《食品冷鏈零擔(dān)物流服務(wù)規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿）

41I II 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 5 5 5 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化本文件起草單位：河南華鼎冷鏈倉(cāng)配科技有限公司、河南省物流與采購(gòu)南華鼎供應(yīng)鏈管理有限公司、河南華鼎云倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、河南牧業(yè)經(jīng)術(shù)學(xué)院、深圳市易流科技股份有限公司、河南金爪冷凍食品有限公司、河司、鍋圈食品（上海）股份有限公司、鹿邑縣澄明食品有限1本文件規(guī)定了食品冷鏈零擔(dān)物流服務(wù)的術(shù)語(yǔ)和定義、企業(yè)基本要求、管下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包GB31605—2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈GB/T36088—2018冷鏈物流一批貨品的重量、體積、形狀和性質(zhì)不需要單獨(dú)使用一輛貨車(chē)裝運(yùn)冷鏈零擔(dān)物流服務(wù)提供方設(shè)立的集收貨、包裝、暫存、中轉(zhuǎn)、配送及特25.1.1應(yīng)建設(shè)或使用冷鏈物流信息管理系統(tǒng)。系統(tǒng)應(yīng)具備訂單管理、溫度監(jiān)測(cè)、配送線路5.1.3應(yīng)按照GB/T36088—2018的要5.2.1應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)量、服務(wù)區(qū)域等因素，合理設(shè)置具備提供食品冷鏈物流服務(wù)的區(qū)域配送5.2.2應(yīng)配備與冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)相銜接的冷庫(kù)、運(yùn)輸工具和其他符合冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)存溫濕施設(shè)備。冷庫(kù)、運(yùn)輸工具等設(shè)施設(shè)備應(yīng)配置溫濕度監(jiān)測(cè)、記錄、報(bào)警、調(diào)控裝置末端網(wǎng)點(diǎn)接收訂單后，應(yīng)及時(shí)安排司機(jī)、車(chē)輛前往發(fā)貨地?cái)埣?。若不能?6.2.1.3.2應(yīng)與托運(yùn)人簽訂運(yùn)輸協(xié)議或托運(yùn)單。運(yùn)輸協(xié)議或托運(yùn)單應(yīng)明確貨6.2.1.3.3應(yīng)根據(jù)運(yùn)單核對(duì)貨品，確認(rèn)無(wú)誤后辦理受理手續(xù)并提貨。發(fā)現(xiàn)運(yùn)單填6.2.1.3.4在接收冷鏈零擔(dān)貨品前應(yīng)測(cè)量貨品外箱表面溫度或內(nèi)包裝表面溫度，6.2.1.3.5貨品受理完畢，應(yīng)在貨品上粘貼標(biāo)明貨品信息的標(biāo)識(shí)，司機(jī)返回末端網(wǎng)點(diǎn)或區(qū)域配送中心后，應(yīng)與倉(cāng)管員進(jìn)行基本信息、溫度情況、外包裝情況，確保貨品數(shù)量正確、溫度符合轉(zhuǎn)運(yùn)要求，6.2.2.1.1應(yīng)根據(jù)貨品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志的要求和貨品特性進(jìn)行6.2.2.1.2性質(zhì)不相抵觸的貨品可拼裝；有特殊要求的貨品不與普通貨品混裝；6.2.2.1.3裝卸、搬運(yùn)及碼放作業(yè)期間，運(yùn)輸設(shè)備廂體內(nèi)或庫(kù)內(nèi)暫存區(qū)的環(huán)境溫要求的溫度范圍內(nèi)。在卸貨和裝載作業(yè)前應(yīng)檢測(cè)及記錄溫度，如溫度異常，6.2.2.2.2運(yùn)輸設(shè)備到達(dá)末端網(wǎng)點(diǎn)或區(qū)域配送中心后，應(yīng)檢查封簽完整情況，按6.2.2.2.4完成卸貨后，應(yīng)及時(shí)對(duì)運(yùn)輸設(shè)備廂體進(jìn)行清洗、通風(fēng)、視情況消毒4應(yīng)根據(jù)貨品特性及所采用的物流載具類(lèi)型選擇合適的搬運(yùn)方式，宜優(yōu)先選6.2.2.4.1應(yīng)根據(jù)貨品的儲(chǔ)存需要選擇合適的碼垛方式，保證大不壓小、重不壓6.2.2.4.3使用托盤(pán)碼放時(shí)，物品不應(yīng)超6.2.2.5.1裝載前應(yīng)對(duì)運(yùn)輸設(shè)備廂體內(nèi)壁進(jìn)行清潔、視情況消毒，并對(duì)運(yùn)輸設(shè)備6.2.2.5.3應(yīng)遵循同一訂單同一批次裝載、同一訂單不同種類(lèi)貨品分類(lèi)碼垛、不6.2.2.5.5貨品與運(yùn)輸設(shè)備廂體四壁應(yīng)留有適當(dāng)空間，碼放高度不應(yīng)超過(guò)制冷機(jī)6.2.3.1車(chē)輛抵達(dá)末端網(wǎng)點(diǎn)或區(qū)域配送中心后，根據(jù)目的地對(duì)貨品再整合，達(dá)到宜做到同一訂單貨品不分離、不同訂單貨品不交叉，按照貨品流向、儲(chǔ)存作業(yè)應(yīng)符合GB31605—2020第6章的要求，或按貨主的要求進(jìn)行儲(chǔ)存，并保證待運(yùn)貨品不出現(xiàn)56.2.6.2.3貨品交接時(shí)，應(yīng)按照運(yùn)輸協(xié)議或提貨單規(guī)定核對(duì)貨品數(shù)量、溫度等6.2.6.2.4若發(fā)現(xiàn)貨品出現(xiàn)異常應(yīng)與收貨人共同編制貨運(yùn)事故記錄并簽字確認(rèn)