學(xué)校食品安全操作規(guī)程

學(xué)校食品安全操作規(guī)程合同編號(hào)：__________甲方（學(xué)校）：____________________地址：__________________________聯(lián)系方式：_____________________乙方（食品供應(yīng)商）：_____________地址：__________________________聯(lián)系方式：_____________________第一章定義及術(shù)語(yǔ)1.1“學(xué)?！敝讣追剿芾淼慕逃龣C(jī)構(gòu)。1.2“食品供應(yīng)商”指乙方，為甲方提供食品服務(wù)的單位。1.3“食品安全操作規(guī)程”指本合同所規(guī)定的關(guān)于食品安全的各項(xiàng)操作要求。第二章合同目的2.1甲方委托乙方提供食品安全操作規(guī)程，以保證學(xué)校食堂食品安全、衛(wèi)生，保障師生健康。第三章食品安全操作規(guī)程3.1食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存3.1.1乙方應(yīng)保證采購(gòu)的食品原料符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求，保證食品原料的新鮮、合格。3.1.2乙方應(yīng)建立食品原料采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、來(lái)源等信息。3.1.3乙方應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存食品原料，保證食品安全。3.2食品加工與制作3.2.1乙方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全操作規(guī)程，進(jìn)行食品加工與制作。3.2.2乙方應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，保證食品加工環(huán)境的衛(wèi)生。3.2.3乙方應(yīng)保證食品加工過(guò)程中的溫度、濕度等條件符合國(guó)家規(guī)定，防止食品變質(zhì)。3.3食品供應(yīng)與配送3.3.1乙方應(yīng)保證食品供應(yīng)的及時(shí)性，保證食品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)學(xué)校。3.3.2乙方應(yīng)采取有效措施，保證食品在配送過(guò)程中的安全、衛(wèi)生。3.3.3乙方應(yīng)定期對(duì)配送車(chē)輛進(jìn)行清洗、消毒，防止食品在配送過(guò)程中受到污染。3.4食品安全管理與監(jiān)督3.4.1乙方應(yīng)建立食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)的責(zé)任人和職責(zé)。3.4.2乙方應(yīng)定期對(duì)食品安全進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)整改。3.4.3甲方有權(quán)對(duì)乙方的食品安全操作進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)覺(jué)問(wèn)題有權(quán)要求乙方立即整改。第四章甲方權(quán)利與義務(wù)4.1甲方有權(quán)對(duì)乙方的食品安全操作進(jìn)行監(jiān)督，保證食品安全。4.2甲方應(yīng)協(xié)助乙方進(jìn)行食品安全管理，提供必要的條件和支持。4.3甲方應(yīng)對(duì)乙方提供的食品安全操作規(guī)程進(jìn)行評(píng)估，對(duì)不符合要求的部分提出整改意見(jiàn)。第五章乙方權(quán)利與義務(wù)5.1乙方應(yīng)嚴(yán)格按照本合同規(guī)定的食品安全操作規(guī)程執(zhí)行，保證食品安全。5.2乙方應(yīng)主動(dòng)接受甲方的監(jiān)督，對(duì)甲方提出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。5.3乙方應(yīng)定期向甲方報(bào)告食品安全管理情況，提供相關(guān)資料。第六章食品安全教育與培訓(xùn)6.1乙方應(yīng)定期對(duì)食品加工、制作及服務(wù)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保證其掌握食品安全操作規(guī)程。6.1.1培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品衛(wèi)生知識(shí)等。6.1.2乙方應(yīng)建立培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、參訓(xùn)人員等信息。6.1.3乙方應(yīng)保證食品加工、制作及服務(wù)人員持有有效的健康證明。6.2甲方有權(quán)對(duì)乙方提供的食品安全培訓(xùn)進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，保證培訓(xùn)效果。第七章食品安全事件處理7.1乙方應(yīng)制定食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事件的報(bào)告程序、處理流程和責(zé)任分工。7.1.1預(yù)案應(yīng)包括食品安全事件的分類(lèi)、處理原則、應(yīng)急措施等內(nèi)容。7.1.2乙方應(yīng)定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事件的能力。7.2發(fā)生食品安全事件時(shí)，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向甲方報(bào)告。7.3甲方有權(quán)對(duì)乙方處理食品安全事件的過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，保證事件得到妥善處理。