《養(yǎng)牛與牛病防控技術(shù)》課件-43. 架子牛育肥技術(shù)

養(yǎng)牛與牛病防控技術(shù)架子牛育肥技術(shù)任務(wù)目標知識目標：能夠準確識別肉牛品種；掌握常見肉牛品種的經(jīng)濟類型、外貌特征、生產(chǎn)性能。能力目標：能夠結(jié)合生產(chǎn)情況選擇適宜的肉牛品種；評價品種適應(yīng)性。素質(zhì)目標：認識中國肉牛品種與中國自主知識產(chǎn)權(quán)的重要性，品種是核心競爭力。小結(jié)目前全世界有60多個專門化的肉牛品種，按體型大小和產(chǎn)肉性能，大致可分為下列三大類中、小型早熟品種大型歐洲品種含瘤牛血液的品種任務(wù)目標知識目標：架子牛育肥技術(shù)要點能力目標：合理組織架子牛育肥。課程思政目標：激發(fā)熱愛行業(yè)，知道肉牛生產(chǎn)與科技創(chuàng)新，奉獻精神，生態(tài)養(yǎng)殖。架子牛育肥技術(shù)一、育肥架子牛的選擇（1）品種。要注意選擇雜種牛，利用雜種優(yōu)勢。首先要選良種肉?；蛉馊榧嬗门＜捌渑c本地牛的雜種，其次選荷斯坦公牛及其與本地牛的雜交后代。2歲前不去勢的公牛，生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率均明顯高于閹牛，且胴體瘦肉多，脂肪少。一、育肥架子牛的選擇（2）年齡。牛的增重速度、胴體質(zhì)量、活重、飼料利用率等都和年齡有非常密切的關(guān)系，因此在選擇架子牛時，要重視年齡的選擇。①牛的增重速度隨牛年齡變化，出生到18～24月齡是牛的生長高峰期；②肉牛體內(nèi)脂肪沉積的高峰期為14～24月齡；③牛的年齡影響牛肉的品質(zhì)，低品質(zhì)的牛肉不會賣到較高的價格。因此，把育肥牛的年齡確定為12～36月齡。大于36月齡的牛，生產(chǎn)高檔生肉的比例極低。如果一批架子生計劃飼養(yǎng)100～150d便出售，則應(yīng)選購1～2歲的架子牛；如選擇在秋天收購架子牛，第2年再出欄，應(yīng)選購1歲左右的牛，而不適宜購大生；利用大量粗飼料時，選購2歲牛較好?？傊?，在選擇育肥牛時，要把年齡和飼養(yǎng)效益緊密結(jié)合考慮。一、育肥架子牛的選擇（3）體重。如果生產(chǎn)高檔牛肉，架子牛體重的選擇在12～18月齡為優(yōu)，體重為250～300kg；如果生產(chǎn)中檔牛肉，架子牛年齡應(yīng)選擇在2～3歲之間，本地黃牛體重為400～450kg，肉用牛體重為600～700kg。一、育肥架子牛的選擇（4）體型。育肥牛體現(xiàn)外貌性狀與育肥期增重有密切相關(guān)；牛頭寬度和牛在育肥期間的增重之間存在中等相關(guān)關(guān)系。在選擇架子牛時，要選擇頭寬一些、胸圍大一些、胸深大一些、前管圍粗一些的牛，在育肥期會有較高的增重。結(jié)合年齡判斷架子牛體積的大小，體型較好的架子牛應(yīng)該體軀深長，背部平寬，胸腰臀部寬廣且成一直線；十字部應(yīng)屬于肩部，飛節(jié)適當(dāng)高一些；頭型應(yīng)為嘴大，頸短；皮膚寬松；各部位發(fā)育勻稱，符合本品種牛的特點；健康無缺陷；四肢粗壯，蹄大有力，毛色光亮，性情溫順，遺傳資料齊全。二、架子牛的運輸管理架子牛在運輸過程中，以及剛進入育肥場新環(huán)境條件，會產(chǎn)生應(yīng)激現(xiàn)象。牛受應(yīng)激反應(yīng)越大，養(yǎng)牛的損失也越大。