DB3209T 1217-2022 地理標志產(chǎn)品 鹽城大米　

鹽城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB3209鹽Productofgeographicalindication——Yanchengrice2022-12-2發(fā)布2023-01-02實施本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構城市糧油植物技術指導站、鹽城市糧油集團有限公司、射陽縣糧食行業(yè)1地理標志產(chǎn)品鹽城大米下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其GB5009.3食品安全國家標準GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GBl5618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試GB/T15682-2008糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標2在國家有關主管部門批準保護范圍內(nèi)，以南粳系列或食味性、品質(zhì)與之相當?shù)木N為原料加工而成符合本文件的大米。根據(jù)部分指標要求不同可以分為有機米、生態(tài)4地理標志保護范圍5.1原料來源5.1.1鹽城大米原料來源源于第4章規(guī)定省審定或各類種業(yè)聯(lián)合體登記備案，適合當?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、5.2有機水稻種應是通過有機生產(chǎn)、未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的種子。質(zhì)量達到本文件感官、理5.3種植環(huán)境35.3.2緩沖帶有機水稻生產(chǎn)田與常規(guī)農(nóng)田之間應設置緩沖帶或物理屏障，以防有機種植禁用移到有機稻田，保證有機稻田不受污染。若緩沖帶有種植的作物，應按有機生產(chǎn)方5.4質(zhì)量指標碎米總量/%≤其中小碎米/%≤堊白粒率/%≤堊白度/%≤直鏈淀粉（干基）/%蛋白質(zhì)（干基）/%黃粒米/%≤互混/%≤0水分a/%≤不完善粒/%≤雜質(zhì)總量/%≤a：企業(yè)應根據(jù)產(chǎn)品銷售區(qū)域，在此限量的基礎上5.5食品安全指標5.5.1感官要求、有毒有害菌類、植物種45.5.2生產(chǎn)過程中，除符合GB5745.5.3真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘123456785.6凈含量567.6.1凡不符合GB2715、GB2767.6.2大米以食味值、碎米（包括小碎米）、堊白粒率、堊白度進7.6.3初驗不合格時，可加倍抽樣復驗，以復8.1.3將檢驗合格的稻谷用標準編織袋或麻袋包裝封口，并注明相應標識。附上標簽，內(nèi)8.2.1運輸時，應使用符合衛(wèi)生要求的工具和容器，運輸過程中應注意防止雨淋和被污8.2.2有機水稻在運輸過程中，運輸工具應清潔、干燥、有8.3.2有機米嚴格遵守《中華人民共和國衛(wèi)生法》有關食品貯藏的規(guī)定，禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。包裝好的稻谷要用專用倉庫儲藏，儲藏生，保持通風干燥，要經(jīng)常檢查溫、濕度，蟲、鼠害及潮濕霉變情況。儲藏20℃以內(nèi)，超過20℃要進行冷風降溫9.1檔案記錄9.2基地情況記錄7標明有機水稻生產(chǎn)田的地理位置、面積、田塊號、邊界、緩沖帶以及排灌設施9.3生產(chǎn)過程記錄按照稻谷生產(chǎn)過程