《畜禽屠宰加工設(shè)備術(shù)語》

1畜禽屠宰加工設(shè)備術(shù)語本文件界定了畜禽屠宰加工的輸送設(shè)備、工作區(qū)設(shè)備、輔助設(shè)備及工器具、主要零部件和主要參懸掛輸送機(jī)overheadchainc采用牽引件直接牽引或牽引件推桿推送，使單軌或雙軌等空間軌道上的承載懸掛吊具連續(xù)運(yùn)行，水平懸掛輸送機(jī)horizontaloverheadchainc垂直懸掛輸送機(jī)verticaloverheadchai手推線manualoverhea2平頂鏈輸送機(jī)flat-topchain3［來源：GB/T14521-20154工作區(qū)設(shè)備4.1.14.1.1.14.1.1.24.1.24.1.2.1通道為圓弧形，趕畜推板繞中心旋轉(zhuǎn)趕畜（豬、牛、羊等）的4.1.2.24.1.34.1.44.1.5禽籠清洗機(jī)cagecleaningma44.1.6禽籠消毒機(jī)cagedisinfectionm4.1.74.2.14.2.2氣動致昏裝置pneumaticstunn4.2.34.2.3.1手持式電致昏器hand-heldelectric-stu4.2.3.24.2.3.3三點(diǎn)式心腦豬電致昏機(jī)threeelectrodesstun豬體騎跨于輸送帶上托住腹部輸送，通過頭部二個電極和心臟一個電極方式使待宰豬失去知覺的牛定位致昏翻板箱cattlestunningV型輸送機(jī)V-typeconvey5水浴電致昏機(jī)waterbathstunningequi4.2.4二氧化碳致昏系統(tǒng)carbondioxidestu4.3.1宰殺放血設(shè)備stickingandbleeding4.3.1.1臥式宰殺輸送機(jī)horizontal4.3.1.2中空刀刺殺采血裝置hollowknifesti4.3.24.3.34.3.3.14.3.3.264.4.14.4.1.1采用熱水浸泡對懸掛輸送的畜屠體進(jìn)行燙毛的蒸汽燙毛機(jī)steamscaldingma4.4.1.5家禽浸沒式燙毛設(shè)備poultryhotwaterscaldi4.4.1.5.14.4.1.5.2機(jī)械攪拌浸燙機(jī)mechanicalstirringhotwaterscaldingm4.4.1.5.3復(fù)合攪拌浸燙機(jī)combinedstirringhotwaterscaldin4.4.1.5.474.4.2脫毛設(shè)備dehairingand/orpluckingequip豬脫毛設(shè)備pigdehairing4.4.2.1.1二輥脫毛機(jī)tworollerdehairi4.4.2.1.2三輥脫毛機(jī)threeroller4.4.2.1.3螺旋輥脫毛機(jī)screwrollerdeha4.4.2.2羊脫毛機(jī)sheepdehairing4.4.2.3豬屠體干燥機(jī)pig-bodydryingma4.4.2.44.4.2.4.1框架式燎毛機(jī)frametypesingeingmac4.4.2.4.24.4.2.5家禽脫毛設(shè)備poultryplucking4.4.2.5.184.4.2.5.24.4.2.5.34.4.2.5.44.4.2.5.54.4.2.5.64.4.2.5.74.4.3屠體清洗設(shè)備4.4.3.1豬屠體清洗機(jī)pigbodycleaningm4.4.3.2豬屠體拋光清洗機(jī)pigbodypolishingm4.4.3.3家禽屠體清洗機(jī)poultrybodycleanin4.4.4浸蠟脫蠟設(shè)備waxdippingandstrippi4.4.4.194.4.4.24.4.4.3脫蠟機(jī)waxstrippingma4.4.4.44.5.1豬剝皮設(shè)備pigdehidingeq4.5.1.1.14.5.1.1.24.5.1.1.3立式剝皮機(jī)verticaldehidi4.5.1.2牛剝皮設(shè)備cattledehidin4.5.1.2.1液壓式單柱牛剝皮機(jī)hydraulicsinglepillarcattledehiding4.5.1.2.2液壓式雙柱牛剝皮機(jī)hydraulicdoublecolumncattledehiding4.5.1.2.3機(jī)械式牛剝皮機(jī)mechanicalcattledehidingm4.5.1.2.4機(jī)器人牛剝皮機(jī)automaticcattledehiding4.5.1.3羊剝皮設(shè)備sheepdehidinge4.5.1.3.1羊卷胸皮機(jī)sheepchest4.5.1.3.2傾斜式氣動羊剝皮機(jī)inclined4.5.1.3.3搖臂式液壓羊剝皮機(jī)rockertypehydraulicsheepd4.5.1.3.4擺臂式液壓羊剝皮機(jī)swing-armhydraulicsheepdehidingm4.5.1.3.5旋轉(zhuǎn)式多工位羊剝皮機(jī)rotatingmulti-stationautomaticsheepdehidingm由多個卷皮裝置組裝而成的多工位同時剝皮,卷皮4.5.1.3.6二段式羊剝皮設(shè)備two-stage4.5.1.3.74.5.1.3.8羊屠體終端（尾部）剝皮機(jī)sheeptailhid4.5.1.4采用皮帶夾持兔皮由皮帶輪轉(zhuǎn)動將兔皮剝離的4.6.1去頭、蹄、爪、角設(shè)備head/ungulae/feet/horncuttingeq采用切割或拉拔方式去除畜類頭、蹄、角和家禽頭、爪的設(shè)4.6.1.1手持式液壓剪頭鉗hand-heldhydraulic4.6.1.3家禽切拉頭機(jī)poultryheadcuttin切拉頭機(jī)是切頭機(jī)和拉頭機(jī)的組合體，家禽頭部由切頭機(jī)切掉，沒有被切掉的家禽頭部由拉頭機(jī)4.6.1.6液壓剪角（蹄）鉗hydraulichockcu4.6.1.74.6.1.84.6.2.1食管結(jié)扎器oesophagussealing4.6.2.24.6.2.3開肛設(shè)備anusdisconnec4.6.2.3.1手持式氣動開肛器hand-heldpneumaticanusdisconnec4.6.2.3.2機(jī)器人開肛機(jī)roboticanusdisconnection4.6.2.4開胸設(shè)備brisketopenin4.6.2.4.1手持式圓盤開胸鋸hand-heldcircularbrisket4.6.2.4.2手持式往復(fù)開胸鋸hand-heldrecipr4.6.2.4.3框架式圓盤開胸鋸framediscbrisketopen4.6.2.4.4框架式往復(fù)開胸鋸framereciprocating4.6.2.4.54.6.2.5開膛設(shè)備bellyopening4.6.2.5.14.6.2.5.24.6.2.64.6.2.6.14.6.2.6.2采用地面安裝方式輸送衛(wèi)檢盤實現(xiàn)同步檢驗的4.6.2.6.2.1衛(wèi)檢盤在水平面內(nèi)形成環(huán)路布置的落地式同步檢4.6.2.6.2.2衛(wèi)檢盤在垂直面內(nèi)形成環(huán)路布置的落地式同步檢4.6.3脫毛后的禽體懸掛在輸送設(shè)備上，完成禽體切肛、開膛、掏膛及同步檢驗等工序，將內(nèi)臟與胴體4.6.3.14.6.3.24.6.3.34.6.3.44.6.3.54.6.3.64.6.3.74.6.3.84.6.3.9胴體卸載機(jī)carcassunloadingma4.7.14.7.1.14.7.1.24.7.2胴體劈半設(shè)備carcasssplittingequ4.7.2.14.7.2.2手持式往復(fù)式劈半鋸hand-held4.7.2.34.7.2.3.1框架圓盤式劈半機(jī)framedisktypesplittingma4.7.2.3.2框架斧式劈半機(jī)frameaxetypesplitting4.7.2.3.3機(jī)器人圓盤式劈半機(jī)roboticdisktypesplitti4.7.2.3.4機(jī)器人斧式劈半機(jī)roboticaxet4.7.3胴體清洗機(jī)carcasscleaningm4.7.3.1胴體噴淋清洗機(jī)carcasssprayc4.7.3.2胴體蒸汽清洗機(jī)carcasssteamcl采用噴射蒸汽方式對胴體表面進(jìn)行清洗，并同時利用真空吸取畜胴體表面的血水、骨渣和殘毛等4.8.14.8.24.8.3螺旋預(yù)冷機(jī)spiraltypechillingma4.8.4擺臂預(yù)冷機(jī)rockerarmchill4.8.5耙式預(yù)冷機(jī)dragtypechillingmac4.8.6胴體瀝水機(jī)carcassdrippingm4.9.1.14.9.1.2二分體卸載機(jī)semi-carcas4.9.1.3牛四分體工作站cattlequartercarcass4.9.1.3.1牛四分體下降機(jī)quartercarcassdescend4.9.1.3.2將牛前腿部分提升至四分體軌道的垂直懸掛輸4.9.1.3.34.9.1.3.3.1往復(fù)式四分體鋸reciprocatingquartercar4.9.1.3.3.24.9.1.44.9.1.54.9.1.64.9.1.74.9.1.84.9.1.9砍排機(jī)meatcuttingma4.9.1.104.9.1.114.9.2.1稱重分級設(shè)備weighingandgradingequ4.9.2.1.1斗式稱重分級機(jī)traytypeweigh4.9.2.1.2在線稱重分級系統(tǒng)on-lineweighingsy4.9.2.1.3帶式稱重分級機(jī)belttypewei4.9.2.1.4胴體（分割產(chǎn)品）排序機(jī)carcasssortingandgradingm將成堆的家禽胴體（分割產(chǎn)品）通過機(jī)械方式一一分開，有序進(jìn)行排列后進(jìn)行重量或形狀分級的4.9.2.24.9.2.2.14.9.2.2.