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文檔簡(jiǎn)介
國(guó)際桑拿會(huì)所員工培訓(xùn)資料
迎賓工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部班組:
工作項(xiàng)目名稱:前廳迎賓工作項(xiàng)目承擔(dān):
工作
標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目程序
當(dāng)保安人員通知大堂接待貴賓兒位時(shí),迎賓員應(yīng)做好迎接工作,賓客
離大門1米時(shí),目光凝視客人,同時(shí)指引客人進(jìn)入大門,客人進(jìn)入大
迎賓引領(lǐng)堂后,迎賓主動(dòng)微笑迎上前問(wèn)好“先生/女士,您好,歡迎光臨,里邊
請(qǐng)”,并加標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手勢(shì),引領(lǐng)至換鞋處的過(guò)程中,問(wèn)清客人幾位“先
生/女士,請(qǐng)問(wèn)您幾位/是否同來(lái)”有的時(shí)候間可推銷營(yíng)銷政策。
迎賓到達(dá)總臺(tái)后,幫助客人領(lǐng)取手牌、鞋牌、鞋夾,同時(shí)送到客人手
領(lǐng)取手牌
中。
鞋吧人員認(rèn)真核對(duì)于牌、鞋牌、鞋夾,將鞋夾夾于客人鞋上,鞋牌放
引領(lǐng)換鞋
于鞋里,手牌交于客人
換完鞋后迎賓將先生1女士帶到電梯處協(xié)助叫梯,并禮貌的告知客人男
引領(lǐng)更衣
賓二樓,女賓三樓,祝您洗浴愉快。
站位如有客人在大堂等候時(shí),應(yīng)主動(dòng)幫助客人倒杯水,“先生1女士,請(qǐng)慢
問(wèn)服務(wù)用”
浴區(qū)服務(wù)員通知前臺(tái)接待貴賓幾位,由迎賓員引領(lǐng)客人到前臺(tái)結(jié)帳,
買單
結(jié)帳后引領(lǐng)賓客到鞋吧換鞋。
迎賓崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部
姓名:直接上級(jí):大堂副理
崗位:迎賓員直接下級(jí):
班次:AB班工作時(shí)間:凌晨9:00—:9:00
工作職責(zé):
協(xié)助副理做好工作。
保持整潔的儀容儀表,遵守公司規(guī)章制度。
迎送客人。
引領(lǐng)客人拿鑰匙牌,換鞋并送到男女賓門口。
工作原則:站姿端正、面帶微笑、認(rèn)真執(zhí)行工作、不違反公司的規(guī)章制度,規(guī)范
__________操作、有條不穩(wěn)、忠于職守。___________________________________
工作內(nèi)容:
8:45-9:00上班例會(huì),按規(guī)定站好,開(kāi)例會(huì)時(shí)認(rèn)真聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)貫徹及任
務(wù)
9:00-9:30上崗,交接崗上設(shè)備,設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況,衛(wèi)生情況
9:30-10:30準(zhǔn)備迎接賓客,并負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人,領(lǐng)手牌,存鞋,引領(lǐng)客人
到浴區(qū)門口。如客人在大堂等候應(yīng)主動(dòng)為賓客倒水,詢問(wèn)賓客有什么需要服務(wù),
并向顧客推銷新的營(yíng)銷政策,(注意使用禮貌用語(yǔ))。
10:30—11:30出庫(kù),打掃本區(qū)域衛(wèi)生
11:30-12:30午餐時(shí)間(本著吃多少打多少的原則,禁止浪費(fèi),嚴(yán)禁閑聊,
準(zhǔn)時(shí)回崗)
13:00-16:30站,‘立迎客服務(wù),認(rèn)真做好每位客人的引領(lǐng)工作,隨時(shí)接待上
級(jí)檢查
16:00-17:30晚餐時(shí)間(按照員工就餐倒班制度就餐)
17:30—23:30站位,做好引領(lǐng)工作
23:30—0:30夜宵
1:00-7:00倒班休息,嚴(yán)禁出現(xiàn)漏崗,睡崗,串崗現(xiàn)象,節(jié)約用電,注意
防盜
7:00—8:00早餐時(shí)間
8:00-8:45打掃本區(qū)域衛(wèi)生,檢查設(shè)備設(shè)施,填寫交班日志
9:00參加下班例會(huì)(總結(jié)當(dāng)日當(dāng)班,人員衛(wèi)生,紀(jì)律,服務(wù)情況,要做到
日事日畢,日高日清)
3
前臺(tái)開(kāi)牌工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部班組:_________________________
工作項(xiàng)目名稱:開(kāi)牌、訂房工作承擔(dān)者:
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)手牌時(shí)注意把一起來(lái)的客人手牌分開(kāi),一個(gè)格一個(gè)格發(fā),防
止客人在更衣室擁擠,把手牌交到迎賓手中,由迎賓引領(lǐng)賓客
開(kāi)牌
到鞋吧換鞋,進(jìn)入開(kāi)牌程序,將所發(fā)放手牌輸入電腦中,隨后
在客流量登記表上登記。
在十五分鐘內(nèi)接到客人換牌通知后,收回原手牌,然后為客人
換新牌,首先進(jìn)入換牌程序,將原手牌換新手牌,新手牌交到
換牌
員工手中,并轉(zhuǎn)交客人,然后把手牌客流量登記表作廢,部長(zhǎng)
簽字,重新寫客流量登記表。
當(dāng)服務(wù)員把單子下到吧臺(tái)時(shí)。
單子一式三聯(lián),吧員一聯(lián),輸單員一聯(lián)。
認(rèn)真認(rèn)真查看單子所寫內(nèi)容,書(shū)寫正確、整潔、無(wú)破舊。如
錄入工作服務(wù)員姓名、工牌號(hào)、手牌號(hào)、時(shí)間、項(xiàng)目、數(shù)量、種類及特
殊標(biāo)注,如發(fā)現(xiàn)單子有誤或者有不正確的地方,馬上與下單人
聯(lián)系問(wèn)清嘶并更換正確,保證工作正常運(yùn)行。
4、輸入電腦后并蓋上輸單專用章,按錄入電腦順序號(hào)排好。
認(rèn)真查看電腦系統(tǒng)是否能夠正常運(yùn)行。
認(rèn)真填寫交接班記錄本,把未完成的工作或者需特殊交待的
工作逐一不露的在交接班記錄本上寫清告訴下一班輸單員。
所有交接工作記錄好后,兩班輸單員要在交接班記錄木上簽
收市工作
字方可下班。簽字后所發(fā)生問(wèn)題由下一班次人員負(fù)責(zé)。
下班時(shí)檢查工作區(qū)域的火源,電源是否有火險(xiǎn)。
認(rèn)真做好當(dāng)天工作口清報(bào)告交予部長(zhǎng)然后下班。
輸單員崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:客房部直接上級(jí):部門主管
崗位:輸單直接下級(jí):無(wú)
班次:A、B班工作時(shí)間:()9:()0—09:()()
崗位職責(zé):
自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律與財(cái)務(wù)各項(xiàng)流程及規(guī)章制度。
不得虛瞞隱報(bào),凡事如實(shí)匯報(bào)。
熟悉內(nèi)部設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),本樓層房態(tài)情況。
做好銷售、消耗、日?qǐng)?bào)工作,保證手工單與電腦數(shù)據(jù)無(wú)誤。
熟悉輸單程序、代碼及數(shù)字鍵盤快捷方式,遵守錄單程序。
做好交接班工作與特殊事件登記。
網(wǎng)絡(luò)或者軟件出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)馬上通知網(wǎng)管進(jìn)行維修,并通知總服務(wù)臺(tái)防止跑單。
單據(jù)不得遺失、損壞與污染,按順序排列。
輸單員不得利用電腦做與工作無(wú)關(guān)的任何事,如玩紙牌及各類游戲活動(dòng)。
