蛋糕店面包店崗位職責(zé)

蛋糕店面包店崗位職責(zé)蛋糕店與面包店崗位職責(zé)一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)1.全面管理：負(fù)責(zé)店鋪的整體運(yùn)營(yíng)，包括銷售、財(cái)務(wù)、人員管理等，確保店鋪目標(biāo)的達(dá)成。2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)：招聘、培訓(xùn)和管理員工，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，營(yíng)造良好的工作氛圍。3.銷售策略：制定并實(shí)施銷售計(jì)劃，分析市場(chǎng)趨勢(shì)，調(diào)整產(chǎn)品組合，提升銷售業(yè)績(jī)。4.客戶服務(wù)：關(guān)注顧客反饋，處理顧客投訴，提升顧客滿意度，維護(hù)良好的店鋪形象。5.庫(kù)存管理：監(jiān)控原材料和成品的庫(kù)存，確保供應(yīng)鏈的順暢，避免缺貨或過(guò)期現(xiàn)象。二、烘焙師崗位職責(zé)1.產(chǎn)品制作：根據(jù)店鋪的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)立完成各類蛋糕、面包的制作，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.配方管理：負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的改良，記錄和優(yōu)化配方，提升產(chǎn)品口感和外觀。3.設(shè)備維護(hù)：定期檢查和維護(hù)烘焙設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減少故障率。4.衛(wèi)生管理：遵循食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作環(huán)境的清潔，確保產(chǎn)品的安全性。5.培訓(xùn)指導(dǎo)：對(duì)新入職的烘焙師進(jìn)行培訓(xùn)，傳授制作技巧和注意事項(xiàng)，提升團(tuán)隊(duì)整體水平。三、銷售員崗位職責(zé)1.顧客接待：熱情接待顧客，提供專業(yè)的產(chǎn)品介紹和推薦，提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)。2.銷售記錄：準(zhǔn)確記錄銷售數(shù)據(jù)，定期匯報(bào)銷售情況，分析銷售趨勢(shì)，提出改進(jìn)建議。3.產(chǎn)品陳列：負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品的陳列和擺放，確保產(chǎn)品展示美觀，吸引顧客注意。4.庫(kù)存管理：協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，及時(shí)反饋庫(kù)存情況，確保產(chǎn)品的及時(shí)補(bǔ)充。5.促銷活動(dòng)：參與店內(nèi)促銷活動(dòng)的策劃與實(shí)施，提升店鋪的知名度和銷售額。四、配送員崗位職責(zé)1.訂單處理：根據(jù)顧客訂單，準(zhǔn)確無(wú)誤地準(zhǔn)備和打包產(chǎn)品，確保配送的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。2.路線規(guī)劃：合理規(guī)劃配送路線，確保在最短時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品送達(dá)顧客手中，提升配送效率。3.顧客溝通：與顧客保持良好的溝通，及時(shí)反饋配送進(jìn)度，處理顧客的特殊要求。4.車輛管理：定期檢查配送車輛的狀況，確保車輛的安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減少配送風(fēng)險(xiǎn)。5.售后服務(wù)：負(fù)責(zé)處理配送后的顧客反饋，及時(shí)解決問(wèn)題，維護(hù)店鋪的良好形象。五、清潔工崗位職責(zé)1.環(huán)境衛(wèi)生：負(fù)責(zé)店內(nèi)外的清潔工作，保持店鋪環(huán)境的整潔，確保顧客的舒適體驗(yàn)。2.設(shè)備清潔：定期對(duì)烘焙設(shè)備和工具進(jìn)行清洗和消毒，確保食品安全和衛(wèi)生。3.垃圾處理：及時(shí)清理店內(nèi)垃圾，做好分類處理，維護(hù)良好的衛(wèi)生環(huán)境。4.清潔記錄：記錄每日清潔工作，確保清潔工作的規(guī)范性和可追溯性。5.安全管理：遵循安全操作規(guī)程，確保清潔過(guò)程中不對(duì)他人造成傷害。六、實(shí)習(xí)生崗位職責(zé)1.協(xié)助工作：在指導(dǎo)下協(xié)助烘焙師和銷售員完成日常工作，學(xué)習(xí)相關(guān)技能和知識(shí)。2.產(chǎn)品學(xué)習(xí)：了解店內(nèi)各類產(chǎn)品的制作流程和特點(diǎn)，提升自身的專業(yè)素養(yǎng)。3.衛(wèi)生維護(hù)：協(xié)助清潔工進(jìn)行店內(nèi)衛(wèi)生維護(hù)，保持工作環(huán)境的整潔。4.顧客服務(wù)：在銷售員的指導(dǎo)下，參與顧客接待和服務(wù)，提升溝通能力。5.反饋學(xué)習(xí)：定期向上級(jí)反饋學(xué)習(xí)情況，提出改進(jìn)建議，積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。七、財(cái)務(wù)專員崗位職責(zé)1.財(cái)務(wù)管理