DB21T 2490-2015 茄子貯運技術規(guī)程

ICS67.040B08DB21DB21/T2490—2015茄子貯運技術規(guī)程Technicalprocedureofeggplantstorage遼寧省質量技術監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2490—2015本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由遼寧省農業(yè)科學院提出。本標準由遼寧省農村經濟委員會歸口。本標準由遼寧省農業(yè)科學院食品與加工研究所負責起草。本標準主要起草人：張銳、張曉黎、高雅、吳興壯、王帥、高冬、紀艷、馬駿。本標準由遼寧省農業(yè)科學院食品與加工研究所負責解釋。1DB21/T2490—2015本標準規(guī)定了茄子的采收、分級、入庫、貯藏條件、包裝運輸等技術操作內容。本標準適用于茄子的貯藏運輸。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8868蔬菜塑料周轉箱NY/T581-2002茄子NY/T1894-2010茄子等級規(guī)格NY/T2000-2011水果氣調庫貯藏通則3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1冷害植物組織在其凍結點以上的不適低溫所造成的傷害。3.2田間熱果實從田間帶入貯藏室內的熱量。4采收4.1適時采收采前3d～4d內應停止?jié)菜９麑嵼嗥碌摹扒蜒邸庇蓪捵冋夜麑嵰殉浞峙虼?，無籽或種子已少量形成但不堅硬時，開始采收。應晴天上午采收，適宜時間為9點～11點。4.2采收方法采收時，不要碰壞枝條和葉片，果實采收要用剪刀，不能強拉硬拽。采收過程中盡量避免茄子果實的機械損傷。采收時用編織袋、網袋、麻袋進行包裝。2DB21/T2490—20154.3散田間熱采收后的茄子應暫放在陰涼通風處，散發(fā)田間余熱。5分級符合NY/T1894-2010中規(guī)定內容。6庫房準備通常情況下，在貯藏量小于100t的微型冷庫內貯藏。入庫前應檢查庫整體的安全性及保溫性，制冷機、風機、照明、溫濕度監(jiān)測等設備是否能夠正常運行。庫房消毒方法參照NY/T2000-2011中規(guī)定內容。入庫前1d～2d啟動制冷裝置，使庫內溫度降至10℃~12℃。7入庫7.1碼垛方式采用編織袋、網袋、麻袋進行包裝。應按相同順序擺放整齊、緊密。每袋15kg～20kg，扎口。碼放層數：6層～8層。貨垛排列方式、走向及間隙要力求與庫內空氣環(huán)流方向一致。貨垛距墻0.20m～0.30m；距庫頂0.50m～0.60m；垛間距離0.30m～0.50m；垛內容器間距離0.01m～0.02m；庫內通道1.20m～1.80m；垛底墊木高度0.10m～0.15m；垛高不能超過冷風機的出口，與冷風機距離應不小于1.50m。7.2貯藏量貯藏量不應超過庫容積的65%。適宜的貯藏量（kg）=庫容積（m3）×茄子單位重量(kg/m3)×0.65。散去田間熱的果實可以一次性入庫；未散熱的果實要分批入庫，每天入庫量不超過庫容的20%～30%，入庫使庫溫上升不超過3℃。8貯藏條件8.1溫度：10℃~12℃。8.2相對濕度：85%～90％。8.3氣體：O2：2％～5％；CO2：3％～5％最為適宜，當庫內空氣濕度偏低時，可用聚乙烯薄膜覆蓋箱堆，薄膜上應打孔，以保持果實的充實、新鮮。9貯藏期限短期貯藏，3d～5d。選擇氣溫較暖、晴朗、無風、無塵的天氣出庫。3DB21/T2490—201511標識貯藏的每個堆垛及最小包裝單元均建立貯藏標識。標識應包括產品名稱、品種、等級、產地、收獲時間、等級規(guī)格、數量、入出庫日期等。12包裝和運輸12.1包裝12.1.1運輸前，建議用瓦楞紙箱或聚苯乙烯泡沫箱進行包裝。具體方法參照NY/T1894-2010中規(guī)定內容。包裝容器也可用塑料箱，應符合GB/T8868中規(guī)定內容。每包裝單位的凈質量應小于20kg。12.1.2產品應按照等級分別包裝，避免混放。每批茄子，其包裝規(guī)格、單位凈含量應一致。12.2運輸12.2.1裝運時，碼垛要穩(wěn)固。裝卸時應輕拿輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應清潔、衛(wèi)生、無污染。12.2.2運輸時，嚴防日曬、雨淋。長途運輸時，在裝運之前應將溫度預冷到9℃~12℃。運輸過程中溫度應保持在10℃~14℃。短途運輸時注意事項參見NY/T581-2002中8.2.3中規(guī)定的內容。運輸過程中，應盡量避免運輸車震蕩而使茄子造成機械損傷。12.2.3處于運輸過程中的茄子注意應及時排除果實呼吸所釋放的熱量，要采取相應的通風措施。低溫的地區(qū)和季節(jié)，