2024年1+x運動營養(yǎng)學考試題庫

2024年1+x運動營養(yǎng)學考試題庫1.能量負平衡的后果是____A.體重減輕B.體重增加C.肌肉增加D.脂肪增加正確答案:A解析：能量負平衡是指人體能量消耗大于攝入，這種情況的后果是體重會逐漸減輕。因此，選項B“體重減輕”是能量負平衡的后果。

2.下列食物生熱效應最高的是____A.香蕉B.饅頭C.牛肉D.油條正確答案:C解析：食物的生熱效應是指食物在消化吸收和代謝過程中所消耗的能量，相比于其他食物，生熱效應較高的食物通常是高蛋白、高脂肪的食物。在這四個選項中，牛肉是富含蛋白質和鐵等營養(yǎng)成分的食物，它的生熱效應是最高的。而香蕉、饅頭和油條的生熱效應相對較低。因此，正確答案是B、牛肉。

3._____是生命的物質基礎，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營養(yǎng)A.糖B.蛋白質C.脂肪D.水正確答案:B解析：這道題考查人體營養(yǎng)物質的知識。蛋白質是構成細胞的基本物質，在生命活動中起著重要作用。人體重量的16%-20%是蛋白質，它是生命的物質基礎，也是人體不可或缺的營養(yǎng)。糖主要提供能量，脂肪是儲能物質，水是人體含量最多的物質。所以這道題選B。

4.1克糖能產生熱量____A.0卡B.4卡C.4千卡D.9千卡正確答案:C解析：這道題考察的是基礎的生物化學知識，特別是關于食物熱量轉換的知識點。在生物化學中，糖是一種主要的能量來源，1克糖在體內完全氧化時，能產生約4千卡的熱量。這是基礎的生物化學常識，也是營養(yǎng)學和食品科學中的基礎知識點。

5.運動前適宜補充的是____A.牛奶B.運動飲料C.巧克力D.牛肉正確答案:B解析：這道題考察的是運動營養(yǎng)學知識。在運動前，為了補充能量和電解質，同時避免胃部不適，通常推薦攝入易于消化、能快速提供能量的食物或飲料。牛奶和牛肉雖然含有營養(yǎng)，但消化較慢，不適合運動前立即補充。巧克力雖然能提供能量，但可能因含糖量高而導致胃部不適。運動飲料則設計用于快速補充能量和電解質，是運動前的理想選擇。因此，答案是D。

6.人體的蛋白質是大于（____）個氨基酸構成的A.50B.40C.30D.20正確答案:A解析：這道題考察的是對人體蛋白質構成的基本了解。在生物化學中，蛋白質是由氨基酸通過肽鍵連接而成的大分子。人體內的蛋白質通常是由50個或更多的氨基酸殘基組成的，這是蛋白質的基本結構和功能所必需的。因此，根據(jù)這一知識點，可以確定答案D“50”是正確的。

7.構成人體蛋白質有（____）氨基酸A.20B.15C.18D.24正確答案:A解析：這道題考察的是生物化學中關于人體蛋白質構成的基本知識。人體內的蛋白質是由氨基酸通過肽鍵連接而成的大分子，而構成人體蛋白質的氨基酸種類是固定的。根據(jù)生物化學的基本知識，我們知道構成人體蛋白質的氨基酸主要有20種，這些氨基酸以不同的組合和排列方式，形成了人體內多種多樣的蛋白質。因此，正確答案是A。

8.必需氨基酸有（____）種A.8B.9C.7D.10正確答案:A解析：這道題考察的是對必需氨基酸種類的了解。必需氨基酸是指人體（或其它脊椎動物）不能自行合成或合成速度不能滿足機體需要，必須從食物中獲取的氨基酸。根據(jù)生物化學的基本知識，必需氨基酸共有8種，包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸。因此，正確答案是A。

9.______能夠作為脂肪酸運輸?shù)妮d體，將長鏈脂肪酸從細胞線粒體膜外轉移到膜內，在線粒體中氧化產生能量。A.番茄紅素B.膳食纖維C.谷氨酰胺D.左旋肉堿正確答案:D解析：這道題考查對不同物質功能的了解。在生物體內，脂肪酸的運輸需要特定載體。左旋肉堿具有將長鏈脂肪酸從線粒體膜外轉移到膜內，進而在線粒體中氧化產能的作用。而番茄紅素、膳食纖維、谷氨酰胺均無此功能，所以答案選D。

10.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的______A.腹部B.臀部C.腿部D.四肢正確答案:A解析：這道題考查對男性脂肪堆積部位的了解。從生理結構和常見情況來看，男性體內激素等因素使得脂肪更傾向于堆積在腹部。腹部的脂肪細胞對激素的反應不同，相比臀部、腿部和四肢，更容易存儲多余脂肪。所以一般來說，男性的脂肪更容易堆積在腹部，答案選A。

11.哪個不是蛋白質的功能______A.組成修復組織B.供能C.調節(jié)生理功能D.保護內臟器官正確答案:D解析：這道題考察的是對蛋白質功能的理解。蛋白質在生物體內有多種功能，包括組成和修復組織、供能以及調節(jié)生理功能。具體來說，蛋白質是細胞和組織的基本構成成分，對于組織的修復和生長至關重要；同時，蛋白質也能通過代謝過程提供能量；此外，蛋白質還參與調節(jié)體內的多種生理功能。然而，保護內臟器官并不是蛋白質的直接功能，這一功能更多地與脂肪組織相關。因此，根據(jù)這些知識點，我們可以確定D選項“保護內臟器官”不是蛋白質的功能，是正確答案。

12.下列哪項表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱______A.增加骨密度B.改善營養(yǎng)性貧血C.改善睡眠D.降血壓正確答案:D解析：在保健食品的功能聲稱中，必須嚴格遵守相關規(guī)定。選項A“改善睡眠”、選項C“改善營養(yǎng)性貧血”以及選項D“增加骨密度”均屬于保健食品可以聲稱的功能范疇。然而，選項B“降血壓”并不在保健食品可以聲稱的功能之內，因此是不符合規(guī)定的。這一規(guī)定主要是基于保健食品的功能定位以及對其安全性和有效性的嚴格考量。

13.哪種氨基酸進入大腦可以產生疲勞______A.苯丙氨酸B.亮氨酸C.異亮氨酸D.色氨酸正確答案:D解析：這道題考察的是生物化學中關于氨基酸與大腦功能關系的知識點。在生物化學中，色氨酸是一種能夠進入大腦并轉化為5-羥色胺（一種神經遞質）的氨基酸，5-羥色胺與疲勞感、睡眠調節(jié)有關。因此，當色氨酸進入大腦后，它可以產生疲勞感。所以，正確答案是D。

14.當糖在體內充足時，蛋白質功能占總能量的______A.4%B.5%C.6%D.7%正確答案:B解析：在人體內，當糖分充足時，身體會優(yōu)先利用糖作為能量來源。此時，蛋白質雖然也會參與能量供應，但其占比相對較低。根據(jù)營養(yǎng)學原理，當糖在體內充足時，蛋白質功能占總能量的比例約為5%。

15.進行力量訓練的同時補充蛋白質的好處不包括_____A.增加肌肉蛋白質的合成，增強肌肉力量B.在長時間運動時可作為機體的部分能源C.穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進肌肉生長D.作為能源物質節(jié)約糖原正確答案:D解析：進行力量訓練時補充蛋白質，可以增加肌肉蛋白質的合成從而增強肌肉力量，同時在長時間運動時蛋白質也可作為機體的部分能源，并且能穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進肌肉生長。然而，蛋白質并非主要的能源物質，也不能作為能源物質來節(jié)約糖原，這是其與其他能源物質如碳水化合物的主要區(qū)別。因此，選項D“作為能源物質節(jié)約糖原”不是進行力量訓練時補充蛋白質的好處。

16.健美訓練時為了滿足肌肉生長，蛋白質的攝取量需達到______克／公斤體重／天A.1.2~1.5B.2~3C.3~4D.1.6~2正確答案:D解析：這道題考察的是對健美訓練中蛋白質攝取量的了解。在健美訓練中，為了促進肌肉生長，蛋白質的攝取量是一個關鍵因素。根據(jù)營養(yǎng)學和運動科學的建議，為了滿足肌肉生長的需求，蛋白質的攝取量通常建議達到1.6~2克／公斤體重／天。這個范圍能夠確保身體有足夠的蛋白質來支持肌肉的修復和增長。

17.肌肉合成的主要原料是______A.蛋白質B.脂肪C.水D.糖正確答案:A解析：這道題考察的是對肌肉合成所需主要原料的理解。在生物學中，肌肉是由蛋白質構成的，因此肌肉合成的主要原料就是蛋白質。水、脂肪和糖雖然都是人體所需的營養(yǎng)物質，但它們并不是肌肉合成的主要原料。所以，正確答案是C，即蛋白質。

18.過多攝入蛋白質是對身體有害的，下列說法正確的是______A.加重肝臟和腎臟的負擔B.刺激肌肉過度生長C.神經肌肉興奮性降低D.限制脂溶性維生素的攝入正確答案:A解析：這道題考查蛋白質攝入過量的影響。在人體代謝中，肝臟和腎臟負責處理蛋白質的代謝產物。過多攝入蛋白質，會使它們的代謝負擔加重。選項B中肌肉過度生長并非直接危害；選項C神經肌肉興奮性降低通常不是主要危害；選項D限制脂溶性維生素攝入也不是過多攝入蛋白質的主要不良影響。所以答案選A，即加重肝臟和腎臟的負擔。

