質(zhì)量管理學(xué)論文汽車質(zhì)量管理論文

質(zhì)量管理學(xué)論文汽車質(zhì)量管理論文《食品質(zhì)量管理學(xué)》教學(xué)實(shí)踐中探究式方法的應(yīng)用初探摘要:探究式方法是以探究為基本特征的一種教學(xué)活動形式,能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,形成良好的教學(xué)互動,可以有效地改善學(xué)生被動學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀。筆者就如何采用探究式方法提高食品質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果進(jìn)行了初探。關(guān)鍵詞:探究式;教學(xué);食品質(zhì)量管理學(xué)隨著人們對食品安全問題的關(guān)注,全國相繼有很多院校增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè),食品質(zhì)量管理學(xué)作為一門應(yīng)用性學(xué)科,是實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量與安全專業(yè)能力教育的重要課程,是有針對性地培養(yǎng)具有專業(yè)技能的大學(xué)生成為企業(yè)技術(shù)管理人才而開設(shè)的課程,對該課程教學(xué)方法的研究具有現(xiàn)實(shí)意義和實(shí)踐價值。當(dāng)代教育理念強(qiáng)調(diào)要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,促使每個學(xué)生都得到全面發(fā)展,而探究式教學(xué)則是一種最好、最有效的教學(xué)方式。一、探究式教學(xué)方法的含義在當(dāng)今國際科學(xué)教育改革的熱潮中,inquiry是出現(xiàn)頻率最高的幾個關(guān)鍵詞之一。英文inquiry一詞按照《牛津英語詞典》中的定義,探究是“求索知識或信息特別是求真的活動;是搜尋、研究、調(diào)查、檢驗(yàn)的活動;是提問和質(zhì)疑的活動?！逼湎鄳?yīng)的中文翻譯有“探問”、“質(zhì)疑”、“調(diào)查”及“探究”等多種譯法。就語義而言,據(jù)《辭?！?1989年版)的解釋,“探究”指“深入探討,反復(fù)研究”。所謂探究式教學(xué),就是以探究為主的教學(xué)。[1]具體說它是指教學(xué)過程是在教師的啟發(fā)誘導(dǎo)下,以學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)和合作討論為前提,以現(xiàn)行教材為基本探究內(nèi)容,以學(xué)生周圍世界和生活實(shí)際為參照對象,為學(xué)生提供充分自由表達(dá)、質(zhì)疑、探究、討論問題的機(jī)會,讓學(xué)生通過個人、小組、集體等多種解難釋疑嘗試活動,將自己所學(xué)知識應(yīng)用于解決實(shí)際問題的一種教學(xué)形式[2]。探究式課堂教學(xué)特別重視開發(fā)學(xué)生的智力,發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維,培養(yǎng)自學(xué)能力,力圖通過自我探究引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)和掌握科學(xué)方法,為終身學(xué)習(xí)和工作奠定基礎(chǔ)。教師作為探究式課堂教學(xué)的導(dǎo)師,其任務(wù)是調(diào)動學(xué)生的積極性,促使他們自己去獲取知識、發(fā)展能力,做到自己能發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題;與此同時,教師還要為學(xué)生的學(xué)習(xí)設(shè)置探究的情境,建立探究的氛圍,促進(jìn)探究的開展,把握探究的深度,評價探究的成敗。學(xué)生作為探究式課堂教學(xué)的主人,自然是根據(jù)教師提供的條件,明確探究的目標(biāo),思考探究的問題,掌握探究的方法,敞開探究的思路,交流探究的內(nèi)容,總結(jié)探究的結(jié)果[3]。由此可知,探究式課堂教學(xué)是教師和學(xué)生雙方都參與的活動,他們都將以導(dǎo)師和主人的雙重身份進(jìn)人探究式課堂。二、本科食品質(zhì)量管理學(xué)課程的教學(xué)現(xiàn)狀食品質(zhì)量管理學(xué)是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)必修課,授課對象主要為本科生,在課堂教學(xué)過程中,主要采取的教學(xué)形式是灌輸式、單一式、封閉式的方式,學(xué)生被動式學(xué)習(xí)的情況還是比較多,存在著學(xué)生難學(xué),教師難教的局面。按這樣的教學(xué)方式,學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重,缺乏學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性,由此產(chǎn)生的教學(xué)效果可想而知。為此,我們專業(yè)課老師應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念,從知識傳授者的角色向促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)、發(fā)展的角色轉(zhuǎn)變,深入理解探究式教學(xué)的本質(zhì),以充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,提高食品質(zhì)量管理學(xué)的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。