DB36T 494-2018 婺源綠茶 有機(jī)茶質(zhì)量要求

備案號(hào)：60320-2019DB36Wuyuangreentea—Qualityrequirementfororganicteaprodu江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 2 2 5 5 6 6 7本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009給本標(biāo)準(zhǔn)代替DB36/T494-2006《有機(jī)食品婺源綠茶質(zhì)量要求》，本標(biāo)準(zhǔn)與DB36/T494-2006相比,——修改“品種和等級(jí)”章名為“產(chǎn)品分類和分級(jí)”，將婺源綠茶有機(jī)茶分類修改為“婺綠名茶——修改了“要求”，增加了“基本要求”符合“GB/T14456.1、GB/T14456.3、GB/T14456.5”本標(biāo)準(zhǔn)所替代標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T491婺源綠茶有機(jī)茶質(zhì)量要求GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T8311茶粉末和碎茶含量GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用DB36/T497婺源綠茶有機(jī)茶種植技DB36/T498婺源綠茶有機(jī)茶加工技國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2005】第75號(hào)2婺源綠茶有機(jī)茶分為婺綠名茶有機(jī)茶、婺綠初制茶有機(jī)茶和婺采摘婺源縣行政區(qū)域內(nèi)按GB/T19630.1和DB36/T497規(guī)定管理的茶園的細(xì)嫩芽葉為原料，按GB/T19630.2和DB36/T498的規(guī)定加工而成，并獲得“有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證證書的綠茶；包括眉形名茶、針形名粒形名茶各分特級(jí)和一級(jí)；扁形名茶、花朵形名茶不采摘婺源縣行政區(qū)域內(nèi)按GB/T19630.1和DB36/T497規(guī)定管理的茶園的芽葉為原料，按GB/T19630.2和DB36/T498規(guī)定加工而成，并獲得“有機(jī)4.1基本要求4.2感官要求4.2.2針形名茶（以“婺源仙枝”為代表）4.2.3螺旋形名茶（以“文公銀毫”為代表）4.2.4顆粒形名茶（以“星江龍珠”為代表）外形圓結(jié)似珠，色澤翠綠顯毫；內(nèi)質(zhì)香高持3外形扁平勻直，色澤黃綠光潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高持久或栗香顯，滋味鮮爽，湯色綠明亮4.2.6花朵形名茶（以“婺源墨菊”為代表）4.2.7婺綠初制茶有機(jī)茶感官品質(zhì)特征亮4.2.8婺綠精制茶有機(jī)茶珍眉感官品質(zhì)特征苗苗凈軟4.2.9婺綠精制茶有機(jī)茶雨茶感官品質(zhì)特征4.2.10婺綠精制茶有機(jī)茶貢熙感官品質(zhì)特征4凈凈4.2.11婺綠精制茶有機(jī)茶秀眉感官品質(zhì)特征細(xì)凈黃軟末4.3理化指標(biāo)54.4生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求4.5衛(wèi)生指標(biāo)4.5.1污染物限量4.5.2農(nóng)藥最大殘留限量4.6凈含量6a)凡有劣變、有異味或衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格的產(chǎn)品，均判為不合b)理化指標(biāo)和感官品質(zhì)不符合規(guī)定級(jí)別要求的產(chǎn)品應(yīng)降級(jí)處理；重新抽樣應(yīng)由爭(zhēng)議雙方會(huì)同進(jìn)行，對(duì)有爭(zhēng)議項(xiàng)目復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)應(yīng)按照GB19630.4的相關(guān)規(guī)定建立從種植開(kāi)始至貿(mào)易全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的文檔資料及質(zhì)量跟蹤記錄7.1.3產(chǎn)品出廠按順序編制批號(hào)；批號(hào)加施于外包裝，并加注件數(shù)產(chǎn)品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB/T196308.1.2不允許使用含有GB/T19630.1-4規(guī)定的禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝有機(jī)產(chǎn)品。8.2.2在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，外包裝上8.2.3運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，干燥無(wú)異味，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝混運(yùn)。8.3貯存8.3.2禁止有機(jī)茶與人工合成物質(zhì)接觸，嚴(yán)禁有機(jī)茶與有毒、