19.哪個不是缺乏蛋白質的表現(xiàn)______A.肌肉萎縮B.水腫C.脫發(fā)D.體力下降正確答案:D解析：這道題考察的是對蛋白質缺乏癥狀的理解。蛋白質是身體的重要構成成分，對維持身體正常功能至關重要。缺乏蛋白質時，身體會出現(xiàn)一系列癥狀。肌肉萎縮（A選項）是因為蛋白質是肌肉的主要構成成分，缺乏時會導致肌肉量減少。水腫（B選項）是因為蛋白質在維持體液平衡中起作用，缺乏時可能導致體液潴留，引發(fā)水腫。脫發(fā)（C選項）也與蛋白質缺乏有關，因為頭發(fā)的生長需要蛋白質的支持。而體力下降（D選項）雖然可能是營養(yǎng)不良的一個表現(xiàn)，但它并不特指蛋白質缺乏，因為多種營養(yǎng)素的缺乏都可能導致體力下降。因此，相對于其他選項，D選項不是缺乏蛋白質的典型表現(xiàn)。

20.通成人每天每公斤體重需要______蛋白質A.1B.2C.3D.4正確答案:A解析：這道題考察的是對成人每天每公斤體重所需蛋白質量的了解。在營養(yǎng)學中，成人每天每公斤體重所需的蛋白質推薦攝入量是一個基礎知識點。根據(jù)營養(yǎng)學常識，成人每天每公斤體重所需的蛋白質大約為1克，這是維持正常生理功能的基本需求。因此，根據(jù)這個知識點，我們可以確定答案是D。

21.脂肪的供能特點是_____A.單位重量產能高，是機體的能量庫B.功能效率高C.可以在無氧條件下供能D.是大強度運動的主要能量來源正確答案:A解析：脂肪是一種高能量密度的營養(yǎng)素，每克脂肪在體內氧化可產生約9千卡的能量，相比之下，每克碳水化合物和蛋白質僅產生約4千卡的能量。因此，脂肪是機體的重要能量庫，能夠提供大量的能量。此外，脂肪在體內的儲存和利用相對較為穩(wěn)定，可以在長時間內提供能量支持，而不需要頻繁地進食。這使得脂肪成為一種重要的能量儲備形式，尤其在饑餓、禁食或長時間運動等情況下，脂肪可以被分解和利用，為身體提供能量。因此，選項A是正確的答案。選項B功能效率高并不是脂肪的供能特點，選項C可以在無氧條件下供能是糖酵解的特點，選項D是大強度運動的主要能量來源是磷酸原系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)。

22.減脂的人群每天需要_____蛋白質A.1.2B.1.3C.1.4D.1.5正確答案:A解析：這道題考察的是減脂人群每天所需的蛋白質含量。在營養(yǎng)學中，對于減脂的人群，蛋白質的攝入量是一個重要的考慮因素。通常，為了保持肌肉量并促進減脂，建議的蛋白質攝入量是每天每公斤體重1.2-1.6克?？紤]到這是一個普遍推薦的范圍，而選項中給出的是具體的數(shù)值，我們需要選擇這個范圍中的中間值或常見推薦值。在這里，1.2克是范圍內的一個常見推薦值，因此是正確答案。

23.哪個是優(yōu)質蛋白質的來源_____A.蝦B.胡蘿卜C.麥片D.米飯正確答案:C解析：這道題考察的是對食物中蛋白質來源的了解。在營養(yǎng)學中，優(yōu)質蛋白質指的是那些氨基酸模式與人體接近，易于被人體消化、吸收和利用的蛋白質。蝦作為一種動物性食品，是公認的優(yōu)質蛋白質來源，它富含人體所需的多種氨基酸，且比例適當，易于被人體吸收利用。相比之下，胡蘿卜主要提供維生素和礦物質，麥片和米飯則主要提供碳水化合物，它們并非優(yōu)質蛋白質的主要來源。因此，正確答案是A。

24.以下哪個里面有單糖多_____A.饅頭B.米飯C.紅薯D.香蕉正確答案:D解析：這道題考察的是對食物中單糖含量的了解。單糖是不能再水解的糖類，是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。在這四個選項中，我們需要比較它們各自的單糖含量。-饅頭主要由面粉制成，面粉中的淀粉是多糖，不是單糖。-米飯同樣主要由淀粉組成，也是多糖。-紅薯也富含淀粉，同樣屬于多糖。-香蕉則含有較高的果糖，果糖是一種單糖。因此，比較這四個選項，香蕉中的單糖含量最高。所以正確答案是D。

25.一般情況下，隨著年齡的不斷增長，老年人的基礎代謝率變化趨勢是_____A.逐年增長B.保持不變C.逐年下降D.變化不一正確答案:C解析：這道題考查老年人基礎代謝率的知識。隨著年齡增長，身體機能逐漸衰退。從生理角度看，老年人各器官功能減弱，活動量減少。因此，其基礎代謝率通常會逐年下降，答案選C。

26.碳水化合物供能占總能量消耗的_____A.50-55%B.40-60%C.50-65%D.55-70%正確答案:C解析：這道題考察的是營養(yǎng)學中關于碳水化合物供能比例的知識點。在營養(yǎng)學中，碳水化合物是主要的能量來源，其供能比例對于維持人體健康至關重要。根據(jù)營養(yǎng)學的基本原則和推薦，碳水化合物供能占總能量消耗的比例通常應在50-65%之間，以滿足人體的能量需求和維持血糖穩(wěn)定。

27.以下哪個運動強度糖供能的比例最高_____A.最大攝氧量25%B.最大攝氧量40%C.最大攝氧量60%D.最大攝氧量90%正確答案:D解析：這道題考察的是運動生理學中的糖供能比例知識點。在運動中，糖是主要的能量來源之一，特別是在高強度運動中。根據(jù)運動生理學的知識，當運動強度接近最大攝氧量（VO2max）時，糖的供能比例會顯著增加。具體來說，在接近最大攝氧量90%的運動強度下，糖的供能比例是最高的。因此，選項A“最大攝氧量90%”是正確答案。

28.全身的肌肉中大概有_____克糖A.150克B.200克C.300克D.600克正確答案:C解析：這道題考察的是對人體肌肉中糖含量的了解。在人體生理學中，肌肉是存儲糖原的主要場所之一，特別是肝糖原和肌糖原。根據(jù)醫(yī)學研究，一個成年人全身的肌肉中大約含有300～400克的糖，主要以肌糖原的形式存在。這個范圍對應了選項B和C之間的數(shù)值，但更接近于選項B，因此B是正確答案。

29.血液中大概有_____克糖A.5-6B.6-7C.7-8D.8-9正確答案:A解析：這道題考察的是對人體血液中糖分含量的了解。在正常情況下，人體血液中的糖分含量，也就是血糖水平，是維持在一個相對穩(wěn)定的范圍內的。具體來說，健康成人的血糖濃度通常在5.6mmol/L左右，換算成克數(shù)，大約就是5-6克。所以，根據(jù)這個知識點，我們可以確定答案是A。

30.力量項目每天每公斤體重攝入_____克糖A.4-6克B.4-7克C.5-8克D.6-9克正確答案:C解析：這道題考察的是對力量項目運動員營養(yǎng)攝入的了解。在力量項目中，運動員每天每公斤體重的糖攝入量是一個重要的營養(yǎng)指標。根據(jù)運動營養(yǎng)學的常識，為了維持高強度的訓練和比賽，力量項目運動員通常每天每公斤體重需要攝入5-8克的糖，以保證能量的充足供應和肌肉的快速恢復。因此，正確答案是D。

31.食物中的碳水化合物經消化產生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩(wěn)定以外還有一部分以糖原的形式儲存在_____和肌肉中。A.腎臟B.大腦C.肝臟D.血糖正確答案:C解析：這道題考察的是人體生理學中關于碳水化合物代謝的知識點。食物中的碳水化合物經過消化分解為葡萄糖，一部分葡萄糖被吸收進入血液，用于維持血糖的穩(wěn)定，另一部分則以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉中，以備不時之需。根據(jù)這個知識點，我們可以判斷，正確答案是C，即肝臟。

32.1千卡（Kcal)=_____千焦耳（KJ)。A.4.184B.0.239C.2.39D.0.4184正確答案:A解析：這道題考查能量單位的換算。在物理學和工程領域，千卡與千焦耳的換算關系是固定的。1千卡等于4.184千焦耳，這是經過科學測定和廣泛應用的標準換算值，所以答案選A。

33.人體內糖儲備最多的是在_____A.肝臟B.血液C.肌肉D.腎臟正確答案:C解析：這道題考察的是人體生理學知識，特別是關于人體內糖儲備的部位。在人體中，糖原主要儲存在肌肉和肝臟中，其中肌肉中的糖原儲備量遠大于肝臟。血液主要負責運輸糖分，而不是儲存。腎臟則與糖代謝有關，但并不直接儲存大量糖原。因此，人體內糖儲備最多的部位是肌肉。

34.糖有氧氧化的最終產物是_____A.二氧化塘B.乳酸C.二氧化碳和水D.尿素正確答案:C解析：這道題考察的是生物化學中關于糖有氧氧化的知識點。在生物體內，糖的有氧氧化是一個重要的代謝過程，它發(fā)生在細胞內，并通過一系列的酶促反應進行。這個過程的最終產物是二氧化碳和水，同時釋放出能量供生物體使用。根據(jù)這個知識點，我們可以確定選項C“二氧化碳和水”是正確的。

