清單05 人體的營養(yǎng)與呼吸（5大考點+5大高頻命題點）（學(xué)生版）

清單05人體的營養(yǎng)與呼吸1、人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。2、三大供能物質(zhì)：糖類—人體主要供能物質(zhì)，脂肪—人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)—建造和修復(fù)身體的重要原料。3、水：人體細(xì)胞的主要成分，約占體重的60%-70%，參與人體各項生命活動。4、無機(jī)鹽：組成人體細(xì)胞的重要成分，參與人體內(nèi)的代謝活動。無機(jī)鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽佝僂?。▋和?、中老年人，特別是婦女缺鈣骨質(zhì)疏松癥奶類、豆類含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等糙米、瘦肉含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）動物肝臟、瘦肉含碘的無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海產(chǎn)品、加碘鹽含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙海鮮、動物肝臟維生素：比較簡單的有機(jī)物，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，大多數(shù)人體自身不能制造，只能從食物中攝取。維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等動物肝臟、乳制品、胡蘿卜維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、腳氣病等谷物類糙米、瘦肉維生素C壞血病、抵抗力下降水果、蔬菜維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥魚肝油、動物肝臟、牛奶6、第七類營養(yǎng)素：膳食纖維。人無法消化纖維素，但是膳食纖維可以促進(jìn)胃腸的蠕動和排空。消化解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。人體的消化：食物在消化道內(nèi)分系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道口腔牙齒咀嚼磨碎食物；舌的攪拌，使食物與唾液混合。咽食物的通路。食道能蠕動，將食物推入胃中。胃通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合小腸消化和吸收的主要場所（可蠕動，起始部位為十二指腸）。大腸通過蠕動，將食物殘渣推向肛門（起始部位為盲腸）。肛門糞便排出體外的出口。消化腺唾液腺分泌唾液（通過導(dǎo)管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。肝臟分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人體最大的消化腺。胰分泌胰液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。腸腺分泌腸液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。3、三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化：4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能相適應(yīng)：①長：小腸很長。（增大了小腸的消化和吸收的面積）②大：小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛。（增大了消化和吸收的面積）③?。盒∧c絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。（薄，有利于吸收）④多：小腸內(nèi)有多種消化液。（有利于食物的消化）消化道中具有吸收功能的器官:胃（吸收少量水和酒精）、小腸、大腸（吸收少量水、無機(jī)鹽、維生素）。（4）消化道中具有消化功能的器官:口腔、胃、小腸。（5）消化道中既不能消化也不能吸收的器官:咽、食道、肛門。1、合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。2、早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％，三餐應(yīng)該按時。3、每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，以避免營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良。1、呼吸系統(tǒng)的組成1、人體呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。2、呼吸道：是氣體進(jìn)出肺的通道。肺：肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，也是氣體交換的場所。2、呼吸道的作用（1）保證呼吸道內(nèi)的氣體順暢通過——呼吸道都有骨或軟骨作支架。（2）能對氣體進(jìn)行處理,使到達(dá)肺部的氣體變的溫暖，濕潤，清潔。①溫暖——鼻腔內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。②濕潤——鼻腔內(nèi)黏膜分泌的黏液、氣管內(nèi)表面腺細(xì)胞分泌的黏液。③清潔——鼻毛、氣管壁的纖毛，鼻腔內(nèi)黏膜和氣管內(nèi)表面腺細(xì)胞分泌的黏液。3、呼吸道對氣體的處理能力是有限的，因此，保持環(huán)境中的空氣新鮮、清潔是非常重要的。4、痰的形成：痰形成的部位是氣管和支氣管。氣管內(nèi)表面的纖毛向咽喉部方向不停地擺動，把外來的塵粒、細(xì)菌等和黏液一起送到咽部，通過咳嗽排出體外。5、吃飯時不能大聲說笑的原因：吞咽時會厭軟骨來不及蓋住喉口，食物誤進(jìn)入氣管，就會引起劇烈咳嗽。6、咽是食物和氣體共同的通道，吞咽食物時會厭軟骨會蓋住喉口，氣體無法進(jìn)入喉，故吞咽和呼吸不能同時進(jìn)行。1、肺與外界的氣體交換：（原理：呼吸運動）（a）呼氣：膈肌和肋間肌舒張，胸廓容積縮小，肺收縮，肺內(nèi)氣壓>外界氣壓（AB段）。（b）吸氣：膈肌和肋間肌收縮，胸廓容積擴(kuò)大，肺擴(kuò)張，肺內(nèi)氣壓<外界氣壓（BC段）。2、肺泡與血液的氣體交換：（原理：氣體擴(kuò)散作用）（1）氣體擴(kuò)散作用：指氣體從濃度高處向濃度低處擴(kuò)散。（2）氧氣從肺泡擴(kuò)散進(jìn)入血液（靜脈血變成動脈血）。（3）肺泡適于氣體交換的特點：①肺泡數(shù)量多。②肺泡外包繞著豐富的毛細(xì)血管。③肺泡壁和毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞組成。3、血液與組織細(xì)胞的氣體交換：（原理：氣體擴(kuò)散作用）（1）氧氣從血液擴(kuò)散到組織細(xì)胞（動脈血變成靜脈血），二氧化碳從組織細(xì)胞擴(kuò)散進(jìn)入血液。（2）氧氣最終在組織細(xì)胞內(nèi)的線粒體中參與呼吸作用，分解有機(jī)物，為生命活動提供能量。（3）呼吸作用表達(dá)式：有機(jī)物+氧氣→二氧化碳+水+能量。（4）呼吸全過程高頻命題點1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．（2023·四川廣安·統(tǒng)考中考真題）中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！毕铝姓f法錯誤的是（）A．“五谷”作為主食，是因為其富含的淀粉是重要的供能物質(zhì)B．“五果”中含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病C．“五畜”中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)D．“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動提供能量高頻命題點2消化和吸收1．（2023·山東臨沂·統(tǒng)考中考真題）如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計。下列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（

）

A．本實驗的對照組是①號試管B．①號和②號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用C．放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度D．滴加碘液后，③號試管變藍(lán)，①號和②號試管不變藍(lán)高頻命題點3合理營養(yǎng)與食品安全1．（2023·湖南益陽·統(tǒng)考中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國居民“平衡膳食寶塔”。下列說法錯誤的是（）

A．蛋白質(zhì)最先在③中開始被消化B．圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪C．淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化D．為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物高頻命題點4呼吸道對空氣的處理1．（2023·湖北十堰·統(tǒng)考中考真題）良好的生活習(xí)慣是有生物學(xué)知識作依據(jù)的。下列相關(guān)解釋不科學(xué)的是（）A．不要隨地吐痰-痰液形成于口腔，——含有大量的病菌B．吃飯時不宜高聲談笑——食物容易誤入氣管C．用鼻呼吸好——鼻腔有溫暖、濕潤、清潔空氣的作用D．積極參加體育鍛煉——有助于增強(qiáng)呼吸功能高頻命題點5發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換1．（2023