DB37T 419-2010 鮭鱒工廠化冷流水養(yǎng)殖操作規(guī)程　

ICS65.165號(hào)：DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB37/T419—2010本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)DB37/T419-2004《鮭鱒、鱘魚(yú)工廠化冷流水養(yǎng)殖操作規(guī)程》修訂與補(bǔ)充。本標(biāo)準(zhǔn)與DB37/T419-2004《鮭鱒、鱘魚(yú)工廠化冷流水養(yǎng)殖操作規(guī)程》相比，主要修改如下：——對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)《鮭鱒、鱘魚(yú)工廠化冷流水養(yǎng)殖操作規(guī)程》修改為《鮭鱒工廠化冷流水養(yǎng)殖操作規(guī)程》?！獙?duì)“5鮭鱒魚(yú)類養(yǎng)殖”進(jìn)行了部分修改?！獙?duì)“7魚(yú)病防治”進(jìn)行了部分修改。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省淡水水產(chǎn)研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳有光、段登選、王玉新、馬榮棣、王蘭明、陳述江、軒子群。本標(biāo)準(zhǔn)于2004年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。DB37/T419—2010鮭鱒工廠化冷流水養(yǎng)殖操作規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工廠化冷流水養(yǎng)魚(yú)的養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境條件及養(yǎng)殖與管理技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮭鱒的工廠化養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NYNYNYNY50715072無(wú)公害食品無(wú)公害食品無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁用藥物使用準(zhǔn)則漁用配合餌料安全限量NY/T5160無(wú)公害食品虹鱒SC/T1030.1虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范親魚(yú)SC/T1030.2虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范親魚(yú)培育SC/T1030.3虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范人工繁殖技術(shù)SC/T1030.4虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范魚(yú)苗、魚(yú)種培育技術(shù)SC/T1030.5虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范池塘養(yǎng)殖食用魚(yú)技術(shù)SC/T1030.7虹鱒養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范配合顆粒餌料SC/T1013粘性魚(yú)卵脫粘孵化技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。工廠化養(yǎng)魚(yú)指能夠控制魚(yú)類的生活環(huán)境，擺脫自然條件的限制，從事高密度、高產(chǎn)量和高效率的養(yǎng)殖生產(chǎn)。4環(huán)境條件4.1產(chǎn)地要求4.1.1水源為地下水、山谷型水庫(kù)壩下滲出水、山澗溪流水、冷泉水。