2024年酒店的實習總結(jié)

2024年酒店的實習總結(jié)

酒店的實習總結(jié)1

在香江三個月的實習，雖然其中請了一些假，但是上班的時間還是很足的，第一個月23天，

第二個24天，第三個月上到現(xiàn)在也只請了兩天假，說實在的，真的學到了很多東西，特別是在

別人身上學到的，我這個人還是不擅于理論學習，通過實踐，通過親身去感受，可能我的進步更

大，事實上也是如此，沒有真正進過職場，真的只有做了，錯了，碰到困難了，才能促使更多地

反省自己，提高自己。

特別在程生，黎店，師傅，紅姐，阿萍，陳經(jīng)理，很多人都給我特別多的學習，感恩身邊的

每個人，陳經(jīng)理說的，認識每個人都是一種緣份，做為女人,特別佩服她，特別受人尊敬，每句

話都特別有哲理，夠我適用一生啊，誰的問題誰提的要求就找誰，多溝通，不要自己想像；沒有

解決不了的問題看你有沒有尋找更好的方法不要為了賺錢而賺錢啟己學到的經(jīng)驗不比財富，

是別人偷不走的，在金海馬我是否真正有提高，這才是最最重要和反思的；多用腦，不要什么都

問，問要問到重點，不要問些很白癡的，只會顯得自己很無知和白癡，多用心觀察，自己提出問

題，分析問題，解決問題；做管理的，最重要的就是帶好人，懂得培訓別人，總體才能提高，自

己才能更加省心，更加提高自己的辦事效率；懂得激勵人，從正面解決問題，我們是新人可以提

問題，但是下一句就是如果是你，你怎么解決問題，而不是讓問題放任自如，像憤青一樣，確起

不到任何作用；信任別人，用人不疑，疑人不用，該相信別人的時候要懂得放權。

胡雪巖說的，一個人的能力永遠是有限的，團結(jié)更多的人為你做事，才是關鍵，樂于培養(yǎng)人，

提高別人，絕佳的口才，是我在陳經(jīng)理身上學到的最大的財富；今天在美力家，阿萍教我的，不

要駝背，挺胸抬頭，否則顯得沒有精神，沒有自信，很不良的習慣，給別人的形象不好，送入職

場，特別是女人要特別注意形象，氣場,才能服人,有個管理者的榜樣,這些是以后自己提升的

基礎，不要以為是小事，上次去面談已經(jīng)被說了，我不注意形象，沒有從一個在校生到職場的轉(zhuǎn)

