2024-2025學(xué)年高中化學(xué)課時(shí)作業(yè)15糖類含解析新人教版選修5

PAGE7-糖類[練基礎(chǔ)]1．下列有關(guān)麥芽糖的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．純凈的麥芽糖是無色晶體，易溶于水，有甜味B．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，具有還原性C．1mol麥芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D．麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體2．淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示，下列敘述正確的是()A．它們都不是混合物B．它們都不是自然高分子化合物C．它們是同分異構(gòu)體D．它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖3．下列反應(yīng)中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?)A．加金屬鈉看是否有氫氣放出B．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，視察是否有紅色沉淀生成C．與醋酸和濃H2SO4共熱，視察是否有果香味物質(zhì)生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色4．下列物質(zhì)中，都不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的一組是()①福爾馬林②蟻酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸鈉⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麥芽糖A．①②③④B．④⑥⑧C．⑦⑧⑨D．⑤⑥⑧5．蔬菜、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后的作用是()A．為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)供應(yīng)原料B．為維持人體生命活動(dòng)供應(yīng)能量C．加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能D．人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體中沒有任何作用6．L-鏈霉糖是鏈霉素的一個(gè)組成部分，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)鏈霉糖的說法錯(cuò)誤的是()A．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．能發(fā)生酯化反應(yīng)C．能與H2發(fā)生加成反應(yīng)D．能與燒堿溶液發(fā)生中和反應(yīng)7．有下列物質(zhì)：①碘水；②銀氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸；⑤濃硫酸。在進(jìn)行淀粉的水解試驗(yàn)(包括檢驗(yàn)水解產(chǎn)物及水解是否完全)時(shí)，除淀粉外，還需運(yùn)用上述試劑或其中一部分，推斷運(yùn)用的試劑及其先后依次為()A．④①③②B．①④②③C．⑤①③②D．①⑤②③8．下列有機(jī)物分子中帶“*”的碳原子是手性碳原子。該有機(jī)物分別發(fā)生下列反應(yīng)，生成的有機(jī)物分子中含有手性碳原子的是()A．與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)B．與NaOH水溶液發(fā)生水解反應(yīng)C．與銀氨溶液作用發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．催化劑作用下與H2反應(yīng)9．核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA)，人類的基因組通過從細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)誕生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令動(dòng)作，這些指令通過mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為D-核糖：；戊醛糖：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是()A．戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C．戊醛糖屬于單糖D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個(gè)氧化過程10．下列各組物質(zhì)，具有相同的最簡式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是()①聚乙烯和乙烯②甲醛和葡萄糖③淀粉和纖維素④蔗糖和麥芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤B．②③④C．①③⑤D．①②③[提素養(yǎng)]11．某廠以甘蔗為原料制糖，對(duì)產(chǎn)生的大量甘蔗渣依據(jù)下圖所示轉(zhuǎn)化進(jìn)行綜合利用。其中B是A水解的最終產(chǎn)物；C的化學(xué)式為C3H6O3，肯定條件下2個(gè)C分子間脫去2個(gè)水分子可生成一種六元環(huán)狀化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液體。(圖中部分反應(yīng)條件及產(chǎn)物沒有列出)回答下列問題：(1)A的名稱是________，F(xiàn)的結(jié)構(gòu)簡式為________，D的結(jié)構(gòu)簡式為________________。(2)C→D的反應(yīng)類型為________________。D→E的反應(yīng)類型為________________。(3)寫出下列反應(yīng)的方程式：A→B：__________________________________________________________________；G→H：__________________________________________________________________。(4)H分子所含官能團(tuán)的名稱是________，試驗(yàn)室中常用于檢驗(yàn)該官能團(tuán)的試劑的名稱是________(只寫一種)。12．現(xiàn)有通式為(CH2O)n的六種有機(jī)物，性質(zhì)如下：①甲是無色有刺激性氣味的氣體，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②乙、丙、丁的相對(duì)分子質(zhì)量均為甲的2倍，戊的相對(duì)分子質(zhì)量是甲的3倍，己的相對(duì)分子質(zhì)量是甲的6倍；③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊溶液變紅，還可以與乙醇在肯定條件下酯化，乙和戊之間也能酯化；④戊結(jié)構(gòu)中含有—CH3，兩分子戊可形成環(huán)狀酯；⑤丙不溶于水；丁、己兩種物質(zhì)的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；丁能與鈉反應(yīng)放出H2，且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；己能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，它可由淀粉水解制得。(1)推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，寫出其結(jié)構(gòu)簡式。甲________，乙________，丙________，丁________，戊________，己________。(2)甲～己中能與NaOH溶液反應(yīng)的是________(填序號(hào)，下同)，能發(fā)生酯化反應(yīng)的是________，能被H2還原為醇的是________，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是________。13．充分燃燒某糖，消耗的O2、生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量都相等，它的相對(duì)分子質(zhì)量是它最簡式式量的6倍，0.1mol該糖能還原銀氨溶液生成21.6g銀，0.1mol該糖能與30g乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。回答下列問題：(1)該糖的最簡式為_________________________________。