DB22T 2120-2014 吉菜 熘肉段標(biāo)準(zhǔn)_第1頁
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備案號(hào)：43435-2014DB22DB22/T2120—2014吉菜熘肉段JilinCuisinecrispfriedpork吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)234.4.2.2取小碗放入清湯、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、花椒水、水淀粉內(nèi)放入色拉油1000g加熱，至180℃~210℃的油溫時(shí)，將抓好糊的肉段逐塊放入油鍋內(nèi)，肉段炸定型取一份菜肴用0.1g天平稱凈含量，挑選4從菜品出鍋至食用，時(shí)間不應(yīng)超過10min為宜，食用溫度40℃~45℃為宜。5______

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