變，穿著太隨便，印象分大打折扣，更別說人家怎么會接受你，信任你進入某個部門，培養(yǎng)你,

器重你，所以說簡單點，人際關系對人成功有80%的影響，口才，占了一半的影響，我的包場，

能力，真的還要面臨很多在擬戡和機遇，但是我希望以最快的速度成長，時間不饒人，要和時間

賽跑，公司里每個人都在互相競爭，也在互相學習，你的接受能力，學習能力，適應能力，綜合

很多因素，誰學得更快，就能飛得更高，看問題要全面。

很高興我這辛苦又豐富的3個月能堅持下來，回想起來，這次真正意義的實習，真正把自

己放在企業(yè)中去磨煉，為我以后的工作做了很好的鋪墊，特別是身邊有那么多人可以讓我學習,

跟大家也慢慢熟悉起來，和她們聊，特別是今天阿萍，提醒我走路要挺直，要有自信，讓我很感

動，以前在辦公，師傅她他也是經(jīng)常說我，真正說我的人都是為了我好的，我知道，所以很感激

她們，讓我又一次下定決心改掉這個臭毛病，還有之前師傅對我緊張的培訓，不斷地給我重復知

識，陳經(jīng)理和通哥特別關心我們實習生的成長，很多事情，現(xiàn)在想想，覺得自己真的很幸福和幸

運，要多個自己正面的鼓勵，人生不如意的事十之八九，常想一二，璐口道自己一直很努力，很

棒，我相信自己能做得越來越好，只是自己社會閱歷太少，常識也少，這個轉(zhuǎn)變很難，不過這還

不難，關鍵是做人，處事，要時刻提醒自己！

酒店的實習總結(jié)2

根據(jù)我院酒店管理專業(yè)的教學計劃，通過自己聯(lián)系，我于20xx年8月―20xx年2月，在

東莞美怡登酒店進行了為期7個月的專業(yè)實習，實習的崗位主要在餐飲部。通過本次實習，鞏

固了所學的專業(yè)知識，尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時也對酒店管理的基本職責

和各崗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到了理論

知識與實際操作的結(jié)合點。在實習過程中，也找到了自己的缺點與不足，查漏補缺，總結(jié)了一些

經(jīng)驗和教訓，為自己日后彌補不足指明了方向，使自己不斷的提高自身的價值，為以后自己就業(yè)

奠定良好的基礎。

(-)實習單位的介紹:

1、實習單位：美怡登酒店(MiratonHotel)

東莞美怡登酒店(MiratonHotel)位于常平鎮(zhèn)繁華的商務、購物和休閑、娛樂集一體的中

心地段，擁有便捷的交通網(wǎng)絡，距常平火車站、麗都賽車場及中信常平高爾夫俱樂部僅需5至

10分鐘車程，是按國際四星級標準建造的涉外商務度假酒店。與此同時，酒店已加入國際"金

鑰匙"組織。酒店樓高23層，精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風格的完美體現(xiàn)酒店采

用先進的紅外線智能化管理，設身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務！這里有雅致、時尚的客

房，豪華風尚的CLUB-MBA夜總會，親切專業(yè)的服務，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多國

餐飲美食。

2、實習的部門：中餐廳

酒店的中餐廳位于酒店的二樓，有15間貴賓房、有同時可容納400人就餐的大廳、可容納

xxO人的多功能宴會廳，有由名廚主理提供的正宗粵港菜式,并兼有川湘等多種風味的菜肴?？?/p>

以提供就餐、宴會等多種服務，中餐廳已被授予"國家五鉆級酒家"稱號，同時也是國家餐飲協(xié)

會會員。

(二)實習的內(nèi)容

1、熟悉菜式知識

由于自己以前沒有實際接觸過粵菜，對粵式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知

識和粵菜知識.如比較著名的點心：馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等；比較有名的菜肴有：乳豬、

白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點的一些菜點,

通過一段時間的學習，我對那些菜點都有了匕徽清晰的認識。

2、熟悉海鮮知識

出生于北方的我，本身就是個"汗鴨子"，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些部長

就教我認識海鮮以及它們的做法，比如龍蝦、蘇眉、東星斑、桂花魚等的做法，又如哪些魚清蒸

好吃，那些刺身好吃等，通過一段時間的學習，我都對它們有了一定的解了。

3、中餐的服務程序

從迎客一給客人拉椅讓座一鋪餐巾、撒筷子套一派毛巾——問茶斟茶——點菜——

問酒水斟酒水一上菜——席間服務（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿陛料,裝白飯）結(jié)

賬一送客——翻臺清場——結(jié)束。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天

都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了。

通過實習，我覺得只有在整汰上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服

務。

4、酒水知識

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從

來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅

酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒

可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

5、醬料的搭配

在酒店里,很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉,才能更好的服務于客人，如

乳豬有乳

豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們在

服務客人時應當知道的。

6、珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有

來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來

源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務知識，我就通過各種渠道去了解，如問領導,

或去書店、網(wǎng)上查一些關于它們的知識。

7、服務細節(jié)