(2)該糖的相對(duì)分子質(zhì)量為________；該糖的分子式為_________________________________。(3)若該糖是直鏈分子，已知同一個(gè)碳原子上連有2個(gè)—OH不穩(wěn)定，試推導(dǎo)其結(jié)構(gòu)簡式為________。(4)該糖的同分異構(gòu)體中，1mol物質(zhì)能與金屬鈉反應(yīng)放出3mol氫氣，在核磁共振氫譜圖中只有兩種峰，且面積之比為1:1，則其結(jié)構(gòu)簡式為________。14．燃料乙醇的生產(chǎn)過程如圖所示：(1)粉碎玉米的目的是__________________________________________________________________。(2)生產(chǎn)過程中為了檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可選用的試劑是________。(3)步驟a的操作是________(填字母)。A．蒸發(fā)B．萃取C．蒸餾D．分液(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達(dá)到99%，能回收利用，請(qǐng)寫出它的兩項(xiàng)用途：__________________________________________________________________。(5)以玉米等為淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)方程式：①_________________________________，②_________________________________。(6)依據(jù)上述化學(xué)方程式計(jì)算100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無水乙醇________kg。課時(shí)作業(yè)15糖類1．解析：1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖；麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是一種還原性糖；麥芽糖與蔗糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，兩者互為同分異構(gòu)體。答案：C2．解析：淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示，都是自然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不屬于同分異構(gòu)體，都是混合物，淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖。答案：D3．解析：檢驗(yàn)葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來判定，當(dāng)然也可借助銀鏡反應(yīng)來檢驗(yàn)葡萄糖。答案：B4．解析：與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中應(yīng)含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反應(yīng)生成的甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麥芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中無醛基，所以只有④⑥⑧不與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案：B5．解析：人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體中主要是加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能。答案：C6．解析：由結(jié)構(gòu)推想該有機(jī)物可能具有的性質(zhì)，首先要找出結(jié)構(gòu)中所含官能團(tuán)，然后再分析作答。L-鏈霉糖分子中含有羥基和醛基，因而能發(fā)生酯化、加成、氧化反應(yīng)(如銀鏡反應(yīng))，但不能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)。答案：D7．答案：A8．解析：與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，所得產(chǎn)物中C上連接2個(gè)CH3COOCH2—，分子中不含手性碳原子，A項(xiàng)錯(cuò)誤；發(fā)生酯的水解反應(yīng)后，所得產(chǎn)物中C上連接2個(gè)HOCH2—，分子中不含手性碳原子，B項(xiàng)錯(cuò)誤；發(fā)生銀鏡反應(yīng)后—CHO變?yōu)椤狢OONH4，所得產(chǎn)物中C上連接4個(gè)不同的原子或原子團(tuán)，分子中含手性碳原子，C項(xiàng)正確；與H2發(fā)生加成反應(yīng)后，所得產(chǎn)物中C上連接2個(gè)HOCH2—，分子中不含手性碳原子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：C9．解析：A項(xiàng)它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體；B項(xiàng)分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)；C項(xiàng)戊醛糖不能再水解，屬于單糖；D項(xiàng)戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)少一個(gè)氧原子，應(yīng)為還原過程。答案：D10．解析：①聚乙烯和乙烯的最簡式為CH2，但分子式不同，結(jié)構(gòu)也不相像，所以既不是同系物也不是同分異構(gòu)體，故選①；②甲醛和葡萄糖的最簡式為CH2O，甲醛是醛，葡萄糖是多羥基醛，所以甲醛和葡萄糖的分子式不同，結(jié)構(gòu)也不相像，所以既不是同系物也不是同分異構(gòu)體，故選②；③淀粉和纖維素的最簡式為C6H10O5，但分子式不同，結(jié)構(gòu)也不相像，所以既不是同系物也不是同分異構(gòu)體，故選③；④蔗糖和麥芽糖的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體，故不選④；⑤聚乙烯和聚氯乙烯的最簡式分別為CH2、C2H3Cl，所以最簡式不同，且結(jié)構(gòu)也不同，所以既不屬于同系物也不屬于同分異構(gòu)體，故不選⑤；故選D。答案：D11．解析：由題可知甘蔗渣處理后的A為纖維素，A水解得到B為葡萄糖(C6H12O6)，其可以在酒化酶的催化條件下分解得到G，G為乙醇，G經(jīng)過催化氧化得到H，H為乙醛，乙醛催化氧化為乙酸。C的化學(xué)式為C3H6O3，又依據(jù)題意C能發(fā)生縮聚和在濃硫酸條件下發(fā)生消去，可推得C的官能團(tuán)有羧基和醇羥基。C可能的結(jié)構(gòu)有HOCH2CH2COOH、CH3CH(OH)COOH，又依據(jù)題目所給信息，肯定條件下2個(gè)C分子間脫去2個(gè)水分子可生成一種六元環(huán)狀化合物可得C結(jié)構(gòu)為CH3CH(OH)COOH，其發(fā)生消去反應(yīng)后得到D為CH2=CHCOOH，D與G發(fā)生酯化反應(yīng)得到E為CH2=CHCOOCH2CH3。答案：(1)纖維素CH3COOCH2CH3CH2=CH—COOH(2)消去反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(4)醛基新制氫氧化銅懸濁液(斐林試劑)或銀氨溶液12．解析：據(jù)①可知甲為HCHO；乙、丙、丁的分子式為C2H4O2，乙具有酸性，則乙為CH3COOH。丙不溶于水，既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則丙為HCOOCH3。丁能與鈉反應(yīng)放出H2，且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，則丁為HOCH2—CHO。由②③④知，戊的分子式為C3H6O3，分子中含有—OH、—CH3和—COOH，故戊為CH3CH(OH)COOH。己的分子式為C6H12O6，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且由淀粉水解制得，則己為葡萄糖。答案：(1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2—CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丁、己甲、丙、丁、己13．答案：(1)CH2O(2)180C6H12O614．解析：(1)將固體粉碎的目的是增大反應(yīng)物的接觸面積，從而加快反應(yīng)速率。(2)遇碘變藍(lán)是淀粉的特性，化學(xué)上常利用這一性質(zhì)來檢驗(yàn)淀粉。(6)(C6H10O5)n～nC6H12O