DB14-T 2851-2023 油用牡丹籽質(zhì)量分級(jí)

ICS65.020CCSB6114IDB14/T2851—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4質(zhì)量要求 25食品安全要求 26植物檢疫 27檢驗(yàn) 28標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 29包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸 3附錄A（規(guī)范性）霉變粒率、破損率檢驗(yàn)方法 4DB14/T2851—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省林業(yè)和草原局提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省林業(yè)和草原標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：山西省林業(yè)和草原科學(xué)研究院、神農(nóng)智華生物科技（山西）有限公司。本文件主要起草人：王淑娟、李金平、武靜、劉鑫、魏麗萍、王彥軍、王志永、賀奇、郭棟衛(wèi)、劉勁、李麗艷。1DB14/T2851—2023油用牡丹籽質(zhì)量分級(jí)本文件規(guī)定了油用牡丹籽質(zhì)量分級(jí)的術(shù)語(yǔ)和定義、相關(guān)質(zhì)量要求、食品安全要求、植物檢疫、檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等要求。本文件適用于油用牡丹籽質(zhì)量分級(jí)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5490糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB/T14488.1植物油料含油量測(cè)定GB19641食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料LS/T3120油用牡丹籽3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1油用牡丹籽以芍藥科（Paeoniaeeae）芍藥屬（Paeonia）牡丹組（Sect.Moutan）中結(jié)實(shí)率高、種籽含油率高，用于提取牡丹籽油的種或品種所結(jié)的種子。3.2含油率油用牡丹籽中粗脂肪占試樣（干基）的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。3.3含水率水分占試樣的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。3.4雜質(zhì)含量除油用牡丹籽以外的其他物質(zhì)占試樣的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。3.5霉變粒率2DB14/T2851—2023籽粒表面明顯生霉、無(wú)食用價(jià)值的顆粒占試樣的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。3.6破損率受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒占試樣籽粒的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。4質(zhì)量要求油用牡丹籽質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表1。表1油用牡丹籽質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)含油率（以干基計(jì)）%含水率%雜質(zhì)含量%霉變粒率%破損率%色澤、氣味1≥22.0≤2.0≤2.0≤3.0正常2≥20.03≥18.05食品安全要求按照GB19641及國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。6植物檢疫植物檢疫按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)7.1方法7.1.1扦樣、分樣方法按照GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。7.1.2含油率按照GB/T14488.1的規(guī)定執(zhí)行。7.1.3含水率按照GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。7.1.4雜質(zhì)率按照按GB/T5494的規(guī)定執(zhí)行。7.1.5霉變粒率、破損率按附錄A的規(guī)定方法檢驗(yàn)。7.1.6色澤、氣味：按GB/T5492執(zhí)行。7.2規(guī)則按照GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。7.3等級(jí)判定7.3.1質(zhì)量達(dá)到表1中含水率、破損率、霉變粒率、雜質(zhì)含量、色澤和氣味規(guī)定的要求，含油量≥22.0判定為1級(jí)，含油量≥20.0判定為2級(jí)，含油量≥18.0判定為3級(jí)，含油量<18.0判定為等外級(jí)。8標(biāo)簽標(biāo)識(shí)3DB14/T2851—2023應(yīng)在包裝物上或隨行文件中標(biāo)注產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、收獲年度、等級(jí)等。9包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸9.1包裝包裝物應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損，封口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不應(yīng)產(chǎn)生撒漏，不應(yīng)對(duì)油用牡丹籽造成污染。9.2儲(chǔ)存應(yīng)儲(chǔ)存于清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。9.3運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止雨淋和被污染。4DB14/T2851—2023（規(guī)范性）霉變粒率、破損率檢驗(yàn)方法A.1儀器和用具天平，量感0.01g。分樣器、分樣板。分析盤(pán)、培養(yǎng)皿、鑷子等。A.2操作方法按GB5491分取500g（m1）試樣，按GB/T5494規(guī)定的方法分兩次篩選，然后揀出篩上大型雜質(zhì)和篩下物合并稱量（m2）。從檢驗(yàn)過(guò)的大樣雜質(zhì)的試樣中，稱取100g（m3倒入分析盤(pán)中，分別揀出損傷粒、霉變粒并稱量（m4、m5）。A.3結(jié)果計(jì)算A.3.1破損率按式（A.1）計(jì)算式中：m1??大樣質(zhì)量，單位為克g；m2??大樣雜質(zhì)量，單位為克g；m3??小樣質(zhì)量，單位為克（gm4—?損傷