T.作原則:熱情主動(dòng)錄入及時(shí)及時(shí)準(zhǔn)確輸單.以盤好的心態(tài)投入到T.作當(dāng)中夫°
工作內(nèi)容:
1、8:30整理好儀容儀表,準(zhǔn)備參加班前例會(huì)。
2、9:00—9:15進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行交接班,交接過(guò)程全面設(shè)備、設(shè)施、衛(wèi)生情況,
客流情況、特殊事件等。
3、9:15交接完畢后開(kāi)始準(zhǔn)時(shí)營(yíng)運(yùn)、工作操作錄單程序并負(fù)責(zé)自己衛(wèi)生分擔(dān)區(qū),
衛(wèi)生清理工作。
4、11:00開(kāi)始與各樓層錄入員倒班用餐,如有消費(fèi)單錄入到其它樓層吧臺(tái)。
5、11:20-14:00配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作衛(wèi)生檢查工作。同時(shí)作好錄入工作。
6、14:30開(kāi)始立崗服務(wù)迎接客流高峰,客人通過(guò)時(shí)給予問(wèn)候,作好錄入工作,
作好配合工作。
7、02:00作好午夜職崗工作,并做好統(tǒng)計(jì)今天錄入單據(jù)的排序與銷售、消耗日
報(bào)表。
8、9:00進(jìn)入到班次人次交接狀態(tài),進(jìn)行全面交接,準(zhǔn)備設(shè)施、衛(wèi)生情況、客
流情況、特殊事件,并將上交財(cái)務(wù)報(bào)表、單據(jù)上交財(cái)務(wù)。完畢后立即離
開(kāi),不得逗留。
______________輸單員項(xiàng)目程序及標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)___________
部門:客房部______________________________________崗位:吧臺(tái)
工作項(xiàng)目名稱:輸單員服務(wù)細(xì)則工作程序標(biāo)準(zhǔn)
?進(jìn)入營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)后,進(jìn)行全面交接。檢查電腦設(shè)備,運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,同
時(shí)核對(duì)好區(qū)域所有用品是否符實(shí),各項(xiàng)交接完畢后,務(wù)必簽字確認(rèn),
對(duì)辦人員方可退出。
錄單:1、驗(yàn)單檢查好單據(jù)所寫項(xiàng)目、金額、數(shù)量與書(shū)寫格式是否正確。2、
錄入時(shí)單號(hào)、單據(jù)內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)核對(duì),以免錄錯(cuò)項(xiàng)目錄錯(cuò)單。
退單:1、驗(yàn)單查找退單原因,是否有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字,與有關(guān)部門蓋章。2、
確認(rèn)無(wú)誤方可辦理手續(xù)進(jìn)入錄退形式。
單據(jù)行走路線:服務(wù)人員開(kāi)單后將單據(jù)傳至吧臺(tái),錄入吧臺(tái)蓋章錄入。吧臺(tái)儲(chǔ)
存二聯(lián),一聯(lián)錄入存根,二聯(lián)出品存根。三聯(lián)由開(kāi)單服務(wù)人員儲(chǔ)存,
作為銷售根據(jù)??偡?wù)臺(tái)以電腦數(shù)據(jù)結(jié)帳。
預(yù)定:收到預(yù)定通知后,在電腦上打開(kāi)房態(tài),輸入預(yù)定程序,預(yù)定手牌號(hào)、
房間號(hào),何時(shí)入住,通知客人房間號(hào)及區(qū)域。并通知服務(wù)人員做好準(zhǔn)
備。
叫醒:接到服務(wù)人員通知有客人需要叫醒服務(wù)時(shí)詢問(wèn)手牌號(hào),區(qū)域位置,在
電腦上做好叫醒備注,到時(shí)立即按相應(yīng)提示做好對(duì)客人叫醒,完成好
叫醒服務(wù)。
轉(zhuǎn)帳:接到轉(zhuǎn)帳通知后,立即檢查單據(jù)是否填寫正確,與有關(guān)手續(xù)填寫清晰,
與是否正確,轉(zhuǎn)帳客人簽字確認(rèn)。
錄入故障:1、電腦死機(jī),關(guān)掉重起,立即通知網(wǎng)管進(jìn)行維修,及時(shí)修復(fù)轉(zhuǎn)為手
工單2、錄入時(shí)電腦錄入發(fā)生停電情況,不管當(dāng)時(shí)單據(jù)是否錄入,都
要將單據(jù)傳至總臺(tái)或者利用內(nèi)線傳話給總臺(tái)3、電腦故障無(wú)法錄入,
及時(shí)通知總臺(tái)來(lái)錄入以免發(fā)生跑單并及時(shí)通知網(wǎng)管給予修復(fù)。
手工單與電腦單組合錯(cuò)誤:
1、手工單與電腦單一致,手工單下錯(cuò),下退單錄入員重新錄入。
2、手工單正確,電腦單錯(cuò)誤,重新錄入須有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可更換。
手工單書(shū)寫不規(guī)范:
1、當(dāng)出現(xiàn)手工單書(shū)寫不規(guī)范時(shí),不予以錄入,責(zé)令其重新開(kāi)單,正確后方可
錄入。
2、當(dāng)手工單手牌號(hào)書(shū)寫錯(cuò)誤時(shí),發(fā)現(xiàn)并及時(shí)修改,找有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字方可修改
錯(cuò)誤。
鞋吧員工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部鞋吧班組:
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
當(dāng)迎賓把客人引領(lǐng)到鞋吧時(shí),要分清客人的組合,避免把客人鞋牌弄
混。鞋牌與手牌要一致,客人脫完鞋后,將鞋夾夾于左右腳內(nèi)側(cè),例
存鞋“先生1女士,請(qǐng)您換好拖鞋,這是您的手牌,請(qǐng)拿好,”問(wèn)清客人是
否需要擦鞋服務(wù),例"先生1女士,需要擦鞋護(hù)理服務(wù)嗎?”然后把鞋
放于相應(yīng)號(hào)碼的鞋架上。
鞋吧服務(wù)員,看到鞋票后,按號(hào)給客人取鞋,例“先生1女士,煩惱看
一下您鞋票,"把鞋送到客人面前(問(wèn)清客人是否是他的鞋)先生1女
取鞋
士,您的鞋,請(qǐng)換好,客人起身走的時(shí)候,送客語(yǔ)“先生1女士,請(qǐng)慢
走,歡迎下次光臨。“
工作項(xiàng)目名稱:存鞋、取鞋工作項(xiàng)目承擔(dān):
鞋吧員
崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部___________________________________________________________
直接上級(jí):前廳主管
崗位:鞋吧員直接下級(jí):
班次:工作時(shí)間:900—9:00_____________________________
工作職員:
配合前廳主管把工作做好。
保持整潔的儀容儀表,禮節(jié)禮貌。
負(fù)責(zé)鞋吧與存鞋處整個(gè)區(qū)域衛(wèi)生。
負(fù)責(zé)把客人的鞋準(zhǔn)確無(wú)誤給予存放并保持完整。
給客人提供脫鞋與服務(wù)。
做好每天與鞋吧輸單員的工作環(huán)節(jié)并及時(shí)溝通。
工作原則:規(guī)范化服務(wù)、認(rèn)真工作,有條不穩(wěn)、熱情禮貌一
工作內(nèi)容:
1、8:45-9:00上班例會(huì),按規(guī)定站好,開(kāi)例會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù)。
2、9:00-9:30交接工作1、與上班交接鞋的雙數(shù),2、與前臺(tái)鞋的雙數(shù)核對(duì)是