35.一般情況下，基礎代謝率占人體能量消耗的_____A.85%-95%B.60%-75%C.15%-30%D.10%正確答案:B解析：基礎代謝率是指在自然溫度環(huán)境中，人體在非活動的狀態(tài)下，維持生命所需消耗的最低能量。這一能量消耗主要用于維持人體各器官的正常生理功能，如心臟跳動、呼吸、消化等。在一般情況下，基礎代謝率占人體總能量消耗的比例為60%-75%，是人體能量消耗的主要部分。

36.哪個是血管內的清道夫_____A.乳迷顆粒B.極低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白正確答案:D解析：這道題考察的是生物化學中關于脂蛋白功能的知識。在人體內，脂蛋白負責運輸血脂。其中，高密度脂蛋白（HDL）具有將血液中的膽固醇逆向運回肝臟進行代謝的能力，因此被譽為“血管內的清道夫”。根據(jù)這一知識點，我們可以判斷D選項“高密度脂蛋白”是正確答案。

37.食物血糖指數(shù)大于_____為高血糖指數(shù)食物。A.50B.60C.70D.80正確答案:C解析：這道題考察的是對食物血糖指數(shù)（GI）的理解。GI是衡量食物在體內消化后血糖上升速度和幅度的指標。根據(jù)營養(yǎng)學常識，GI值大于70的食物被認為是高血糖指數(shù)食物，它們消化快、吸收率高，血糖峰值高且下降快。因此，選項B“70”是正確答案。

38._____.是中樞神經系統(tǒng)的主要燃料。A.肝糖原B.肌糖原C.血糖D.脂肪正確答案:C解析：這道題考察的是生物化學中關于中樞神經系統(tǒng)能量來源的知識點。中樞神經系統(tǒng)主要依賴葡萄糖作為能量來源，而血糖是血液中葡萄糖的濃度體現(xiàn)。肝糖原雖然可以分解為葡萄糖，但它主要作用是維持血糖水平穩(wěn)定，并非直接作為中樞神經系統(tǒng)的燃料。肌糖原則主要存在于肌肉中，供肌肉活動使用。脂肪雖然也是重要的能量來源，但它不是中樞神經系統(tǒng)的主要或直接燃料。因此，根據(jù)這些知識點，可以確定血糖是中樞神經系統(tǒng)的主要燃料，答案選C。

39.運動前補糖可增加體內_____和_____的儲備，保證運動中有充足的糖來提供能量，是預防疲勞的有力措施之一A.肝糖原／血糖B.血糖／肌糖原C.肌糖原／肝糖原D.水分／血糖正確答案:C解析：運動前補糖是一種有效的營養(yǎng)策略，其主要目的是增加體內肌糖原和肝糖原的儲備。肌糖原是肌肉中儲存的糖分，是運動時肌肉的直接能量來源；而肝糖原則可以在需要時分解為葡萄糖，維持血糖水平，為身體提供持續(xù)的能量。通過增加這兩種糖原的儲備，可以確保在運動過程中有充足的糖來提供能量，從而延緩疲勞的發(fā)生。因此，運動前補糖是預防疲勞的有力措施之一。

40.以下不屬于高能量密度食物特點的是_____A.脂肪含量高B.碳水含量高C.維生素含量高D.高密度脂蛋白正確答案:C解析：高能量密度食物通常是指那些提供較多能量但體積相對較小的食物。脂肪和碳水化合物含量高的食物往往能量密度較高，而維生素含量高并不一定意味著能量密度高，高密度脂蛋白也不是高能量密度食物的特點。A選項脂肪含量高、B選項碳水含量高都符合高能量密度食物特點，C選項維生素含量高與之無關，D選項高密度脂蛋白也與之無關。所以答案選C。

41.減脂人群碳水化合物選擇應多選擇_____A.米飯B.炒飯C.面條D.紅薯正確答案:D解析：這道題考察的是減脂人群碳水化合物的選擇。在減脂過程中，選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的食物有助于控制血糖水平，減少脂肪儲存。米飯、炒飯和面條都是高GI食物，而紅薯則是低GI食物，更適合減脂人群。因此，正確答案是D，紅薯。

42.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入_____A.蘋果B.火龍果C.香蕉D.橙子正確答案:C解析：這道題考察的是對水果營養(yǎng)成分及其對人體影響的理解。減脂人群需要關注食物的糖分含量，因為高糖食物可能影響減脂效果。香蕉相較于其他選項，含有較高的糖分，尤其是成熟香蕉，其糖分含量更高，因此減脂人群不宜過多攝入。蘋果、橙子和火龍果雖然也含有糖分，但相比之下，它們的糖分含量較低，且富含其他有益營養(yǎng)素，更適合減脂期間食用。

43.減脂人群補充蛋白質的優(yōu)質食物是_____A.香腸B.排骨C.瘦牛肉D.午餐肉正確答案:C解析：這道題考察的是對減脂人群補充蛋白質食物的了解。在減脂過程中，選擇低脂肪、高蛋白的食物是關鍵。瘦牛肉相較于香腸、排骨和午餐肉，其脂肪含量較低，同時蛋白質含量高，是減脂人群補充蛋白質的優(yōu)質選擇。香腸和午餐肉通常含有較高的脂肪和鹽分，而排骨雖然也含有蛋白質，但其脂肪含量相對較高，不如瘦牛肉適合減脂人群。因此，C選項瘦牛肉是正確答案。

44.選擇脂肪酸的推薦比例為_____A.1:1:2B.1:1:3C.1:1:4D.1:1:1正確答案:D解析：這道題考察的是營養(yǎng)學中脂肪酸的推薦攝入比例。在營養(yǎng)學中，為了維持健康的脂肪攝入，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的推薦攝入比例通常為1：1：1，這有助于平衡膳食脂肪，促進健康。因此，正確答案是A。

45.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸_____A.豬肉B.羊肉C.魚肉D.牛肉正確答案:C解析：這道題考察的是對食物中脂肪酸類型的了解。不飽和脂肪酸主要存在于植物和某些動物食品中，特別是深海魚類。魚肉，尤其是深海魚肉，如三文魚、鯖魚等，富含不飽和脂肪酸，特別是Omega-3脂肪酸，這對人體健康非常有益。相比之下，牛肉、豬肉和羊肉主要含有飽和脂肪酸，因此不是本題答案。所以，正確答案是A，魚肉。

46.一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇_____GI值的糖。A.低B.中C.高D.零正確答案:C解析：這道題考察的是運動營養(yǎng)學中的補糖策略。增肌人群在肌肉訓練后，身體急需能量來恢復和修復肌肉，此時補充高GI值的糖可以迅速提供能量，促進肌肉恢復和生長。因此，建議選擇高GI值的糖，即選項C。

47.減肥期間運動對身體的好處不包括_____A.增加消耗B.提高代謝率C.減小身體圍度D.降低胰島素敏感性正確答案:D解析：這道題考察的是減肥期間運動對身體的影響。在減肥過程中，運動確實能帶來多種益處。首先，運動能增加能量消耗，有助于減輕體重，對應選項A。其次，運動能提高基礎代謝率，即使在休息時也能幫助身體燃燒更多卡路里，對應選項B。再者，通過針對性的運動，可以有效減小身體圍度，塑造身材，對應選項C。然而，運動通常會提高胰島素敏感性，而不是降低，這對控制血糖水平和預防糖尿病是有益的，因此選項D是不正確的。所以，減肥期間運動對身體的好處不包括降低胰島素敏感性，答案選D。

48.我們建議運動減脂人群的能量需求推薦為_____A.20千卡/公斤體重/天B.30卡/公斤體重/天C.30千卡/公斤體重/天D.40卡/公斤體重/天正確答案:C解析：這道題考察的是對運動減脂人群能量需求的了解。在營養(yǎng)學和運動減脂領域，有一個普遍認可的能量攝入推薦，即為了減脂同時保持肌肉量，運動減脂人群的能量攝入通常推薦為30千卡/公斤體重/天。這個數(shù)值既能幫助減脂，又能避免肌肉流失。因此，C選項“30千卡／公斤體重／天”是正確的。

49.______是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力

量器械練習等人群使用的提高力量的運動營養(yǎng)食品。A.左旋肉堿B.肌酸C.維生素D.支鏈氨基酸正確答案:B解析：肌酸是一種在肌肉中自然存在的化合物，它可以幫助肌肉在高強度、短時間的活動中快速產生能量，從而提高力量和爆發(fā)力。因此，肌酸常被用作運動營養(yǎng)食品，特別適用于需要短時間內爆發(fā)高力量的運動項目，如短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習等。

50.乳清蛋白的特點不包括______A.高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇B.合理的氨基酸組成C.消化、吸收率高D.含有大豆異黃酮正確答案:D解析：乳清蛋白是一種優(yōu)質的蛋白質來源，其特點主要包括高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇，具有合理的氨基酸組成，這使得它能夠滿足人體對氨基酸的需求，并且消化、吸收率高，易于被人體利用。而大豆異黃酮是大豆中的特有成分，并不屬于乳清蛋白的特點。因此，選項D“含有大豆異黃酮”是不包括在乳清蛋白特點中的。

51.乳清蛋白占乳蛋白的______A.20%B.30%C.70%D.80%正確答案:A解析：乳清蛋白是乳蛋白中的一種重要成分，但其占比并不是最主要的。根據(jù)專業(yè)知識，乳清蛋白在乳蛋白中的比例約為20%，這也是乳制品中乳清蛋白的一個典型特征。