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需證得客人的同意；

上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右

尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應該說

給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽

水不能說成是飲料；公更分更應朝上放。

8、、開市以及收檔工作

在酒店一天開始營業(yè)的時候，首先就是做好開檔工作，做好開檔工作則是一天順利營業(yè)的保

障，由于開檔工作的復雜性，就必須有大家的親密配合才能得以完成。在酒店里，我們的開檔都

是分工協(xié)作的，如有入家保，打開水的；有盤點家他的；有入臺布的；有備茶膽入茶葉的，有看

臺頂崗的；有疊毛巾、備飯、打冰的。同樣，在收檔的時候，也需要做好相應的工作，如收水煲，

清洗固定資產(chǎn)、毛巾碟；掃地、抹轉(zhuǎn)盤；擺臺等工作。

9、布草的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、餐巾、毛巾等，這都需要專人負

責盤點，之后送布草房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和布

草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學到了關于

布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關知識。

（三）實習的收獲

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，

想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一

個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

1、對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言

方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是："你

不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心

的向同事學習雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。

我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次

次的打擊中，我覺得我學會了堅強?；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺

得，從這次的實習中,我覺得我的意志更加堅強了,我相信,我受挫的能力也偉增強，這也將是

我人生的財富。

2、服務技能增強

在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作

中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提

高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會

非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我

馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。

3、對飯店管理流程有了匕限清晰的認識

在學校的時候，書本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中,才能直正體會到各個部門

之間的溝

通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源都、市場營銷部、前廳部的工作有了重

新的認識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習，

所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售還是菜單的設計宴會的安排等，

都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了匕啜清晰的認識。

（四）實習的體會

1、從學生變成了社會人

從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有

著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是

形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的

實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，

或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了

經(jīng)驗。

2、微笑服務是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了,我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。

等我端到客人面前時，我微笑著說："先生，這是給您的毛根粥"！客人然后說："不是呀，我

拶導不是毛根粥，我要的是菜干粥！"這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時

客人笑這說；"算了，毛根粥就毛根粥吧！"我當時真正體會到了微笑的力量。

3、員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需

要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的

忠誠度.通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他

們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹

立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，

才留住了顧客。

4、機械式管理，缺乏彈性

在酒店里，遲到在不同的時間段都有嚴格的扣錢制度，比如上班不打卡扣三十塊，下班不打

卡扣五十塊，一個月遲到三次以上沒有獎金等，我覺得酒店的這些制度都缺乏彈性，就拿上下班

不打卡來說，其實你沒有遲到，也沒有早退，照樣上班了，而且每個部門都有登記，但就是因為

沒有打卡還是要扣你的錢，這無疑對員工來說是不公平的，等于你這一天白給人家干活了。這些

我覺得也是他們?nèi)狈σ匀藶楸镜捏w現(xiàn)。

5、管理層人員素質(zhì)不高

在酒店里，經(jīng)?？梢月牭筋I導臭罵下屬的聲音，我覺得這是缺乏素養(yǎng)的表現(xiàn)，因為整體上管

理層人員的素質(zhì)不高，有很多員工都是因為受不了上級對自己嚴厲的呵斥，而選擇了辭工。他們

不顧下屬的感受，只是站在自己的立場上考慮問題，從而傷害了員工的自尊。

6、培訓機制不完善

在中餐廳，我們服務員每個月都要參加培訓，每次培訓感覺不是重復就是無理頭，沒有相關

的酒店員工手冊，就是領導制定什么，我們就培訓什么，缺乏層次感。而且培訓的不夠深入，只

是一些服務技能的培訓，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓，使得員工不明確自己人生的發(fā)

展方向，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來，從而導致員工工作

的盲目性，使之人員不斷流失。

總之在實習期間我始終按照學校的要求和酒店的管理制度嚴格要求自己本著虛心學習，

踏實肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實習。在此期間，曾被評為優(yōu)秀員工一次。通過這短短七個月的

