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DB52DB52/T978—2014貴州辣椒干GuizhouDriedChilli2014-10-30發(fā)布2014-11-30實(shí)施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)I 1 1 1 3 4 5 5 5本標(biāo)準(zhǔn)代替DB52/T462—2004《優(yōu)質(zhì)辣椒干》。）；——?jiǎng)h除了“粗胡蘿卜素”、“抗壞血酸”的要求（見4.1,——修改了衛(wèi)生指標(biāo)要求，改為執(zhí)行GB2060、GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定（見4.2,20041GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T12729.12香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測(cè)GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝2異品種椒chilliofdiffe3>12形狀均勻，大小一致，果面潔凈，具形狀均勻，大小有測(cè)鮮紅或紫紅色，油鮮紅或紫紅色，有不完善椒裂長(zhǎng)度達(dá)椒身1/3裂長(zhǎng)度達(dá)椒身1/3裂長(zhǎng)度達(dá)椒身的1/2以上的不得超允許黑斑面積達(dá)的不超過允許黑斑面積達(dá)允許有黃梢和以紅色為主顯淺紅白色暗斑且其面積在全椒，其總量不得超允許黃梢和以紅色為主顯紅白色斑塊且其面積在全果允許有黃梢和以紅色為主顯白色斑塊，且面積在全果4外觀檢驗(yàn)的各類雜質(zhì)總量不超各類雜質(zhì)總量不超各類雜質(zhì)總量不型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本文件第4章規(guī)定的指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列5.4.2以一個(gè)檢驗(yàn)批次作為相應(yīng)的抽樣批次。扦取樣品必須具有代表性，應(yīng)在不同部位按規(guī)5.5.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)不符合感觀要求的樣品做各項(xiàng)記錄。如果一個(gè)樣品同時(shí)缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個(gè)殘次品計(jì)算。不合格品的百分率按式（15Xm1/m2......................）；）；

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