休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營和管理

休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)和經(jīng)營劉明香福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所主要內(nèi)容主要內(nèi)容休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)涵和意義1休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程和發(fā)展前景2休閑農(nóng)業(yè)形式和贏利點(diǎn)3休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營難點(diǎn)和要點(diǎn)4案例分析5也稱觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，是以農(nóng)業(yè)資源、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)家生活和農(nóng)村風(fēng)情風(fēng)貌為資源條件，為城市游客提供觀光、休閑、體驗(yàn)、教育、娛樂等多種服務(wù)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動1-1休閑農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵休閑農(nóng)業(yè)屬性農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會交流教育傳播生態(tài)環(huán)保觀賞休閑醫(yī)療保健文化傳承農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)商業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)經(jīng)濟(jì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)4元/斤一顆花生的追求10元/斤20元/斤30元/斤200元/人農(nóng)業(yè)多功能性經(jīng)濟(jì)功能社會功能文化教育功能政治功能生態(tài)環(huán)境功能旅游休閑功能2016年中央1號文件第一次明確提出農(nóng)業(yè)的多種功能：必須充分發(fā)揮農(nóng)村的獨(dú)特優(yōu)勢，深度挖掘農(nóng)業(yè)的多種功能，培育壯大農(nóng)村的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展成為農(nóng)民增收的重要支撐，讓農(nóng)村成為可以大有作為的廣闊天地農(nóng)業(yè)多功能性的挖掘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的強(qiáng)大推動力充分發(fā)揮市場的決定性作用。

不僅能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)的多功能性，還能改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式、運(yùn)用新技術(shù)、提高保護(hù)產(chǎn)地環(huán)境的積極性。1-2發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的意義農(nóng)民收入的重要增長極“三農(nóng)”問題的核心是農(nóng)民收入問題實(shí)現(xiàn)物化產(chǎn)品和精神產(chǎn)品雙重增值，有效增加農(nóng)業(yè)經(jīng)營性收入

延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大就業(yè)容量，有效增加農(nóng)民工資性收入

農(nóng)家庭院變成市民休閑的“農(nóng)家樂園”和可住可租的旅店，有效增加農(nóng)民的財(cái)產(chǎn)性收入；

農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)變成居民親近自然、享受田園風(fēng)光的景區(qū)，保障農(nóng)民收入“四季不斷”

1-2休閑農(nóng)業(yè)的意義1個(gè)就業(yè)機(jī)會產(chǎn)業(yè)鏈增加5個(gè)就業(yè)機(jī)會年接待10萬人次的農(nóng)莊營業(yè)收入1000萬元300名農(nóng)民就業(yè)1000戶家庭增收美麗鄉(xiāng)村的堅(jiān)實(shí)支撐點(diǎn)

沒有農(nóng)民的積極參與，僅靠政府項(xiàng)目帶動，新農(nóng)村建設(shè)將缺乏持續(xù)活力

沒有產(chǎn)業(yè)的有力支撐，僅靠政策支持，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)將成為空心村

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，客觀上倒逼政府和農(nóng)民等經(jīng)營主體共同努力改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)，同時(shí)促使其把耕讀文明作為發(fā)展的軟實(shí)力，整體提升鄉(xiāng)風(fēng)文明水平據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游聚集村已達(dá)9萬多個(gè)1-2休閑農(nóng)業(yè)的意義統(tǒng)籌城鄉(xiāng)的有效鏈接器

外出務(wù)工人員回流，農(nóng)村“三留守”、“空心村”等問題得到緩解；

基礎(chǔ)設(shè)施得到改善，城市的基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)向農(nóng)村延伸，消費(fèi)支出向農(nóng)村流動；

資金、人才等現(xiàn)代要素向農(nóng)村流動

1-2休閑農(nóng)業(yè)的意義產(chǎn)業(yè)融合的獨(dú)特承載體

新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，小型和中型的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，鄉(xiāng)村休閑旅游服務(wù)業(yè)主1-2休閑農(nóng)業(yè)的意義旅游發(fā)展的主要動力源