實習，我受益匪淺，從中得到了許多經(jīng)驗，這將是我以后步入社會的寶貴財富，酒店里好的方面

我將在以后的工作中加以借鑒,不良的將在工作中加以改進。我相信，通過不斷的修正自己，完

善自己，在以后的工作中,我會迎難而上，迎接生活的挑戰(zhàn)，是自己更加的堅強。

每個大學生在畢業(yè)之前都是外出實習一段時間，通過實習，我們將課堂上學到的理論知識運

用到工作實踐當中，使我們對社會工作和自己所學的專業(yè)更加的了解，在實習中我們都是動手實

踐這就培養(yǎng)了我們的動手能力在工作中會遇到很多問題我們就要學會如何的解決這些問題，

培養(yǎng)我們的工作素質(zhì)，增加我們各自的工作經(jīng)驗，為以后的工作打下堅實的基礎。

這次實習是我們學習了兩年的電子商務專業(yè)后，進行的一次全面性的實踐練習，是把所學的

專業(yè)知識運用于社會實踐當中，讓我們學會工作，找到自己的不足。在學校的安排下，我到XXX

市XXXX有限公司的客服部，進行工作實習，客服對于大家來說都不會陌生，現(xiàn)在科技的發(fā)達，

很多人都是足不出戶，但是還是要買些東西，看看商品，所以現(xiàn)在很多人都是運用網(wǎng)購，有的公

司會要客服，就是有的顧客想對這個產(chǎn)品更加的了解，或者是我們的銷售任務，還有就是已經(jīng)購

買的顧客對產(chǎn)品的反饋，售后等服務。

第一天來到公司上班，在領導的安排下，我跟著一位前輩工作實習，剛開始我沒有什么工作

彳壬務，而是對公司的產(chǎn)品進行了解。經(jīng)過我的努力和前輩的講解我對公司的產(chǎn)品已經(jīng)很了解了，

然后交給我一些電話號碼，讓我給這上面的人進行推銷，經(jīng)過兩天的實習和了解，這工作還是很

簡單的，我看到其他的同事都做得很好，每個人都銷售出去了一些產(chǎn)品。而我懷著興奮的心情給

這些人打著電話，可是我都沒有成功，越到后來我的心情就越差勁，我就停下來思考，我有什么

地方做得不對，可是經(jīng)過反復的思索，我也沒有頭緒，前輩在旁邊看出了我的疑惑。他來到我的

身邊，然后跟我講起打電話的技巧，說話的方式，讓我站在別人的角度上思考下問題，還跟我講

他的一些銷售技巧，和工作的經(jīng)驗，這讓我受益匪淺。慢慢的工作，每天都會碰壁，但是我每天

都在不斷的努力，每天不斷的總結(jié)、積累，當我成功的推銷了第T牛產(chǎn)品，慢慢的就順利了?，F(xiàn)

在我的工作和前輩們一樣，每天完成相同的工作任務，雖然沒有她們做得漂亮，但是我一定會超

過她們。

通過這次的工作實習，我學會了在工作中做事，要沉著、冷靜、有自信地面對，在工作中都

會碰到許多不盡人意的事情，或者麻煩，但是我們要冷靜，不要著急和發(fā)脾氣不然共組只會越做

越亂。在工作中，我積累了很多的工作經(jīng)驗，這讓自己對以后的工作有著一定的信心，畢竟現(xiàn)在

不管是哪里招工，后面都會加上一句"有工作經(jīng)驗者優(yōu)先"，所以在以后的工作中我會不斷的努

力，盡力做得更好。

酒店的實習總結(jié)3

暑期的生活可以過得很充實，也可以過得很無聊，每個人都有選擇的權利，者隋自己決定如

何度過自己暑假生活的權利。開完班級暑期實習交流會后，看著手中厚厚的一疊心得體會，我覺

得他們很多人都長大了，都成熟了,所以我從中選取了幾篇寫的比較好的文章上傳上來，作為見

證他們成長的印記。

我是去年九月份來到寧德師專的，那時候感覺大學生活應該是充滿幻想、十分美好的生活。

但是大——年的大學生活一晃而過，而我卻覺得自己大一過得并不充實，自己沒學到什么知識，

沒有增長多少閱歷。今年暑假，由于家庭經(jīng)濟和社會實踐的需要，我來到廈門明發(fā)大酒店，并在

那里充當服務員這一角色。

在明發(fā)大酒店這短短的一個多月里，有很多歡樂，也有很深的感觸，總結(jié)起來有兩點：

第一，讓我體會到一個組織管理的重要性。俗話說"無規(guī)矩不成方圓"。一個組織要有規(guī)章

制度，我們上下班都要進行打卡制度。每天都要開例會，主任強調(diào)要注意的事，或通知事情，而

我們則要記住應注意的細節(jié)。另外，我們的工作是進行分工制度，所有的員工分別被分配到各自

的崗位，而且自己要對各自的崗位負責。若崗位內(nèi)出了問題就會追究你個人的責任，并且我們公

司也實行嚴格管理，上班要穿戴整齊，否則將會扣分，上班工作的動作都要做的很規(guī)范，以展示

本酒店的形象.