水量充沛，清潔，排灌方便，水源不會(huì)對(duì)漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成污染威脅。4.1.2水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定，水溫在20℃以下。4.1.3養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境要求符合GB/T18407.4的規(guī)定。地勢(shì)應(yīng)有一定坡度，每排魚(yú)池之間應(yīng)有一定落差（高程差便于自流、凈化和曝氣增氧。4.1.4年生產(chǎn)冷水性魚(yú)類12t～18t的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，最小水流量0.1m3/s，養(yǎng)殖面積1000m2～3000m2。4.1.5養(yǎng)魚(yú)用水重復(fù)使用時(shí)必須經(jīng)過(guò)水質(zhì)凈化處理，如沉淀、過(guò)濾、除氨、消毒和曝氣等程序。處理后的水質(zhì)應(yīng)符合NY5051的要求。4.2魚(yú)池要求2DB37/T419—20104.2.1魚(yú)池類型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建設(shè)有孵化池、魚(yú)苗池、魚(yú)種池、成魚(yú)池、后備親魚(yú)和親魚(yú)池。4.2.2魚(yú)池比例各種魚(yú)池類型的比例關(guān)系，見(jiàn)表1。表1各種類型的魚(yú)池所占的比例關(guān)系魚(yú)類類型總面積孵化池魚(yú)苗池魚(yú)種池成魚(yú)池后備親魚(yú)池親魚(yú)池檢疫池所占比例123614.2.3魚(yú)池的建筑特征魚(yú)池類型根據(jù)不同用途其采用的質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、面積也不同。魚(yú)池多采用混凝土結(jié)構(gòu)，也可以采用磚混結(jié)構(gòu)、石結(jié)構(gòu)或玻璃鋼結(jié)構(gòu)。4.2.4魚(yú)池形狀正方形、長(zhǎng)方形、圓形、橢圓和多角形等。a)長(zhǎng)方形魚(yú)池建筑結(jié)構(gòu)長(zhǎng)方形魚(yú)池建筑結(jié)構(gòu)，見(jiàn)表2。表2長(zhǎng)方形魚(yú)池建筑結(jié)構(gòu)一覽表魚(yú)池類型建筑結(jié)構(gòu)長(zhǎng)×寬面積水深進(jìn)水口寬排水口寬孵化池混凝土2×120.20.10.2魚(yú)苗池混凝土4×140.3～0.40.20.3魚(yú)種池混凝土10×20.60.50.6成魚(yú)池混凝土、石16～50×3.5～2050～5000.70.8親魚(yú)池混凝土、石16～50×3.5～2050～5000.70.8長(zhǎng)方形池底向排水口的縱向坡比0.5%～2%，橫向坡比3%～5%。b)圓形魚(yú)池建筑結(jié)構(gòu)圓形池直徑2.5m～8.0m，水深1.2m～1.5m，池底向排水口的坡比5%～18%，魚(yú)池面積30m2～50m2。4.3給排水系統(tǒng)4.3.1魚(yú)池的進(jìn)排水每個(gè)魚(yú)池應(yīng)設(shè)有進(jìn)水口、溢流口和排污口。進(jìn)水口應(yīng)設(shè)在排污口相對(duì)的魚(yú)池壁上。排水經(jīng)過(guò)池底排污口排水，再經(jīng)擋水橫板溢流出池。進(jìn)排水相互獨(dú)立，池與池之間不得串池。應(yīng)根據(jù)水的流量、流速、魚(yú)池規(guī)格、形狀、水體交換率的大小，確定進(jìn)、排水口的大小，排水口略大于進(jìn)水口。4.3.2水位控制與防逃設(shè)施進(jìn)水口、溢流口和排污口應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)，以控制水位和防魚(yú)逃逸。溢流口上的擋水橫板應(yīng)由多個(gè)15cm高的擋水板組成，可根據(jù)水深要求增減擋水板，長(zhǎng)度視進(jìn)排水口寬確定。