相符的,3、與未擦完鞋的雙數(shù)4、作好交接工作的填寫確認(rèn)無(wú)誤后,簽字確認(rèn)。
3、9:30—10:30作好迎客準(zhǔn)備1、擦鞋2、存鞋3、對(duì)號(hào)入座
4、10:30—11:30檢查是否有需出庫(kù)物品后填寫出庫(kù)單,進(jìn)行出庫(kù)。
5、11:30-12:30午餐時(shí)間(本著吃多少打多少的原則,禁止浪費(fèi)、嚴(yán)禁閑聊、
大聲喧嘩,按時(shí)回崗
6、13:00—16:30作好迎客準(zhǔn)備1、擦鞋2、存鞋3、對(duì)號(hào)入座。
7、16:30—17:30晚餐時(shí)間。安排同上
8、17:30-23:301、站位,進(jìn)行迎客準(zhǔn)備,并充足備齊擦鞋工具物品數(shù)量
2、及時(shí)下單錄單,鞋的數(shù)量、手牌號(hào)應(yīng)清晰準(zhǔn)確整潔。
9、23:30—0:30夜宵安排同上
10,1:00-7:00進(jìn)行倒班休息,(倒班之前應(yīng)檢查核對(duì)鞋的雙數(shù))值崗期間嚴(yán)
禁出現(xiàn)漏崗、脫崗睡崗。節(jié)約用電,注意防盜。
11、7:00—8:00員二用餐安排同上。
12、8:00-8:45作好銷售日?qǐng)?bào)表,及時(shí)上交財(cái)務(wù),并盤點(diǎn)鞋的雙數(shù),未擦完
鞋的雙數(shù)。
13、9:00參加下班例會(huì),總結(jié)當(dāng)日當(dāng)班,人員衛(wèi)生紀(jì)律服務(wù)情況。要作到日事
日畢,日清日高。
鞋吧所需單據(jù):
1、銷售單2、銷售日?qǐng)?bào)表
收銀員工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部班組:
工作項(xiàng)目名稱:買單、轉(zhuǎn)帳工作項(xiàng)目承擔(dān)者:
T作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
微笑示意,使用問(wèn)候語(yǔ),示意客人請(qǐng)坐,訊問(wèn)現(xiàn)在是否結(jié)帳,詢
問(wèn)幾位是否同來(lái),確認(rèn)后打出結(jié)帳單報(bào)出消費(fèi)金額,客人查看無(wú)
誤后,詢問(wèn)客人結(jié)帳方式,如現(xiàn)金結(jié)帳應(yīng)唱收唱付,結(jié)帳結(jié)束后,
結(jié)帳
假如客人需要開(kāi)發(fā)票,要問(wèn)清客人所報(bào)銷單位名稱及方式,最后
為客人出具結(jié)算單與鞋票,由迎賓引領(lǐng)賓客到鞋吧換鞋,”
接到轉(zhuǎn)帳信息后,詢問(wèn)客人,為其買單的客人的手牌號(hào),休息位
置,客人姓名,例“先生1女士,請(qǐng)問(wèn)為您買單的先生1女士貴姓,
在哪間包房1大廳休息,手牌號(hào)碼是多少?”然后打電話通知該樓
轉(zhuǎn)帳
層吧臺(tái)服務(wù)員轉(zhuǎn)帳,XX號(hào)牌,總共消費(fèi)XX元,姓XX,是否為
其買單。在辦理電話轉(zhuǎn)帳時(shí)要詢問(wèn)對(duì)方與告知自己的工牌號(hào)及姓
名,
收銀員
崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:前廳部___________________________________________________________
姓名:直接上級(jí):收銀主管
崗位:收銀員
班次:AB班工作時(shí)間:早9:00一次三9:00____________________
工作職責(zé):
熟知會(huì)館消費(fèi)項(xiàng)目與價(jià)目及其它銷售政策。
掌握電腦操作及各單據(jù)的使用。
整理每日?qǐng)?bào)表,作好統(tǒng)計(jì),上交財(cái)務(wù)與銷售部,并做好每日交接班工作。
認(rèn)真參加對(duì)財(cái)務(wù)培訓(xùn)并嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)要求完成工作。
與各部門協(xié)助配合,使帳目準(zhǔn)確無(wú)誤。
協(xié)助部長(zhǎng)做好工作。
收銀員屬保密工作,對(duì)每天的財(cái)務(wù)情況,不許對(duì)外泄密。(財(cái)務(wù)銷售部除外)
工作原則:認(rèn)真認(rèn)真,不投機(jī)取巧,熱情禮貌,規(guī)范操作,不偷帳、漏帳,不
__________徇私舞弊,不作違法亂紀(jì)的情況。_______________________________
工作內(nèi)容:
8:45—9:00上班例會(huì),按規(guī)定站好,開(kāi)例會(huì)時(shí)認(rèn)真聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)貫徹及任
務(wù)
9:00-9:30上崗,認(rèn)真審核各項(xiàng)單據(jù)的填寫與個(gè)別事項(xiàng)的交接①交接本,
貴重物品寄存,備用金,等事項(xiàng)交接②事項(xiàng)交接完畢后在交接日志上簽字,確認(rèn)
無(wú)誤后方可下班
9:30-10:30準(zhǔn)備迎接賓客做好收款準(zhǔn)備(注意提醒客人是否有會(huì)員卡,
代金券及其他打折方式,以免結(jié)賬單打出后,引起客人不滿
10:30—11:30檢查是否有需出庫(kù)并填寫出庫(kù)單
11:30—12:30午餐時(shí)間(本著吃多少打多少的原則,禁止浪費(fèi),嚴(yán)禁閑
聊,準(zhǔn)時(shí)回崗)
13:00-16:30迎接賓客,做好每位賓客的收款及接待工作,并隨時(shí)迎接領(lǐng)
導(dǎo)的檢查
16:00-17:30晚餐時(shí)間(按照員工就餐倒班制度就餐)
17:30-23:30做好迎接賓客及收款準(zhǔn)備(注意,提醒客人是否有會(huì)員卡,
代金券及其他打折方式,以免造成賓客不滿)
23:30—0:30夜盲
1:00-7:00倒班休息,嚴(yán)禁出現(xiàn)漏崗,睡崗,串崗現(xiàn)象,節(jié)約用電,注意
防盜
7:00—8:00早餐時(shí)間
8:00-8:45做好收銀日?qǐng)?bào)表及時(shí)上交財(cái)務(wù),及其他單據(jù)填寫交接日志的工
作,在下一班次到鹵時(shí)進(jìn)行備用金的交接工作及其他
9:00參加下班例會(huì)(總結(jié)當(dāng)日當(dāng)班,人員衛(wèi)生,紀(jì)律,服務(wù)情況,要做到
日事日畢,日高日清)
收銀員所需單據(jù):1、收據(jù)2、收銀日?qǐng)?bào)表3、物品遺失登記表
訂房工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:
崗位:工作項(xiàng)目名稱:訂房
工作項(xiàng)目
標(biāo)準(zhǔn)
程序
鈴聲響后三聲內(nèi)接起,同時(shí)說(shuō):“您好,禧年國(guó)際桑拿會(huì)所,杰誠(chéng)為您
服務(wù),有什么能夠幫助您?”
會(huì)員貴賓訂房:請(qǐng)問(wèn)怎么稱呼您?(客人回答后),“您好,劉先生,請(qǐng)
問(wèn)您今天幾位,需要訂一個(gè)幾人間,豪華間還是普通間,請(qǐng)問(wèn)您幾點(diǎn)過(guò)來(lái),
好的,您預(yù)匯的房間是XX號(hào),為您多保留半個(gè)小時(shí),隨時(shí)歡迎您的光臨,
再見(jiàn)。
外線訂房
陌生客人訂房:請(qǐng)問(wèn)您幾點(diǎn)過(guò)來(lái),盡量先給您一間房,為您保留1個(gè)小
時(shí),希望您在1個(gè)小時(shí)內(nèi)過(guò)來(lái),否則房間自動(dòng)取消,請(qǐng)您留下您的聯(lián)系方
式與姓名,好的,再見(jiàn)。
咨詢:先生1女士,我們這里有普通二人間、三人間、四人間與豪華套
房,我們客房?jī)?nèi)環(huán)境優(yōu)雅,同時(shí)設(shè)有自動(dòng)麻將機(jī),洗手間、淋浴間、設(shè)施
齊全,是一個(gè)很好的娛樂(lè)場(chǎng)所,請(qǐng)問(wèn)您是否需要訂房?