52.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是______A.亮氨酸B.異亮氨酸C.纈氨酸D.精氨酸正確答案:D解析：BCAA指的是支鏈氨基酸，這是一類具有特殊結構的氨基酸，它們在人體內有特定的代謝途徑和生理功能。支鏈氨基酸主要包括纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸，這三種氨基酸在人體內以支鏈的形式存在，因此得名。根據(jù)這個知識點，我們可以分析每個選項：-A選項的精氨酸并不屬于支鏈氨基酸，它的結構和代謝途徑與BCAA不同。-B選項的纈氨酸是BCAA的組成成分之一。-C選項的亮氨酸同樣屬于BCAA。-D選項的異亮氨酸也是BCAA的組成部分。綜上所述，不是BCAA組成成分的氨基酸是精氨酸，即A選項。

53.以下描述大豆蛋白錯誤的是______A.優(yōu)質的植物蛋白B.含大豆異黃酮C.蛋白質生物價值最高D.不含膽固醇正確答案:C解析：這道題考察的是對大豆蛋白特性的理解。大豆蛋白作為一種優(yōu)質的植物蛋白來源，確實含有大豆異黃酮，并且不含膽固醇，這些都是其顯著的特點。然而，在評價蛋白質的生物價值時，雖然大豆蛋白具有較高的營養(yǎng)價值，但并非所有植物蛋白中生物價值最高的，通常動物蛋白如雞蛋、牛奶中的蛋白質生物價值會更高。因此，選項C中的“蛋白質生物價值最高”這一描述是不準確的。

54.乳清蛋白的評價標準，不包括蛋白質中______的含量A.咖啡因B.支鏈氨基酸C.谷氨酰胺D.必需氨基酸正確答案:A解析：這道題考察的是對乳清蛋白評價標準的理解。乳清蛋白的評價主要關注其氨基酸組成，特別是支鏈氨基酸、谷氨酰胺和必需氨基酸的含量，這些都是評價乳清蛋白質量的重要指標。而咖啡因并不是乳清蛋白的組成部分，也不屬于其評價標準。因此，根據(jù)乳清蛋白的評價標準，答案選A。

55.蛋白棒特點是______A.含全優(yōu)質蛋白B.含有大量的動物脂類提高口感C.含有大量葡萄糖快速補充能量D.含有大量膳食纖維提高飽腹感正確答案:A解析：這道題考察的是對蛋白棒特點的理解。蛋白棒作為一種營養(yǎng)補充品，其核心特點是提供高質量的蛋白質。根據(jù)營養(yǎng)學知識，蛋白棒通常含有全優(yōu)質蛋白，用于幫助肌肉恢復和增長。A選項“含全優(yōu)質蛋白”直接對應蛋白棒的主要特點，是正確答案。B選項“含有大量的動物脂類提高口感”不符合蛋白棒的特點，因為蛋白棒主要關注的是蛋白質，而不是脂類。C選項“含有大量葡萄糖快速補充能量”也不準確，因為蛋白棒的主要目的是提供蛋白質，而不是葡萄糖。D選項“含有大量膳食纖維提高飽腹感”同樣不符合蛋白棒的主要特點，蛋白棒的重點在于蛋白質，而不是膳食纖維。綜上所述，A選項“含全優(yōu)質蛋白”是正確答案。

56.肌酸的作用不包括______A.提高運動中的能量生成B.提高磷酸肌酸的含量C.增加肌肉力量和體積D.幫助長鏈脂肪酸代謝正確答案:B解析：這道題考查對肌酸作用的了解。肌酸常用于運動領域，能促進能量生成、提高磷酸肌酸含量、增加肌肉力量和體積。而長鏈脂肪酸的代謝并非肌酸的作用。A、B、C選項均符合肌酸常見作用，D選項不符合，所以答案選D。

57.關于肌酸的服用方法錯誤的是______A.肌酸和糖以1:7的比例沖調，可以協(xié)同吸收，同時適當飲用咖啡因飲料，以促進肌酸的吸收和利用B.沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運動前半小時和運動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應與其它各次服用間隔4小時以上C.維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運動訓練前半小時或運動后1-2小時沖飲D.6周"維持期"后，停用2-3周，再重復以上"沖擊期"和"維持期"的使用方法正確答案:A解析：這道題考查肌酸的服用方法。肌酸的正確服用有特定的周期和劑量安排。B、C、D選項分別清晰說明了沖擊期、維持期的服用方式及周期。而A選項中說適當飲用咖啡因飲料促進肌酸吸收利用是錯誤的，目前沒有充分科學依據(jù)表明這種方式有效。

58.能量棒的特點是______A.100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾B.較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應急食品，口感不好C.含有較多的碳水化合物，不含蛋白質D.含有適量電解質正確答案:D解析：能量棒作為一種應急食品，其特點在于含有適量電解質，這有助于在惡劣生活環(huán)境下為人體提供必要的能量和營養(yǎng)補充。同時，能量棒可能因配方和制作工藝的不同，口感上會有所差異，有的可能不佳。但含有適量電解質是其核心特點，也是與其他食品相區(qū)分的重要標志。

59.運動飲料的特點不包括______A.含有適量的電解質B.滲透壓低C.無碳酸氣、無酒精D.含有咖啡因正確答案:D解析：運動飲料的設計主要是為了補充運動員在長時間運動或高強度運動后體內流失的水分、電解質和能量。根據(jù)這個知識點，我們來分析每個選項：A.含有適量的電解質-這是運動飲料的一個特點，因為電解質如鈉和鉀對于維持體液平衡和肌肉功能至關重要。B.滲透壓低-運動飲料通常具有較低的滲透壓，這意味著它們更容易被身體吸收，有助于快速補充水分。C.無碳酸氣、無酒精-運動飲料通常不包含碳酸氣和酒精，因為這些成分可能會干擾身體的水分吸收和恢復過程。D.含有咖啡因-咖啡因通常不是運動飲料的成分，因為它可能具有利尿作用，增加脫水風險，這與運動飲料的設計目的相悖。綜上所述，運動飲料的特點不包括含有咖啡因，因此答案是D。

60.以下屬于運動飲料的是______A.寶礦力水特B.可口可樂C.紅牛D.果糖正確答案:A解析：運動飲料是根據(jù)運動時生理消耗的特點而配制的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養(yǎng)，起到保持、提高運動能力，加速運動后疲勞消除的作用。A選項“寶礦力水特”是一種電解質補充飲料，富含鈉、鉀、鎂等電解質，可以補充身體因出汗而流失的電解質，適合在運動前后飲用。B選項“可口可樂”是一種碳酸飲料，主要成分是水、二氧化碳和糖分，雖然可以提供能量，但并不能補充運動時流失的電解質，不適合作為運動飲料。C選項“紅?！笔且环N功能性飲料，含有咖啡因、?；撬岬瘸煞?，可以提供能量和刺激神經系統(tǒng)，但并不是專門為運動而設計的，不能替代運動飲料。D選項“果糖”是一種單糖，是糖類的一種，可以提供能量，但不能補充運動時流失的電解質，也不適合作為運動飲料。因此，屬于運動飲料的是A選項“寶礦力水特”。

61.______的特點是甜度較低，胰島素反應較低，滲透壓低。A.低聚異麥芽糖B.低聚麥芽糖C.葡萄糖D.果糖正確答案:B解析：低聚麥芽糖具有甜度較低、胰島素反應較低以及滲透壓低的特點。這些特性使得低聚麥芽糖在食品工業(yè)和醫(yī)療保健領域有特定的應用價值。

62.低聚糖的優(yōu)勢不包括______A.滲透壓低，易于吸收B.甜度低，口感好，適合于運動中食欲受到抑制時使用C.胰島素反應低，避免血糖波動D.GI值高，快速提供能量正確答案:D解析：這道題考查對低聚糖優(yōu)勢的了解。低聚糖具有諸多優(yōu)點，如滲透壓低易吸收，甜度低口感好適合特定情況使用，胰島素反應低能穩(wěn)定血糖。而GI值高意味著血糖生成指數(shù)高，不能快速提供能量，且這并非低聚糖的優(yōu)勢。所以答案選D。

63.以下關于補充運動飲料的補充錯誤的是______A.運動前2小時補充運動飲料250~500mlB.運動前15~20分鐘再補充150~250mlC.能增加營養(yǎng)儲備，提高運動能力D.每隔15-20分鐘補充250~500ml正確答案:D解析：補充運動飲料的目的是為了在運動過程中及時補充流失的水分、電解質和能量，以維持身體的運動能力和健康。通常建議運動前2小時補充運動飲料250~500ml，以及運動前15~20分鐘再補充150~250ml，這樣可以確保身體在運動前有充足的儲備。同時，適量補充運動飲料能增加營養(yǎng)儲備，提高運動能力。然而，每隔15-20分鐘補充250~500ml的做法過于頻繁且補充量過大，可能會導致身體無法有效吸收，甚至造成腸胃不適，因此是錯誤的。

64.以下不能促進體重減控的運動營養(yǎng)品是______A.刺蒺藜提取物B.共軛亞油酸C.左旋肉堿D.綠茶提取物正確答案:A解析：這道題考察的是對運動營養(yǎng)品及其功效的理解。在體重減控方面，不同的運動營養(yǎng)品有不同的作用機制。共軛亞油酸、左旋肉堿和綠茶提取物都被認為有助于體重管理，它們分別通過不同的方式促進脂肪代謝或提高能量消耗。相比之下，刺蒺藜提取物主要被用于提升運動表現(xiàn)和恢復，而非直接促進體重減控。因此，根據(jù)這些營養(yǎng)品的功效，可以確定A選項“刺蒺藜提取物”是不能促進體重減控的運動營養(yǎng)品。

