正式《房頂上的大蘑菇》課件

《房頂上的大蘑菇》這是一本由著名作家曹文軒創(chuàng)作的兒童文學(xué)作品。故事講述了在貧困鄉(xiāng)村，一群孩子以“房頂上的大蘑菇”為信仰，在艱苦的環(huán)境中尋找快樂與希望。課程大綱第一部分：蘑菇基礎(chǔ)知識什么是蘑菇？蘑菇的種類和特征蘑菇生長環(huán)境蘑菇的營養(yǎng)成分蘑菇的食用方法蘑菇的采摘注意事項第二部分：室內(nèi)蘑菇種植種植準(zhǔn)備工作培養(yǎng)基的準(zhǔn)備孢子接種蘑菇生長過程光照和溫度控制水分和通風(fēng)管理第三部分：蘑菇的應(yīng)用與文化常見病蟲害及預(yù)防收獲和保存蘑菇食用及烹飪蘑菇的藥用價值蘑菇的文化意義蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢第四部分：實踐操作實踐操作演示實踐操作指導(dǎo)注意事項實踐操作問題解答課程目標(biāo)培養(yǎng)興趣激發(fā)學(xué)生對蘑菇的興趣和好奇心，鼓勵探索學(xué)習(xí)。知識學(xué)習(xí)掌握蘑菇的基本知識，包括種類、生長環(huán)境和食用方法等。實踐能力學(xué)習(xí)室內(nèi)種植蘑菇的步驟和技巧，提升動手能力。安全意識了解蘑菇的食用安全知識，避免誤食毒蘑菇。什么是蘑菇蘑菇是真菌的一種，屬于真菌界擔(dān)子菌門傘菌目。它沒有根、莖、葉，依靠菌絲吸收養(yǎng)分，生長在土壤、樹木或腐爛物質(zhì)上。蘑菇的形狀多樣，有傘狀、圓形、扇形等，顏色也豐富多彩，有白色、棕色、紅色、黃色等。蘑菇的種類食用菌可食用，種類繁多，例如香菇、金針菇、平菇等。毒蘑菇含有毒素，不可食用，例如毒蠅傘、白毒傘等。藥用菌具有藥用價值，例如靈芝、冬蟲夏草等。其他菌類除食用、藥用外，還有觀賞菌、工業(yè)菌等。蘑菇生長環(huán)境蘑菇是一種真菌，通常生長在陰暗潮濕的環(huán)境中。它們需要豐富的有機物質(zhì)，如腐爛的樹木、落葉、草地等。合適的溫度和濕度是蘑菇生長的關(guān)鍵因素。不同的蘑菇品種對生長環(huán)境的要求也不同，有些喜歡生長在林地中，有些則喜歡生長在草地上。蘑菇的營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分含量(每100克)功效蛋白質(zhì)3.0克提供能量，維持身體機能碳水化合物3.0克提供能量，促進腸道蠕動維生素B0.1毫克維持神經(jīng)系統(tǒng)健康維生素D0.5微克促進鈣吸收，增強骨骼強度鉀300毫克維持血壓穩(wěn)定，預(yù)防心血管疾病磷100毫克促進骨骼和牙齒健康蘑菇的食用方法鮮美口感蘑菇富含鮮味物質(zhì)，可用于烹飪各種菜肴。營養(yǎng)豐富蘑菇可補充人體所需的多種營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。烹飪方法多樣蘑菇可炒、煮、燉、烤、炸等，適合多種烹飪方式。搭配靈活蘑菇可與多種食材搭配，創(chuàng)造出美味佳肴。蘑菇的采摘注意事項識別品種正確識別蘑菇種類，避免誤采毒蘑菇。選擇時間選擇蘑菇生長成熟，菌蓋完整，菌褶完整的時間采摘。采摘方法用刀切取蘑菇，避免用手拔取，損傷菌絲體。保護環(huán)境采摘時注意保護環(huán)境，不破壞蘑菇生長環(huán)境。室內(nèi)蘑菇種植概述環(huán)境選擇選擇通風(fēng)良好、溫度適宜的室內(nèi)空間。材料準(zhǔn)備準(zhǔn)備培養(yǎng)基、菌種、工具等，確保材料新鮮、無污染。種植步驟按照步驟進行菌種接種、培養(yǎng)基制作、濕度和溫度控制等。