1、先生1女士,您好歡迎光臨,,請(qǐng)問(wèn)您幾位?需要訂幾間房?我們這里有
豪華間還有普通問(wèn):請(qǐng)問(wèn)您需要哪一種,好的,請(qǐng)您稍等,馬上為您訂房。
(注:您的房間在6樓602房間,您里邊請(qǐng),祝您休息愉快)撥打樓層電話,
內(nèi)線
您好XX號(hào)手牌預(yù)定602房間,請(qǐng)準(zhǔn)備迎接客人(做好訂房記錄)。
2、先生|女士,您好非常報(bào)歉,您需要的房間暫時(shí)沒(méi)有,您先訂一間其它房
司能夠嗎?假如有退出來(lái)的房間,先給您預(yù)定,您看能夠嗎?您里邊請(qǐng)。
看清客人手牌與客需要的房間標(biāo)準(zhǔn),打電話給總臺(tái)為客人訂房,后告
男女浴訂
房知客人房間號(hào)與所在樓層,總臺(tái)再打電話給所在樓層,告訴所預(yù)定房間號(hào),
做好記錄工作,將客房一覽表狀態(tài)翻為預(yù)定狀態(tài)。
前廳衛(wèi)生區(qū)域劃分及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
一、衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。責(zé)任人:保潔
1.地面:無(wú)水漬、水滴、無(wú)黑腳印無(wú)紙屑,要求干凈干爽。
2.面盆:盆面潔白無(wú)污漬、黑點(diǎn)兒盆表面無(wú)硬傷劃度。
3.洗手液:不得少于瓶量的1/2。
4.便池:無(wú)污物,經(jīng)常沖刷便池?zé)o水滴,尿污。
5.垃圾桶:經(jīng)常更換,不得出現(xiàn)冒頂現(xiàn)象。
6.廁紙:應(yīng)保證月量,無(wú)缺少斷檔現(xiàn)象。
7.氣味:無(wú)刺鼻氣味,自然空氣即可。
二、大堂玻璃門墻壁,裝飾物品、垃圾筒、旋轉(zhuǎn)門衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)人:保潔
玻璃旋轉(zhuǎn)門:玻璃門上無(wú)手印、無(wú)污漬不模糊,潔凈透明無(wú)死角。
墻壁:墻壁上無(wú)灰塵,蜘蛛網(wǎng)等。
飾物:如綠植底座下無(wú)灰塵。裝飾植物葉上無(wú)塵土,不掛灰,植物盆內(nèi)無(wú)煙
蒂,無(wú)異物,盆沿干凈,周圍無(wú)落葉,黃葉。
垃圾桶:干凈無(wú)水漬口痰,煙蒂不得超于5個(gè)筒內(nèi)垃圾不得有冒頂現(xiàn)象,垃
圾操縱在筒的3/5處,勤更換垃圾袋。
消防器:消防器標(biāo)志朝向一致。擺放成直線,消防器面顏色保持鮮亮,干
凈。
地面:大堂地面要求經(jīng)常擦拭,清掃不得有死角,定期打臘,不得有紙
屑、煙灰、煙蒂等異物,保證理石原色澤光鮮度明亮。
三、貴賓休息區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任:迎賓、接待。
1.家私沙發(fā):發(fā)面無(wú)煙灰,水跡、紙屑。貴賓休息區(qū)閱讀物等貴賓走后及時(shí)
放回原處。
2.家私玻璃茶幾:玻璃面無(wú)煙灰,無(wú)手印,無(wú)水漬,(高峰期時(shí)間除外)水
晶煙缸內(nèi)不得超過(guò)三個(gè)煙蒂。
3.宣傳畫(huà)冊(cè):客用紙巾不得低于規(guī)定的50%,畫(huà)冊(cè)規(guī)定20本,紙巾盒規(guī)定
1包。
4.飲水機(jī):飲水機(jī)內(nèi)水平線不得低于水桶的1/2處。
5.大堂副理辦公桌:桌面干凈整齊抽屜里物品擺放整齊,無(wú)灰塵。
6.裝飾物:無(wú)灰塵,不擺放異物。
四、鞋吧貴賓換鞋區(qū)域衛(wèi)生及鞋吧內(nèi)部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。責(zé)任人:鞋吧
家私沙發(fā)干凈無(wú)水痕。
家私玻璃茶幾玻璃臺(tái)面無(wú)煙灰、無(wú)水漬、無(wú)手?。ǜ叻迤诔猓┧熀鐑?nèi)
不得超過(guò)3個(gè)煙蒂。
飲水機(jī):飲水機(jī)內(nèi)水平線不得低于水桶的1/2處。
宣傳畫(huà)冊(cè):客用紙巾不得低于規(guī)定的50%(畫(huà)冊(cè)規(guī)定2()本,紙巾規(guī)定1包)。
鞋吧、吧臺(tái)內(nèi)外物品擺放整齊,貴賓便鞋按鞋牌號(hào)碼上鞋架(高峰時(shí)間陵外)
拖鞋插隊(duì)裝入袋內(nèi)。每晚清洗拖鞋。
垃圾桶:經(jīng)常更換,不得出現(xiàn)冒頂現(xiàn)象。
五、銀臺(tái)衛(wèi)生區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任人:收銀員、開(kāi)牌員
吧臺(tái)臺(tái)面:物品擺放整齊水晶煙缸內(nèi)不得超過(guò)三個(gè)煙蒂,客用紙巾不得低于
50%
收銀員桌面:除賬單,轉(zhuǎn)賬單及辦公用品外不得擺放私人物品。
內(nèi)吧:地面干凈無(wú)紙屑,裝飾物品無(wú)灰塵抽屜內(nèi)物品擺放整齊,辦公用品除
外不得放有私人物品。
發(fā)票室:桌子椅子擺放整齊桌面內(nèi)部人員使用的水杯有秩序擺放,無(wú)雜物,
地面干凈清潔,無(wú)水漬。
男賓服務(wù)員
崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:男浴
姓名
:直接上級(jí):洗浴部部長(zhǎng)
崗位
;男更衣室服務(wù)員直接下級(jí):
班次
:A、B班工作時(shí)間:早9:00—
工作職責(zé):
熱情禮貌接待客人,負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生,熟悉浴場(chǎng)內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及各項(xiàng)服務(wù)
項(xiàng)目與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),熟悉浴場(chǎng)的洗浴方法程序及浴種,熟知本崗位區(qū)域所有商品項(xiàng)
目名稱及賣點(diǎn)與商品價(jià)位,協(xié)助主管做好工作。
經(jīng)常打開(kāi)更衣室的徘風(fēng),以保證室內(nèi)的空氣清新,要適當(dāng)、適量噴灑空氣清
新劑,發(fā)現(xiàn)有物品損壞及時(shí)報(bào)修。
認(rèn)真做好服務(wù)接待工作,負(fù)責(zé)接收客人所洗衣物,注意毛巾、浴巾等回收品
的回收,熟知本區(qū)域內(nèi)設(shè)施的使用方法與保養(yǎng)工作,延長(zhǎng)其使用壽命,并注意備
品、物品、易耗品的節(jié)約降耗。
幫助客人開(kāi)鎖、更衣、上鎖、提醒客人貴重物品免費(fèi)寄存,檢查密碼鎖是否
鎖好,及引領(lǐng)客人結(jié)帳,隨時(shí)熟悉更衣箱有客、無(wú)客狀況。
嚴(yán)格按照定做好防火工作及加強(qiáng)防盜意識(shí)。
工作原則:
以最飽滿的精神來(lái)對(duì)待每天的工作,以最真誠(chéng)的微笑來(lái)面對(duì)每位顧客,以最熱心
的服務(wù)來(lái)為顧客服務(wù)。
服務(wù)細(xì)則:
1、客人到來(lái)時(shí)由迎賓接待(請(qǐng)接男賓幾位)
2、當(dāng)聽(tīng)到接待男賓幾位后立即上前接待(先生,你好歡迎光臨)請(qǐng)問(wèn)您的手牌
多少號(hào)?將客人引進(jìn)更衣室(這邊請(qǐng),請(qǐng)坐,我為您更衣)。
3、接過(guò)客人手牌,準(zhǔn)確迅速打開(kāi)衣箱,幫助客人更衣做到掛衣,掛褲子,衣服
擺放比挺,褲子線條對(duì)起。
客人貴重物品免費(fèi)存放總臺(tái)或者自己妥善保管。(先生,您有什么貴重物品需
要寄存嗎?)
詢問(wèn)客人(先生,請(qǐng)問(wèn)您的衣物需要清洗嗎?我們這里有先進(jìn)的洗衣設(shè)備與
專業(yè)的洗衣人員,洗衣效果包您滿意。附:洗浴部客衣收取的有關(guān)規(guī)定)
更衣完畢后,幫客人鎖柜,將鑰匙牌放到客人手上,當(dāng)遇到客人自帶飲料及
水果時(shí)提示客人會(huì)館內(nèi)禁止自帶飲料與水果。(您的衣箱已鎖好,請(qǐng)拿好您的手
牌,浴區(qū)里面請(qǐng),祝您洗浴愉快)(先生您好,我們會(huì)館有規(guī)定,禁止自帶飲品
與水果上樓,請(qǐng)您寄存在總臺(tái)或者放在您的更衣箱內(nèi)鎖好。謝謝您的諒解)并為
客人圍上浴巾。
隨時(shí)擺放好更衣登,隨時(shí)撤換浴巾(注意要快、要穩(wěn))保持浴室衛(wèi)生。
客人走時(shí),先生,您好,需要我為您開(kāi)更衣箱嗎?您休息好了嗎?您的睡衣
兜里已無(wú)遺留物品。
假如客人需要購(gòu)買內(nèi)衣、內(nèi)褲等商品要及時(shí)開(kāi)單送單,您的內(nèi)衣是否需要換
一下,我們這里的商品都是名牌,質(zhì)量特別好,價(jià)位也比較合理,先生換一下好
嗎?客人準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí),幫客人取下手牌,將客人送至男賓出口,并說(shuō):“先生,
帶好您的隨身物品,歡迎您下次光臨?!?/p>
男賓水區(qū)服務(wù)員
崗位工作說(shuō)明
部門:男浴
姓名:直接上級(jí):
崗位:水區(qū)服務(wù)員工作時(shí)間:9:00——9:00
班次:
工作職責(zé);熟練掌握桑拿浴室工作內(nèi)容,服務(wù)程序與操作方法,準(zhǔn)確運(yùn)用迎接、
問(wèn)候、告別等語(yǔ)言接待不一致的客人。
工作原則:作好開(kāi)單送單的準(zhǔn)確無(wú)誤,不貪圖小便宜,履行職責(zé)規(guī)章制度,做好
本職工作,不徇私舞弊。
服務(wù)細(xì)則:
接待準(zhǔn)備,每天上班后,認(rèn)真檢查桑拿浴室設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生整理完全,各
類設(shè)備保持完好,浴室開(kāi)啟后,10分鐘溫度達(dá)到80攝氏度,所有木版不松動(dòng),
無(wú)毛刺,溫度計(jì)、地秤指示標(biāo)準(zhǔn),室內(nèi)及各配套干凈,無(wú)異味。
客人到達(dá)鞠躬30度,主動(dòng)問(wèn)好,熱情迎接客人,主動(dòng)及時(shí)提供冰巾,冰水,
浴鹽等服務(wù)。
客人進(jìn)入桑拿室期間,每10分鐘巡視一遍,注意客人情況,若有呼喚及時(shí)服
務(wù)。
二更干腳崗位工作說(shuō)明
部門;男浴
區(qū)域負(fù)責(zé)人:區(qū)域監(jiān)督人:
工作項(xiàng)目名稱:干腳服務(wù)
項(xiàng)目程序:
指引(看到客人出浴區(qū)要面帶微笑熱情服務(wù))
干腳
先生您好,您洗好了嗎?您站好,我為您干腳,把客人雙腳放在干腳巾上,
服務(wù)員左腳在前,右腳在后,姿勢(shì)半蹲,手拿浴巾兩頭,從小腿往下至腳背,來(lái)
同輕試?yán)瓌?dòng),到腳趾時(shí),用浴巾包住腳趾時(shí),逐人腳趾捏擦,同時(shí)促銷,先生您
上樓嗎?本會(huì)館為您備有短褲,一次性浴服,具有透氣性、不貼身,特別舒服,
先生您是否需要?然后為客人拿拖鞋,為客人換鞋,(這是為您準(zhǔn)備的干拖鞋,
請(qǐng)您換好,休息里邊請(qǐng),祝您休息愉快)。
推銷展示柜內(nèi)商品(襯衣、內(nèi)衣、襪子、內(nèi)梏)先生這件衣服特別適合您的
身體,您是否需要一件?
