地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)要求眉縣獼猴桃

——地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求眉縣獼猴桃范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品眉縣獼猴桃的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、生產(chǎn)要求、感官要求、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)、鮮果分級(jí)、檢驗(yàn)規(guī)則；標(biāo)識(shí)、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于眉縣獼猴桃的生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售等活動(dòng)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB9137保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T1392—2015水果蔬菜可溶性固形物的測(cè)定法GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T12456-2008食品中總酸的測(cè)定NY/T1392—2015獼猴桃采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T1794—2009獼猴桃等級(jí)規(guī)格NY/T1430《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼規(guī)則》NY/T1431《農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼導(dǎo)則》NY/T1761《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則》DB61/T217－2014獼猴桃苗木技術(shù)規(guī)程DB61/T220－2014獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)程DB61/T221－2014獼猴桃鮮果DB61/T886－2014獼猴桃適宜區(qū)立地環(huán)境條件DB61/T887－2014獼猴桃建園規(guī)程DB61/T889－2014獼猴桃鮮果貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1眉縣獼猴桃Actinidiameixiancounty產(chǎn)于眉縣地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)，按照眉縣獼猴桃生產(chǎn)管理規(guī)程生產(chǎn)的符合眉縣獼猴桃產(chǎn)品要求的獼猴桃。3.2生理成熟果實(shí)充分長大，養(yǎng)分充分積累，已經(jīng)完成發(fā)育的生理狀態(tài)。3.3后熟達(dá)到生理成熟的果實(shí)采收后，經(jīng)一定時(shí)間的貯存使果實(shí)達(dá)到質(zhì)地變軟，出現(xiàn)芳香味的最佳食用狀態(tài)。3.4缺陷果果面有斑跡，或果實(shí)有損傷、畸形、腐爛的果實(shí)。3.5潔凈果實(shí)上無污染物、塵土及其他外來雜質(zhì)。3.6干物質(zhì)

果實(shí)中除水分以外的物質(zhì)百分比。3.7容許度正常果中缺陷果和不符合分級(jí)要求的果實(shí)許可存在的最大差異程度。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品眉縣獼猴桃的保護(hù)范圍是陜西省寶雞市眉縣北緯33°59′00″—34°19′28″，東經(jīng)107°39′08″—108°00′51″之間，東至橫渠鎮(zhèn)青化村，西至首善街道辦余官營村,南至秦嶺北麓淺山區(qū),北至渭河。涉及6鎮(zhèn)1街73個(gè)行政村。見附錄A。5自然環(huán)境與生產(chǎn)5.1產(chǎn)地環(huán)境要求符合DB61/T886－2014獼猴桃適宜區(qū)立地環(huán)境條件。5.2栽培技術(shù)要求符合DB61/T220－2014獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)程。6指標(biāo)要求6.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1獼猴桃鮮果的感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)果面表皮被細(xì)毛，果面潔凈，無明顯損傷及斑痕果形長圓柱形，整齊一致無畸形色澤表皮棕褐色，果肉翠綠色至黃綠色，色澤均勻果肉果心小，質(zhì)地細(xì)膩，軟硬適度氣味、滋味具有獼猴桃特有的氣味和滋味，酸甜適口無異味6.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2獼猴桃鮮果的理化指標(biāo)項(xiàng)目品種美味獼猴桃中華獼猴桃干物質(zhì)（%）≥15≥15生理成熟果硬度(kg/cm2)≥9.0≥7.0生理成熟果Vc(mg/100g)≥90≥80后熟果可溶性固形物（%）≥13≥13后熟果總酸（%）≤1.5≤1.56.2.1干物質(zhì)測(cè)定隨機(jī)抽取樣果不少于30個(gè)，沿果實(shí)赤道中部橫切面均勻切取2mm厚的薄片，稱重后放入65℃烘箱內(nèi)烘至恒重，取出再稱重，取平均值。