生物真菌課件-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級上冊

▲想一想·議一議▲

長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風(fēng)味獨特的腐乳。橘子若保存不當(dāng)，也會發(fā)霉長毛，但是卻不能食用了。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？第三章微生物第三節(jié)真菌科學(xué)思維：通過對真菌的結(jié)構(gòu)及其營養(yǎng)和生殖方式的學(xué)習(xí),提供歸納推測能力,形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。探究實踐：正確、規(guī)范使用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌,提高觀察和分析能力,樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。生命觀念：通過對真菌的特征及其在自然界中的作用的學(xué)習(xí),能夠用生命觀念正確看待大自然中的生命現(xiàn)象,利用科學(xué)的方法探究生命活動的規(guī)律。學(xué)習(xí)目標(biāo)重點重點難點1.1多種多樣的真菌豆腐變?yōu)楦橹饕獨w功于毛霉橘子變質(zhì)多是因為青霉釀酒酵母菌株的彩色掃描電子顯微照片1.2多種多樣的真菌——霉菌和酵母菌1.3多種多樣的真菌——食用菌1.4多種多樣的真菌——毒蘑菇小結(jié)：多種多樣的真菌單細(xì)胞多細(xì)胞：如酵母菌真菌霉菌：如青霉、毛霉、曲霉等大型真菌：如香菇、平菇、木耳、銀耳等這些真菌大小不同，形態(tài)各異。它們在結(jié)構(gòu)、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點呢？二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖1.實驗：觀察酵母菌和霉菌①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用________觀察。能看到一個個_______形的細(xì)胞，這就是酵母菌。有的細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行_________。顯微鏡橢圓出芽生殖(1)觀察酵母菌二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖②在蓋玻片的一側(cè)滴一滴

，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進(jìn)行

。在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的________。細(xì)胞核碘液染色(1)觀察酵母菌二、真菌的結(jié)構(gòu)1.實驗：觀察酵母菌和霉菌(2)觀察青霉①從培養(yǎng)皿中取出一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用________觀察，可以看到一條條______生長的_____色絨毛，這就是青霉的__________，菌絲頂端長有成串的_________。放大鏡直立白氣生菌絲孢子二、真菌的結(jié)構(gòu)和生殖②用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，放在________下觀察。注意觀察菌絲的顏色，氣生菌絲的頂端有沒有_______狀的結(jié)構(gòu)，以及______著生的狀態(tài)和顏色。顯微鏡掃帚(2)觀察青霉孢子新課釋疑P110?與細(xì)菌相比，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點？染色前顯微鏡下的酵母菌酵母菌芽體染色后酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖細(xì)胞核討論細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)液泡細(xì)胞膜菌毛細(xì)菌菌結(jié)構(gòu)模式圖

與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞具有細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)里一個較大的液泡、線粒體等。

與酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，真菌和動植物都屬于真核生物。新課釋疑P110?青霉孢子的顏色和著生狀況有什么特點？討論顯微鏡下的青霉孢子氣生菌絲青霉的孢子呈青綠色，長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。新課釋疑110發(fā)霉的橘子青霉的結(jié)構(gòu)示意圖孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲深入營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部，從營養(yǎng)基質(zhì)中吸收有機(jī)物，供霉菌利用。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲組成的，所以青霉是多細(xì)胞生物，每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。青霉的生殖細(xì)胞新課釋疑蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖菌蓋菌柄孢子子實體地上部分地下部分菌絲蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的。吸收外界的水分和有機(jī)物新課釋疑真菌的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖青霉結(jié)構(gòu)模式圖（3）真菌的營養(yǎng)新課釋疑真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。青霉結(jié)構(gòu)模式圖孢子蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖孢子（4）真菌的生殖酵母菌在環(huán)境適宜時，進(jìn)行出芽生殖；環(huán)境不好時，酵母菌能進(jìn)行孢子生殖。新課釋疑各種真菌的比較酵母菌霉菌蘑菇不同點個體大小細(xì)胞結(jié)構(gòu)生殖方式相同點細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式微小有一個大液泡，單細(xì)胞主要是出芽生殖，環(huán)境惡劣時進(jìn)行孢子生殖稍大比較大無大液泡，由菌絲構(gòu)成，多細(xì)胞孢子生殖都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核異養(yǎng)（生態(tài)系統(tǒng)中的分解者）三、真菌與人類的關(guān)系1.使人或動植物患病(1)有的真菌

