高三生物二輪復習課件實驗復習之探究實驗類

實驗復習之五——探究實驗類1

蘇教版必修一教材P65、67，實驗學案P41-47

探究實驗類（1）高中生物學科核心素養(yǎng)生命觀念社會責任科學思維科學探究相關(guān)考查內(nèi)容等級要求abc6．探究酶催化的專一性、高效性√

7．探究影響酶活性的因素√《考試說明》要求【學習目標】1．初步學會探索酶的高效性和專一性2．探究不同溫度和PH對酶活性的影響3．培養(yǎng)實驗設(shè)計能力?！緦W習目標】4．實驗設(shè)計策略活動一探究酶的專一性、高效性次序

操作

試管1號2號1注入H2O2溶液

2mL2滴入肝臟研磨液（或酵母菌溶液）2滴\3滴入FeCl3溶液（對照）\

4觀察并記錄實驗結(jié)果氣泡量

少

衛(wèi)生香復燃情況劇烈不劇烈結(jié)論酶的催化作用具有

的特點實例1：探究酶的高效性2mL2滴多高效性實例2：探究酶的專一性實例2：探究酶的專一性次序

操作

試管1號2號1注入3％的可溶性淀粉溶液

\2注入3％的蔗糖溶液\2mL3注入新鮮的2％的淀粉酶溶液2mL

460℃左右水浴加熱5min5加斐林試劑2mL2mL6沸水浴加熱1min7觀察實驗結(jié)果有

沉淀無

沉淀結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，說明酶的催化作用具有

的特點磚紅色磚紅色專一性2mL2mL實例3：探究溫度對酶活性的影響實例3：探究溫度對酶活性的影響次序

操作

試管分組第一組第二組第三組1#12#23#31注入3％的可溶性淀粉溶液2mL\

\2mL\2注入2％的新鮮淀粉酶溶液\1mL\1mL\

3各自溫度5min

沸水浴

4混合后維持各自溫度5min混合搖勻混合搖勻混合搖勻5滴入碘液1~2滴

1~2滴6觀察溶液顏色變化

藍色（藍紫色）結(jié)論酶的催化作用需要適宜的

2mL1mL60℃水浴冰水浴1~2滴不變色藍色（藍紫色）溫度活動二探究影響酶活性的因素實例4：探究pH對酶活性的影響實例4：探究pH對酶活性的影響（注意操作順序不能錯）活動二探究影響酶活性的因素氣泡多氣泡少氣泡少1．為什么不用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響？2．探究溫度對酶活性的影響實驗中，能否用斐林試劑來檢測實驗產(chǎn)物？3．溫度、pH對酶活性的影響實驗中，自變量和因變量分別是什么？【合作探究】過氧化氫酶催化的底物是H2O2，H2O2在高溫時分解，這樣實驗中就存在兩個變量，使實驗結(jié)果受到干擾。不能。斐林試劑與還原性糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，該實驗需嚴格控制不同的溫度。探究溫度對酶活性的影響實驗中，自變量是溫度，因變量是淀粉水解程度。探究pH對酶活性的影響實驗中，自變量是pH，因變量是過氧化氫的分解速率。

4．實驗過程中，除溫度或pH之外，其余的變量為什么相等或相同？

5．探究溫度對酶活性影響的實驗中，酶和反應物為何要分別保溫再混合？探究pH對酶活性影響的實驗中，步驟5能否置于步驟2之前？

為什么？【合作探究】實驗設(shè)計遵循單一變量原則，這樣可以排除無關(guān)變量對實驗結(jié)果造成影響。使反應一開始就處于實驗設(shè)置的溫度下。不能，會在調(diào)節(jié)pH的過程中，酶先將底物分解，導致實驗失敗。6.實例2中能不能用碘液代替斐林試劑作為鑒定試劑？不能，因為碘液只能檢測淀粉是否被水解，而蔗糖分子無論是否被水解都不會使碘液變色。布置作業(yè)和先學指導1.完成學案P42-47【反饋提升】剩余習題；2預習專題三

細胞的生命歷程1．C2．C3．C4．C

5．D

6．C7．AB

8．AC9.C10.C11.B12C13D14B15C16.(1)2甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液(2)透析后，兩組的酶活性均比透析前酶的活性高

透析前后，兩組的酶活性均不變

加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變

加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高17．（1）酶的高效性過氧化氫溶液（2）酶含量的不同（3）0～2，11～14（4）產(chǎn)物的生成量

底物（反應物）的消耗量18．（1）谷物種類

谷物是否萌發(fā)