第二，在酒店的這段實踐也讓我學會了怎樣處理突發(fā)事件。當遇到有客人投訴時，首先我們

就要舒緩客人的情緒，了解所出現(xiàn)的問題，我們能解決就解決，無法解決就找上級領導來解決。

如當客人要求在結(jié)帳時打折，這是我們就無法作決定，只能找部長或經(jīng)理。

其實，在暑假打工我最大的收獲就是磨練了自己的意志。剛進公司的頭幾天，由于工作的不

適應使我開始有了放棄這份工作的念頭,但當我與社會的復雜和生活的艱辛作了一番激烈的思想

斗爭后，最終還是決定堅持做下去，不能因為小小的困難而阻止了前進的步伐。面對困難我們不

是選擇逃避，而要勇敢的去面對困難，面對現(xiàn)實，困難并不可怕,可怕的是困難在你面前，而你

不去解決。其實意志力不是每個人天生就有的，而是需要我們不斷地去磨練。

在酒店期間，當看到同齡的孩子在父母的陪同下出來旅游度假，心里有說不出的羨慕。為什

么同一年出生，他們的生活過的那么的幸福、美滿，而我們呢？卻要在這里打工，我知道我們不

該抱怨老天的不公平，就像古人說的"天將降大任于斯人也，必先苦其心至，勞其筋骨，餓其體

膚"?；蛟S這是對我們的考驗吧。雖然現(xiàn)在的我家庭經(jīng)濟困難，但我有勤勞的雙手，有勇敢的心，

有很強的意志力，我相信只要我努力，同樣也會擁有幸福的生活，相信自己，加油！

酒店的實習總結(jié)4

"一份耕耘,一分收獲;一份付出，一份回報"。

xx年七月份我來到了xxxxxx酒店參加實訓I,它位于xxxx市，是剛開業(yè)的一家四星級酒店。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工

作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只

是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。

服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的

步伐;鋪臺、擺臺的注意事項才奐煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的

技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;

餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。

在這次實習中，培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入

的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培

訓I,對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高

成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子

里自己確學到了不少的東西除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)。

這段日子將是我們最美好的回憶！

酒店的實習總結(jié)5

［實習目的］

通過參與xxx酒店的實習，了解并熟悉柏爾曼酒店管家部洗衣房的工作內(nèi)容和性質(zhì)，通過實

踐，了解管家部的工作，并且完善和拓寬理論學習的不足，增長一定的社會經(jīng)驗。

［實習時間］

XX.04,xx-XX.5.05

［實習地點］

XX大酒店

［實習單位介紹］XX大酒店是法國雅高酒店集團旗下的高檔商務品牌，業(yè)主是廣州白云機場管

理集團公司。

在酒店里，有460間可出租客房，包括高級客房、豪華客房、高級套房、豪華套房、總統(tǒng)

套房;餐廳有“恬園""創(chuàng)意"中餐廳、"u8"西餐廳、大堂吧、日本料理;還有spa理療中心、

很多大〃不等的會議廳，設備很齊全。

酒店主要有8個部門：銷售部、財務部、行政辦公室、客房部、餐飲部、人力資源部、工

程部、安保部，當然,之下還有很多小部門。

XXX大酒店

［實習內(nèi)容］

由于我是實習生，社會經(jīng)驗不足，對酒店管理的知識所知有限，所以我所負責的工作是在洗

衣房折毛巾。

一:洗衣房制度介紹,洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生清掃按人分工，劃定責任區(qū)，每日上班前、下班后各

清掃一次;室外衛(wèi)生輪流值日，每周清掃一次。洗衣房設備保持潔凈,熨燙設備每天擦拭及保養(yǎng);

