DB21-T 3671-2022 飼料生產質量安全關鍵風險源識別與分級控制技術規(guī)范

21I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件起草單位：遼寧省農業(yè)發(fā)展服務中心、沈陽波音飼料有限公司、禾豐食品股份有限張淑枝、肖愛波、張波、汲全柱、馮大興、卞大偉），2飼料生產質量安全關鍵風險源識別與分級控制技術規(guī)范本文件適用于飼料生產企業(yè)的飼料質量安全關鍵風險源識別及分GB/T27341危害分析與關鍵控制點（HACCGB/T10647、GB/T23694、4風險源識別4.1主要風險源3表1飼料生產主要風險源原料在田間生長、加工、貯存棉籽、棉籽油及其他棉籽加工共用生產線后，清洗操作不當外來運輸車輛、人員等病毒攜4.2風險源識別因素風險控制小組在實施風險識別時，應考慮以下方面的因素:45風險源分級............................5453215432過去一年內，未被國內媒體報道，未被相關部門通報，委托檢測或企業(yè)自檢中發(fā)1過去兩年內，未被國內媒體報道，未被相關部門通報，委托檢測或企業(yè)自檢中被高中低65.2確定關鍵風險源與后果二者結合后風險值被認定為高或極高等級，該風險源應被確定為關對每個風險源的可能性和后果指標進行分析，并保證其時效可能性分析的依據可來自飼料質量安全方面國內外的報霉菌總數、沙門氏菌、細菌總數風險等級為高（Z≥3.01確定其藥物在飼料中的超劑量、超范圍和違禁添加風險等級均為高（Z≥3.01確定其為b)隔離使用和非使用飼料添加劑或獸藥的區(qū)域。7a)風險控制小組應針對每個關鍵風險源，制定相應的措施，并提供證實其有效性的證c)針對人為的破壞或蓄意污染等造成的關鍵風險源，應建立飼料防護計理解控制的目的和重要性，熟悉控制操作并及時準確地記錄和報告控8企業(yè)每年至少對風險源進行一次系統(tǒng)性的評審、分析和更新，確保持續(xù)改9控制措施飼料生產企業(yè)應建立原料控制措施，確保:a)對可能存在極高和高風險等級的飼料原料應批批檢測，并采取相應控制措施消除風量應達到可接受的水平，滿足相關法規(guī)規(guī)定d)所有的飼料、飼料添加劑和飼料原料的衛(wèi)生指標均應符合GB13人類消費的食品中有害物質的含量也相應低到不會引起人類健康危害A.2藥物的控制飼料生產企業(yè)應建立藥物添加管理制度，確保:料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》等農業(yè)農村部有關公告的A.3生產過程的控制飼料生產企業(yè)應對生產過程進行控制，包括但不限于以下方面:a)生產過程應當避免批與批之間發(fā)生交叉污染，操作過程應符合GB/T34636。b）嚴格按配方進行稱量、配料。當使用人工配料時，應一人稱量，一人復核并記錄，為了降低配料誤差，應使用精度相對較高的電子秤進行稱量；當使用自動配料時，配料系統(tǒng)應符合GB/T20803。d)通過制粒前的調質(畜禽料)或制粒后的后熟化(魚蝦料)來消除或減少可能存在于飼料中的致病A.4控制措施表A.1不同風險等級風險項目的控制措施通過制粒前的調質(畜禽料)或制粒后的后熟化(魚蝦7.超量使用國家允許使用的藥物8.超范圍使用國家允許使用的藥9.違法使用國家命令禁止使用的大抽檢頻次，并要求企業(yè)提供原料及產品批檢測報1.企業(yè)應開展進廠質量檢驗，配備永磁鐵等除鐵設[