第三屆茶藝知識(shí)競(jìng)賽理論知識(shí)考試題庫(kù)（含答案）

第三屆茶藝知識(shí)競(jìng)賽理論知識(shí)考試題庫(kù)(含答案)41.倡導(dǎo)“以茶悟道”_o—5倍C、烏龍入海59.以下選項(xiàng)關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則描述66.茶葉的儲(chǔ)存溫度最好控制在 141.以下哪種茶是后發(fā)酵茶?A、《茶具圖贊》C、《東溪試茶錄》A、純凈水C、消防水_214.通常用pH值表示溶液的0-0233.審評(píng)茶葉應(yīng)包括兩個(gè)項(xiàng)目D、A和B 270.烏龍茶屬于的茶。1.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書(shū)籍。2.中國(guó)茶道精神可以概括為()6.烏龍茶按產(chǎn)地可分為()、()、()、()。8.茶道精神是()的核心13.宋代哥窯的產(chǎn)地在()。17.光線可以加速各種(),不利茶葉儲(chǔ)存。25.“茶禪一味”體現(xiàn)了茶與文化的深度融合。27.茶樹(shù)適宜在()的微酸性土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度PH值在()之間為最佳。34.茶海是用來(lái)()的36.玻璃茶具的特點(diǎn)是()。37.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度39.飲早茶是()獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。答案：武夷山46.禮儀以一種()的方式對(duì)全社會(huì)的每一個(gè)人發(fā)揮維護(hù)社會(huì)正常秩序的教育作 61.印度人拿食物、禮品或者敬茶只能用()手。63.唐代茶葉的種類(lèi)有()。65.宋代飲用茶葉主要是()。67.碧螺春是產(chǎn)于哪里的()69.列舉一種白茶()70.龍井茶適合多少度的水溫泡()攝氏度71.茶荷的主要作用是()、()。答案：儉73.茶藝的基本流程包括等環(huán)節(jié)。答案：備具、溫杯、投茶、注水、出湯、奉茶。74.茶葉存放應(yīng)注意(),因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。答案：光線照射75.茶葉是酸性食物還是堿性食物或是中性食物()答案：堿性食物76.茶葉根據(jù)制作工藝和發(fā)酵程度的不同，可以分為答案：綠茶、紅茶(黑茶)、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶77.茶樹(shù)扦插育苗繁殖后代的意義是()。答案：能充分保持母株的性狀和特性78.茶藝表演中，注水時(shí)水流的粗細(xì)和速度要根據(jù)來(lái)調(diào)整。答案：茶葉種類(lèi)和沖泡階段79.雅志、敬客、行道是()的三個(gè)主要社會(huì)功能答案：茶文化80.沖泡拉茶時(shí)，兩只杯子分別置入()、煉奶。答案：紅茶81.是綠茶中的名品，產(chǎn)自浙江杭州西湖區(qū)，以其色翠、香郁、味醇、形美而答案：西湖龍井82.好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從內(nèi)部的()來(lái)看83.烏龍茶屬(),為()其茶葉呈(),茶湯呈密綠或密黃色。84.原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是()。85.茶葉保存需要注意防潮、()、防異味。86.泡茶時(shí)常用的基本禮儀姿勢(shì)是()和()。89.茶器按功能可分為()、()、()、()等。94.茶藝服務(wù)人員如因工作需要必須超過(guò)客人時(shí)要(),在征得客人同意后方可超前走。97.茶葉可以分為幾類(lèi)()答案：6類(lèi)98.在古代文人墨客中被譽(yù)為“茶圣”,并著有《茶經(jīng)》一書(shū)。102.西湖龍井屬于什么茶()103.紅茶著名品種有()、()、()等。106.普洱茶的產(chǎn)地主要在我國(guó)的()省。113.茶具中的公道杯主要作用是()濃度。120.茶文化起源于哪個(gè)國(guó)家()121.唐德宗時(shí)期()被視為宮廷茶藝。126.茶樹(shù)性喜溫暖()的通氣環(huán)境128.茶葉中的()主要影響茶的鮮爽度。 136.茶葉的命名方式有很多，根據(jù)產(chǎn)地命名的138.95度以上的水溫度適宜沖泡()茶葉142.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶(),綠茶板()、烏龍茶()。145.審評(píng)茶葉應(yīng)包括()與()兩個(gè)項(xiàng)目。147.茶的香氣類(lèi)型有()、()、()、()等。153.白茶的制作工藝主要是()和()。157.過(guò)量飲茶會(huì)造成惡心、頭疼、()等癥狀158.茶葉的命名方式有()、()、()等。162.用以泡制烏龍茶的最佳水質(zhì)是-0_169.狹義茶文化的含義是()。174.喝茶注重(),是一種待客禮儀。178.清香型鐵觀音色澤()。183.品茗環(huán)境要求干凈整潔、()、寬敞明亮。187.洞庭碧螺春的滋味是屬于()型。191.茶的精神財(cái)富被稱為()。 195.關(guān)于茶的詩(shī)句有哪些()197.開(kāi)展道德評(píng)價(jià)的具體體現(xiàn)是()。199.紅茶一共有()種200.