65.左旋肉堿主要存在于______A.面包B.大米C.牛奶D.綿羊肌肉正確答案:D解析：這道題考察的是對左旋肉堿存在位置的了解。左旋肉堿是一種類氨基酸，它在生物體內主要起到轉運脂肪酸進入線粒體進行氧化供能的作用。在動物體內，左旋肉堿主要存在于肌肉組織中，特別是在紅肉如綿羊、牛肉等中含量較高。因此，對比選項，我們可以確定綿羊肌肉是左旋肉堿的主要存在位置。

66.關于左旋肉堿的使用注意事項錯誤的是______A.避免在睡覺前使用左旋肉堿B.服用時要注意補水，脂肪代謝是需要水參加的C.服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果D.服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收正確答案:C解析：這道題考查左旋肉堿的使用知識。左旋肉堿在脂肪代謝中起作用，服用時要注意一些事項。睡覺前使用可能影響睡眠，服用時補水利于脂肪代謝，大量氨基酸會阻礙其吸收。而加入大量糖不能提高減肥效果，反而可能影響減肥進程，所以選項C錯誤。

67.共軛亞油酸的特點不包括______A.必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一B.促進雄性激素分泌，促進肌肉合成C.促進脂肪氧化分解，促進人體蛋白合成D.顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉運氧氣的能力，讓運動訓練更有效正確答案:B解析：這道題考查對共軛亞油酸特點的了解。共軛亞油酸是人體必需從食物攝取的脂肪酸，能促進脂肪氧化分解、人體蛋白合成，還能顯著增加肌紅蛋白，提高氧氣貯存及轉運能力。而促進雄性激素分泌、促進肌肉合成并非其特點，所以答案選B。

68.谷氨酰胺的作用不包括______A.促進長鏈脂肪酸代謝B.防止肌肉蛋白分解，促合成C.增強免疫力D.促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態(tài)正確答案:A解析：這道題考查谷氨酰胺的作用相關知識。谷氨酰胺在人體中具有重要作用，如防止肌肉蛋白分解、促進合成，能增強免疫力，還能促進生長激素釋放使機體處于合成狀態(tài)。而促進長鏈脂肪酸代謝并非谷氨酰胺的作用，所以答案選A。

69.左旋肉堿可以攜帶______脂肪酸進入線粒體氧化A.飽和脂肪酸B.短鏈脂肪酸C.中鏈脂肪酸D.長鏈脂肪酸正確答案:D解析：這道題考察的是生物化學中關于左旋肉堿的功能。左旋肉堿在生物化學中扮演著重要角色，它主要負責攜帶特定類型的脂肪酸進入線粒體進行氧化。具體來說，左旋肉堿能夠攜帶長鏈脂肪酸穿越線粒體內膜，這是其獨特的功能。因此，根據(jù)這一知識點，我們可以確定答案為D，即長鏈脂肪酸。

70.分離乳清蛋白的蛋白含量為______A.80%以上B.70%以上C.95%以上D.90%以上正確答案:D解析：這道題考察的是對乳清蛋白分離產品蛋白含量的了解。在乳制品加工中，分離乳清蛋白是通過一系列工藝步驟從乳清中提取的，其蛋白含量是一個重要的質量指標。根據(jù)行業(yè)標準，分離乳清蛋白的蛋白含量通常應達到或超過90%，這是為了保證其營養(yǎng)價值和功能特性。因此，選項B“90%以上”是正確的。

71.關于增肌粉下列描述錯誤的是______A.含有大量糖B.蛋白質含量特別高C.適合增肌人士D.熱量比較高正確答案:B解析：增肌粉是一種針對健身增肌人群設計的營養(yǎng)補劑。首先，我們來看選項A，增肌粉中確實含有大量糖分，主要是為了提供能量，所以A選項描述正確。接著看C選項，增肌粉的主要目標用戶就是希望增肌的人士，因此C選項也是正確的。再看D選項，增肌粉由于含有糖分和蛋白質等成分，其熱量確實比較高，所以D選項描述也是準確的。最后，我們來看B選項，雖然增肌粉含有蛋白質，但其主要特點是碳水化合物（糖）和蛋白質的比例，并不是蛋白質含量特別高，而是糖和蛋白質都有一定比例，所以B選項描述錯誤。因此，答案是B。

72.蛋白粉最好放在什么時候去補充相對來說比較合適______A.運動中B.運動前C.運動后D.晚上睡前正確答案:C解析：這道題考察的是對蛋白粉補充時機的理解。蛋白粉作為一種營養(yǎng)補充劑，其主要作用是為身體提供蛋白質，幫助肌肉修復和生長。在運動后，肌肉纖維經歷微小的損傷，此時補充蛋白粉可以加速肌肉的修復和重建過程，因此運動后是補充蛋白粉的最佳時機。所以，正確答案是C。

73.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收______A.魚油B.VCC.蛋白粉D.糖正確答案:D解析：這道題考察的是營養(yǎng)補充品搭配的知識。一水肌酸（也稱為肌酸或肌氨酸）是一種流行的運動營養(yǎng)補充品，常用于增強肌肉力量和恢復。為了促進肌酸的吸收，通常會建議與某些食物或營養(yǎng)品一起攝入。在這些選項中，糖是最常被推薦與肌酸一起攝入的，因為它可以幫助提高胰島素水平，從而促進肌細胞對肌酸的吸收和利用。因此，正確答案是D。

74.以下哪種營養(yǎng)補劑可以幫助減肥______A.共軛亞油酸B.乳清蛋白C.支鏈氨基酸D.肌酸正確答案:A解析：這道題考察的是對營養(yǎng)補劑功效的理解。在營養(yǎng)學中，不同的補劑有其特定的作用。共軛亞油酸被認為可以幫助減少體內脂肪，對減肥有輔助作用。乳清蛋白主要用于增強肌肉和恢復，支鏈氨基酸主要用于減少肌肉疲勞，而肌酸則與肌肉力量和爆發(fā)力有關。因此，根據(jù)這些補劑的功效，可以確定A選項“共軛亞油酸”是幫助減肥的正確選擇。

75.牛奶中乳清蛋白的含量______A.7.8%B.0.78%C.20%D.13%正確答案:B解析：這道題考察的是對牛奶成分的了解，特別是乳清蛋白的含量。乳清蛋白是牛奶中的一種重要蛋白質，但其含量相對較低。根據(jù)營養(yǎng)學和食品科學的基本知識，乳清蛋白在牛奶中的含量約為0.78%，這是一個公認的數(shù)值。因此，對比選項，可以確定D選項“0.78%”是正確的。

76.以下營養(yǎng)補劑不適合減脂人群的是______A.乳清蛋白B.左旋肉堿C.肌酸D.谷氨酰胺正確答案:C解析：這道題考察的是對減脂人群營養(yǎng)補劑的了解。減脂人群在選擇營養(yǎng)補劑時，需要考慮其對減脂目標的影響。乳清蛋白是高質量的蛋白質來源，有助于肌肉的維持和修復，適合減脂人群；左旋肉堿有助于脂肪代謝，也是減脂人群常用的補劑；谷氨酰胺則有助于腸道健康和免疫力的提升，對減脂無負面影響。而肌酸，主要用于增加肌肉力量和爆發(fā)力，對于減脂目標來說并不適宜，因為它可能促進肌肉增長而非減脂。因此，不適合減脂人群的營養(yǎng)補劑是肌酸。

77.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點的是______A.富含優(yōu)質蛋白B.體積小，方便攜帶C.可以補充谷氨酰胺，支鏈氨基酸D.含有大量簡單糖正確答案:D解析：這道題考查對蛋白棒優(yōu)點的了解。蛋白棒通常富含優(yōu)質蛋白，體積小易攜帶，還能補充谷氨酰胺、支鏈氨基酸等。而含有大量簡單糖并非其優(yōu)點，過多簡單糖不利于健康。一般優(yōu)質的蛋白棒應控制糖分含量，以提供更優(yōu)質的營養(yǎng)。

78.不符合運動飲料的特點的是______A.含有適量電解質B.滲透壓低C.無酒精，無碳酸氣D.含有大量簡單糖正確答案:D解析：運動飲料是為了滿足運動員或高強度體力活動人群在運動中或運動后的特殊營養(yǎng)需求而設計的。它通常含有適量電解質以補充運動時體內流失的鹽分，保持體液平衡；滲透壓適中，有助于快速補充水分；并且無酒精、無碳酸氣，以避免對運動狀態(tài)產生負面影響。而含有大量簡單糖并不符合運動飲料的特點，因為過多的糖分可能導致血糖水平急劇升高，不利于運動中的能量穩(wěn)定供應和身體健康。

79.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是______A.增強免疫力B.增加力量，提高耐力C.運送脂肪到線粒體D.防止肌肉蛋白分解，促合成正確答案:C解析：這道題考查對谷氨酰胺功能的了解。谷氨酰胺在人體中具有多種重要作用，如增強免疫力、防止肌肉蛋白分解促合成、增加力量提高耐力等。而運送脂肪到線粒體并非谷氨酰胺的功能，所以答案選C。