統(tǒng)計(jì)顯示，我國旅游業(yè)增加值占GDP比重4%以上，旅游業(yè)良好發(fā)展趨勢下，發(fā)展的支撐和潛力在農(nóng)村傳統(tǒng)名勝古跡承載能力和拓展空間有限城市人群需要，鄉(xiāng)村成為首選目的地1-2休閑農(nóng)業(yè)的意義2-1休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程萌芽和興起階段（1980-1990年）較快發(fā)展和規(guī)范化經(jīng)營階段（2001年以來）與農(nóng)民同吃、同住、同勞動的“農(nóng)家樂”城里人到各類農(nóng)業(yè)觀光園采摘、釣魚、種菜等的“農(nóng)業(yè)娛樂”初步發(fā)展和成長階段（1990-2000年）觀光、休閑、娛樂、度假、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、健康等多樣化趨勢的“生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)”２０１１年，全國農(nóng)家樂已超１５０萬家，規(guī)模以上休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)超過２萬家，年接待游客人數(shù)超過６億人次，營業(yè)收入超過１５００億元，帶動１５００萬農(nóng)民受益2015年全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客超過22億人次，營業(yè)收入超過4400億元，從業(yè)人員790萬，其中農(nóng)民從業(yè)人員630萬，帶動550萬戶農(nóng)民受益2-1休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程2-2福建省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢2015年止，具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體達(dá)到2600多家9個(gè)全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣30家全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)15個(gè)全國最美休閑鄉(xiāng)村6個(gè)中國美麗田園全球重點(diǎn)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)2-3發(fā)展前景鼓勵各地探索農(nóng)業(yè)主題公園、農(nóng)業(yè)嘉年華、教育農(nóng)園、攝影基地、特色小鎮(zhèn)、漁人碼頭、運(yùn)動垂釣示范基地地產(chǎn)黃金十年過去了礦產(chǎn)黃金十年過去了農(nóng)業(yè)黃金十年來農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》，目標(biāo)到2020年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，接待人次達(dá)33億人次，營業(yè)收入超過7000億元2014年休閑鄉(xiāng)村旅游新增收入400億元，同比2013年增長26%；“十二五”期間，我國休閑農(nóng)業(yè)接待人次和經(jīng)營收入平均增長15%以上，到2018年，我國休閑農(nóng)業(yè)市場規(guī)模將5900億元，相當(dāng)于全亞洲休息農(nóng)業(yè)總額的一半農(nóng)業(yè)部發(fā)出文獻(xiàn)：休閑農(nóng)業(yè)是未來發(fā)展的“黃金產(chǎn)業(yè)”農(nóng)村電商智慧農(nóng)業(yè)2-3發(fā)展前景3誤區(qū)幾乎90%都不賺錢！要么還在苦苦支撐要么死在了建設(shè)的路上有很好的資源，就一定能賺到錢？

資源整合

快速變現(xiàn)找到盈利模式和切入點(diǎn)項(xiàng)目越多越吸引人？規(guī)模龐大，一步到位，住宿、餐飲、娛樂等一條龍？

投資項(xiàng)目多花錢多項(xiàng)目復(fù)雜沒有特色還是沒人來“玩轉(zhuǎn)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)腔A(chǔ)，玩轉(zhuǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的各大環(huán)節(jié)才是王道種植&采購貿(mào)易/物流食品/飼料原料養(yǎng)殖&屠宰食品加工分銷物流品牌推廣銷售3“玩轉(zhuǎn)”休閑農(nóng)業(yè)“玩轉(zhuǎn)”稀缺特色產(chǎn)地資源開發(fā)產(chǎn)業(yè)

