煙臺醬油品牌市場調(diào)查報告

本地貨獨(dú)占熬頭煙臺醬油品牌市場調(diào)查報告概要

天馬廣告為將來進(jìn)一步擴(kuò)展服務(wù)領(lǐng)域,開發(fā)欣和企業(yè)這一客戶對象,特進(jìn)行此次煙臺醬油市場的前期調(diào)研工作,通過運(yùn)用文案調(diào)查法等相關(guān)的方法,我們能夠?qū)熍_醬油品牌的種類,主要品牌的影響力,銷售終端的品牌分布等市場信息有一個大體認(rèn)識.一、解讀市場目前行業(yè)動態(tài)

2001年-2002年，調(diào)味品行業(yè)發(fā)生了許多引人注目的事件。新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒布執(zhí)行，市場準(zhǔn)入制度逐漸建立。與此同時，跨國食品公司大舉收購國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)，國內(nèi)企業(yè)間的并購也在增加，新的資本正紛紛進(jìn)入調(diào)味品行業(yè)。一時間，調(diào)味品市場風(fēng)起云涌。市場的需求也在發(fā)生著重大的變化。調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入了一個大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時期，面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。對于有著“小產(chǎn)品、大市場”之稱的中國調(diào)味品行業(yè)的何去何從成為大眾矚目的焦點(diǎn)。醬油市場有多大？全國醬油產(chǎn)量已達(dá)500萬噸產(chǎn)值近200億元市場飽和了嗎？

人均消費(fèi)量卻只有日本人均消費(fèi)量的三分之一。從潛在的需求來看，中國醬油市場增長潛力還很大，特別在高檔市場，目前還處在發(fā)展時期，有著很大的上行空間。長期以來，中國醬油市場上一直默默地進(jìn)行著一場被業(yè)內(nèi)人士稱之為“有味而無聲無形”的激烈商戰(zhàn)。醬油市場的發(fā)展趨勢

幾個概念的推出，使業(yè)內(nèi)進(jìn)入門檻越提越高，強(qiáng)者愈強(qiáng)的趨勢愈來愈清晰?！奥缺际录毙聡覙?biāo)準(zhǔn)“鐵強(qiáng)化醬油”

國內(nèi)醬油品牌

海天致美齋李錦記美味鮮北京金獅河北珍極廣東佳隆湖南加加

外來醬油品牌龜甲萬雀巢聯(lián)合利華亨氏達(dá)能

中國醬油市場四分天下

1、以廣東海天、致美齋為主的粵產(chǎn)醬油，2、以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產(chǎn)醬油，3、以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油，4、以山東欣和、北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區(qū)域性醬油為主的地產(chǎn)醬油。二、品牌分析

1、市場狀況2、營銷狀況3、品牌競爭力

市場狀況

A、品牌種類經(jīng)過走訪各超市、便利店、集貿(mào)市場，在煙臺出現(xiàn)的醬油品牌：本地：欣和煙臺山家家悅(珍極)味達(dá)美省內(nèi):四海省外:海天金冠園珍極北京金師太太樂加加(港)金盛泉(香港王者)統(tǒng)一寬子（北京虎王）好太太醬油

國外:雀巢龜甲萬泉標(biāo)(韓)家樂(聯(lián)合利華)

B、營銷渠道分布

營銷狀況A、營銷策略：煙臺醬油品牌的銷售根據(jù)調(diào)查可發(fā)現(xiàn)：

捆綁促銷價格策略

1、傳統(tǒng)的捆綁促銷形式多為省外品牌所采用，其中以金冠元為代表。2、價格策略的應(yīng)用，本地欣和的高定價，帶動中檔產(chǎn)品銷售，不愧為高明之策。煙臺山由低價格，低端產(chǎn)品向中端發(fā)展，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)煙臺普通消費(fèi)市場，也是其生從之道。Ｂ、渠道策略:以欣和、海天、龜甲萬等為代表的高端品牌銷售終端主要在大型超市＼購物中心．中檔產(chǎn)品如金冠園，四海銷售網(wǎng)多分布在便利超市煙臺山則牢牢占據(jù)著低端市場．