80.具有抗中樞神經疲勞的補劑是______A.谷氨酰胺B.支鏈氨基酸C.肌酸D.分離乳清蛋白正確答案:B解析：這道題考察的是對運動補劑功效的理解。在抗中樞神經疲勞的補劑中，支鏈氨基酸（BCAA）被廣泛認可。它能有效減緩中樞神經系統(tǒng)的疲勞感，提升運動表現(xiàn)。谷氨酰胺主要用于改善腦功能和促進智力發(fā)展，并非直接抗疲勞；肌酸主要用于增強肌肉力量和爆發(fā)力；分離乳清蛋白則是高質量的蛋白質來源，主要用于肌肉恢復和增長。因此，正確答案是B，即支鏈氨基酸。

81.左旋肉堿的好處不包括______A.減肥B.心臟保健C.防止蛋白質分解D.抗衰老正確答案:C解析：這道題考察的是對左旋肉堿功效的理解。左旋肉堿是一種廣泛存在于人體內的氨基酸衍生物，它在能量代謝和脂肪燃燒中起著重要作用。具體來說，左旋肉堿能夠促進脂肪酸的氧化，從而有助于減肥（A選項正確）。同時，它也被認為對心臟有一定的保健作用（B選項正確）。此外，左旋肉堿還被研究認為具有抗衰老的潛力（D選項正確）。然而，關于防止蛋白質分解（C選項），這并不是左旋肉堿的主要功效，因此C選項是不正確的。所以，答案是C。

82.以下哪些不屬于七大營養(yǎng)素______A.蛋白質B.水C.礦物質D.酒精正確答案:D解析：這道題考查對七大營養(yǎng)素的了解。七大營養(yǎng)素包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水和膳食纖維。酒精并非人體必需的營養(yǎng)素，不能為人體提供營養(yǎng)和能量，也不參與正常的生理代謝過程。所以這道題應選D選項。

83.以下哪些不屬于三大供能營養(yǎng)素______A.糖B.脂肪C.水D.蛋白質正確答案:C解析：這道題考察的是對三大供能營養(yǎng)素的理解。在營養(yǎng)學中，三大供能營養(yǎng)素指的是糖、脂肪和蛋白質，它們是人體的主要能量來源。根據(jù)這個知識點，我們可以逐一分析選項：*A選項“糖”是三大供能營養(yǎng)素之一，因此不符合題意。*B選項“脂肪”同樣是三大供能營養(yǎng)素之一，也不符合題意。*C選項“水”雖然對人體至關重要，但它并不屬于三大供能營養(yǎng)素，因此是正確答案。*D選項“蛋白質”也是三大供能營養(yǎng)素之一，不符合題意。綜上所述，不屬于三大供能營養(yǎng)素的是C選項“水”。

84.以下哪個產熱物質的食物熱效應最高______A.脂肪B.蛋白質C.糖D.酒精正確答案:B解析：這道題考察的是對食物熱效應的理解。食物熱效應是指攝入食物后，身體在消化、吸收、代謝這些食物時所產生的熱量。不同營養(yǎng)物質的食物熱效應不同，其中蛋白質的食物熱效應最高，可達到約30%，相比之下，脂肪和糖的食物熱效應較低，而酒精幾乎沒有食物熱效應。因此，正確答案是B，即蛋白質的食物熱效應最高。

85.增肌人群的蛋白質攝入量為______/KG／天A.1.2-1.5gB.0.8-1.2gC.1.6-2.0gD.2.0-2.5g正確答案:C解析：這道題考察的是對增肌人群蛋白質攝入量的了解。在營養(yǎng)學中，增肌人群為了促進肌肉生長和修復，通常需要攝入比普通人更多的蛋白質。具體來說，增肌人群的蛋白質攝入量一般建議為1.6-2.0g/KG/天，這個范圍能夠滿足他們肌肉生長和修復的需求。因此，正確答案是C。

86.增肌人群的糖攝入量為______/KG／天A.5-8gB.4-6gC.2-4gD.7-9g正確答案:A解析：這道題考察的是對增肌人群糖攝入量的了解。在營養(yǎng)學中，增肌人群為了支持肌肉生長和恢復，通常需要較高的糖攝入量來提供能量。根據(jù)專業(yè)的營養(yǎng)指南，增肌人群的糖攝入量建議為每天5-8g/KG體重，這是為了滿足他們增加肌肉質量所需的能量和營養(yǎng)素。

87.以下哪些不屬于單糖______A.葡萄糖B.蔗糖C.半乳糖D.果糖正確答案:B解析：這道題考察的是對單糖種類的識別能力。單糖是指不能再水解的糖類，是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。根據(jù)這個定義，我們可以逐一分析選項：*A選項的葡萄糖，是單糖的一種，因為它不能再被水解成更簡單的糖。*B選項的蔗糖，實際上是由葡萄糖和果糖通過糖苷鍵連接而成的二糖，因此不屬于單糖。*C選項的半乳糖，同樣是一種單糖，它也不能再被水解。*D選項的果糖，也是單糖的一種，具有單糖的所有特性。綜上所述，不屬于單糖的是B選項的蔗糖，因為它是由兩種單糖組成的二糖。所以正確答案是B。

88.以下哪些不屬于雙糖_____A.蔗糖B.麥芽糖C.乳糖D.低聚糖正確答案:D解析：這是一道生物化學問題，主要考察對糖類分類的理解。雙糖是由兩個單糖分子通過糖苷鍵連接而成的糖類。根據(jù)這個定義，我們來分析每個選項：-A選項（蔗糖）：蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的雙糖，符合雙糖的定義。-B選項（麥芽糖）：麥芽糖是由兩個葡萄糖分子組成的雙糖，也符合雙糖的定義。-C選項（乳糖）：乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，同樣符合雙糖的定義。-D選項（低聚糖）：低聚糖是由3-10個單糖分子通過糖苷鍵連接而成的糖類，不屬于雙糖，而是屬于多糖的范疇。綜上所述，不屬于雙糖的是D選項（低聚糖）。

89.以下哪些不屬于糖的功能_____A.抗生酮作用B.節(jié)約蛋白質的利用C.供能D.節(jié)約脂肪的利用正確答案:D解析：這道題考察的是對糖的功能的理解。糖在生物體內有多種功能，其中A選項“抗生酮作用”指的是糖能防止脂肪在體內分解產生過多的酮體；B選項“節(jié)約蛋白質的利用”意味著糖可以作為能量來源，從而減少蛋白質被用作能量的消耗；C選項“供能”是糖的基本功能之一，它是生物體的主要能量來源。而D選項“節(jié)約脂肪的利用”并不屬于糖的功能，因為糖并不能直接影響脂肪的利用，脂肪的利用更多受激素和其他因素的調節(jié)。因此，答案是D。

90.以下哪些是糖供能的特點_____A.產能快而直接B.比蛋白質和脂肪耗氧低C.可以在缺氧狀態(tài)下供能D.代謝產物對人體有害正確答案:A解析：糖供能的特點在于其產能過程快而直接，能夠在體內迅速氧化分解并釋放能量。相比之下，蛋白質和脂肪的耗氧量相對較高，并不是糖供能的特點。同時，糖可以在有氧條件下徹底氧化分解，而在缺氧狀態(tài)下只能通過糖的無氧氧化供能，這并不是糖供能的主要方式，且代謝產物乳酸對人體并非有害，而是可以通過血液循環(huán)到肝臟進行異生為葡萄糖。因此，選項A“產能快而直接”是糖供能的主要特點。

91.肌糖原的儲備約占_____gA.100-150B.150-200C.350-400D.400-450正確答案:C解析：這道題考察的是對人體肌糖原儲備量的了解。肌糖原作為肌肉中的能量儲備，其含量對于人體的運動能力和能量供應至關重要。根據(jù)生理學知識，人體肌糖原的儲備量通常約在350-400g之間，這是維持正常肌肉活動和能量供應的重要基礎。因此，選項C“350-400”是正確答案。

92.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是_____A.體力不支B.運動能力下降C.促進脂肪代謝D.大腦產生疲勞正確答案:C解析：這道題考查對糖缺乏表現(xiàn)的了解。糖是人體重要的能量來源，缺乏時會影響身體機能。體力不支、運動能力下降、大腦產生疲勞都是常見的糖缺乏表現(xiàn)。而促進脂肪代謝并非糖缺乏的表現(xiàn)，相反，糖缺乏時身體供能不足，一般不會促進脂肪代謝。

93.糖的攝入占總熱量攝入的_____%A.20-30B.30-45C.50-65D.45-60正確答案:C解析：這道題考察的是營養(yǎng)學中關于糖攝入占比的知識點。根據(jù)營養(yǎng)學的基本原則，為了維持健康的飲食習慣，糖的攝入量應占總熱量攝入的一定比例。具體來說，糖的攝入量推薦占總熱量攝入的50%-65%，以確保身體獲得足夠的能量，同時避免過量攝入導致的健康問題。因此，正確答案是C。

94.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品_____A.桃B.白面包C.饅頭D.玉米正確答案:A解析：這道題考察的是對低GI（血糖生成指數(shù)）食品的了解。GI是衡量食物在體內轉化為血糖速度的一個指標，低GI食品通常指的是消化慢、血糖上升速度慢的食物。根據(jù)營養(yǎng)學知識，桃子的GI值較低，屬于低GI食品。而白面包、饅頭主要由精制面粉制成，消化快，血糖上升速度快，屬于高GI食品。玉米雖然屬于粗糧，但其GI值相對較高，不屬于典型的低GI食品。因此，正確答案是A。