主動(dòng)向客人介紹其他消費(fèi)價(jià)格,并做到有問(wèn)必答。
二更干身崗位工作說(shuō)明
部門;男浴
區(qū)域負(fù)責(zé)人:服務(wù)員區(qū)域監(jiān)督人:
工作項(xiàng)目名稱:干身服務(wù)
項(xiàng)目程序:
指引(看到客人出浴區(qū)時(shí)要面帶微笑熱情服務(wù))
干身
客人出來(lái)時(shí)主動(dòng)拿起浴巾幫助客人干身(先生,我?guī)湍缮恚┎⒆龅讲宦湎?/p>
任何一位客人,將浴巾雙面展開(kāi)從上至下依次圍擦脛部、臂部、兩個(gè)胳膊及掖部
與后背、腰部、兩腿部,在此同時(shí)并為客人促銷一次性浴服(注意站在客人角度
促銷,并說(shuō)出浴服的好處,先生,本會(huì)館為您備有一次性浴服,具有透氣性,不
粘身,特別舒適,先生您是否需要)。
根據(jù)客人的身材拿出合適的浴服,分別是大、中、小三種型號(hào),客人穿完浴
服后提醒客人拿好手牌。
積極展示柜內(nèi)商品(襯衣、襪子、內(nèi)褲、內(nèi)衣)先生這件衣服特別適合您的
身材,顏色也不錯(cuò),您是否需要一件?
主動(dòng)向客人介紹其他消費(fèi)項(xiàng)目與消費(fèi)價(jià)格,并做到有問(wèn)必答。
男浴服務(wù)流程圖
更衣室浴區(qū)二次更衣
女更衣室服務(wù)員
崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:女浴
姓名:直接上級(jí):洗浴部部長(zhǎng)
崗位;女更衣室服務(wù)員直接下級(jí):
班次:A、B班工作時(shí)間:早9;00——次口9;0()
工作職責(zé):
熱情禮貌接待客人,負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生,熟悉浴場(chǎng)內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及各項(xiàng)服務(wù)
項(xiàng)目與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),熟悉浴場(chǎng)的洗浴方法程序及浴種,熟知本崗位區(qū)域所有商品項(xiàng)
目名稱及賣點(diǎn)與商品價(jià)位,協(xié)助主管做好工作。
經(jīng)常打開(kāi)更衣室的徘風(fēng),以保證室內(nèi)的空氣清新,要適當(dāng)、適量噴灑空氣清
新劑,發(fā)現(xiàn)有物品損壞及時(shí)報(bào)修。
認(rèn)真做好服務(wù)接待工作,負(fù)責(zé)接收客人所洗衣物,注意毛巾、浴巾等回收品
的回收,熟知本區(qū)域內(nèi)設(shè)施的使用方法與保養(yǎng)工作,延長(zhǎng)其使用壽命,并注意備
品、物品、易耗品的節(jié)約降耗。
幫助客人開(kāi)鎖、更衣、上鎖、提醒客人貴重物品免費(fèi)寄存,檢查密碼鎖是否
鎖好,引領(lǐng)客人結(jié)帳,隨時(shí)熟悉更衣箱有客、無(wú)客狀況。
嚴(yán)格按照定做好防火工作及加強(qiáng)防盜意識(shí)。
工作原則:
以最飽滿的精神來(lái)對(duì)待每天的工作,以最真誠(chéng)的微笑來(lái)面對(duì)每位顧客,以最熱心
的服務(wù)來(lái)為顧客服務(wù)。
服務(wù)細(xì)則:
客人到來(lái)時(shí)由迎賓接待(請(qǐng)接女賓幾位)
當(dāng)聽(tīng)到接待女賓幾,立后立即上前接待(女士,你好歡迎光臨)請(qǐng)問(wèn)您的手牌
多少號(hào)?將客人引進(jìn)更衣室(這邊請(qǐng),請(qǐng)坐,我為您更衣)。
接過(guò)客人手牌,準(zhǔn)確迅速打開(kāi)衣箱,幫助客人更衣做到掛衣,掛褲子,衣服
擺放比挺,褲子線條尤?起。
客人貴重物品免費(fèi)存放總臺(tái)或者自己妥善保管。(女士,您有什么貴重物品需
要寄存嗎?)
詢問(wèn)客人(女士,請(qǐng)問(wèn)您的衣物需要清洗嗎?我們這里有先進(jìn)的洗衣設(shè)備與
專業(yè)的洗衣人員,洗衣效果包您滿意。附:洗浴部客衣收取的有關(guān)規(guī)定)
更衣完畢后,幫客人鎖柜,將鑰匙牌放到客人手上,當(dāng)遇到客人自帶飲料及
水果時(shí)提示客人會(huì)館內(nèi)禁止自帶飲料與水果。(您的衣箱已鎖好,請(qǐng)拿好您的手
牌,浴區(qū)里面請(qǐng),祝您洗浴愉快)(女士您好,我們會(huì)館有規(guī)定,禁止自帶飲品
與水果上樓,請(qǐng)您寄存在總臺(tái)或者放在您的更衣箱內(nèi)鎖好。謝謝您的諒解)并為
客人圍上浴巾。
隨時(shí)擺放好更衣凳,隨時(shí)撤換浴巾(注意要快、要穩(wěn))保持浴室衛(wèi)生。
客人走時(shí),女1?,您好,需要我為您開(kāi)更衣箱嗎?您休息好了嗎?您的睡衣
兜里已無(wú)遺留物品。
假如客人需要購(gòu)買內(nèi)衣、內(nèi)褲等商品要及時(shí)開(kāi)單送單,您的內(nèi)衣是否需要換
一下,我們這里的商品都是名牌,質(zhì)量特別好,價(jià)位也比較合理,女士換一下好
嗎?客人準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí),幫客人取下手牌,將客人送至女賓出口,并說(shuō):“女士,
帶好您的隨身物品,歡迎您下次光臨?!?/p>
女賓水區(qū)服務(wù)員
崗位工作說(shuō)明
部門:女浴
姓名:直接上級(jí):
崗位:水區(qū)服務(wù)員工作時(shí)間:9:00——9:00
班次:
工作職責(zé);熟練掌握桑拿浴室工作內(nèi)容,服務(wù)程序與操作方法,準(zhǔn)確運(yùn)用迎接、
問(wèn)候、告別等語(yǔ)言接待不一致的客人。
工作原則:作好開(kāi)單送單的準(zhǔn)確無(wú)誤,不貪圖小便宜,履行職責(zé)規(guī)章制度,做好
本職工作,不徇私舞弊。
服務(wù)細(xì)則:
接待準(zhǔn)備,每天上班后,認(rèn)真檢查桑拿浴室設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生整理完全,各
類設(shè)備保持完好,浴室開(kāi)啟后,溫度計(jì)、地秤指示標(biāo)準(zhǔn),室內(nèi)及各配套干凈,無(wú)
異味。
客人到達(dá)鞠躬30度,主動(dòng)問(wèn)好,熱情迎接客人,主動(dòng)及時(shí)提供冰巾,冰水,
浴鹽等服務(wù)。
客人進(jìn)入桑拿室期間,每1()分鐘巡視一遍,注意客人情況,若有呼喚及時(shí)服
務(wù)。
女賓干腳服務(wù)
工作項(xiàng)目程序與崗位工作說(shuō)明
部門;女浴
區(qū)域負(fù)責(zé)人:區(qū)域監(jiān)督人:
工作項(xiàng)目名稱:干腳服務(wù)
項(xiàng)目程序:
指引(看到客人出浴區(qū)要面帶微笑熱情服務(wù))
2、干腳
女士您好,您洗好了嗎?您站好,我為您干腳,把客人雙腳放在干腳巾上,
服務(wù)員左腳在前,右腳在后,姿勢(shì)半蹲,手拿浴巾兩頭,從小腿往下至腳背,來(lái)
回輕試?yán)瓌?dòng),到腳趾時(shí),用浴巾包住腳趾時(shí),逐人腳趾捏擦,同時(shí)促銷,女士您
上樓嗎?本會(huì)館為您備有短褲,一次性浴服,具有透氣性、不貼身,特別舒服,
女士您是否需要?然后為客人拿拖鞋,為客人換鞋,(這是為您準(zhǔn)備的干拖鞋,
請(qǐng)您換好,休息里邊請(qǐng),祝您休息愉快)。
推銷展示柜內(nèi)商品(內(nèi)衣、襪子、內(nèi)褲、美容產(chǎn)品)女士這件衣服特別適合
您的身體,您是否需要一件?