防逃網(wǎng)形狀有片狀、筒狀和鐘罩狀等多種，根據(jù)放養(yǎng)規(guī)格選擇相應(yīng)的網(wǎng)目，覆蓋一層網(wǎng)片。一般剛孵化的苗種用20目／吋～30目/吋的網(wǎng)片；1cm以上的魚(yú)苗用10目／吋～15目／吋的網(wǎng)片；3cm左右魚(yú)種用4目／吋～6目／吋的網(wǎng)片。4.3.3水溫調(diào)節(jié)具備冷水、溫水水源的調(diào)溫池應(yīng)達(dá)到從產(chǎn)卵到養(yǎng)成各階段最佳水溫的調(diào)節(jié)要求。4.3.4遮陽(yáng)棚池壁設(shè)置輕鋼支架，高溫烈日季節(jié)隨時(shí)搭設(shè)遮陽(yáng)棚。5鮭鱒魚(yú)類養(yǎng)殖3DB37/T419—20105.1親魚(yú)來(lái)源5.1.1從養(yǎng)殖種類原產(chǎn)地引進(jìn)經(jīng)選育的苗種，經(jīng)專門(mén)培育成親魚(yú)，或直接從原產(chǎn)地引進(jìn)親魚(yú)。苗種和親魚(yú)應(yīng)經(jīng)省級(jí)以上國(guó)家魚(yú)類種質(zhì)鑒定委員會(huì)鑒定認(rèn)可，并出具證明。為避免近親繁殖，同一個(gè)生產(chǎn)單位的雌、雄親魚(yú)不得來(lái)源于同一個(gè)原種場(chǎng)；同一個(gè)生產(chǎn)單位繁殖的雌、雄魚(yú)不得同時(shí)留作本場(chǎng)親魚(yú)。為避免性狀退化，應(yīng)每隔5年從原產(chǎn)地引進(jìn)原種鮭鱒發(fā)眼卵，培育成親魚(yú)。5.1.2應(yīng)采用持有國(guó)家發(fā)放的原（良）種生產(chǎn)許可證的養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的苗種，經(jīng)專門(mén)培育而成的親魚(yú)。5.2親魚(yú)要求親魚(yú)的形態(tài)特征符合魚(yú)類分類學(xué)上有關(guān)鮭鱒魚(yú)的形態(tài)描述。要求體質(zhì)健壯、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)畸形。嚴(yán)禁近親繁殖的后代留作親魚(yú)。參照SC/T1030.1規(guī)定執(zhí)行。5.3親魚(yú)培育從1齡魚(yú)開(kāi)始進(jìn)行培育，選擇體形好、健康、顏色正、生長(zhǎng)速度快的個(gè)體作為培育對(duì)象，也可以從2齡魚(yú)中挑選出后備親魚(yú)作為培育對(duì)象。參照SC/T1030.2規(guī)定執(zhí)行。5.3.1繁殖年齡與體重繁殖用的親魚(yú)，雌魚(yú)年齡應(yīng)在3齡～5齡，體重在0.9kg／尾以上；雄魚(yú)年齡應(yīng)在2齡～4齡，體重應(yīng)在0.5kg／尾以上。參照SC/T1030.3規(guī)定執(zhí)行。5.3.2培育條件鮭鱒魚(yú)親魚(yú)培育的適宜水溫上限為13℃,下限為4℃,即應(yīng)在周年水溫4℃~13℃條件下，產(chǎn)卵前6個(gè)月不得超過(guò)12℃。5.3.3放養(yǎng)密度親魚(yú)培育的放養(yǎng)密度主要取決于魚(yú)池的注水量、水溫和溶氧等理化因素。培育池中水的溶氧量必須保持在6mg／L以上。在適宜的注水量情況下，如每100m3的培育池，注水量為5L/s～10L／s時(shí)，可放親魚(yú)數(shù)量為5kg／m3～10kg／m3。注水量大、溶氧充足時(shí)，可適當(dāng)增加放養(yǎng)量，反之應(yīng)減少。5.3.4飼料投喂雄魚(yú)的飼養(yǎng)量占親魚(yú)總體重的15％。在培育親魚(yú)時(shí)，雌雄的選留比例可掌握在4:1～3:1之間，再根據(jù)采卵群體的平均體重和成熟率，即可確定出應(yīng)該飼養(yǎng)的親魚(yú)數(shù)量。日投飼率在產(chǎn)卵期間為親魚(yú)體重的0.3在產(chǎn)卵前1個(gè)月和產(chǎn)卵后1個(gè)月為親魚(yú)體重的0.5其他時(shí)間為親魚(yú)體重的0.7％。