在人的體表或體內(nèi)，從人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致人患病。(2)有的真菌感染植物，使農(nóng)作物患病。寄生水稻稻瘟病小麥葉銹病玉米瘤黑粉病棉花枯萎病三、真菌與人類的關(guān)系2.食用或制作食品3.生產(chǎn)抗生素及其他產(chǎn)品三、真菌與人類的關(guān)系4.分解動植物遺體植物動物植物遺體動物遺體

生物遺體（復(fù)雜的有機(jī)物）細(xì)菌和真菌二氧化碳、水、無機(jī)鹽分解▲P113頁“練習(xí)與應(yīng)用”：一、概念檢測▲

1.青霉產(chǎn)生的青霉素可以殺死某些細(xì)菌，主要原因是青霉素可以抑制這些細(xì)菌細(xì)胞壁的合成。判斷下列敘述是否正確。（

）（1）使用青霉素能治療某些細(xì)菌感染引起的疾病。（

）（2）培養(yǎng)這些細(xì)菌的培養(yǎng)基被青霉污染后，青霉菌落周圍無細(xì)菌生長。

2.冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部生長出棒狀的菌體。形成“夏草”。下列說法錯誤的是（

）A.“夏草”細(xì)胞中有葉綠體B.真菌靠死亡幼蟲體內(nèi)的有機(jī)物生活C.真菌和蝙蝠蛾的細(xì)胞中都有細(xì)胞核D.真菌能產(chǎn)生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲√√A▲P113頁“練習(xí)與應(yīng)用”：二、拓展應(yīng)用▲

1.夏天，受潮的糧食、衣物等常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易在這些物品上生長？【解析】霉菌是靠孢子繁殖的，孢子很輕，彌漫在空氣中。夏天，受潮的糧食、衣物等為這些霉菌的孢子提供了適宜的萌發(fā)條件（溫暖、濕潤、富含有機(jī)質(zhì)等），所以這些物體上容易滋生霉菌。

2.我國一些地方生產(chǎn)野生菌，人們在食用野生菌的過程中偶有中毒現(xiàn)象發(fā)生。請查閱相關(guān)資料，看看有毒的野生菌具有哪些形態(tài)特征?！窘馕觥渴澜缟弦阎咻^明顯毒性的毒蘑菇種類多達(dá)400多種，含劇毒能對人致死的有10多種，分布廣泛。許多食用菌和毒菌是非常相似的，有時連專家也需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，目前還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，因而人們誤食毒蘑菇而引發(fā)中毒的事件時有發(fā)生。根據(jù)傳統(tǒng)的個別簡單、特定經(jīng)驗和方法來識別不同地方復(fù)雜多樣的毒菌和食用菌正是造成誤食毒菌中毒的原因之一。課堂練習(xí)1.老師把剛剛制備的痢疾桿菌裝片與酵母菌裝片交給小剛同學(xué)，讓其貼上標(biāo)簽。小剛同學(xué)區(qū)分二者的依據(jù)是（）A.有無細(xì)胞壁B.有無細(xì)胞膜C.有無細(xì)胞質(zhì)D.有無成形的細(xì)胞核D課堂練習(xí)2.“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花?！痹诼浠ɑ癁榇耗嗟倪^程中發(fā)揮重要作用的是（）A.植物根部的吸收作用B．細(xì)菌、真菌的分解作用C.花瓣本身的呼吸作用D．細(xì)菌、真菌的合成作用B課堂練習(xí)3.下列關(guān)于真菌共同特征的敘述，不正確的是()A.都由菌絲構(gòu)B.都可依靠產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖C.都利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活D.都屬于真核生物A課堂練習(xí)4.如圖為青霉的結(jié)構(gòu)示意圖，下列關(guān)于青霉的說法正確的是（）A．①②③分別是青霉的葉、莖、根B