生長管理定期觀察蘑菇生長情況，并進行通風(fēng)、濕度調(diào)節(jié)和病蟲害防治。收獲采摘當(dāng)蘑菇成熟時，及時采摘，并做好保存工作。種植準(zhǔn)備工作1選擇合適的場地通風(fēng)良好，光線充足，避免陽光直射2準(zhǔn)備種植容器使用透氣性良好的容器，如塑料盆或木箱3消毒殺菌對容器和土壤進行消毒，防止病蟲害4準(zhǔn)備好培養(yǎng)基根據(jù)蘑菇種類選擇合適的培養(yǎng)基種植準(zhǔn)備工作十分重要，直接影響蘑菇的生長和產(chǎn)量。選擇合適場地、容器、消毒殺菌和準(zhǔn)備培養(yǎng)基，為蘑菇提供良好的生長環(huán)境。培養(yǎng)基的準(zhǔn)備蘑菇培養(yǎng)基是蘑菇生長的基礎(chǔ)，選擇合適的培養(yǎng)基非常重要。1選擇原料選擇新鮮、無污染的原料，例如木屑、麥麩、玉米粉等。2混合配比根據(jù)不同品種的蘑菇，調(diào)整原料的配比，以確保營養(yǎng)均衡。3滅菌處理使用高壓滅菌器對培養(yǎng)基進行高溫滅菌，殺死有害細菌和真菌。4冷卻降溫將滅菌后的培養(yǎng)基冷卻至適宜溫度，為孢子接種做好準(zhǔn)備。培養(yǎng)基的質(zhì)量直接影響蘑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此要嚴(yán)格按照步驟進行操作，確保培養(yǎng)基的質(zhì)量。孢子接種1選擇合適的培養(yǎng)基選擇適合蘑菇生長的培養(yǎng)基，例如稻草、木屑等。2準(zhǔn)備孢子液用無菌水稀釋蘑菇孢子粉，制成孢子液。3接種孢子液將孢子液均勻噴灑在培養(yǎng)基表面，或使用接種針接種。蘑菇生長過程1菌絲生長孢子萌發(fā)形成菌絲，菌絲不斷延伸，形成菌絲體2子實體形成菌絲體積累養(yǎng)分，開始分化形成子實體3子實體發(fā)育子實體逐漸長大，形成菌蓋和菌柄4成熟采收子實體成熟后，菌蓋邊緣卷曲，顏色加深，可以采收整個過程需要一定的溫度、濕度和通風(fēng)條件，并且需要充足的養(yǎng)分和水分。光照和溫度控制光照需求蘑菇不需要陽光，但需要適當(dāng)?shù)墓庹?。光照可以促進菌絲生長，提高產(chǎn)量。溫度控制蘑菇生長需要適宜的溫度，一般在15-25℃之間。溫度過高或過低都會影響蘑菇的生長速度和產(chǎn)量。水分和通風(fēng)管理水分控制保持培養(yǎng)基濕潤，但不要過濕，避免積水。通風(fēng)管理定期通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，有利于蘑菇生長。常見病蟲害及預(yù)防病害預(yù)防保持通風(fēng)，避免過度潮濕，定期噴灑藥劑。害蟲防治使用粘蟲板或噴灑安全殺蟲劑，注意通風(fēng)。收獲和保存適時采摘當(dāng)蘑菇菌蓋完全展開，菌褶顏色變深時，應(yīng)及時采收。輕拿輕放輕輕用手握住蘑菇的菌柄，輕輕旋轉(zhuǎn)拔出。清理殘根采摘后，清理掉殘留在培養(yǎng)基上的菌根，避免影響下一批蘑菇的生長。適當(dāng)保存新鮮蘑菇可放入冰箱冷藏保存，冷藏時間不宜過長，盡量盡快食用。干燥保存將蘑菇干燥后，可長期保存，可用于烹飪或制藥。蘑菇食用及烹飪11.清洗去除泥土和雜質(zhì)，浸泡10-20分鐘，避免農(nóng)藥殘留，保留鮮美口感。22.烹飪蘑菇富含營養(yǎng)，適合各種烹飪方式，爆炒、燉湯、涼拌都是不錯的選擇，可搭配各種食材，營養(yǎng)更豐富。33.食用蘑菇烹飪時間不宜過長，保持鮮嫩口感，食用前充分加熱，避免腸胃不適。蘑菇的藥用價值增強免疫力蘑菇富含多糖類物質(zhì)，具有增強免疫力的作用。它們可以刺激免疫細胞的活性，提高人體抵抗疾病的能力。