DB21T 2721-2016 林下猴頭菇栽培技術規(guī)程　

DB21DB21/T2721—2016林下猴頭菇栽培技術規(guī)程TechnicalRegulationforthecultivitionofHericiumerinaceusundettheforestfloor2016-12-06發(fā)布2017-02-06實施遼寧省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB21/T2721—2016 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 7DB21/T2721—2016 7 7 7 7 7 8 8 9DB21/T2721—2016本標準起草單位：遼寧林業(yè)職業(yè)技術學院、新賓縣青松嶺林本標準主要起草人：王巨斌、張梅春、龐龍、鄧玉俠、趙慧珠、張明磊、冷艷雪、程芳、馬淑娟、張1DB21/T2721—2016NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5099-2002無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求NY/T528-2010食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程DB21/T2085-2013北方冷棚地栽香菇生產(chǎn)技術規(guī)程猴頭菇（Hericiumerinaceus），又名猴頭菌、刺猬菌、花菜菌、對臉菌。子實體頭狀、由原種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。栽培種只能用于栽培,不可再次擴大繁2DB21/T2721—2016夾一層棚氈做為棚體覆蓋材料，封閉整個棚體，進行菌將主料和輔料按比例（約5：1）拌勻后裝入17cm×33cm低壓高密度聚乙烯塑料（厚4生產(chǎn)技術條件與管理4.1基地環(huán)境左右。具體按NY/T5010-2014.2基地布局4.3基地管理4.4棚體建設三層結構，發(fā)菌棚規(guī)格以35m×10.5m×用于菌棒的培養(yǎng)。具體按DB21/T2085-20134.5生產(chǎn)季節(jié)4.6栽培菌種3DB21/T2721—20165生產(chǎn)原料及配方5.1生產(chǎn)原料培養(yǎng)基中占數(shù)量比重大的碳素營養(yǎng)物質,如闊葉樹木屑等。木屑分粗、細兩種，粗木屑以長0.35cm～0.4cm,寬0.3cm～0.4cm；細木屑為帶鋸或圓盤鋸木屑，長0.1cm～0.15cm，寬0.1cm～0.15cm。秸桿屑為秸桿要求新鮮無霉變。具體按NY/T5099-5.2培養(yǎng)料配方母種、原種、栽培種的生產(chǎn)技術按NY/T5284DB21/T2721—2016具體按NY/T5099-2002執(zhí)行。木屑應選擇闊葉樹料堆成堆，然后將麥麩、石膏等輔料由堆尖分次撒下，超過4h,菌棒濕重1.05kg/棒～1.10kg滅菌后的菌棒及時移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌棚，按2000個菌棒/垛的要求井字型擺放進行冷按4g/m3～6g/m3氣霧消毒劑進行氣霧消毒,40min無明顯的刺激性氣味后，接種人員方可進入菌棒冷卻至25℃以下時,在接種帳內按無菌操作要求進行接種。接種前用0.3%的高錳酸5DB21/T2721—2016菌。擺放時最上層接種穴朝下，其余層菌棒接種穴朝發(fā)菌棚在使用前，首先按200g/m2的要求，在地面撒上石灰，然后使用氣霧消毒劑（菇棚內溫度保持在18℃~24℃、料溫24℃~25℃為宜。一般長滿塑料袋需要20天～30天。發(fā)菌期間，微噴早、中、晚各1次，15min～20min/次，空氣相對濕翻堆時認真檢查有無雜菌污染，一旦發(fā)現(xiàn)有雜菌污染，要及時處理。菌斑在5cm以內可切除感染部位后噴福爾馬林，重新封袋。菌班超過5cm時要及時移出發(fā)菌棚，菌絲放射狀交織，菌棒表面已有70%呈現(xiàn)純白色，表面瘤狀物突起，培養(yǎng)基呈白色，有扎孔放水；如果有雜菌按上述雜菌處理方法操作；如無上述現(xiàn)6DB21/T2721—2016選擇郁閉度為0.6左右的針葉純林、針闊混交林、闊葉純林等。推薦選擇針葉純林或針8.3林地畦床林地內擺放菌棒的地面場所。要求所選林分的林地，其地面較平整的坡地，坡度為25畦床寬為80cm，長度隨地形而定，扒開林地地被物即可8.3.3搭拱棚8.4林下栽培將全熟料成熟菌棒運至林下，在拱棚內沿棚兩側平臥順次擺放8.4.2.1催蕾連續(xù)6天～12天，覆蓋薄膜控制溫度18℃~22℃,菌原基聚集菇蕾逐漸形成。將菌棒翻轉，接種點向上即逐漸出菇。8.4.2.2.1控溫溫度控制在15℃~25℃之間，通過通風強度和噴水調節(jié)林內溫度。8.4.2.2.2控濕如果有白色菌刺生成，長度0.8cm時停止噴水7DB21/T2721—20168.4.2.2.3光照9.1第一潮菇菌刺長到1cm～2cm，手感富彈性，菇形飽滿，直徑8c9.2第二潮菇棒側立，接種點朝下，5天后進行補水，每天微噴早、午、晚各1次，15min～20min/次，309.3第三潮菇第二潮菇采收后，因夏季高溫菌棒停止生長，每天微噴早晚各1次；約45天后，將出現(xiàn)菇蕾，及時微噴補水，每天早、午、晚各1次，30天林下猴頭菇栽培很少見病蟲害，尤其是在畦床上搭拱棚凈化生產(chǎn)環(huán)境，菌種保藏室、接種室、發(fā)菌室、培養(yǎng)室應嚴格消毒，周圍環(huán)境應定期10.3.1利用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等功能網(wǎng)隔離培養(yǎng)采用冷藏保鮮方法，容量在幾噸到幾十噸中、小型冷庫8DB21/T2721—2016采用速凍保鮮方法,鮮菇預冷后進入冷庫保存、冷鏈運輸，以免產(chǎn)品受庫溫度為-18℃~-20℃。采用曬干或烘干兩種方法。按NY/T528-2019A.1生物學特性體在試管斜面培養(yǎng)基上，初時稀疏，呈散射而后逐漸變得濃密粗壯，氣生菌絲短，粉白并長成珊瑚狀小菌蕾。在木屑或蔗渣培養(yǎng)料中，褐色，隨著培養(yǎng)時間的延長，菌絲體不斷增A.2生態(tài)學特性A.2.1溫度溫度是猴頭菌生長的主導因素。菌絲的生長雖然要求的溫度范圍較寬，但以25℃~28比較粗壯。置于0℃~4℃的低溫條件下保存半年仍能生長旺盛。子實體在10℃~24℃的范圍都能生長，而以16℃~20℃為最適宜，溫度低發(fā)育慢，生長健壯、朵大，高于25℃生長緩