4.2.3 合理營養(yǎng)與食品安全（分層作業(yè)）（原卷版）

4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全同步練習1.合理營養(yǎng)是指（）A．應該吃很多富含蛋白質(zhì)的食物，因為它是構成細胞的物質(zhì)B．應多吃糖類，因為它是主要的能源物質(zhì)C．飲食應以肉類、蔬菜、水果為主D．食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)應比例合適，互相搭配2.按照新課標要求，勞動課在2022年9月份正式成為一門獨立課程，烹飪成為一項基本生活技能。周日，小麗為爸爸媽媽做了一份豐盛的午餐：米飯、土豆燉牛肉、紅燒肉和燉豆腐。為使營養(yǎng)搭配更合理，應增加的食物是（

）A．排骨湯 B．小米粥 C．蒜蓉西蘭花 D．清蒸鯉魚3.學習了“合理營養(yǎng)”后，同學們分享了自己設計的午餐食譜。下列午餐食譜中，你認為營養(yǎng)最為合理的是（）A．一個肉包，一份清蒸大蝦，一個獼猴桃B．一份蛋炒飯，一個雞腿，一杯冰激凌C．一個雞翅，一份清燉羊排，一盤清炒油菜，一個蘋果D．一碗米飯，一份紅燒牛肉，一盤素炒豆角，一杯果汁4.根據(jù)“平衡膳食寶塔”的理念，人們的日常食譜中用量最多的食物應是（

）A．蔬菜 B．谷類 C．肉類 D．油脂5.如圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，有關敘述錯誤的是（）

A．以上五類食物要按比例均衡攝入B．②層食物攝入不足可能會患壞血病等C．青少年應多吃一些③、④層的食物D．⑤層食物是人體主要的供能物質(zhì)6.我國中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。下列有關敘述不合理的是（

）

A．肥胖患者應減少圖中①層食物的攝入量B．青少年正處于生長發(fā)育的關鍵期，需要更多攝入③④的食物C．青少年正處于長身體時期，飲食無須定時定量D．青少年應科學安排一日三餐，食物盡量多樣化，粗細搭配合理7.課堂上老師提出了關于合理膳食和食品安全的話題，其中4位同學說出了自己的看法，你認同的是（

）A．甲同學：餅干、薯片等零食種類繁多，營養(yǎng)成分更全，可以代替主食B．乙同學：麻辣燙可以代替炒菜天天吃C．丙同學：食品只要沒有發(fā)霉，就算已過保質(zhì)期也還是可以吃的D．丁同學：食物應該多樣化，以谷類為主，多吃蔬菜和肉、蛋、奶類食品8.2023年央視3．15晚會對大米中滴加香精，冒充香米的“香精大米”進行曝光，再次呼吁大家要關注食品安全。下列關于食品安全的觀點，正確的是（

）A．過了保質(zhì)期但沒有發(fā)霉的食品仍可食用B．被曝光的問題食品只要煮熟吃就沒關系C．在購買袋裝商品時要仔細看商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D．只要是超市里的肉，都可以放心購買9.許多古書記載了我國古代勞動人民的智慧，下列記載與食品安全無關的是（

）A．《金匱要略》記載了杏仁生吃會傷人B．《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載了冬天運動要等太陽出來C．《千金要方》中指出肉類應煮熟再食用D．《禮記·喪大記》中描述直接用手抓食物前要洗手10.“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板……”這是近年一首很火的云南童謠，讓人們認識食品安全的重要性。下列關于食品安全的說法，不正確的是（）A．野外采摘的蘑菇，不能隨意食用B．不能濫食野生動物，其身上攜帶的細菌、病毒、寄生蟲可能會在人類中間傳播C．已經(jīng)變質(zhì)的食品必須高溫滅菌才能食用D．綠色食品是指產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品11.據(jù)報道：一個男嬰由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥狀。下列結合此案例對人體營養(yǎng)與食品安全的分析，錯誤的是（）A．一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新B．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)徹底消化后，在細胞內(nèi)分解后，為生命活動提供能量C．嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無機鹽不經(jīng)過消化就能直接吸收利用D．購買奶粉，不僅要關注其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要注意是否有生產(chǎn)許可證編號12.在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。圖中哪個是綠色食品標志徽（）A．

B．

C．

D．

13.藍藍的爸爸買了一箱酸奶，酸奶包裝盒標簽上的部分內(nèi)容如圖，請分析回答：

(1)酸奶中不含有的營養(yǎng)物質(zhì)是。(2)藍藍“六一”兒童節(jié)時，跟小朋友一起出去玩，她拿出這種酸奶給小朋友喝，小朋友能喝嗎？，為什么？。(3)這瓶酸奶能為人體提供的能量是363kJ。標簽上注明的營養(yǎng)成分中，人體每日需要量最大的含有能量的營養(yǎng)成分是。(4)藍藍喝了酸奶后，營養(yǎng)成分在體內(nèi)徹底消化的場所是，蛋白質(zhì)最終被分解成。14.如圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二是消化系統(tǒng)示意圖，圖三是小腸壁縱切示意圖。請據(jù)圖回答：

(1)圖一中含蛋白質(zhì)較多的是（用字母表示）類食物。(2)圖一E類食物中含量最多的有機物是；圖一A類含最多，它的作用是。(3)圖三展示的是模式圖，其中的消化腺分泌的消化液中含有消化、、的酶。(4)發(fā)芽的土豆