干物質(zhì)含量（%）=干重/鮮重×100%6.2.2硬度測(cè)定在獼猴桃采收時(shí)用果實(shí)硬度計(jì)測(cè)定。6.2.3可溶性固形物的測(cè)定按NY/T1392—2015規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.4Vc的測(cè)定按GB/T6195規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.5總酸度測(cè)定按GB/T12456-2008規(guī)定執(zhí)行6.3安全指標(biāo)獼猴桃果實(shí)殘留物檢出含量必須不大于表3規(guī)定的限量指標(biāo)。表3獼猴桃果實(shí)危害物殘留限值項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值（mg/kg）砷（以As計(jì)）≤0.005鉛（以Pb計(jì)）≤0.05汞（以Hg計(jì)）≤0.003多菌靈≤0.01阿維菌素≤0.01氯吡脲≤0.05噻苯隆≤0.01氧樂果≤0.01氟氯氰菊酯≤0.01毒死蜱≤0.01馬拉硫磷不得檢出甲拌磷不得檢出注：其他未注明的農(nóng)殘檢測(cè)按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB2762及GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7鮮果分級(jí)7.1鮮果分級(jí)規(guī)格獼猴桃鮮果等級(jí)規(guī)格應(yīng)符合表4規(guī)定。表4獼猴桃鮮果的等級(jí)指標(biāo)區(qū)分特級(jí)一級(jí)二級(jí)美味獼猴桃中華獼猴桃美味獼猴桃中華獼猴桃美味獼猴桃中華獼猴桃單果重/g120≤，＜145100≤，＜12090≤，＜12080≤，＜10070≤，＜9060≤，＜80果形具有品種固有的形狀特征，允許有輕度凹凸或其它粗糙部分，但不得影響外觀。具有品種固有的形狀特征，允許有輕度凹凸或其它粗糙部分，但不得明顯影響外觀。果實(shí)無嚴(yán)重影響外觀的明顯變形。果實(shí)潔凈度表面無污染、塵土或其它外來雜質(zhì)。表面有輕微塵土或其它外來雜質(zhì)。表面有污物、塵土或其它外來雜質(zhì)，但不嚴(yán)重。7.2容許度在各級(jí)別的果實(shí)中，允許有總果數(shù)5%以下不符合本級(jí)別要求的相鄰級(jí)別果實(shí)和有缺陷果實(shí)存在，但不允許有機(jī)械損傷、開放性傷口和腐爛果實(shí)存在。8檢驗(yàn)方法與規(guī)則8.1交收檢驗(yàn)所有商品果應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，項(xiàng)目包括感官、單果重、凈含量。8.2例行檢驗(yàn)對(duì)種植管理技術(shù)有重大改變，新開發(fā)果園首次采果，客商或合同有要求，質(zhì)量監(jiān)督部門有要求，其它認(rèn)為有必要時(shí)進(jìn)行例行檢驗(yàn)。8.3批次檢驗(yàn)鮮果不論由基地還是果庫進(jìn)行入庫、出庫、出貨、銷售活動(dòng)；均應(yīng)當(dāng)進(jìn)行批次檢驗(yàn)，并做記錄，批次編碼應(yīng)當(dāng)按照DB61/T221獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、NY/T1430《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼規(guī)則》、NY/T1431《農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼導(dǎo)則》、NY/T1761《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則》進(jìn)行編碼、記錄、存貨、出貨等經(jīng)營活動(dòng)。8.4組批與抽樣應(yīng)按表6進(jìn)行組批與抽樣。表6抽樣箱數(shù)批量數(shù)箱（盒）抽樣數(shù)箱（盒）批量數(shù)箱（盒）抽樣數(shù)箱（盒）1005501～100010101～3007＞1000≥15301～50098.5判定規(guī)則出廠檢驗(yàn)或批樣檢驗(yàn)全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判為合格品，如出現(xiàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，可對(duì)備樣樣品不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，結(jié)果判定以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏9.1標(biāo)志外包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱（眉縣獼猴桃）、品種、果品數(shù)量、果品等級(jí)（特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)）、凈重、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、小心輕放等內(nèi)容，符合GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)