三、探究式方法在食品質(zhì)量管理學(xué)課堂教學(xué)中的實(shí)施《食品質(zhì)量管理學(xué)》這門課程包含的內(nèi)容較多,而且對于農(nóng)學(xué)及工學(xué)的本科學(xué)生來說,由于缺乏質(zhì)量管理學(xué)的基礎(chǔ)知識,不能所有的內(nèi)容都采取探究式教學(xué)方法,所以我們在教學(xué)過程中有針對性的選擇了一部分內(nèi)容來進(jìn)行探究式教學(xué)方法的實(shí)踐,比如說質(zhì)量管理的數(shù)學(xué)方法和工具這一章。由于學(xué)生基本都學(xué)過一些基礎(chǔ)的統(tǒng)計數(shù)學(xué)知識,因此利用探究式方法就較為合適。在進(jìn)行實(shí)踐的過程中,我們首先對學(xué)生進(jìn)行了分組,基本上是按照有幾種數(shù)學(xué)管理工具就分幾組的原則。規(guī)定每組學(xué)生自學(xué)一種數(shù)學(xué)管理工具,并指定他們對其他組的學(xué)生進(jìn)行這種數(shù)學(xué)管理工具的講解,在學(xué)生講解過程中教師和其他學(xué)生可進(jìn)行提問。對每種數(shù)學(xué)方法的內(nèi)容,教師先設(shè)定問題,如排列圖的原理是什么?如何作圖?如何合并數(shù)據(jù)以簡化作圖?作圖后如何分析?怎樣進(jìn)一步應(yīng)用排列圖以取得更好的效果等,建議學(xué)生們除了要自學(xué)教材上指定的內(nèi)容外,推薦他們?nèi)D書館查閱相關(guān)資料以加深對知識的理解。在對學(xué)生宣布進(jìn)行這種課堂教學(xué)方式時,他們已表現(xiàn)出了濃厚的興趣,這種打破傳統(tǒng)的教師單方面灌輸?shù)慕虒W(xué)方式能夠提高他們學(xué)習(xí)的積極性,另外以小組的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)探究,也幫助他們建立了團(tuán)結(jié)合作的互助精神。由于每組學(xué)生要選出一個“臨時老師”來對其他學(xué)生進(jìn)行講解,所以也鍛煉了他們的演講能力。在講解過程中,如果遇到學(xué)生講述不清楚的情況,老師應(yīng)當(dāng)提醒學(xué)生注意,并適當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)學(xué)生思考,例如直方圖的特征值意義是什么?為什么累計百分比80%左右的項(xiàng)目可以判定為排列圖的關(guān)鍵問題?控制圖的原理為什么是正態(tài)分布?學(xué)生在教師的引導(dǎo)過程中也會進(jìn)行深入的思考從而加深對這部分內(nèi)容的理解,并且由于是主動探究式的學(xué)習(xí),對學(xué)生創(chuàng)造性思維的鍛煉和右腦的開發(fā)非常有利。通過這種教學(xué)方式的實(shí)踐,不僅是學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣被極大的提高,而且從學(xué)習(xí)的效果來說,也很顯著。每次由指定的小組選出的“臨時老師”講解授課之后,老師會出一道相關(guān)的練習(xí)題,來考查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果,學(xué)生們在做題的過程中,討論的熱情很高,而且從題目的考察結(jié)果來看,學(xué)生們都能掌握該種數(shù)學(xué)工具的使用。在期末考試的試卷分析過程中,發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對應(yīng)用了探究式方法的教學(xué)章節(jié)的內(nèi)容掌握的較好,平均分?jǐn)?shù)要較往屆未應(yīng)用探究式教學(xué)方法的學(xué)生高3.7分。綜上所述,探究式教學(xué)有利于學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí),有利于發(fā)展創(chuàng)造性思維,從而提高食品質(zhì)量管理學(xué)的課堂教學(xué)效果。參考文獻(xiàn):[1]“科學(xué)探究性學(xué)習(xí)的理論與實(shí)驗(yàn)研究”課題組.探究式學(xué)習(xí):含義、特征及核心要素[J].教育研究,2001,(12):52-56.[2]張春燕.探究教學(xué)與課堂實(shí)踐[J].教育·科研,2009,(10):29.[3]李媛.創(chuàng)新教育理念實(shí)現(xiàn)教師專業(yè)發(fā)展[J].教育理論與實(shí)踐,2008,(28):115-116.ApplicationofInquiryModeinFoodQualityManagementTeachingZHENGLi-na,MAPing(HeilongjiangBayiAgricultureUniversityCollegeofFoodScience,Daqing163319,China)Abstract:Inquirymodeisakindofteachingactivityreformthatinquiryasthebasicproperty.Itcanarousetheenthusiasmofstudents,reformingthegoodteachinginteraction,effectivelyimprovingtheinstitutionofstudentpassivelearning.Theauthorpreliminarystudiedtheapplication