為減少牛應(yīng)激的損失，可采用如下措施①口服或注射維生素A。運輸前2～3d開始，每頭牛每日口服或注射維生素A2.5×105～1.0×106IU。②裝運前合理飼喂。具有輕泄性的飼料（如青貯飼料、麩皮、新鮮青草），在裝運前3～4h就應(yīng)停止飼喂，否則容易引起腹瀉，排尿過多，污染車廂和牛體。裝運前2～3h，架子牛亦不宜過量飲水。③裝運過程中，切忌任何粗暴行為或鞭打牛只，否則可導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)加重。④合理裝載。用汽車裝載時，每頭牛按體重大小應(yīng)占有的面積是：300kg以下為0.7～08m2；300～350kg為1.0～1.1m2，400kg為1.2m2、500kg為1.3～1.5m2。三、新購進架子牛的飼養(yǎng)管理（1）飲水新到架子牛應(yīng)在干凈、干燥的地方休息，應(yīng)先提供清潔飲水。首次飲水量限制為15～20L，并每頭牛補人工鹽100g；第二次飲水應(yīng)在第一次飲水后3～4h，切忌暴飲，水中摻些麩皮效果更好；隨后可采取自由飲水。（2）飼喂優(yōu)質(zhì)干草對新到架子牛，最好的粗飼料是長干草，其次是玉米青貯和高粱青貯。不能飼喂優(yōu)質(zhì)苜蓿干草或苜蓿青貯，否則容易引起運輸應(yīng)激反應(yīng)。用青貯料時最好添加緩沖劑（碳酸氫鈉），以中和酸性。三、新購進架子牛的飼養(yǎng)管理（3）飼喂混合精料每天每頭可喂2kg左右的精飼料，加喂350mg抗菌素和350mg磺胺類藥物，以消除運輸應(yīng)激反應(yīng)。不要喂尿素。補充無機鹽，用2份磷酸氫鈣加l份鹽讓牛自內(nèi)采食。補充5000IU維生素A和100IU維生素E。（4）驅(qū)蟲架子牛入欄后立即進行驅(qū)蟲。常用的驅(qū)蟲藥物有阿費米丁、丙硫苯咪唑、敵百蟲、左旋咪唑等。驅(qū)蟲應(yīng)在空腹時進行，以利于藥物吸收。驅(qū)蟲后，架子牛應(yīng)隔離飼養(yǎng)15d，其糞便消毒后進行無害化處理。四、分階段飼養(yǎng)①過渡期。此期約15d。對剛買進的架子牛，一定要驅(qū)蟲，包括驅(qū)除內(nèi)外寄生蟲。實施過渡階段飼養(yǎng)，即首先讓剛進場的牛自由采食粗飼料。粗飼料不要鍘得太短，長約5cm。上槽后仍以粗飼料為主，可鍘成1cm左右。每天每頭?？刂莆?.5kg精料，與粗飼料拌勻后飼喂。精料量逐漸增加到2kg，盡快完成過渡期。②增重期。第16～60d。這時架子牛的干物質(zhì)采食量要逐步達到8kg，日糧粗蛋白質(zhì)水平為11％，精粗比為6:4，日增重1.3kg左右。③催肥期。第61～120d。干物質(zhì)采食量達到10kg，日糧粗蛋白質(zhì)水平為10％，精粗比為7:3，日增重1.5kg左右。五、架子牛飼喂方式有定時定量詞喂和自由采食兩種。定量詞喂自由采食六、架子牛育肥的管理育肥架子?？刹捎枚添\拴系，限制活動。每天刷拭兩次，有利于皮膚健康，促進血液循環(huán)，以改善肉質(zhì)。及早出欄，達到市場要求體重則出欄，一般活牛出欄體重為450kg，高檔牛肉則為550～650kg。要定期了解牛群的增重情況，隨時淘汰處理病牛等不增重或增重慢的牛。小結(jié)架子牛的快速育肥是指犢牛斷奶后，在較粗放的飼養(yǎng)條件飼養(yǎng)到一定的年齡時，采用了強度育肥方式，集中育肥3～6個月，充分利用牛的補償生長能力，達到