《化學(xué)元素與人體健康》分層作業(yè)（解析版）

課題2化學(xué)元素與人體健康【基礎(chǔ)練習(xí)】1、下列元素與人體健康關(guān)系正確的是（）A．缺鋅會(huì)引起佝僂病 B．缺鈣會(huì)引起貧血 C．缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 D．缺鐵會(huì)引起壞血病【答案】C【解答】A．缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良，缺鈣易患佝僂病，故錯(cuò)誤；B．缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；缺鐵易患貧血，故錯(cuò)誤；C．缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，故正確；D．缺鐵易患貧血；缺乏維生素C易患?jí)难?，故錯(cuò)誤。故選：C。2、人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，正確的膳食觀點(diǎn)是()A.只要是微量元素人體都必需，因此都要食用B.應(yīng)多吃含有微量元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑或保健藥品C.缺什么微量元素就要加倍多吃含這種微量元素的食物及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品D.不偏食，若攝取不足時(shí)，根據(jù)需要合理攝入【答案】D【解析】A、有些微量元素是人體不需要的，故錯(cuò)誤；B、應(yīng)合理補(bǔ)充微量元素，多吃含有微量元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑或保健品會(huì)造成人體傷害，故錯(cuò)誤；C、加倍多吃含微量元素的食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑會(huì)對(duì)人體造成危害，故錯(cuò)誤；D、生活中，要不偏食，若攝取量不足時(shí)，可根據(jù)需要合理攝入微量元素，故正確。故選D。3、化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)，下列說法中不正確的是（）A．兒童體內(nèi)缺少鈣元素易患佝僂病B．人體缺少鐵元素易患?jí)难．人體缺少碘元素會(huì)引起甲狀腺腫大D．人體攝入過量的氟元素會(huì)引起氟斑牙和氟骨病【答案】B【解答】A、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，故選項(xiàng)說法正確。B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。C、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，故選項(xiàng)說法正確。D、氟能防治齲齒，缺乏易患齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病，故選項(xiàng)說法正確。故選：B。4、（2021重慶B）化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。缺少下列元素可能會(huì)引起骨質(zhì)疏松、佝僂病的是（）A.碘（I） B.鋅（Zn） C.鈣（Ca） D.鐵（Fe）【答案】C【解析】A、缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，不符合題意；B、缺鋅會(huì)引起食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良，不符合題意；C、幼兒及青少年缺鈣，會(huì)導(dǎo)致佝僂病，老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，符合題意；D、缺鐵會(huì)引起貧血，不符合題意。故選C。5、（2021湖南湘潭）人體適量攝入下列哪種微量元素可以預(yù)防貧血（）A.鐵 B.鋅 C.硒 D.碘【答案】A【解析】人體適量攝入鐵元素可以預(yù)防貧血。故選A。6、（2021湖南邵陽(yáng)）人體中有50多種元素，這些元素與人體健康緊密相關(guān)。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.缺鐵會(huì)引起甲狀腺腫大 B.缺氟易產(chǎn)生齲齒

C.缺鈣小孩易患佝僂病 D.缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩【答案】A

【解析】A、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。

B、缺氟易產(chǎn)生齲齒，故選項(xiàng)說法正確。

C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒和青少年缺乏會(huì)患佝僂病，故選項(xiàng)說法正確。

D、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，智力低下，故選項(xiàng)說法正確。

故選：A。7、鈣元素是構(gòu)成人體的重要組成部分，鈉、鋅等元素對(duì)人體健康也有著重要作用。（1）少兒患佝僂病和發(fā)育不良，老年人得骨質(zhì)疏松癥是因?yàn)轶w內(nèi)缺（填元素符號(hào)）。（2）上述三種元素中，屬于微量元素的是（填元素符號(hào)）；對(duì)維持人體內(nèi)的水分和維持體液pH的恒定起重要作用的是（填離子符號(hào)）?！敬鸢浮浚?）Ca；（2）Zn；Na+?！窘獯稹浚?）少兒患佝僂病和發(fā)育不良，老年人得骨質(zhì)疏松癥是因?yàn)轶w內(nèi)缺Ca；（2）Zn在人體的含量少于0.01%，屬于微量元素；對(duì)維持人體內(nèi)的水分和維持體液pH的恒定起重要作用的是Na+?！灸芰μ嵘?、人誤食了重金屬鹽導(dǎo)致中毒，為減弱毒性，最好立即服用下列物質(zhì)中的（）A．水B．肥皂水C．蛋清D．鹽水【答案】C【解析】可溶性的重金屬鹽，能電離出重金屬離子，它能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，服用含有豐富蛋白質(zhì)的食品，可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞，有解毒作用。A、水中不含有蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、肥皂水呈堿性，不含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確；D、食鹽水中主要含有氯化鈉，不含蛋白質(zhì)，不能解毒，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；故選C。2、（2021湖北黃石）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)下列說法錯(cuò)誤的是（）A.缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 B.貧血的人補(bǔ)充的鐵越多越好C.人體所需的熱量主要來自糖類 D.吃水果蔬菜可以補(bǔ)充維生素【答案】B【解析】A、老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病，不符合題意；B、貧血可補(bǔ)充鐵元素，但是不是越多越好，應(yīng)適量，符合題意；C、人體所需的熱量主要來自于糖類，糖類是主要的供能物質(zhì)，不符合題意；D、水果、蔬菜富含維生素，不符合題意。故選B。3、下列說法正確的是（）A．葡萄糖是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)B．缺乏維生素C會(huì)引起壞血病C．微量元素對(duì)人體作用十分重要，必須大量服用D．幼兒患佝僂病的主要原因是缺鐵【答案】B【解析】A、葡萄糖是人體最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B、人體缺乏維生素C會(huì)引起壞血病，故B正確；C、微量元素對(duì)人體作用十分重要，但要合理攝入，否則會(huì)引起中毒，故C錯(cuò)誤；D、幼兒患佝僂病的主要原因是缺鈣，缺鐵會(huì)引進(jìn)貧血，故D錯(cuò)誤。故選B。4、下面對(duì)芝麻醬說明書的判斷正確的是（）芝麻醬