下班前所有機器設備要擦洗干凈，做到無污漬、油漬。洗衣房的鑰匙由專人保管，設備內(nèi)鑰匙管

理者保管，嚴禁私配。

二：折毛巾精神介紹，折毛巾你會嗎?相信很多人會回答：當然會啦!!!但是一天折幾萬條毛

巾你有耐心去折嗎?相信很多人"談虎色變"，的確，這次老師叫我們這些大學生下崗實習去到

一個相當"完美的地方"實習，折毛巾哦!噬煉我們的耐心啊!!!鍛煉我們折毛巾的速度啊!!鍛煉

我們跟洗衣房的阿姨"吹水"啊!!!鍛煉我們洗衣服的能力啊!!!鍛煉我們拆窗簾、洗窗簾、掛窗簾

的能力啊中鍛煉我們……太多太多，老師用心良苦，我們這些當代大學生怎么才能知恩圖報啊。

三：洗衣房實習收獲

1、洗衣意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)天講，洗衣質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是酒店的生命線.高水平

的洗衣質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,

為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的洗衣意

識，養(yǎng)成了天天洗衣的好習慣;學會了用用燙斗;明白了用蒸汽的重要性。

2、洗衣水平的提高

經(jīng)過了1月的酒店實習，使我們對酒店洗衣房的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是

一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店洗衣房更加如此，要敢于開口向同事問好，在向同事問好的過

程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人洗衣服的要求，要盡全力去滿

足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其完成;盡管有些要求不合理的不能辦到，

都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學一個多月的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們

不是單Z屯地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作折

毛巾和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本

知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店洗衣房的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的

客人衣服，同時還結(jié)識了很多很好的同事和阿姨，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我

的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與白云機場鉗爾曼酒店的關系

作為酒店的一員,穿上了洗衣房的制服，就要處處維護酒店洗衣房的權益，要把自己和酒店

洗衣房緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒

店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃

做了一次提前策劃.通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指

引。另外鳳粕爾曼酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會為我們提供了就業(yè)機會。

實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和白云機場鉗爾曼酒店管家部洗衣房的實習。我發(fā)現(xiàn)，其一：理想職業(yè)從

折毛巾開始!!!當代大學生就業(yè)的起點應該從"折毛巾開始"，其二：酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不

齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有，一般沒有沒有"折毛巾"精神毅力的人做起事情

來總是喜歡偷懶。其三：員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年

過半百了。年齡和文化程度精神毅力的差異,決定了酒店洗衣房折毛巾速度和效率上的差異。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人洗衣的需求服務都不可能由一個人幫他

完成。從幫客人洗衣的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預洗到洗衣到燙衣到打包到退還離

開哪一項都離不開各員工的溝通和合作。

酒店的實習總結(jié)6

酒店服務宗旨服務至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務和環(huán)境氛

圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務宗旨追求卓越：”創(chuàng)造一流質(zhì)量"，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自

己的"超常目標"，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。

酒店服務宗旨敬業(yè)樂群：員工熱爰企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富,企業(yè)關心員

工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜威與共，員工才有共同的目標，凝

聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻。

賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越："創(chuàng)造一流質(zhì)量"，為酒店的卓越品牌自豪，

爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標"，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫

力和推動力“

敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關心員工，照顧員

工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸

宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是"賓客提供最優(yōu)。

酒店的實習總結(jié)7

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那

是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新

都大酒店（TheMajesticHotel）,名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧

合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告才了解到原來明園新都大酒店建

于1995年，是一家"九星級”的飯店一由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組

成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的

和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這

個飯店學到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的

感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和xxxx包廂）、

西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）o

我們lxxxx被分成了xxxx組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比

較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和

我們的心意。

我們組的xxxx人首先被分到了中餐廳——"這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！"還沒有

開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著.看頭，我得直的要做好思想準備才是??！

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和

工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一班，在員工的印象中，自己的工作就是

每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，

服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職

勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人

不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班xxxx小時左右（沒有加班

費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自

己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三

天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立

使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第T牛事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化

