食材食堂配送方案

配送方案配送要求（1）配送車輛、人員：配送車輛、人員應(yīng)相對(duì)固定；運(yùn)輸車輛為廂式冷藏貨車或廂式貨車；車體內(nèi)外干凈、整潔；不得人貨混裝；實(shí)行專人專車采購，負(fù)責(zé)人員和車輛的安全和管理，保證人員和車輛遵守采購人相關(guān)規(guī)定。（2）所有品種按除去包裝物后的凈貨過磅，最終交易重量以雙方確認(rèn)的過磅數(shù)為準(zhǔn)。（3）送貨人員負(fù)責(zé)將貨物送到指定地點(diǎn)驗(yàn)收后，再將貨物搬運(yùn)至采購人指定地點(diǎn)。（4）如供應(yīng)商漏單則須無條件補(bǔ)貨，補(bǔ)貨物資必須在采購人規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)貨至指定地點(diǎn)。（5）各類貨物包裝應(yīng)分別符合國家GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB18406《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》的規(guī)定和衛(wèi)生要求，若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或者縫口應(yīng)嚴(yán)密。包裝袋上印有品名、等級(jí)、數(shù)量、出廠名、廠家地址及聯(lián)系電話，還應(yīng)有注冊(cè)商標(biāo)及QS標(biāo)注檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（6）供應(yīng)商為采購人食堂配送蔬菜、肉類、副食等物資，餐飲物資在運(yùn)輸過程中必須分類存放。供貨流程圖

供貨流程細(xì)則接受訂單環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)采購人員通過我司下單。公司資訊人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢查并落實(shí)有關(guān)內(nèi)容：1、產(chǎn)品的名稱及數(shù)量2、客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼3、接單日期（1）確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由資訊部負(fù)責(zé)，傳訂單到采購部及倉儲(chǔ)部。（2）倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的需要，安排各組做好出貨工作。缺少貨物及時(shí)通知采購部。（3）采購人員依照當(dāng)天采購訂單所需要的食材，當(dāng)日采購。（4）經(jīng)生產(chǎn)挑揀、質(zhì)檢部門確認(rèn)質(zhì)量合格后，直接裝車運(yùn)送至客戶指定地點(diǎn)。（5）資訊部打印當(dāng)日送貨清單，隨貨同時(shí)配送。（6）送貨單注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉庫及公司各存檔一份，客戶一份。（7）如有欠貨倉庫及時(shí)補(bǔ)發(fā)，安排專人送貨。

物流送貨環(huán)節(jié)1、司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門等。2、裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件數(shù)，裝車后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。3、發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確后方可出發(fā)，避免誤送。4、司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能源；行車時(shí)要遵守交通規(guī)則，時(shí)刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送貨時(shí)要順利快速。5、貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；確認(rèn)無誤后方可返回。送貨人員要把當(dāng)天已送貨的送貨單交回交回財(cái)務(wù)，做結(jié)算證明。供貨時(shí)間配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量。“三?！保瑢Ｈ?、專車、專線。按時(shí)——嚴(yán)格按照采購人的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量——按照采購方的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專人——公司安排專職配送人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車——公司針對(duì)本項(xiàng)目，我公司嚴(yán)格考察配送車輛，從中選擇了運(yùn)行狀態(tài)良好的車輛為本項(xiàng)目的專用配送車輛。專線——本項(xiàng)目專線配送路線。同時(shí)我公司制定了嚴(yán)格的配送管理制度，確保采購方得到按時(shí)、保質(zhì)、保量的配送服務(wù)：1、配送要做到快、準(zhǔn)、好的三要素。快——反應(yīng)快捷，快速配貨，快速送達(dá)。準(zhǔn)——配貨單與要貨單準(zhǔn)確，配貨及配貨單數(shù)字準(zhǔn)確。好——良好的服務(wù)，良好地溝通協(xié)調(diào)。2、按照采購清單要求，將貨物送至學(xué)院中心。3、每次供應(yīng)時(shí)應(yīng)向?qū)W院中心提供加蓋公章的貨物清單（送貨單）。4、整個(gè)運(yùn)輸過程科學(xué)合理，運(yùn)輸采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味?、商品包裝要求，容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、無異味、無霉變現(xiàn)象，食品包裝符合國家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求，包裝完好無破損。6、運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用,不得與其他有毒污染物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運(yùn)輸直接入口食品,應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。7、運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求：應(yīng)清潔、干燥、無異味。8、裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。9、食品原料、半成品及成品裝車后,要人不離車；運(yùn)輸過程中要做到防塵防蠅,防止污染,防曬,生熟分開。10、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。11、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠心----誠心誠意貼心----站在對(duì)方角度考慮問題，以心換心細(xì)心-----細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)耐心-----始終