對(duì)初產(chǎn)親魚(yú)可適當(dāng)加大投飼量，日投飼2次。5.3.5池水交換親魚(yú)培育池水體交換量以2次／h為宜，溶氧應(yīng)保持在6mg／L以上。低于6mg／L時(shí)，應(yīng)及時(shí)增加注水量或增氧。參照SC/T1030.2規(guī)定執(zhí)行。5.4繁殖5.4.1親魚(yú)成熟度鑒別性成熟的雌魚(yú)腹部膨大而柔軟，生殖孔紅腫外突，輕壓腹部即有卵粒外流；性成熟的雄魚(yú)輕壓腹部即有精液流出。進(jìn)入繁殖期，成熟度鑒別應(yīng)每隔5d～8d進(jìn)行1次，對(duì)已成熟的雌魚(yú)應(yīng)及時(shí)采卵。5.4.2人工授精采用人工擠壓方法采精和采卵。采卵后需用等調(diào)液（等調(diào)液配方為：氯化鈉90.4g、氯化鉀2.4g和氯化鈣2.6g，依次溶于10L蒸餾水中）將卵洗凈，然后按每1×104粒卵加入10mL精液，快速攪拌均勻使精卵充分接觸，再加入少量等調(diào)液，繼續(xù)攪拌1min，然后清水沖洗1次～2次，漂去破卵和污物，靜置30min～60min，待吸水膨脹后，經(jīng)消毒放入孵化池孵化。5.5受精卵5.5.1受精卵引進(jìn)時(shí)，應(yīng)出具相關(guān)的檢疫證明和鑒定證書(shū)。5.5.2將裝受精卵的塑料袋先放入孵化池中，待塑料袋內(nèi)、外的水溫基本接近后，溫差≤2℃,再倒出受精卵孵化。5.5.3魚(yú)卵消毒采用濃度為10g／L食鹽水浸洗20min。4DB37/T419—20105.6人工孵化5.6.1專用孵化器、或孵化水槽，內(nèi)設(shè)孵化盤(pán)，盤(pán)中的受精卵應(yīng)做到不疊壓、無(wú)死角，孵化盤(pán)放卵密度≤1.5萬(wàn)粒／m2。5.6.2孵化用水水質(zhì)潔凈、無(wú)污染。使用前應(yīng)先曝氣，孵化期間保持DO≥8mg／L，水體交換量8次/h~12次/h，孵化水溫8℃~13℃。5.6.3孵化期間的注意事項(xiàng)a)及時(shí)揀出孵化盤(pán)中的死卵，并詳細(xì)計(jì)數(shù)。b)破膜階段應(yīng)停止揀卵操作，應(yīng)盡量減少水體攪動(dòng)，注意使卵與卵不相互重疊、或擠壓。c)避免陽(yáng)光直射孵化盤(pán)。d)破膜后，帶有卵黃囊的仔魚(yú)沉到水底時(shí)，在孵化盤(pán)內(nèi)開(kāi)食，開(kāi)食3d后挪入繁育池培養(yǎng)。e)破膜期間，氧的消耗量加大，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行水體曝氣增氧。在魚(yú)苗依靠吸收卵黃囊營(yíng)養(yǎng)發(fā)育時(shí)，應(yīng)注意避免陽(yáng)光直射；適當(dāng)攪動(dòng)水體，以防局部缺氧。5.7苗種培育魚(yú)苗培育適宜水溫10℃~12℃,每1×105尾魚(yú)苗注水量為1L／s～5L／s。上浮魚(yú)苗在魚(yú)苗池內(nèi)的放養(yǎng)密度為1000尾／m3，培育2周后移入另一魚(yú)苗池，放養(yǎng)密度為5000尾／m3。采用全價(jià)配合飼料作為開(kāi)口飼料，飼料粒徑0.3mm～0.5mm。當(dāng)上浮魚(yú)苗為魚(yú)苗池內(nèi)總魚(yú)苗的半數(shù)時(shí)，開(kāi)始投餌?？蓞⒄誗C/T1030.4，SC/T1030.6和SC/T1030.7規(guī)定執(zhí)行。放養(yǎng)、投餌情況見(jiàn)表3。表3在適溫下苗種規(guī)格、放養(yǎng)密度和投餌率開(kāi)食后天數(shù)魚(yú)苗池面積水深魚(yú)體重放養(yǎng)密度（尾/㎡）日投餌次數(shù)4516～300.3～0.40.6750～100066016～300.3～0.40.9500～750616～300.3～0.4500～7509490300～10000.3～0.4300～50074300～10000.62.5100～30064300～10000.65.070～10054300～10000.870～10043210300～10000.830～5033240300～10000.825.030～5033270300～10000.835.015～3033300300～100050.015～302.535.8魚(yú)種培育最適水溫16℃~18℃,最高水溫≤24℃。