管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另T牛令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝

供我這樣"高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結(jié)也省了，這

身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,

卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒

店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同

時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只

不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是刃障的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習

生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了"都

會讓人感動看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，

因為他們講述的是"老百姓的心里話."這也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一！

酒店的實習總結(jié)8

我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要

的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的

技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難

得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。下面是我

的：

一、灑店實習工作內(nèi)容

在酒店里所有的工作人員都是主人所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少

的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因

此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有

知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知

識，包括起源、流傳、特色新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知

識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

1.服務質(zhì)量

酒店服務業(yè)是社會文明的窗口。隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店

行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、、檔次高低、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從

近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營

效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行

業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務業(yè)已

成為社會文明的一個重要窗口。

酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立

服務質(zhì)量雙念.只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根才能在曰常管理中把質(zhì)量直正當成企業(yè)的生命線.

服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應和滿足客人需要的程度，既要

具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店

氣氛、服務勞動、、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質(zhì)

量就越好；反之，則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量，就要提高服務的使用價值的質(zhì)量。酒店

服務質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。

2.酒店文化

酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文

化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店

人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店

人尋求幫助。因此,我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作

的人們必'須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介

紹有關菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接

收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬

彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化

的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，仔謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人

素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店,

總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，

飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對

于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會

沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可

能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真

正成為地方與外界溝通的一扇窗.還有一種稱之為"解困文化"，也就是幫助客人解決難題的知

年供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

4.網(wǎng)絡營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、、市

場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去

傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰

先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、

更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設

備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私?/p>

酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境

的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店

在宣傳的同時，要做到“誠實"。酒店在網(wǎng)上的圖片、、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的

一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，

讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，

類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的

廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個

酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店

更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店

有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時,

單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)、，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，

利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對

策略“相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市

場，往往容易患"水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更

低、信息更準確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能。

互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送

到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)

上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

二、實習工作體會

工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客

人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我1門的服務獲得客人對酒店的贊許和稱

道….我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快

樂，在微笑中贏得尊重,在實習中體驗生活。

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)又講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平

的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,

為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，般煉了我的服務意

識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要

性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個

人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三

到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們

職責范圍的事情也要盡力替其轉(zhuǎn)達盡管有些要求不合理的不能辦到都要用委婉的語氣拒絕，

幫他尋求其他解決方法、。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶一本

田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我n展從他們的動作和片言只句中猜到他

想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機

場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管

料渾了。

通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了

做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是

一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了

自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和

不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對

自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能

力，增加了實際的操作經(jīng)驗、，對實際的文秘工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工

作積累經(jīng)驗。

實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別

人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把

學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬

業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮與同事友好相處，

尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不

做，要做就要做最好。

回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一個因素，然而

更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應該還算是及時吧，因為我明白

了何謂工作.在接下來的日子里我會朝這個方向努力我相信自己能夠把那些不該再存在的“特

點"抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和教誨，我從中受益非淺。

實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺因為有他們的指導,

才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待

人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完

善自我，讓自己成熟起來。

以上就是我的。

酒店的實習總結(jié)9

剛到xx時，我就被人事部的夏經(jīng)理帶入了公司的宿舍，并且當天就錄了指紋開始上班了，

那時在這里做了一天下來，每到晚上回去給我的感覺就是一個字累，但我想其實累的不僅只有我

一個人，特別是男孩子，必須得能吃苦,所以決定堅持下來。一轉(zhuǎn)眼，沒想到在這里都做了近半

年，半年之后,感覺自己的思想也發(fā)生了很大的變化，從當初來初衷只是為了鍛煉下自己學點做

菜的手藝回去做飯父母吃，到現(xiàn)在通過和各種各樣的人接觸后，我覺得我可能需要有另外一個方

向了。我所屬的部門是服務部和傳菜部，通過老員工的帶領下，我花了一些天基本熟悉了酒店的

各個環(huán)節(jié)和我應履行的工作職責，并在半年后通過努力成為了酒店的一名優(yōu)秀員工，我們酒店裝

修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費提供熱水空調(diào)電視。

因為覺得累，當時我進來宿舍時，第一感覺就是準備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當?shù)胶髞?/p>

