甜品店-市場營銷策劃

甜品店——市場營銷策劃甜品店——市場營銷策劃目錄

Ⅰ市場分析

Ⅱ產品策略

Ⅳ渠道策略Ⅴ促銷策略

Ⅲ價格策略

市場分析

1·市場定位·客戶的組成和分類·SWOT分析市場定位產品定位：我們店側重于出售健康安全的蛋糕和飲料，其特點是保證不含色素、香精、明膠及動物油；成本價格要高于普通的甜品店。企業(yè)定位：保證使用安全、健康的食用材料；員工會以親切、耐心的態(tài)度對待顧客。競爭定位：本店是側重于出售健康的蛋糕和飲料，在外形和味道上可能有所不足；其他的甜品店是側重于外形、味道和保質期，不會過多考慮健康方面的問題?？蛻舻慕M成和分類客戶的組成：是由多方面人群組成，包括學生、上班族、平時喜歡蛋糕但注重健康的人、平時路過的路人等?？蛻舻姆诸悾罕镜曛饕轻槍Υ髮W生，現在大學生都很喜歡甜點，而且不會計較價格；保健養(yǎng)生型的客人，這類客人注重食物的營養(yǎng)保健作用，對口味和服務不太注意，追求健康和綠色食品是主流；信譽型客人，他們非常注重信譽，要求餐廳注重品質與服務的統(tǒng)一性；便利型客人，他們注重便利，希望服務迅速保證質量。還有一些求新型和享受型的客人。SWOT分析Strengths·本店著重制作健康的蛋糕符合現代人追求健康的宗旨·種類繁多，可供選擇范圍廣泛·地理位置優(yōu)越，學生消費群體龐大，對于產品銷售十分有利OpportunitiesThreatsWeaknesses不能符合大部分的口感保質期較短，不利于保存知名度不高，起步較慢

以健康為重心的店還是占少數，而人們越來越注重健康，市場前景巨大借地利，可以在校園活動時進行產品推廣和推廣價格較高接受時間可能較長產品策略2實物產品服務方式店面布置和風格實物產品繽紛年華DEMO系列花生醬小蛋糕草莓鮮奶慕斯堅果布朗尼本店員工的服務都是以人為本，服務員必須保持微笑。員工在工作中，要有責任心、耐心、愛心，切忌帶著情緒上崗。員工要有大的肚量，懂得寬容顧客。在平時服務時，會熱情的向客人介紹本店的甜品，盡量與客人相熟悉。服務方式店面布置和風格1.裝飾色彩喜歡甜品主要以女性和兒童為主，所以甜品店是以溫馨的粉色為主調輔以其他輕快的暖色調

2.裝飾陳列空間蛋糕柜放在店中顯眼的位置，這樣可以最有效的宣傳主張產品。適當的注意體積大小的搭配，盡量做到體積一致的擺放在一個層面上。在陳設上，不過度追求數量而忽略了陳列的質量，要保持一定的距離。3.店內總體視覺在整體裝修上，采用透光較好的玻璃做外墻。這樣，不但給人視覺上的美感，而且也有拓展空間的效果，并且給人窗明幾凈的第一印象。價格策略3定價目標價格檔次定價方法定價目標：以保持和擴大市場占有率為目標；以提高競爭力為目標；以保持穩(wěn)定的價格為目標價格檔次：由于成本可能較高，價格相比于其他的店會偏高定價方法：定價采用的是需求導向定價法。在價格上，不會與價格便宜的店有所沖突渠道策略4供貨商的選擇供貨商的選擇促銷策略5人員促銷廣告公共關系