魚(yú)種質(zhì)量要求游泳活潑，體質(zhì)健壯，無(wú)傷、無(wú)病、無(wú)畸形。同一池的魚(yú)種規(guī)格要整齊。注水量≥50L／s，流速≤0.1m／s，水體交換率0.5次／h～2.5次／h。放養(yǎng)密度、日投餌率及日投飼次數(shù)見(jiàn)表3。5.9成魚(yú)養(yǎng)殖適宜水溫12℃~20℃,最適水溫16℃~18℃,最高水溫不得超過(guò)24℃。池水交換率應(yīng)在1次／h~2次／h以上，流速保持0.02m／s～0.16m／s。放養(yǎng)魚(yú)種的質(zhì)量和規(guī)格放養(yǎng)密度見(jiàn)表3。日投飼率為魚(yú)體重的0.5％～2.0％，3次／d～4次／d。水中溶解氧應(yīng)保持在5mg／L以上，氨氮應(yīng)控制在0.75mg／L以下?？蓞⒄誗C/T1030.5和SC/T1030.7規(guī)定執(zhí)行。放養(yǎng)情況見(jiàn)表4。根據(jù)魚(yú)的生長(zhǎng)和水溫變化情況調(diào)整分配各魚(yú)池的注水量，使每個(gè)魚(yú)池都有良好的注水量和溶氧量。5DB37/T419—2010表4不同飼養(yǎng)階段的放養(yǎng)密度生長(zhǎng)階段平均體重水溫放養(yǎng)密度（尾/㎡）備注仔魚(yú)期孵黃囊吸收前5000～10000DO≥6mg/L開(kāi)食后1～2個(gè)月0.5～1.01000～500魚(yú)苗期開(kāi)食后2～4個(gè)月1.0～5.0500～300開(kāi)食后4～6個(gè)月5.0～20300～200魚(yú)種期開(kāi)食后6～9個(gè)月20～100200～100開(kāi)食后9～11個(gè)月100～180100～502齡魚(yú)成魚(yú)期第二年底30～152齡魚(yú)以上親魚(yú)1000～25003～56.1經(jīng)常檢查進(jìn)排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物保證水流暢通均衡，及時(shí)撈出病魚(yú)和死魚(yú)。6.3苗種飼養(yǎng)一個(gè)月后，每20d～30d過(guò)篩分池，將不同大小的個(gè)體分開(kāi)飼養(yǎng)。隨著分池工作的進(jìn)行和魚(yú)的生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)降低放養(yǎng)密度。6.4注意每次投餌后魚(yú)的攝食情況，調(diào)整投餌量。如果魚(yú)的攝食量明顯減少，應(yīng)查明原因，采取相應(yīng)6.5平時(shí)應(yīng)做好生產(chǎn)紀(jì)錄，包括苗種放養(yǎng)、投喂、魚(yú)生長(zhǎng)及魚(yú)病情況，出池情況等。7魚(yú)病防治7.1貫徹預(yù)防為主、防重于治，防治結(jié)合的原則。7.1.1發(fā)眼卵、魚(yú)苗、魚(yú)種和親魚(yú)的引進(jìn)要嚴(yán)格進(jìn)行檢疫和消毒。7.1.2池塘和工具應(yīng)嚴(yán)格消毒。7.1.3漁藥的使用和休藥期按照NY5071的有關(guān)規(guī)定。7.2預(yù)防方法7.2.1放養(yǎng)、運(yùn)輸?shù)炔僮鲬?yīng)仔細(xì)認(rèn)真，避免造成魚(yú)體機(jī)械損傷。7.2.2及時(shí)撈出死魚(yú)、及時(shí)隔離病魚(yú)，同時(shí)對(duì)其他尚未發(fā)病的魚(yú)池注意預(yù)防。7.2.3定期采用臭氧或紫外線對(duì)重復(fù)循環(huán)水進(jìn)行消毒。維持養(yǎng)殖水體臭氧濃度≤0.18mg／L，治療濃度≤1.5mg／L。紫外線照射水體的深度≤20mm，照射時(shí)間＞10s，照射量10×104mVs/cm，并注