主動(dòng)向客人介紹其他消費(fèi)價(jià)格,并做到有問(wèn)必答。
女賓干身服務(wù)程序與崗位說(shuō)明書(shū)
部門:女浴
區(qū)域負(fù)責(zé)人:服務(wù)員區(qū)域監(jiān)督人:主管
工作項(xiàng)目名稱:干身服務(wù)
項(xiàng)目程序:
指引(看到客人出浴區(qū)時(shí)要面帶微笑熱情服務(wù))
干身
客人出來(lái)時(shí)主動(dòng)拿起浴巾幫助客人干身(女士,我?guī)湍缮恚┎⒆龅讲宦湎?/p>
任何一位客人,將浴巾雙面展開(kāi)從上至下依次圍擦頸部、臂部、兩個(gè)胳膊及掖部
與后背、腰部、兩腿部,在此同時(shí)并為客人促銷一次性浴服(注意站在客人角度
促銷,并說(shuō)出浴服的好處,女士,本會(huì)館為您備有一次性浴服,具有透氣性,不
粘身,特別舒適,女士您是否需要)。
根據(jù)客人的身材拿出合適的浴服,分別是大、中、小三種型號(hào),客人穿完浴
服后提醒客人拿好手牌。
積極展示柜內(nèi)商品(襪子、內(nèi)褲、內(nèi)衣、美容產(chǎn)品)女士這件衣服特別適合
您的身材,顏色也不錯(cuò),您是否需要一件?
主動(dòng)向客人介紹其他消費(fèi)項(xiàng)目與消費(fèi)價(jià)格,并做到有問(wèn)必答。
樓層咨客服務(wù)流程步驟圖
休樂(lè)區(qū)工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
崗位:休閑廳服務(wù)員直接上級(jí):休閑廳主管
工作項(xiàng)目程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
序
上崗前準(zhǔn)備檢查個(gè)人儀容儀表
工作制服整潔,保持整潔,工號(hào)牌佩戴左胸前,不得歪斜,不準(zhǔn)佩戴任何首飾。
保持口腔內(nèi)衛(wèi)生,不吃帶有異味食品,男生面部無(wú)胡須頭發(fā)不得過(guò)耳后,
只是衣領(lǐng),女生每天保持化淡妝,不留K指甲,長(zhǎng)發(fā)盤起,不得染怪異發(fā)色,
不噴灑帶有濃烈氣味的香水。
男生穿黑色襪子,女生穿膚色襪子
營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備檢查所屬區(qū)域物品及衛(wèi)生
工作檢查區(qū)域設(shè)施、設(shè)備,如有損壞,及時(shí)上報(bào)主管,主管填寫維修申請(qǐng)單。
打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,休息床床巾勤更換,做到地面無(wú)垃圾、污漬,特別要注
意死角衛(wèi)生的清理。
迎客服務(wù)站在所屬崗位恭候賓客,待客人走進(jìn)休息廳時(shí),主動(dòng)上前接待,面帶微笑,鞠
躬30度,上身背部挺直。下顆微收,尹問(wèn)侯先生/女士(時(shí)間性問(wèn)好,如:早
上好、中午好…)歡迎光臨休息廳!
注:見(jiàn)到???,應(yīng)能直稱客人姓氏。
引領(lǐng)服務(wù)詢問(wèn)客人:“您向來(lái)幾位?"引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)用眼睛余光凝視客人,在客人前方
1.5米距離,注意清的手勢(shì),五指并攏,掌心向上,大臂略直,小臂略彎,征
求客人意見(jiàn),選擇床位休息,:“您覺(jué)得這個(gè)位置能夠嗎?您請(qǐng)坐?!?/p>
介紹功能主動(dòng)向客人介紹本樓層提供的服務(wù)項(xiàng)目。注意蹲姿服務(wù),距客人約1米距離。
主動(dòng)擺放拖鞋,(拖鞋放置該床位的正上方。)
推銷先向客人介紹按摩項(xiàng)目,“請(qǐng)問(wèn)先生/女士需要為你安排足療放松嗎?”
推銷時(shí)注意熟悉客人需求,然后滿走客人需求,切忌惡性推銷,詢問(wèn)客人
飲用茶水還是飲料,如客人飲用茶水,應(yīng)詢問(wèn)客人是飲用哪一種茶類,如本店
為您提供了……請(qǐng)問(wèn)您品嘗那一種?
開(kāi)單程序客人點(diǎn)完酒水后,主動(dòng)詢問(wèn)客人手牌號(hào),“您的手牌號(hào)是…”注意看清客人手
牌,準(zhǔn)確填寫在消費(fèi)單上,并請(qǐng)客人簽字認(rèn)后可送至服務(wù)臺(tái),領(lǐng)取商品。
上物品服務(wù)上物品時(shí)左手托餐盤,右手為客人上酒水,“先勝/女士,打攪一下,這是
您的,請(qǐng)慢用。
服務(wù)結(jié)束后提前客人保管好隨身物品,如有需求請(qǐng)您隨時(shí)吩咐,祝您休息
愉快。
巡視服務(wù)巡視過(guò)程中注意隨時(shí)更換煙灰缸。將煙灰缸壓在臟的煙缸上,一并拿下再
放上干凈的煙缸,及時(shí)清理臺(tái)面,注意提醒客人物品的保管。對(duì)大聲喧嘩的顧
客禮貌的提示禁止,保護(hù)廳內(nèi)秩序。
保持良好的工作狀態(tài),不得聚眾閑談、看電視、站立時(shí)不要靠墻。
注意客人的一舉一動(dòng),熟悉客人的要求意見(jiàn),及時(shí)向主管報(bào)告反饋信息。
配合吧員做好“轉(zhuǎn)賬、叫醒、寄存物品”等工作,注意及時(shí)清理客人走后
的床位。
送客服務(wù)客人起身后,提早擺放好拖鞋,詢問(wèn)客人“您休息好了?帶好您的物品,請(qǐng)慢
走,歡迎下次光臨J送至電梯門口,為客人按電梯,及時(shí)回到本窗位,清理
床位。
休閑區(qū)服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)
部門:休閑部
姓名:直接上級(jí):主管
崗位:服務(wù)員
工作職責(zé):
打掃個(gè)人承擔(dān)的衛(wèi)生區(qū)域,衛(wèi)生打掃。
自檢各人儀容儀表,著裝標(biāo)準(zhǔn)。
做好客人資料統(tǒng)計(jì)。
熟悉酒店、區(qū)域、服務(wù)項(xiàng)目。
做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。
工作原則:堅(jiān)守崗位、態(tài)度與藹,熱情待客,規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
XX時(shí)間進(jìn)入工作區(qū)域參加例會(huì),認(rèn)真聽(tīng),用心記。
進(jìn)入崗位,進(jìn)行交接班,檢查交接班記錄,雙方進(jìn)行簽字確認(rèn)。
XX時(shí)間做好迎客準(zhǔn)備,按標(biāo)準(zhǔn)站崗,面帶微笑,主動(dòng)問(wèn)好,目光凝視客人,
問(wèn)好:先生/女士您好,歡迎光臨休閑廣場(chǎng),里邊請(qǐng)。
引領(lǐng)客人指定區(qū)域,先生/女士,請(qǐng)坐同時(shí)拉椅讓庫(kù),按排木區(qū)域服務(wù)人員對(duì)
客服務(wù),如:客人需要特色服務(wù),做好交接。
XX員工用餐時(shí)間,做到輪番用餐,做好客人交接工作。
客人回去時(shí),服務(wù)員主動(dòng)問(wèn)候客人,先生/女士,請(qǐng)您慢走,同時(shí)鞠躬30度,
歡迎下次光臨,如:尊稱客人的姓氏。
XX時(shí)間,按照領(lǐng)導(dǎo)要求,做好交接工作,認(rèn)真填寫交班記錄。檢查區(qū)域內(nèi)
衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。
認(rèn)真檢查電源,保證區(qū)域設(shè)施、設(shè)備安全。
工作時(shí)參加晚班例會(huì)。
工作結(jié)束,立即離開(kāi)工作崗位,按秩序走員工通道,不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)逗留,
嚴(yán)禁影響上班時(shí)間。
服務(wù)員單據(jù)及表格:1、客房、客態(tài)表2、交接本
服務(wù)員:包房單、酒水單、轉(zhuǎn)帳單、賠償單、工程報(bào)修單、交接單、房態(tài)表、
布草交接登記表
休閑區(qū)服務(wù)員工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:休閑廣場(chǎng)
工作項(xiàng)目承擔(dān):服務(wù)員___________________________________________________
上崗前準(zhǔn)備工作:
檢查個(gè)人儀容儀表。
制服整潔,保持挺括,所有扣子扣好,拉鏈拉好。
皮鞋保持光潔,穿肉色襪子。
工牌佩帶左胸處,不準(zhǔn)佩帶任何飾物。
保持口腔衛(wèi)生,不吃帶有異味食物。
營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作:
打掃區(qū)域衛(wèi)生,樓梯無(wú)垃圾,無(wú)水漬,污漬。
認(rèn)真查交接班記錄本。
認(rèn)真查看客戶資料。
客人是否有交辦的情況?