同宿舍的人給我講他們以前的經(jīng)歷時，我才知道要學會珍惜，原來外面不容易啊。每天我們是二

十幾個人共用著一個宿舍，一個熱水器，一個衛(wèi)生間，所以在這里做事心態(tài)必須要好。我們酒店

是以女性領導為主，大多心比較細，起初時因為有些問題沒處理到位，難免會受批評而愜氣，所

以做事情時力求追求完美來面對她們挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌臟把細節(jié)做好，做到位。我們酒

店共有6個部門,接待部，服務部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環(huán)境幽雅，生

活便利，但還是有很多問題的，比如酒店人員普遍素質(zhì)都不高，由于是私營企業(yè)許多領導都是因

為親戚關系進來的，管理不科學，比較混亂，而對于剛出社會的我們來這不用考慮吃住問題，所

以我認為這是一個可以實習的好地方，但不是能夠長期發(fā)展的地方，因為這里看不到未來。

想一想，從學校出來實習也有大半年了，身為電子專業(yè)的我本來是應該從事于電子行業(yè)的,

后來因為特殊原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，

而這之后我就開始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實習結(jié)束了，回到家時總喜歡想一些事情，有時不

經(jīng)意間好像對我自己當初的決定有點不解，但是我從來沒有后悔過，因為在這里我體會了很多，

也收獲了很多！

還有記得剛被帶進來時是被叫什么傳菜儲備部長，我知道說直接點就是個傳菜員，只是當我

進來時被戴上什么儲備部長頭銜之類的實習完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲備經(jīng)理，

儲備管理之類的這些，當你進去時依然是一個員工而已，不要把自己當領導看，心里要明白帶上

儲備標簽的不能決定你能不能成為以后的領導成為領導的前提還是需要靠個人的智慧和表現(xiàn)了。

而在這之前，我也看到我們酒店招了許多大學生，結(jié)果很多都是不能適應酒店環(huán)境，或者心態(tài)不

好覺得看不到希望，或者是覺得大學生不適合做這個行業(yè)，便一走了之了。而我也在通過個人努

力了半年后，我光榮的成為我們酒店的實習部長了，但是后來我放棄了這個職位，原因是另有發(fā)

展。之后，也真的為許多走了的儲備管理感到可惜，現(xiàn)在看待儲備管理的轉(zhuǎn)正，覺得這還是靠個

人的性格和對事的態(tài)度和好的心態(tài)以及能很好的融入自己公司的一個圈子吧!至于酒店的一些阿

姨叔叔所說的你們大學生就是來做管理的，我覺得和這個乜沒多大關系。

所以在酒店實習的體會是我覺得可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與周圍人和諧

相處，學會靈活處理日常生活中各種各樣的雜務，會看人，看眼色做事。

于此，也總結(jié)出了五點：

-:是心態(tài)的問題，別把自己當成大學生，現(xiàn)在很多大學生水平還不如小學生，千萬別讓自

己以大學生自居.把心態(tài)擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好.必須踏踏

實實的做好領導交給自己的每一件事，更重要的是自己要善于發(fā)現(xiàn)工作，別讓自己工作太被動，

要主動的工作，這才是正確的工作態(tài)度。

二：做好吃苦的心理準備，任何T牛事都不容易。說我們公司不好，可是又有人離職了，又

回到那兒。所以需要把心態(tài)踏實下來，認真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時候

就傳菜，該服務的時候就服務，該撤桌的時候就撤桌，該擺桌的時候就擺桌，所有的一切，我必

須去承受。不管要工作多久，我都必須要堅持，要堅守自己的崗位，盡職盡責。

三：要有眼鏡框，也就是要有眼色，知道自己在什么時候需要做什么，讓自己在工作中鍛煉

出一顆鷹一樣的眼睛，那么的銳沼J。有眼色是成為領導的一個重要條件,有了這一點，才互能進

步，才可能得到重用。

四;與同事相處的法則。同事是一個復雜的個