24.9.2.2.3整翅分切機(jī)wholewingsepa4.9.2.2.4翅尖分切機(jī)wingtipsepar4.9.2.2.5翅中分切機(jī)middlewingsepar4.9.2.2.64.9.2.2.74.9.2.2.8胸蓋分切機(jī)breastcapc4.9.2.2.94.9.2.2.104.9.2.2.114.9.2.2.124.9.2.2.134.9.2.2.144.9.2.2.15剔胸機(jī)breastdeboneandcuttingma4.9.2.2.164.9.2.34.9.3借助壓力使畜禽的骨與肉分離并經(jīng)過過濾裝置分別擠出的4.10副產(chǎn)品處理區(qū)設(shè)備4.10.1畜類副產(chǎn)品處理設(shè)備4.10.1.14.10.1.1.14.10.1.1.24.10.1.1.34.10.1.2豬頭脫毛機(jī)pigheaddehai4.10.1.3豬頭劈半機(jī)pig-headsplitting4.10.1.44.10.1.4.14.10.1.4.24.10.1.54.10.1.5.14.10.1.5.24.10.1.6豬尾脫毛機(jī)pigtaildehairingm4.10.1.74.10.1.84.10.1.94.10.1.9.1臥式洗蹄機(jī)horizontalfee4.10.1.9.2立式洗蹄機(jī)verticalfeetclea4.10.1.104.10.1.10.14.10.1.10.24.10.1.114.10.1.124.10.1.13血液收集系統(tǒng)bloodcollection4.10.1.14牛頭清洗裝置cattleheadwa4.10.1.154.10.1.15.14.10.1.15.24.10.2.1家禽頭部清理機(jī)poultryhea4.10.2.24.10.2.34.10.2.44.10.2.54.10.2.64.10.2.7副產(chǎn)品冷卻機(jī)edibleby-prod4.10.2.84.10.2.9電刺激裝置electricals毛水分離機(jī)featherandwater5.1.5.15.1.5.25.1.8.1手持式胴體分級裝置hand-heldcarcassgra5.1.8.2家禽間歇稱重機(jī)batchpoultryweigh5.1.105.1.115.1.125.1.135.1.145.1.155.1.165.1.17軌道秤on-railcarcassweighing5.1.18采用激光灼刻的方式將標(biāo)記灼刻到畜胴體上的壓縮空氣系統(tǒng)compressed-airs給屠宰加工生產(chǎn)線提供壓縮空氣氣源的系統(tǒng)，包括空壓機(jī)、壓縮空氣干燥機(jī)、壓縮空氣過濾器和給屠宰加工生產(chǎn)線提供真空氣源的系統(tǒng)，包括真空泵、控制系統(tǒng)、儲氣罐、過濾總成和真空管道洗靴機(jī)bootswashing箱盤清洗機(jī)crateandtray箱盤清洗風(fēng)干一體機(jī)crateandtraywashingandair-dryingm畜禽掛鉤清洗裝置hook/shacklecleani5.3.7.15.3.7.2采用超聲波震蕩方式在線或離線清洗的畜禽掛鉤清洗裝內(nèi)臟托盤在線清洗消毒裝置onlinevisceratraycleaningandd工位清洗消毒裝置stationcleaninganddisinfectio5.3.105.3.115.3.125.3.13安裝在劈半等工位后面或側(cè)面，高于水平工作臺、防止液體或物體的飛濺的外露固定垂直表面的手動張緊裝置manualtake氣動張緊裝置pneumatict液壓張緊裝置hydraulictake手動雙向道岔manualtwo-手動三向道岔manualtri-手動四向道岔manualfour-w配重道岔turnoutwithadditiona機(jī)械攪拌裝置mechanicalstirringd二氧化碳濃度carbondioxidecon從致昏結(jié)束到放血刀具割斷（刺入）畜禽屠體冷卻溫度chillingtempeABCDEFGHJKLMNPQRSTVWXYZAautomaticturnout·······························Bbreastcapcutter······························Ccoldwatertank································4.Ddehairingboard································6.EFfeetunloader································fronthalfcutter······························4Ggizzardcleaner·······························4Hhalfchestcutter·····························handwashingsink······················