咨客準(zhǔn)備工作:
服務(wù)在規(guī)定時(shí)間,歡標(biāo)準(zhǔn)站姿站崗,立崗面帶微笑,挺胸、抬頭、收腹、雙
手交叉放在腰間,自然大方為標(biāo)準(zhǔn)。
熟悉休閑廣場(chǎng)服務(wù)項(xiàng)目及功能,設(shè)施、設(shè)備及位置、熟練標(biāo)準(zhǔn)為客人指引,
講解。
咨客迎接客人
保持正確站姿與儀容儀表。
在客人距休閑廣場(chǎng)1-3米遠(yuǎn)距離時(shí),服務(wù)員主動(dòng)上前問(wèn)候客人:先生/女士,
您好,歡迎光臨休閑廣場(chǎng),里邊請(qǐng),同時(shí)為客人介紹休閑廣場(chǎng)服務(wù)項(xiàng)目。
若明白客人姓名,盡可能稱呼客人姓氏。
早餐時(shí)間迎接客人時(shí),若客人用餐,及時(shí)與木區(qū)域服務(wù)人員做好溝通,若客
人用餐,服務(wù)員及時(shí)查看客人手牌。
引客入座:
服務(wù)員在引領(lǐng)客人時(shí),積極主動(dòng)熱情為客人介紹各項(xiàng)目服務(wù)功能,在客人確
定后,引領(lǐng)客人到達(dá)指定區(qū)域。
在確定位置后,為客人拉椅讓座:先生/女二請(qǐng)坐,并祝:客人休閑愉快,
退后一步方可離去。
在回到自己的崗位,填寫客人就座臺(tái)號(hào),以免引領(lǐng)重復(fù)。
送客服務(wù):
在客人距服務(wù)員1.5米之間,服務(wù)員主動(dòng)與客人問(wèn)候鞠躬30度,面帶微笑:
先生/女士,請(qǐng)您慢走,歡迎下次光臨。
網(wǎng)吧服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)
部門:休閑部(網(wǎng)吧)S位:網(wǎng)吧
直接上級(jí):部門主管工作時(shí)間:09:00-09:00
班次:A、B、班
工作職責(zé):
負(fù)責(zé)網(wǎng)吧的接待及服務(wù)工作。
負(fù)責(zé)網(wǎng)吧內(nèi)的衛(wèi)生清理工作。
負(fù)責(zé)接配合其他工作崗位。
工作原則:熟悉網(wǎng)絡(luò)及操作方法,并能簡(jiǎn)單的進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)保護(hù)。
工作內(nèi)容:
1、8:30整理好儀容儀表準(zhǔn)備參加班前例會(huì)。
2、9:00進(jìn)入營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行交接班,現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施、衛(wèi)生情況、特殊事件。
3、交接完畢后做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備,準(zhǔn)備好單據(jù)??腿说絹?lái)時(shí)禮貌問(wèn)好,安排座位,
并介紹網(wǎng)吧的消費(fèi)情況。
4、詢問(wèn)的點(diǎn)單時(shí)間,到時(shí)詢問(wèn)是否需要時(shí),并經(jīng)常加以巡視。
5、在接待同時(shí)做好自己衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生。
6、11:00開(kāi)始與其它崗位員工倒班用餐,走時(shí)交接好崗位所有事宜。
7.,高峰期多以巡視,巡視過(guò)程中能夠向客人推銷消費(fèi)項(xiàng)目。
8、客人走后禮貌送客做好設(shè)備檢查工作。
9、9:00時(shí)對(duì)班人員進(jìn)人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面交接,衛(wèi)生情況,確認(rèn)簽字方可離開(kāi)現(xiàn)
場(chǎng)。
主管
崗位工作說(shuō)明書(shū)
部門:休閑部___________________________________________________________
直接上級(jí):
直接下級(jí):休閑服務(wù)員
班次:工作時(shí)間:9:00—9:00
工作職責(zé):
協(xié)助值班總監(jiān)把工年做好,完成值班總監(jiān)下達(dá)的任務(wù),處理日常事務(wù),督導(dǎo)
對(duì)客服務(wù)情況,保證為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),協(xié)助總監(jiān),營(yíng)業(yè)分析,制定工作計(jì)劃,
作好營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì),費(fèi)用操縱成本,費(fèi)用FI標(biāo)完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
部長(zhǎng)要以身作責(zé)?,保持整潔的儀表,帶頭遵守公司規(guī)章制度。
負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督整個(gè)前廳工作流程,負(fù)責(zé)本區(qū)域防火工作。
合理安排員工工作班次,關(guān)于員工的出勤、工作等定期進(jìn)行考核。
隨時(shí)檢查員工儀容儀表,并檢查督促服務(wù)員,以優(yōu)秀的服務(wù)對(duì)待每一位客人。
隨時(shí)處理客人投訴事件并給予解決。
如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,要以最快的速度,在最短的時(shí)間內(nèi),向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),最快解
決問(wèn)題。
熟悉常來(lái)客人,遇到常來(lái)客人光顧,熱情問(wèn)候,并親自送到更衣室。
工作原則;以身作則、做好自己的本職工作、實(shí)事求事、對(duì)事不對(duì)人,不循私舞
弊。
工作內(nèi)容:
8:45分組織員工到指定地點(diǎn)站好,整理儀容儀表,精神面貌,開(kāi)部門例會(huì)。
列隊(duì)、擊掌、點(diǎn)名、企業(yè)口號(hào)、企業(yè)精神
總結(jié)昨天工作、布置當(dāng)天工作內(nèi)容、散會(huì)
9:00例會(huì)結(jié)束,準(zhǔn)時(shí)到員工通道組織員工進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行交接工作。與上一
班做交接工作,(主管)合對(duì)易耗品與客人的位數(shù)
9:30清點(diǎn)物品及時(shí)填寫出庫(kù)單、申購(gòu)單
10:00組織出庫(kù),將二程維修單送工程部,上交申購(gòu)單
11:00檢查員工各區(qū)域衛(wèi)生與工作情況
13:00用餐完畢
15:00迎接經(jīng)理檢查衛(wèi)生,出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。查看員工是否有空崗及工作情
況
18:00-24:00檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、區(qū)域衛(wèi)生及員工站崗服務(wù)情況,作好
離蟀前一?準(zhǔn)冬T件
24:00^1:00組織員工用‘餐,分兩班吃飯,每班30分鐘
1:00-7:00巡查崗,立留守情況,值班員在崗情況。杜絕出現(xiàn)漏崗、竄崗、睡
崗現(xiàn)象。督促員工勤走勤查,注意防火、防盜。提醒客人物品保管。
7:00-8:00組織員二用餐,分兩班吃飯,每班30分鐘
8:00-9:00組織員工打掃衛(wèi)生,檢查設(shè)施設(shè)備,認(rèn)真填寫9:00組織員工參
加下班例會(huì)。
休閑部衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容:
一、每日清掃內(nèi)容:
休息廳、睡眠廳:
接班后首先將所需布草及換下的舊布草單獨(dú)送走與取回新布草,將沙發(fā)床巾、
扶巾全部整理一遍鋪平,無(wú)污漬,無(wú)漏洞。
將臺(tái)面與垃圾桶全部擦拭,達(dá)到物見(jiàn)本色,臺(tái)面物品擺放統(tǒng)一合理化各類家
具進(jìn)行擦塵、無(wú)灰跡。
將休息廳睡眠廳地面進(jìn)行全面的吸塵,各別地毯死角用毛刷進(jìn)行刷洗。