95.以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品_____A.菠蘿B.蔗糖C.果糖D.西瓜正確答案:D解析：這道題考察的是對食物GI指數(shù)（血糖生成指數(shù)）的理解。GI指數(shù)是衡量食物在體內轉化為血糖的速度和程度的指標。西瓜含有較高的糖分，且易于消化吸收，因此具有較高的GI指數(shù)。相比之下，菠蘿的GI指數(shù)較低，蔗糖和果糖雖然都是糖類，但在此題的上下文中，它們通常不被直接歸類為高GI指數(shù)的食品，而是作為添加糖存在。因此，正確答案是D，西瓜。

96.以下哪個不是脂肪按飽和程度的分類_____A.飽和脂肪B.單不飽和脂肪C.多不飽和脂肪D.必須脂肪正確答案:D解析：這道題考察的是對脂肪分類的理解。脂肪可以根據(jù)其飽和程度進行分類，主要分為飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。而“必須脂肪”并不是按照飽和程度來分類的，它是指人體必需的脂肪酸，如亞油酸和α-亞麻酸，這些脂肪酸是人體不能自行合成，必須從食物中獲取的。因此，選項D“必須脂肪”不是按飽和程度分類的脂肪，是正確答案。

97.以下哪些不是脂肪的功能_____A.供能B.存儲熱量C.幫助水溶性維生素的吸收D.必須脂肪正確答案:C解析：脂肪的主要功能包括供能、存儲熱量和提供必須脂肪。選項A、B和D都與脂肪的常見功能相關。然而，選項C中提到的幫助水溶性維生素的吸收并不是脂肪的主要功能。水溶性維生素通常在腸道中被直接吸收，而不需要脂肪的參與。因此，正確答案是C。

98.以下哪些不是脂溶性維生素_____A.維生素AB.維生素BC.維生素DD.維生素K正確答案:B解析：這道題考查對脂溶性維生素的了解。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等。維生素B屬于水溶性維生素。在常見的維生素分類中，維生素B系列因其化學性質和在體內的代謝方式，與脂溶性維生素不同，所以答案選B。

99.以下哪些不屬于常量元素_____A.鈣B.鐵C.鉀D.鈉正確答案:B解析：常量元素是指在生物體內含量占體重0.01%以上的元素，包括鈣、鈉、鉀等。這些元素在生物體內含量相對較高，對維持生命活動起著重要作用。而鐵在生物體內的含量相對較低，屬于微量元素，不屬于常量元素。因此，選項B鐵是不屬于常量元素的正確答案。

100.鈣占人體體重的_____%A.0.5-1B.1-1.5C.1.5-2D.2-2.5正確答案:C解析：這道題考查對人體鈣含量的了解。鈣是人體重要的礦物質，在維持骨骼健康等方面發(fā)揮關鍵作用。正常情況下，鈣占人體體重的比例約在1.5-2%。A、B、D選項所給的比例范圍均不符合人體鈣含量的實際情況，所以答案選C。

101.鈣磷比例為_____有利于吸收A.2:1B.3:1C.4:1D.5:1正確答案:A解析：鈣和磷是人體骨骼和牙齒的主要構成成分，對于它們的吸收和利用，特定的比例是至關重要的。當鈣磷比例為2:1時，這種比例最有利于鈣的吸收和利用。這一比例確保了鈣和磷在體內的平衡，從而促進了骨骼的健康和發(fā)育。因此，選項A“2:1”是正確的鈣磷比例，有利于鈣的吸收。

102.以下哪些礦物質對維持心肌自律性、傳導性和興奮性作用不大_____A.鈣B.鉀C.鎂D.鐵正確答案:D解析：在維持心肌的自律性、傳導性和興奮性方面，某些礦物質起著重要作用。鈣、鉀和鎂都是與心肌功能密切相關的礦物質。鈣離子參與心肌細胞的收縮過程，鉀離子對心肌細胞的靜息電位和動作電位的形成至關重要，鎂離子則與心肌細胞的能量代謝和電解質平衡有關。而鐵雖然是人體必需的礦物質，主要參與血紅蛋白的合成和氧的運輸，但對心肌的自律性、傳導性和興奮性的直接作用并不顯著。因此，鐵對維持心肌的這些功能作用不大。

103.成人體內含鐵約_____gA.1-2B.2-3C.3-4D.4-5正確答案:D解析：成人體內鐵的含量是一個相對穩(wěn)定的范圍，對于維持人體正常的生理功能至關重要。根據(jù)醫(yī)學知識和相關研究，成人體內含鐵量大約為4-5克，這一數(shù)據(jù)是基于對人體鐵代謝和儲存機制的深入了解得出的。鐵在人體內主要參與血紅蛋白的合成和氧的運輸，因此其含量的穩(wěn)定對于人體健康至關重要。

104.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時間_____A.起床后B.訓練前C.訓練后30分鐘內D.睡前正確答案:C解析：這道題考察的是對健身營養(yǎng)補充時間點的了解。在健身領域，蛋白粉的攝入時間對于肌肉恢復和生長至關重要。特別是訓練后，肌肉纖維經歷微小損傷，此時攝入蛋白粉可以迅速提供肌肉修復所需的氨基酸，促進肌肉生長。因此，訓練后30分鐘內被認為是攝入蛋白粉的“黃金窗口期”。

105.增肌需求人群的蛋白質需求量是每公斤體重每天_____A.1gB.1.6-2gC.1.2-1.5gD.3g以上正確答案:B解析：這道題考察的是對增肌人群蛋白質需求量的了解。在營養(yǎng)學中，增肌人群為了促進肌肉生長和修復，通常需要更高的蛋白質攝入量。根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)建議和研究成果，增肌人群的蛋白質需求量通常是每公斤體重每天1.6-2g。這個范圍能夠滿足肌肉生長所需的氨基酸，同時也不會造成過多的蛋白質浪費或負擔。

106.下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細胞增容_____A.谷氨酰胺B.支鏈氨基酸C.蛋白粉D.肌酸正確答案:D解析：這道題考察的是對運動補劑功效的理解。在健身和運動中，不同的補劑有其特定的作用。肌酸是一種能夠提升肌肉力量和促進肌肉細胞增容的補劑，它通過增加肌肉內的肌酸含量，幫助提高肌肉在高強度運動中的表現(xiàn)，從而增強肌肉力量和體積。因此，對于提高肌肉力量與細胞增容，肌酸是合適的選擇。

107.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天_____A.2-4gB.3-5gC.4-6gD.5-8g正確答案:D解析：這道題考察的是對增肌人群碳水化合物需求量的理解。在營養(yǎng)學中，增肌人群為了支持肌肉生長和恢復，通常需要較高的碳水化合物攝入量。根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)指南，增肌人群的碳水化合物需求量通常是每公斤體重每天5-8克，以滿足能量需求和促進肌肉合成。因此，正確答案是D。

108.適合增肌人群運動前或運動中補充的是_____A.牛奶B.運動飲料C.巧克力D.牛肉正確答案:B解析：這道題考察的是對增肌人群運動前后補充食物或飲料的了解。增肌人群在運動前或運動中需要補充能夠快速提供能量且易于消化吸收的營養(yǎng)物質。運動飲料通常含有碳水化合物、電解質等，能夠快速補充能量和水分，適合運動前或運動中補充。而牛奶、巧克力和牛肉雖然也含有營養(yǎng)成分，但不如運動飲料適合在運動前或運動中快速補充能量。因此，正確答案是B。

109.能夠節(jié)約蛋白質的營養(yǎng)素是_____A.脂肪B.碳水化合物C.維生素D.礦物質正確答案:B解析：這道題考察的是對營養(yǎng)素功能的理解。在營養(yǎng)學中，碳水化合物在人體內可以轉化為葡萄糖，提供能量，從而減少對蛋白質的消耗，起到節(jié)約蛋白質的作用。脂肪主要作為能量儲備，維生素參與人體多種生化反應，礦物質則是構成人體組織和維持生理功能所必需的，但它們并不直接節(jié)約蛋白質。因此，正確答案是B，碳水化合物。

110.增肌人群訓練，重量應該選擇_____A.大重量B.中等重量C.輕重量正確答案:B解析：增肌人群在訓練時，選擇中等重量進行訓練是較為合適的。這是因為中等重量既能提供足夠的刺激使肌肉增長，又不會因為重量過大而導致肌肉受傷或過度疲勞。通過適中的重量訓練，可以更有效地促進肌肉的生長和發(fā)展。

111.對于健身人群來說，補充下列哪種蛋白質更適合_____A.大豆蛋白B.膠原蛋白C.乳清蛋白D.麥膠蛋白正確答案:C解析：這道題考查健身人群適合補充的蛋白質類型。在健身領域，乳清蛋白因其富含必需氨基酸，吸收迅速，能有效促進肌肉合成與恢復。大豆蛋白雖也是優(yōu)質蛋白，但吸收相對較慢。膠原蛋白主要對皮膚等有益，對健身增肌作用不突出。麥膠蛋白一般用于食品加工，對健身幫助較小。所以健身人群更適合補充乳清蛋白。

112.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是_____A.30千卡B.30卡C.50千卡D.60千卡正確答案:C解析：這道題考察的是增肌人群每公斤體重每天應攝入的熱量。增肌過程中，為了支持肌肉生長和修復，攝入的熱量需要高于日常消耗。根據(jù)營養(yǎng)學和健身領域的常識，增肌人群每公斤體重每天建議攝入的熱量大約是50千卡，這有助于提供足夠的能量和營養(yǎng)支持肌肉增長。因此，正確答案是C。

