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文檔簡介

DB32TechnicalregulationforfactoryproductionofHyjpsizygusmarmoreus江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件起草單位：江蘇潤正生物科技有限公司、常熟理本文件主要起草人：冀宏、鄭雪平、宋馳、龔雪、鄭華榮、朱月明、1白玉菇和蟹味菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程4生產(chǎn)場所與設(shè)施4.1場地環(huán)境4.2接種室4.3養(yǎng)菌室和出菇房25.2栽培基質(zhì)棉籽殼50%，預(yù)濕發(fā)酵料25%，麩皮19%，玉米粉5%，石灰1%。預(yù)濕發(fā)酵料指的是木屑、玉米芯量應(yīng)控制在61%～63%。袋栽采用（18~19.5）cm×（35~36）cm×0.005cm的高壓聚丙烯塑料袋濕料1200g～1450g。聚丙烯塑料袋應(yīng)符合GBcm×10.5cm，每筐12個(gè)。移入高壓蒸汽滅菌柜，在壓力達(dá)1.循環(huán)；60d~120d，需補(bǔ)充大量新鮮空氣。溫度控制在22℃~24℃、濕度為60%～70%。早晚觀察、記3催蕾后調(diào)節(jié)控制溫度和光照，溫度在13℃~15℃,光照6h/d~8h/d，促進(jìn)菌絲扭結(jié)形成芽原基；當(dāng)芽原基形成后，加大通風(fēng)量和濕度，溫度在14℃~16℃,光照2h/d，發(fā)育分化成菇柄、菇帽。菇蕾9采收與包裝9.1采收標(biāo)準(zhǔn)9.2采收方法采收時(shí)雙手握住菌柄基部拔起，注意不要碰壞9.3包裝包裝前要先將整叢菇放入冷庫3℃~6℃預(yù)冷12h~14h，包裝時(shí)病菇，并根據(jù)市場需求的規(guī)格，分揀后，稱重或歸類

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