電梯口的物品及桌面進(jìn)行擦塵,擺放物品統(tǒng)一整齊。
洗手間馬桶內(nèi)上下及表面全部擦拭,達(dá)到?jīng)]有銹跡,衛(wèi)生達(dá)到每天保持洗手
間內(nèi)沒(méi)有異味。
將公共區(qū)域及地角線、電視機(jī)后地力線死角進(jìn)行每日的清理。
每天對(duì)茶幾與玻璃要進(jìn)行完全擦塵把各物品及垃圾桶進(jìn)行擦拭。
將休閑區(qū)網(wǎng)吧電腦檢查一遍有無(wú)損傷,將表面、鍵盤擦拭一遍。
二、每周衛(wèi)生清掃內(nèi)容:
將休息廳、睡眠廳內(nèi)的墻面、地角線進(jìn)行擦塵,地面及地角線進(jìn)行清掃。
將休息廳、睡眠廳內(nèi)的玻璃進(jìn)行完全擦拭。
墻上沿角線門柜上方進(jìn)行擦拭、燈具內(nèi)部進(jìn)行清理。
三、每月衛(wèi)生清掃內(nèi)容:每月第一個(gè)星期二
把休息廳、睡眠廳、排風(fēng)口與空調(diào)新風(fēng)口由工程部師傅的協(xié)助下,服務(wù)員進(jìn)
行清理將灰塵全部除掉。
睡眠廳內(nèi)、休息廳內(nèi)床面要挪開(kāi)進(jìn)行清理。
清掃窗簾上面的灰塵。
把杯具、茶壺用清潔劑進(jìn)行浸泡、消毒。
以上是休閑部擬訂的日、周、月衛(wèi)生清掃計(jì)劃。根據(jù)上述所規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行
清理衛(wèi)生工作。
休息廳衛(wèi)生區(qū)域劃分
電影廳分A、B兩區(qū)休閑區(qū)休息廳分A、B兩區(qū)
A區(qū)1名服務(wù)員
A區(qū)1名服務(wù)員清理項(xiàng)目:清理項(xiàng)目:
清理項(xiàng)目:查桌、茶椅;休息床;
休息床;沙發(fā);茶幾臺(tái);
茶幾臺(tái);鋼琴;墻面;空調(diào)出風(fēng)口;
墻面;電腦;新風(fēng)口、排風(fēng)口;
液精電視;墻面;電視機(jī);
空調(diào)出風(fēng)口空調(diào)出風(fēng)口;
新風(fēng)口、排風(fēng)口;新風(fēng)口、排風(fēng)口;
地毯。
B區(qū)1名服務(wù)員
清理項(xiàng)目:B區(qū)1名服務(wù)員
休息床;清理項(xiàng)目:
茶幾臺(tái);休息床;
墻面;茶幾臺(tái);
液精電視;墻面;
空調(diào)出風(fēng)口;空調(diào)出風(fēng)口;
新風(fēng)排風(fēng)口新風(fēng)口、排風(fēng)口;
布草間;
休閑部衛(wèi)生檢查項(xiàng)目表
位置項(xiàng)目位置項(xiàng)目位置項(xiàng)目
空調(diào)出風(fēng)口茶幾茶幾
新風(fēng)排風(fēng)口臺(tái)面臺(tái)面
茶桌面巾面巾
茶椅地毯上也毯
鋼琴電視電視
休閑廳電腦休息廳煙灰缸睡眠廳煙灰缸
電腦桌抽紙盒抽紙盒
椅子垃圾桶垃圾桶
地毯布草架布草架
垃圾桶沙發(fā)床浴巾沙發(fā)床浴巾
地腳線
抽紙盒
煙灰缸
餐飲主管崗位說(shuō)明書(shū)
部門餐廳直接上級(jí)
班次AB班工作時(shí)間:09:00—09:00
工作職責(zé):
認(rèn)真貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)有關(guān)指示,嚴(yán)格要求自身,以身作則。
督促員工的服務(wù)工作及衛(wèi)生清理工作,確保優(yōu)質(zhì)高效的對(duì)客服務(wù)
協(xié)助經(jīng)理完成當(dāng)日的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)作好營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)及賬目管理,操縱費(fèi)用目標(biāo)
對(duì)新員工的崗前培訓(xùn),提高員工素養(yǎng)。
做好員工投訴記錄,匯報(bào)與交接。
檢查消防設(shè)備,消除事故隱患,確保安全。
做好每天考勤工作,并對(duì)日清內(nèi)容進(jìn)行批示及上報(bào)。
跟蹤推銷情況,調(diào)動(dòng)自己的積極性,實(shí)現(xiàn)最大銷售額。
加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理,掌握與操縱好物品的使用情況。
完成領(lǐng)導(dǎo)部署的其他事項(xiàng)。
工作內(nèi)容:
08:45-09:00參加員工例會(huì)檢查儀容儀表,記錄出勤情況,并總結(jié)前天工
作。
09:00準(zhǔn)時(shí)到員工通道組織部門員工到營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行交接工作
09:30—10:00清點(diǎn)物品及時(shí)填表
1():00—11:()0組織出庫(kù)報(bào)維修
11:00-11:30監(jiān)督服務(wù)員擺臺(tái)與檢查區(qū)域?yàn)樾l(wèi)生,餐具無(wú)油漬,水漬,
無(wú)指紋。
11:30-13:30監(jiān)督服務(wù)員餐中對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,并協(xié)助服務(wù)員完成工作。
13:30各部門衛(wèi)生檢查,經(jīng)理主持
14:00-16:30檢查衛(wèi)生,培訓(xùn)有關(guān)知識(shí),組織服務(wù)員站位迎賓
16:30-17:30安排服務(wù)員倒班用餐,檢查晚餐前準(zhǔn)備及易耗品數(shù)量。
17:30—18:00分布工作。
18:00-21:30檢查晚餐服務(wù)工作,操縱餐臺(tái)菜品的加量及數(shù)量,避免浪費(fèi)。
21:30-24:00餐后衛(wèi)生清理,擺臺(tái)規(guī)范安排第一批服務(wù)員用餐
24:(X)-()l:3()監(jiān)督夜宵期間的服務(wù),安排第二批服務(wù)員用餐
01:30-06:30收尾工作,衛(wèi)生完畢后,統(tǒng)十日營(yíng)業(yè)額,巡查崗位留守值班
員工在崗情況,杜絕出現(xiàn)漏崗伴崗.睡崗現(xiàn)象,注意防火防盜
06:30-09:00,芻助早餐,組織員工清潔衛(wèi)生,檢查設(shè)備設(shè)施,認(rèn)真填寫
交接事項(xiàng)
09:00-09:30交接工作全面記錄
09:30組織員工參加下班例會(huì)
餐廳主管工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)
部門:餐廳直接上級(jí):
崗位:主管直接下級(jí):服務(wù)員
對(duì)餐具,布草,工具,設(shè)備設(shè)施
交接
客流量,被耗品進(jìn)行交接并簽字確認(rèn)
部署對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作內(nèi)容進(jìn)行有計(jì)劃的分配
督導(dǎo)服務(wù)員對(duì)臺(tái)面,餐臺(tái),餐具,死角的衛(wèi)生清理認(rèn)真檢查,保
餐前檢查
證給客人提供干凈整潔的就餐環(huán)境
客人進(jìn)入餐廳后,督導(dǎo)服務(wù)員主動(dòng)熱情的服務(wù)
餐中工作
為客人引位,遞餐盤,
介紹菜品、端湯、清理臺(tái)面
負(fù)責(zé)將可回收再利用的菜品撤回廚房,餐具清洗干凈衛(wèi)生收拾完
餐后工作
畢作好下餐工作準(zhǔn)備
出庫(kù)檢查餐廳備耗品,及時(shí)到庫(kù)房領(lǐng)取
開(kāi)會(huì)按規(guī)定時(shí)間參加會(huì)議報(bào)告工作記錄會(huì)議內(nèi)容
培訓(xùn)對(duì)員工的業(yè)務(wù)知識(shí),操作技能進(jìn)行針對(duì)性地培訓(xùn)
對(duì)一天的易耗品、消耗量、客流量
紀(jì)錄顧客意見(jiàn)、營(yíng)業(yè)額、進(jìn)行全面記錄
自助餐服務(wù)流程
1.“您好,歡迎光臨,這邊請(qǐng)”
引位2.“請(qǐng)問(wèn)你幾位,這邊能夠嗎?”
3.“芻助餐這邊請(qǐng),請(qǐng)您隨便享用,祝您用餐愉快
服務(wù)員主動(dòng)協(xié)助本臺(tái)客人端湯,端菜
協(xié)助取菜
對(duì)行
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