（2）使研磨更充分，便于酶提取液的制備快速使酶失活，使反應同時終止斐林試劑（3）升高使淀粉迅速水解，為種子萌發(fā)提供物質(zhì)和能量萌發(fā)的小麥種子1．某實驗小組研究化合物X對淀粉酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列敘述錯誤的是(

)A．化合物X降低了淀粉酶的活性B．曲線Ⅰ的實驗作為對照實驗C．化合物X降低了淀粉水解反應的活化能D．化合物X未影響淀粉酶催化的最適溫度

C2．乳糖酶能催化乳糖水解，有兩項與此相關(guān)的實驗，除自變量外，其實驗條件均設(shè)置為最適條件。實驗結(jié)果如下。下列有關(guān)敘述正確的是(

)A．實驗一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應速率不再加大B．實驗一增加乳糖濃度，相對反應速率將降低C．實驗二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應速率不再加大D．實驗二若適當提高反應溫度，相對反應速率將增大實驗一(乳糖濃度為10%)酶濃度01%2%3%4%相對反應速率02550100200實驗二(酶濃度為2%)乳糖濃度05%10%15%20%相對反應速率025506565C3．如圖表示pH、溫度與反應物的剩余量的關(guān)系，據(jù)圖判斷下列分析中正確的是(

)A．該酶的最適pH值為8B．溫度從0→M變化過程中，酶的活性逐漸降低C．pH值從6升高到8，酶的最適溫度不變D．pH值從6升高到8，酶的活性先升高后降低C4．下圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時繪制的實驗結(jié)果圖（實驗中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關(guān)敘述錯誤的是

(

)A．實驗中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量B．pH值為1時淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生分解是鹽酸起催化作用C．pH值為3和9時淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同D．實驗中用適量的H2O和H2O酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料更為科學C5．下表為不同溫度條件下三種酶活性高低的相對值。相關(guān)敘述正確的是(

)A．a(chǎn)酶比b酶的最適溫度高B．c酶的最適溫度一定大于40℃C．溫度低于20℃時，酶都因結(jié)構(gòu)被破壞活性降低D．40℃時，a酶和b酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變溫度℃酶種類

10203040a酶40659575b酶15609725c酶10255090D6．為探究“影響酶活性的因素”，某同學設(shè)計了一個實驗方案，見下表：試管下面相關(guān)分析合理的是(

)A．實驗目的是探究溫度對酶活性的影響B(tài)．1號試管設(shè)置正確合理，為空白對照組C．3號試管的實驗條件是37℃水?。籶H8～9D．蛋清液和酶液應在混合均勻后再進行水浴試管底物和試劑實驗條件11mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液37℃水浴21mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶37℃水?。籶H531mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶？41mL體積分數(shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶5℃水浴；pH8～9C7．(多選)如圖是“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗的4個組別，下列相關(guān)的敘述中，錯誤的是(

)A．組別1號與2號對照，說明加熱能降低化學反應的活化能B．組別1號與4號對照，說明酶具有高效性C．組別3號和4號實驗不能置于90℃水浴中進行D．溫度是組別3號與4號的無關(guān)變量AB8．(多選)如圖為pH對作用于同一底物的兩種水解酶活性的影響，相關(guān)敘述正確的是(

)A．在兩種不同的pH條件下，酶1活性可能相同B．將酶2由pH＝9轉(zhuǎn)移到pH＝6的環(huán)境中，活性上升C．與酶2相比較，酶1更耐受堿性環(huán)境D．在任何溫度條件下，pH＝5時，酶1的活性高于酶2AC9．（2022·全國乙卷）某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成，可催化底物轉(zhuǎn)化為相應的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應所需的條件。某同學進行了下列5組實驗（表中“+”表示有，“－”表示無）。根據(jù)實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是

（）A．酶P必須在高濃度Mg2+條件下才具有催化活性B．蛋白質(zhì)組分的催化活性隨Mg2+濃度升高而升高C．在高濃度Mg2+條件下RNA組分具有催化活性D．在高濃度Mg2+條件下蛋白質(zhì)組分具有催化活性C10．（2022·廣東）某同學對蛋白酶TSS的最適催化條件開展初步研究，結(jié)果見下表。下列分析錯誤的是

（

）A．該酶的催化活性依賴于CaCl2B．結(jié)合①、②組的相關(guān)變量分析，自變量為溫度C．該酶催化反應的最適溫度70℃，最適pH9D．尚需補充實驗才能確定該酶是否能水解其他反應物C11．（2022年6月·浙江）下列關(guān)于研究淀粉酶的催化作用及特性實驗的敘述，正確的是（