第八章質(zhì)量保證與檢驗(yàn)8.1乙方應(yīng)建立食品質(zhì)量保證體系，對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行全程監(jiān)控。8.1.1乙方應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，保證食品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。8.1.2乙方應(yīng)建立食品質(zhì)量檢驗(yàn)檔案，詳細(xì)記錄檢驗(yàn)時(shí)間、檢驗(yàn)結(jié)果等信息。8.2甲方有權(quán)對(duì)乙方提供的食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品有權(quán)要求乙方進(jìn)行整改或更換。第九章價(jià)格與支付9.1乙方提供的食品價(jià)格應(yīng)公平合理，甲方有權(quán)對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行審核。9.1.1乙方應(yīng)提供食品價(jià)格清單，列明食品名稱、規(guī)格、單價(jià)等信息。9.1.2乙方應(yīng)保證食品價(jià)格與市場(chǎng)行情相符，不得擅自提高價(jià)格。9.2甲方按照雙方約定的支付方式和時(shí)間，向乙方支付食品費(fèi)用。第十章違約責(zé)任10.1乙方違反本合同規(guī)定，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。10.1.1乙方未按照本合同規(guī)定的食品安全操作規(guī)程執(zhí)行，造成食品安全的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。10.1.2乙方未按照本合同規(guī)定的食品安全管理要求執(zhí)行，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，甲方有權(quán)終止合同，并要求乙方支付違約金。10.2甲方未按照本合同約定的支付方式和時(shí)間支付食品費(fèi)用，應(yīng)按照逾期支付的金額支付違約金。10.3雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守本合同的約定，如一方違約，另一方有權(quán)要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。第十一章?tīng)?zhēng)議解決11.1雙方在履行本合同過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。11.1.1雙方應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)協(xié)商解決爭(zhēng)議，協(xié)商應(yīng)在爭(zhēng)議發(fā)生后15個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行。11.1.2協(xié)商不成時(shí)，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。11.2雙方同意，爭(zhēng)議解決期間，除爭(zhēng)議事項(xiàng)外，本合同的其余部分仍應(yīng)繼續(xù)履行。第十二章合同的變更與解除12.1本合同一經(jīng)簽訂，雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守合同約定。12.1.1如雙方同意變更合同內(nèi)容，應(yīng)書(shū)面簽訂變更協(xié)議，并經(jīng)雙方代表簽字蓋章后生效。12.1.2未經(jīng)雙方書(shū)面同意，任何一方不得單方面變更或解除合同。12.2在以下情況下，甲方有權(quán)單方面解除合同：12.2.1乙方嚴(yán)重違反本合同規(guī)定，造成嚴(yán)重后果的。12.2.2乙方破產(chǎn)、被吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或喪失經(jīng)營(yíng)資格的。12.3在以下情況下，乙方有權(quán)單方面解除合同：12.3.1甲方未按照約定支付食品費(fèi)用，且在乙方催告后30日內(nèi)仍未支付的。12.3.2甲方違反本合同規(guī)定，嚴(yán)重影響到乙方正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的。第十三章合同的終止13.1本合同在以下情況下終止：13.1.1合同約定的服務(wù)期限屆滿。13.1.2雙方按照約定或法律規(guī)定解除合同的。13.1.3因不可抗力因素導(dǎo)致合同無(wú)法繼續(xù)履行的。13.2合同終止后，雙方應(yīng)按照約定進(jìn)行結(jié)算，并辦理相關(guān)手續(xù)。第十四章一般條款14.1本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為_(kāi)___年。14.1.1本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。14.2本合同的任何修改、補(bǔ)充均應(yīng)以書(shū)面形式作出，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。14.2.1本合同的未盡事宜，雙方應(yīng)本著公平、公正、誠(chéng)信的原則另行協(xié)商解決。14.3本合同簽訂后，如雙方發(fā)生合并、分立、轉(zhuǎn)讓等變更，本合同對(duì)變更后的主體繼續(xù)有效。第十五章保密條款15.1雙方在履行本合同過(guò)程中所獲悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、市場(chǎng)信息等，應(yīng)予以嚴(yán)格保密。15.1.1保密期限自本合同簽訂之日起算，至合同終止或履行完畢之日止。15.2未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，任何一方不得向第三方披露、泄露或以任何方式使用對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、市場(chǎng)信息等。簽字部分：甲