氣候條件土地資源水資源生物資源人文資源民族文化飲食工藝節(jié)慶建筑農(nóng)耕文化……3-1休閑農(nóng)業(yè)的形式和類型風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，綠色生態(tài)游客（特別是城市）度假、觀光農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園區(qū)（集休閑觀光、科普教育于一體）人文資源、自然景觀、農(nóng)耕文化等休閑改善生態(tài)、生態(tài)承載旅游、旅游激活三產(chǎn)、提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、鄉(xiāng)村特色資源觀光、游覽、采摘、增智等休閑項(xiàng)目具有特點(diǎn)，以家庭元素為基本接待單位吃農(nóng)飯、住農(nóng)屋、干農(nóng)活、享農(nóng)樂特色農(nóng)業(yè)節(jié)慶，大型農(nóng)副產(chǎn)品集散市場、商務(wù)會展活動休閑觀光與農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)等有機(jī)結(jié)合農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)型農(nóng)業(yè)園區(qū)型人文景觀型特色產(chǎn)業(yè)型農(nóng)家樂農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)型3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)休閑農(nóng)業(yè)餐飲類

特色早餐農(nóng)家飯菜特色預(yù)定宴會接待自助燒烤特色外賣3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)住宿類

鄉(xiāng)村別墅標(biāo)準(zhǔn)客房青年旅館露營基地特色住宿其他服務(wù)3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)游樂類

水上運(yùn)動山地運(yùn)動場館游樂空中娛樂有獎娛樂3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)康樂類

鄉(xiāng)村茶館鄉(xiāng)村酒吧花園足浴鄉(xiāng)村馬術(shù)俱樂部親水漂流鄉(xiāng)村狩獵拓展訓(xùn)練基地鄉(xiāng)村高爾夫俱樂部鄉(xiāng)村游泳館草地瑜伽3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)服務(wù)類

婚紗攝影基地服務(wù)中心（交通、醫(yī)療保健、通訊等）會議中心展覽中心土特產(chǎn)超市旅游紀(jì)念品商場3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)體驗(yàn)類

加工類

私人菜園果蔬采摘釣魚捕魚糧油系列干菜系列泡菜系列自釀谷酒熏制臘味3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)產(chǎn)業(yè)類

特種養(yǎng)殖有機(jī)果蔬農(nóng)副產(chǎn)品加工藥材茶葉花卉苗木天然礦泉水野菜野果3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)

手工類

風(fēng)箏制作手工棉被竹藝編織陶藝制作女紅針線夏令營紀(jì)念植樹活動農(nóng)民趣味運(yùn)動會

活動類

集體婚禮交友派對3-2休閑農(nóng)業(yè)的贏利點(diǎn)藝術(shù)類收藏藏館工藝品趣味拍賣根雕盆景窗花剪紙其它類地產(chǎn)類教育類技術(shù)類管理類表演類廣告類規(guī)劃缺位不規(guī)劃導(dǎo)致整體開發(fā)水平比較低下聘請專業(yè)機(jī)構(gòu)編制具有指導(dǎo)價(jià)值的策劃咨詢與規(guī)劃設(shè)計(jì)方案4-1休閑農(nóng)業(yè)遇到的問題資金不足盈利模式與融資模式的創(chuàng)新，才是休閑農(nóng)業(yè)資金困境的出路人才缺乏開發(fā)和經(jīng)營管理人才依托政府支持、對接相關(guān)機(jī)構(gòu)同質(zhì)競爭休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的通病——簡單的模仿導(dǎo)致白熱化的同質(zhì)競爭主題化體驗(yàn)化生態(tài)化健康化融合化視、聽、嗅、味、觸覺等，美好的感覺和難忘的回憶休閑旅游和生態(tài)維護(hù)之間取得平衡身體和心理都做個(gè)SPA城鄉(xiāng)居民共同尋找真正的富裕，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展4-2入手點(diǎn)農(nóng)業(yè)嘉年華、教育農(nóng)園、攝影基地、漁人碼頭等（一）市場調(diào)研，形成意向（二）總體策劃，形成思路（三）總體規(guī)劃，形成方案（重點(diǎn)）（四）方案論證，形成可行性分析（五）項(xiàng)目設(shè)計(jì)，形成操作方案（六）項(xiàng)目實(shí)施，形成開辦成果（七）辦理手續(xù)，依法經(jīng)營4-3開辦步驟4-4融資有道爭取政策扶持資金合理運(yùn)用銀行借貸股份制融資互助聯(lián)保式小額股份融資混合融資上市融資員工持股策略優(yōu)先股策略龍佳生