每100g含有：

蛋白質(zhì)：19.2g脂肪：52.7g淀粉：16.8g

維生素A：17μg鐵：50.3μg硒：4μg

含鈣：相當(dāng)于300g豆腐；含鐵：相當(dāng)于800g雞蛋……（提醒：可引起部分嬰兒過敏性皮炎）A.不含微量元素B.說明書中的鐵是指鐵單質(zhì)C.嬰兒最好不要食用D.鈣、鐵含量低于豆腐和雞蛋【答案】C【解析】A、根據(jù)說明書可以判斷，含有鐵、硒等人體所必需的微量元素，A不正確；B、說明書中的鐵是指鐵元素，B不正確；C、可引起部分嬰兒過敏性皮炎，嬰兒最好不要食用，C正確：D、每100g含有的鈣相當(dāng)于300g豆腐，含有的鐵相當(dāng)于800g雞蛋，所以鈣、鐵含量高于豆腐和雞蛋，D不正確。故選C。5、臨近中考，曉明同學(xué)因身體有點(diǎn)不適，媽媽帶他到醫(yī)院進(jìn)行檢查。下面是化驗(yàn)報(bào)告單中的部分內(nèi)容。根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)回答有關(guān)問題：姓名：王曉明性別：男年齡：15……編號(hào)項(xiàng)目結(jié)果參考值(單位：略)1血清鉀4.153.50～5.502血清鈉145.4135.5～145.03血清氯100.795.0～108.04鈣1.942.10～2.265磷0.550.18～1.556鎂0.750.65～1.25……(1)上表化驗(yàn)報(bào)告單中所含的金屬元素共有________種。(2)由化驗(yàn)單還可以看出曉明體內(nèi)鈉元素偏高，建議：____________(填“飲食要清淡”或“多喝食鹽水”)。(3)對(duì)比上表中化驗(yàn)“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)曉明體內(nèi)________元素指標(biāo)偏低?！敬鸢浮竣?四或4②.飲食要清淡③.鈣或Ca【解析】（1）根據(jù)名稱的偏旁，表中的鈣、鎂、鉀、鈉四種為金屬元素；（2）人體內(nèi)的鈉主要是以食鹽的形式攝入的，曉明體內(nèi)鈉元素含量偏高，所以要飲食清淡些；（3）根據(jù)結(jié)果和參考值對(duì)比，曉明體內(nèi)鈣含量偏低。6、（2021湖南株洲）“廚房里有媽媽的味道”，廚房里的健康生活能提高我們的生活品質(zhì)，促進(jìn)身心健康。（1）適當(dāng)使用含碘食鹽可預(yù)防___________；（2）使用鐵鍋炒菜可預(yù)防___________；（3）食鹽常作防腐劑，用食鹽腌制的臘肉不僅風(fēng)味獨(dú)特，還可___________?！敬鸢浮?1)甲狀腺腫大(2)缺鐵性貧血(3)延長(zhǎng)保存時(shí)間【解析】（1）碘是甲狀腺激素的重要成分，缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，加碘食鹽中含有碘元素，適當(dāng)使用含碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大；（2）鐵是血紅蛋白的成分，人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，使用鐵鍋炒菜能產(chǎn)生少量亞鐵離子，因此使用鐵鍋炒菜可預(yù)防缺鐵性貧血；（3）食鹽有很高的滲透作用，能夠抑制一些有害微生物的活動(dòng)，因此食鹽常作防腐劑，用食鹽腌制的臘肉不僅風(fēng)味獨(dú)特，還可延長(zhǎng)保存時(shí)間。7、（2022湖南益陽(yáng)中考）益陽(yáng)安化縣是中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)祥地之一。請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)分析、解答下列生產(chǎn)、生活中的實(shí)際問題。（1）茶樹適宜生長(zhǎng)在pH約4.5～5.5的土壤中，說明茶樹適宜生長(zhǎng)的土壤屬于（填“酸性”“堿性”或“中性”）土質(zhì)；（2）茶農(nóng)在茶園里套種大豆，因?yàn)榇蠖垢鼍泄痰δ?，所以茶園中可以減少使用下列化肥中的（填字母代號(hào)）；A．KClB．CO（NH2）2C．Ca（H2PO4）2（3）保健專家建議：不提倡飯后立即喝茶。因?yàn)椴杷某煞种泻绪匪?，鞣酸可與食物中的鐵反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收，時(shí)間長(zhǎng)久易使