113.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為_____A.5:3:2B.5:2:3C.6:2:2D.4:2:4正確答案:C解析：這道題考察的是增肌人群飲食中的糖、蛋、脂的比例。在營養(yǎng)學中，增肌人群的飲食配比是一個重要的知識點。根據(jù)營養(yǎng)學原理，增肌人群的飲食中糖、蛋、脂的比例通常為6:2:2，這是因為這樣的比例有助于肌肉的合成和恢復。因此，選項C“6:2:2”是正確的。

114.一個65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照熱量方法計算）_____A.362B.487C.287D.525正確答案:B解析：對于需要增肌的人來說，碳水化合物的攝入量是根據(jù)其體重和熱量需求來計算的。通常，增肌期間需要保證充足的碳水化合物攝入，以支持肌肉的生長和恢復，并提供足夠的能量進行訓練。按照一般的熱量計算方法，一個65公斤需要增肌的人，每天所需的碳水化合物量約為487克，這是根據(jù)增肌期間的熱量需求和碳水化合物的能量密度來確定的。

115.增肌人群運動后碳水化合物補充量為每公斤體重_____A.1gB.1.5gC.2gD.0.8g正確答案:B解析：這道題考察的是增肌人群運動后碳水化合物補充量的知識點。在增肌訓練中，運動后補充碳水化合物是非常重要的，它有助于恢復肌肉糖原，促進肌肉生長。根據(jù)營養(yǎng)學和運動科學的建議，增肌人群運動后碳水化合物的補充量通常為每公斤體重1.5g，這是一個被廣泛接受和推薦的量，旨在滿足肌肉恢復和生長的能量需求。

116.運動中能夠避免蛋白質分解的運動補劑是什么_____A.肌酸B.氮泵C.左旋肉堿D.支鏈氨基酸正確答案:D解析：這道題考察的是對運動補劑功能的了解。在運動中，為了避免蛋白質分解，需要一種特定的補劑。根據(jù)運動營養(yǎng)學知識，支鏈氨基酸（BCAA）是運動中常用的補劑，它有助于減少肌肉蛋白質的分解，保護肌肉組織。因此，對比選項，可以確定D選項“支鏈氨基酸”是正確答案。

117.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項條件_____A.飲食B.睡眠C.訓練D.以上都需要正確答案:D解析：增肌是一個綜合的過程，涉及多個方面的因素。飲食為肌肉生長提供必要的營養(yǎng)，尤其是蛋白質；睡眠有助于身體恢復和肌肉生長；訓練則是刺激肌肉增長的關鍵因素。為了讓增肌效果最大化，這三個條件缺一不可，因此答案為D，即以上都需要。

118.每周安全減脂速度：_____A.0.5~0.8kgB.0.5~1kgC.1~1.5kgD.1～2kg正確答案:B解析：這道題考察的是對減脂速度的理解。根據(jù)營養(yǎng)學和健康減脂的原則，每周安全的減脂速度應當控制在一個合理的范圍內，以避免對身體造成過大的負擔或損害。通常，這個范圍被認為是0.5~1kg，這樣既能保證減脂效果，又能確保身體的健康和安全。因此，選項B“0.5~1kg”是正確的。

119.減脂人群每天每公斤體重攝入多少kcal_____A.20B.25C.30D.35正確答案:C解析：對于減脂人群，為了控制能量攝入并達到減脂的效果，通常建議每天每公斤體重攝入適量的熱量。根據(jù)營養(yǎng)學和健身領域的普遍建議，減脂人群每天每公斤體重應攝入約30kcal的熱量，這是一個較為合理的范圍，既能夠滿足基本代謝需求，又不會導致過多的熱量攝入。因此，選項C是正確的。

120.不適合減脂人群攝入的食物_____A.乳酪蛋糕B.玉米C.紅薯D.柚子正確答案:A解析：這道題考察的是對減脂飲食原則的理解。減脂人群通常需要控制熱量攝入，尤其是高糖、高脂肪的食物。乳酪蛋糕屬于高糖、高脂肪的食物，不利于減脂。而玉米、紅薯和柚子都是低熱量、高纖維的食物，適合減脂人群食用。因此，不適合減脂人群攝入的食物是乳酪蛋糕。

121.符合減脂人群三大營養(yǎng)素功能占比的是_____A.5:2.5:2.5B.5:3:2C.5:4:1D.5:2:3正確答案:A解析：這道題考察的是減脂人群三大營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質和脂肪）的功能占比知識。在減脂飲食中，通常推薦的比例是碳水化合物：蛋白質：脂肪=5:2.5:2.5，這樣的比例有助于在減少脂肪的同時保持肌肉量。因此，選項A是正確的。

122.下列GI值較低的是_____A.米飯B.饅頭C.巧克力D.麥芽糖正確答案:C解析：GI值，即升糖指數(shù)，是用來衡量食物在體內轉化為葡萄糖的速度和程度的指標。GI值較低的食物，如巧克力，轉化為葡萄糖的速度較慢，因此對血糖的影響也較小。相比之下，米飯、饅頭和麥芽糖等食物通常具有較高的GI值，會更快地轉化為葡萄糖，對血糖產生較大影響。所以，選項C（巧克力）是GI值較低的食物，為正確答案。

123.不符合脂飲食原則_____A.高氮B.少油C.低甜D.高碳正確答案:D解析：這道題考察的是對低脂飲食原則的理解。低脂飲食原則主要強調減少脂肪攝入，同時關注其他營養(yǎng)素的平衡。選項A“高氮”并非直接關聯(lián)低脂飲食，但在廣義上，高蛋白（含氮）飲食可與低脂飲食并行，不違背原則。選項B“少油”是低脂飲食的核心，因為油脂是高脂肪的主要來源。選項C“低甜”意味著減少糖分攝入，這也是健康飲食的一部分，與低脂飲食不沖突。選項D“高碳”指的是高碳水化合物飲食，雖然碳水化合物本身不是脂肪，但過量攝入碳水化合物，特別是精制碳水化合物，可能導致能量過剩并轉化為脂肪儲存，這與低脂飲食的原則相違背。因此，D選項是不符合低脂飲食原則的。

124.減脂人群早餐占比為_____A.30%B.25%C.40D.20%正確答案:A解析：這道題考察的是減脂人群早餐的能量攝入占比。在營養(yǎng)學中，對于減脂人群，早餐的能量攝入通常建議占總日攝入的較大比例，以幫助控制全天的食欲和代謝。根據(jù)營養(yǎng)學推薦，減脂人群的早餐能量攝入占比通常為30%左右，這有助于維持血糖穩(wěn)定，并提供足夠的能量啟動一天的新陳代謝。因此，正確答案是A，即30%。

125.單一食物膳食減肥法的缺點不包括_____A.減脂快B.營養(yǎng)素缺乏C.反彈快D.易厭食正確答案:A解析：這道題考察的是對單一食物膳食減肥法缺點的理解。單一食物膳食減肥法通常指的是只吃某一種或某一類食物來達到減肥的目的。這種方法往往會導致營養(yǎng)素攝入不均衡，因為不同食物提供的營養(yǎng)素是不同的。選項A“減脂快”并不屬于單一食物膳食減肥法的缺點，反而可能是其被某些人采用的原因之一，盡管這種減脂方式可能不健康且不可持續(xù)。選項B“營養(yǎng)素缺乏”是這種減肥法的一個明顯缺點，因為只吃一種或幾種食物很難滿足身體對所有營養(yǎng)素的需求。選項C“反彈快”也是缺點之一，因為這種減肥方法往往不能長期堅持，一旦恢復正常飲食，體重很容易反彈。選項D“易厭食”同樣是一個缺點，長期只吃單一食物很容易讓人感到厭倦，甚至可能導致厭食。綜上所述，選項A“減脂快”不是單一食物膳食減肥法的缺點，因此是正確答案。

126.減脂期間的運動對身體的好處不包括_____A.增加消耗B.提高代謝C.減小圍度D.降低胰島素敏感性正確答案:D解析：這道題考察的是減脂期間運動對身體的影響。減脂運動確實能增加能量消耗、提高基礎代謝率，并有助于減小身體圍度，這些都是減脂運動帶來的好處。然而，降低胰島素敏感性并不是減脂運動的效果，反而，適量的運動通常能改善胰島素敏感性。因此，選項D是不正確的。

127.減脂人群優(yōu)質蛋白的來源_____A.香腸B.排骨C.雞胸D.午餐肉正確答案:C解析：這道題考察的是對減脂人群優(yōu)質蛋白來源的了解。在減脂過程中，選擇低脂肪、高蛋白的食物是關鍵。香腸、排骨和午餐肉通常含有較高的脂肪和鹽分，不適合作為減脂期間的主要蛋白來源。而雞胸是低脂、高蛋白的肉類，非常適合減脂人群食用，因此是優(yōu)質蛋白的來源。

128.1千卡等于0.239千焦耳。A.正確B.錯誤正確答案:B解析：1千卡等于4.184千焦耳。

129.1千卡等于4.184千焦耳。A.正確B.錯誤正確答案:A解析：在熱量單位轉換中，1千卡（kcal）等于4.184千焦耳（kJ）。這是熱力學中常用的單位轉換關系，用于表示能量的不同單位之間的等價關系。

130.肌肉活動的直接能源是三磷酸腺苷(ATP)。A.正確B.錯誤正確答案:A解析：肌肉在活動時，需要能量來支持其收縮和舒張過程。三磷酸腺苷（ATP