品牌競爭力

本次調(diào)查（不是抽樣調(diào)查，故忽略置信度，及誤差）共發(fā)放25份問卷，回收22份，有效20份，有效率９０％．品牌知曉度；（順序依次排列為）第一梯隊：欣和煙臺山第二梯隊：太太美味鮮四海珍極海天北京金師加加家樂第三梯隊：龜甲萬淘大亨式雀巢聯(lián)合利華三、消費(fèi)者分析

運(yùn)用德爾菲法對消費(fèi)者購買因素的分析我們能夠得出：

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)醬油品牌的消費(fèi)最終取決于不同收入水平的居民具有不同的品牌選擇力．低收入者（人均３００－４００元／月），散裝，煙臺山袋裝．高、中等收入（人均以上），欣和太太加加海天

三、小結(jié)

此次調(diào)查屬探索性文案調(diào)查，我們通過收集大量的行業(yè)文獻(xiàn)資料，輔助于實(shí)地調(diào)查認(rèn)識到煙臺醬油整個消費(fèi)市場幾乎本地品牌所占據(jù)，高端有欣和，低端為煙臺山，并且對欣和的營銷策略也不得不驚嘆．如高價格定位比其他品牌要高出許多，而他的中端產(chǎn)品則價格有點(diǎn)低，分析其目的可能是想依靠高端樹品牌形象，打造品牌價值，從而帶動中端產(chǎn)品的大量銷售．為以后更穩(wěn)健發(fā)展打下良好基礎(chǔ)．對于煙臺山來說，他則是從低端產(chǎn)品入手，逐漸延伸品牌線，向著中端發(fā)展的勢頭．附、調(diào)研問卷

煙臺醬油品牌的調(diào)查問卷（試用）

您好！非常感謝你在百忙之中接受此次調(diào)查！請您做客觀回答，回答無所謂對錯，我們將對您的做答嚴(yán)格保密，請您不要有任何顧慮。篩選題：1、請問你最近3個月內(nèi)是否接受過市場調(diào)查（）A、有（中斷訪問）B、沒有2、請問你家人是否有在醬油生產(chǎn)企業(yè)工作的（）有（中斷訪問）B、沒有一、目前醬油的使用情況你家使用醬油是否注意其品牌A、注意B、不注意2、你家現(xiàn)在用什么品牌的醬油（）價格（）3、你使用醬油更注重其（）A、價格B、口味C、營養(yǎng)成分D、包裝E、其他——4、你買品牌醬油受（）影響朋友推薦B、自己決定C、家人影響D、促銷影響5、你家所使用的醬油產(chǎn)地（）本地B、省內(nèi)C、省外D、國外6、你家所使用的醬油從哪購買（）A、便利超市B、零售店C、集貿(mào)市場D、量販超市7、你是否接觸過醬油品牌的宣傳廣告（）是（跳答）B、否8、對于以下幾種醬油的宣傳方式你更愿意接受（）A、電視/廣播B、傳單、宣傳冊C、交通廣告D、報紙雜志E、戶外廣告F、其他——二、品牌認(rèn)知請你給以下品牌打分（標(biāo)準(zhǔn)：1分、3分、5分）海天（）欣和（）亨氏（）致美齋（）加加（）美味鮮（）太太（）北京金獅（）淘大（）河北珍極（）李錦記（）湖南加加（）廣東佳?。ǎ敿兹f（）雀巢（）聯(lián)合利華（）三、個人資料職業(yè)（）收入（）訪問時間：2004-年月日

希望早日成功開發(fā)欣和客戶！謝謝12月-2420:12:3520:1220:1212月-2412月-2420:1220:1220:12:3512月-2412月-2420:12:352024/12/1620:12:359、有時候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。12月-2412月-24Monday,December16,202410、閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。20:12:3520:12:3520:1212/16/20248:12:35PM11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。12月-2420:12:3520:12Dec-2416-Dec-2412、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。20:12:3520:12:3520:12Monday,December16,202413、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。12月-2412月-2420:12:3520:12:35December16,202414、意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。16十二月20248:12:35下午20:12:3512月-2415、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。。十二月248:12下午12月-2420:12D