùn)輸車(chē)管理技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.01B41DB4105安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB4105/T137—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由安陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草部門(mén)：安陽(yáng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、安陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、安陽(yáng)市文峰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、安陽(yáng)市殷都區(qū)畜牧服務(wù)中心、安陽(yáng)市北關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法大隊(duì)、林州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、內(nèi)黃縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心、龍安區(qū)畜牧服務(wù)中心、河南省鍋爐壓力容器安全檢測(cè)研究院安陽(yáng)分院。1DB4105/T137—2020生鮮乳運(yùn)輸車(chē)管理技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生鮮乳運(yùn)輸車(chē)的一般要求、運(yùn)輸資質(zhì)、運(yùn)輸要求、清洗消毒、可追溯管理等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛的管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T10942散裝乳冷藏罐GB/T18344汽車(chē)維護(hù)、檢測(cè)、診斷技術(shù)規(guī)范GB19301食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳GB/T28843食品冷鏈物流追溯管理要求GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范QC/T23鮮奶運(yùn)輸車(chē)輛3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T10942散裝乳冷藏罐界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1生鮮乳從符合國(guó)家有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的無(wú)任何成分改變的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生鮮乳。3.2生鮮乳運(yùn)輸車(chē)依法取得《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明》并專業(yè)從事生鮮乳運(yùn)輸?shù)能?chē)輛。3.3生鮮乳運(yùn)輸將生鮮乳從生鮮乳收購(gòu)站運(yùn)輸?shù)饺槠芳庸て髽I(yè)的過(guò)程。4一般要求4.1生鮮運(yùn)輸車(chē)4.1.1技術(shù)性能和參數(shù)應(yīng)符合QC/T23。4.1.2應(yīng)安裝車(chē)載GPS監(jiān)控系統(tǒng)、生鮮乳電子交接系統(tǒng)。4.1.3只能用于運(yùn)送生鮮乳和飲用水，不得運(yùn)輸其他物品。2DB41/T137—20204.1.4門(mén)上應(yīng)噴涂R03大紅色“生鮮乳運(yùn)輸車(chē)”字樣。4.1.5維護(hù)、檢測(cè)、診斷應(yīng)符合GB/T18344的規(guī)定。4.2車(chē)載貯奶罐4.2.1應(yīng)符合GB/T10942的要求。4.2.2頂部?jī)蓚?cè)應(yīng)設(shè)置帶扶手的站立平臺(tái)和用于清洗的人孔。4.2.3入孔蓋應(yīng)啟閉方便，定位可靠，并設(shè)有防盜鎖閉合裝置。4.2.4殘留量應(yīng)符合QC/T23的規(guī)定。5運(yùn)輸資質(zhì)5.1運(yùn)輸生鮮乳的車(chē)輛應(yīng)依法取得《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明》。5.2從事生鮮乳運(yùn)輸?shù)鸟{駛員、押運(yùn)員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明并隨車(chē)攜帶，且具有保持生鮮乳質(zhì)量安全的基本知識(shí)。5.3生鮮乳生產(chǎn)者、生鮮乳收購(gòu)站開(kāi)辦主體或者購(gòu)進(jìn)生鮮乳的乳制品企業(yè)兼營(yíng)生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛的，其押運(yùn)員可以由生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛駕駛員兼任。6運(yùn)輸要求6.1運(yùn)輸前準(zhǔn)備6.1.1生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持車(chē)體和罐體清潔。6.1.2押運(yùn)人員應(yīng)檢查貯奶罐內(nèi)的溫度、貯奶罐蓋的開(kāi)閉狀況及相關(guān)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。6.1.3生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)隨車(chē)攜帶本車(chē)《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明》和生鮮乳交接單，交接單內(nèi)容記錄要真實(shí)、準(zhǔn)確，不得漏項(xiàng)。6.2運(yùn)輸過(guò)程6.2.1生鮮乳運(yùn)輸應(yīng)符合《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》和GB31621的規(guī)定。6.2.2應(yīng)保持運(yùn)輸車(chē)輛安全，不應(yīng)人車(chē)分離。6.2.3不得開(kāi)啟鉛封，不得向貯奶罐內(nèi)添加任何物質(zhì)。6.2.4應(yīng)對(duì)車(chē)載儲(chǔ)奶罐全程錄像，并保證車(chē)載GPS正常運(yùn)行，確保生鮮乳運(yùn)輸信息可追溯。6.3卸載與驗(yàn)收6.3.1卸載前，乳品加工企業(yè)應(yīng)檢查貯奶罐鉛封，確保其完整無(wú)損后，按照GB31621規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收。6.3.2乳品加工企業(yè)應(yīng)對(duì)運(yùn)輸?shù)纳r乳進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果符合GB19301要求的，方可卸載接收，同時(shí)做好檢測(cè)記錄。6.3.3生鮮乳檢測(cè)出含有違禁藥物和物質(zhì)的，應(yīng)按規(guī)定及時(shí)報(bào)告轄區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)，并在其監(jiān)督下予以銷(xiāo)毀或采取其他無(wú)害化處理措施，同時(shí)做好不合格生鮮乳處理記錄。6.3.4乳品加工企業(yè)核對(duì)生鮮乳交接單，并按規(guī)定歸檔備查。7清洗消毒3DB4105/T137—20207.1生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛作業(yè)前后均應(yīng)按照《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》的要求進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。7.2生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛宜采用自動(dòng)化現(xiàn)場(chǎng)清洗系統(tǒng)（CIP）進(jìn)行清洗。8可追溯管理8.1生鮮乳運(yùn)輸過(guò)程中所記錄文件應(yīng)符合GB/T28843的規(guī)定，相關(guān)檔案保存時(shí)間不得少于2年。8.2生鮮乳運(yùn)輸車(chē)押運(yùn)員應(yīng)做好生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛及其設(shè)備清洗消毒記錄、生鮮乳驗(yàn)收抽樣記錄、生鮮乳抽樣不合格產(chǎn)品處理記錄等。8.3生鮮乳運(yùn)輸