）A．低溫主要通過改變淀粉酶的氨基酸組成，導致酶變性失活B．稀釋100萬倍的淀粉酶仍有催化能力，是因為酶的作用具高效性C．淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用，酶活性隨pH升高而不斷升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，會加快淀粉的水解速率B12．（2021．湖北）很久以前，勤勞的中國人就發(fā)明了制飴（麥芽糖技術(shù)，這種技術(shù)在民間沿用至今。麥芽糖制作的大致過程如圖所示。下列敘述正確的是

（

）A．麥芽含有淀粉酶，不含麥芽糖

B．麥芽糖由葡萄糖和果糖結(jié)合而成C．55～60℃保溫可抑制該過程中細菌的生長D．麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低C13．（2021．海南）某種酶的催化反應速率隨溫度和時間變化的趨勢如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述錯誤的是

（

）A．該酶可耐受一定的高溫B．在t1時，該酶催化反應速率隨溫度升高而增大C．不同溫度下，該酶達到最大催化反應速率時所需時間不同D．相同溫度下，在不同反應時間該酶的催化反應速率不同D14．（2021.6浙江）下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實驗的敘述，正確的是（

）A．“酶的催化效率”實驗中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實驗結(jié)果相同B．“探究pH對過氧化氧酶的影響”實驗中，分別加入不同pH的緩沖液后再加入底物C．“探究酶的專一性”實驗中，設(shè)置1、2號試管的目的是檢驗酶液中是否混有還原糖D．設(shè)溫度對蛋白酶活性影響的實驗方案時，可選擇本尼迪特試劑檢測反應產(chǎn)物B15．（2020.浙江）為研究酶作用的影響因素，進行了“探究pH對過氧化氫酶的影響”的活動。下列敘述錯誤的是（

）A．反應小室應保持在適宜水溫的托盤中B．加入各組反應小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)量應一致C．將H2O2加到反應小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液D．比較各組量筒中收集的氣體量可C16．（2021年湖北高考真題）使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過透析袋）對酶A的活性有抑制作用。實驗材料和用具：蒸餾水，酶A溶液，甲物質(zhì)溶液，乙物質(zhì)溶液，透析袋（人工合成半透膜），試管，燒杯等為了探究甲、乙兩種物質(zhì)對酶A的抑制作用類型，提出以下實驗設(shè)計思路。請完善該實驗設(shè)計思路，并寫出實驗預期結(jié)果。(1)實驗設(shè)計思路：取_______支試管（每支試管代表一個組），各加入等量的酶A溶液，再分別加等量

，一段時間后，測定各試管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測定各自的酶活性。(2)實驗預期結(jié)果與結(jié)論若出現(xiàn)結(jié)果①：

。結(jié)論①：甲、乙均為可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果②：

。結(jié)論②：甲、乙均為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果③：

。結(jié)論③：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果④：

。結(jié)論④：甲為不可逆抑制劑，乙為可逆抑制劑。2甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液透析后，兩組的酶活性均比透析前酶的活性高透析前后，兩組的酶活性均不變

加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高17．某科研小組對蘿卜中過氧化氫酶的活性進行研究，研究者將新鮮的蘿卜磨碎，過濾制得提取液后，做了兩組實驗，實驗結(jié)果如圖所示，請分析回答：（1）實驗1分兩組進行，其主要目的是探究________________；本實驗中，除了圖甲所示溶液外，還需加入____________。（2）若實驗2的兩次實驗溫度均保持在30℃，只是第二次實驗時蘿卜提取液的使用量減半，其余實驗操作都相同。則引起A、B曲線出現(xiàn)差異的原因最可能是__________________________________________________。（3）實驗2的結(jié)果顯示，過氧化氫酶失活的pH范圍是

。（4）由圖可知，在進行酶活性的測定時，可根據(jù)一定條件下單位時間內(nèi)________

或________來表示酶活性。酶的高效性

過氧化氫溶液酶含量的不同

0～2，11～14產(chǎn)物的生成量

底物（反應物）的消耗量18．谷物中淀粉酶活性是影響啤酒發(fā)酵產(chǎn)酒的重要因素，某科研小組為尋找啤酒發(fā)酵的優(yōu)良原料，比較了小麥、谷子、綠豆萌發(fā)前后淀粉酶活性，其實驗過程及結(jié)果如下，分析回答：①谷物的萌發(fā)：稱取等量小麥、谷子、綠豆三種谷物的干種子，都均分為兩份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒溫培養(yǎng)箱，至長出芽體為止。②酶提取液的制備：將三種谷物的干種子和萌發(fā)種子分別置于研缽中，加入石英砂和等量蒸餾水研磨、離心，制備酶提取液。③反應進程的控制：分別取②制備的酶提取液1mL置于不同的試管中，加入1mL1%的淀粉溶液，25℃保溫5min后，立即將試管放入沸水浴中保溫5min。④吸光度的測定：在試管中加入____？____