抗氧化作用蘑菇中含有豐富的抗氧化劑，例如維生素C、硒等。這些抗氧化劑可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，預(yù)防慢性病。蘑菇的文化意義傳統(tǒng)文化蘑菇在傳統(tǒng)文化中象征著神秘、豐收和吉祥。在很多文化中，蘑菇被認為是神仙的食物，象征著長生不老?，F(xiàn)代文化在現(xiàn)代社會，蘑菇成為了美食和健康食品的代表。人們喜愛蘑菇獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值。蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢產(chǎn)量（噸）市場份額（%）蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢良好，預(yù)計未來幾年產(chǎn)量和市場份額將持續(xù)增長。隨著人們對健康飲食的關(guān)注度提高，蘑菇的消費量不斷增加，帶動了蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。實踐操作演示本節(jié)課將以動手實踐的方式，帶領(lǐng)大家體驗室內(nèi)蘑菇種植的樂趣。我們將演示如何將蘑菇孢子接種到培養(yǎng)基上，并觀察蘑菇生長的過程，從培養(yǎng)基的準(zhǔn)備到蘑菇的采收。實踐操作指導(dǎo)1材料準(zhǔn)備確保所有必要材料齊全，包括培養(yǎng)基、孢子、工具等。2步驟演示講解每個步驟的操作方法，重點關(guān)注關(guān)鍵步驟。3注意事項強調(diào)安全操作，避免污染和意外。4問題解答及時回答學(xué)員問題，確保操作順利進行。學(xué)員在老師指導(dǎo)下進行實踐操作，并記錄觀察結(jié)果。注意事項安全第一注意個人衛(wèi)生，戴手套和口罩，避免接觸到菌絲體或培養(yǎng)基。通風(fēng)良好保持室內(nèi)空氣流通，避免濕度過高，防止病蟲害滋生。水分控制避免過度澆水，保持培養(yǎng)基濕潤，但不要積水。光照適宜避免強光直射，選擇散射光或人工光源，有利于蘑菇生長。實踐操作問題解答學(xué)生在實踐操作過程中可能會遇到各種問題，例如蘑菇生長緩慢、培養(yǎng)基發(fā)霉、病蟲害防治等。教師應(yīng)耐心解答學(xué)生的問題，并提供相應(yīng)的解決方案。教師還可以鼓勵學(xué)生互相交流經(jīng)驗，共同解決問題。課程總結(jié)知識點回顧課程內(nèi)容，包括蘑菇種類、生長環(huán)境、營養(yǎng)價值等。實踐技能總結(jié)實踐操作環(huán)節(jié)，包括室內(nèi)蘑菇種植、病蟲害防治等。問題解答回顧課程中的問題，并給出相應(yīng)的答案。學(xué)習(xí)收獲鼓勵學(xué)員分享學(xué)習(xí)體會和心得，并提出進一步學(xué)習(xí)的方向。學(xué)習(xí)心得分享收獲頗豐通過本次課程，我學(xué)習(xí)了豐富的蘑菇知識，從蘑菇的種類、生長環(huán)境到種植方法，了解了蘑菇的營養(yǎng)價值和食用方法。動手實踐動手種植蘑菇，親身體驗?zāi)⒐降纳L過程，讓我更加深刻地理解了蘑菇的生長規(guī)律和環(huán)境需求。感觸深刻蘑菇的種植是一項有趣且有益的活動，它不僅讓我們享受收獲的喜悅，更讓我們認識到自然的神奇與美好。課程評價反饋11.課堂參與度學(xué)生積極參與課堂討論和互動，體現(xiàn)學(xué)習(xí)熱情和積極性。22.內(nèi)容掌握程度學(xué)生對課程內(nèi)容理解程度如何，是否能運用知識解決實際問題。3