咖啡廳新員工個(gè)人工作總結(jié)范文（7篇）

咖啡廳新員工個(gè)人工作總結(jié)范文（通用7篇）時(shí)間乘著年輪循序往前，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲頗豐，不妨坐下來(lái)好好寫寫工作總結(jié)吧！那么如何把工作總結(jié)寫出新花樣呢？以下是小編為大家收集的咖啡廳新員工個(gè)人工作總結(jié)范文（通用7篇），歡迎大家分享?？Х葟d新員工個(gè)人工作總結(jié)1這是我進(jìn)入愛(ài)加的第二周，雖然我來(lái)到這個(gè)學(xué)校的時(shí)間很短，但我已經(jīng)深深感受到了這兒每位同學(xué)對(duì)咖啡的執(zhí)著與追求。俗話說(shuō)：“跟著怎樣的感覺(jué)就做怎樣的事?！彪S意我也被大家所感染。由最初的門歪之徒，到愿意去了解咖啡，由最初的排斥咖啡到享受咖啡。在這些不斷變化的過(guò)程中，我自己也得到了提升，使自己懂了許多，也充實(shí)了很多?？Х?、作為西方的傳統(tǒng)飲品，具有久遠(yuǎn)的歷史和文化底蘊(yùn)。我現(xiàn)在正在試著去了解它。感受它的深厚文化。中國(guó)的咖啡業(yè)隨著強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)也逐漸發(fā)展起來(lái)。隨著我國(guó)國(guó)際化進(jìn)程的加快，咖啡作為一種必不可少的國(guó)際化時(shí)尚飲品，如果每個(gè)中國(guó)人每天多喝半杯咖啡。那么中國(guó)人將左右是假咖啡的格局。有著這樣的優(yōu)勢(shì)，我們不得不心動(dòng)，也不得不行動(dòng)，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)我看好它。當(dāng)星巴克的女妖形象漸漸的為國(guó)人所熟知時(shí)，中國(guó)的咖啡文化業(yè)慢慢的進(jìn)入了中國(guó)老百姓的生活，縱觀中國(guó)咖啡文化的發(fā)展史，也許我們能從中發(fā)現(xiàn)咖啡這古阿拉伯的文化入侵是假茶文化發(fā)源的腳步。是的隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入。西洋文化的大舉入侵，咖啡這個(gè)“帝國(guó)主義文化也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活。所以我們需要去了解它、接受它。這兩周以來(lái)，我接觸了很多新鮮的東西，我以后會(huì)更加用心地去了解咖啡，學(xué)習(xí)咖啡的文化?？Х葟d新員工個(gè)人工作總結(jié)2懷揣著期待的心情我來(lái)到了離家不遠(yuǎn)的一家“印咖啡”咖啡店，開(kāi)始了自己的第一份工作。在咖啡廳的工作經(jīng)歷，讓我學(xué)習(xí)到了許多，也讓我成長(zhǎng)了很多。在咖啡廳工作的時(shí)間是采用分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心，在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過(guò)的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂(lè)的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡(jiǎn)單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。然而，這看似簡(jiǎn)單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間，不受約束，時(shí)間空余，可是在咖啡廳里，我必須照常上下班，即使沒(méi)有客人來(lái)時(shí)也不能脫離自己的崗位，有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時(shí)刻都精力充沛。剛開(kāi)始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過(guò)開(kāi)始一兩天生物鐘的調(diào)整，開(kāi)始慢慢適應(yīng)了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對(duì)人的態(tài)度，學(xué)會(huì)與人相處溝通。每天來(lái)到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他們有的要求會(huì)較為的苛刻，很難應(yīng)對(duì)，或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí)，有些人往往會(huì)猶豫不決。作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開(kāi)始，初來(lái)乍到，什么都不懂，感覺(jué)做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì)，我又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會(huì)那么生澀了，學(xué)會(huì)與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我最大的進(jìn)步，我感到很欣慰。同時(shí)，在這段工作時(shí)間里，我也深深的意識(shí)到，咖啡廳作為社會(huì)中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度，為客人的利益著想，這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中交流的措詞，營(yíng)造出輕松愉悅的氣氛，使客人感覺(jué)到自己受到重視，獲得了很好的服務(wù)。從另一面來(lái)說(shuō)，為了迎合客人的各種要求，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn)，在服務(wù)過(guò)程中不能按照自己的意志辦事，克服自我主義，從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式，學(xué)會(huì)多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問(wèn)題，改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的，在以后參加到社會(huì)工作中去，我們要面對(duì)處理更多的社會(huì)關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等，很多不像在學(xué)校那樣來(lái)的簡(jiǎn)單直接。所以，從現(xiàn)在開(kāi)始，我就要多從中學(xué)到一些。在咖啡廳工作的這一個(gè)月，自己變得更成熟了，變得堅(jiān)強(qiáng)，每次遇到困難，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn)，所有的一切都依靠自己的智慧與技巧，親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤懇懇的去做，踏踏實(shí)實(shí)，就會(huì)收到意想不到的結(jié)果。實(shí)習(xí)是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會(huì)前必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)踐，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往、克服困難等能力，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此，今年寒假，我也利用此次寶貴的長(zhǎng)假假期去進(jìn)行實(shí)習(xí)，想通過(guò)實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。一、實(shí)習(xí)內(nèi)容本次的實(shí)習(xí)我來(lái)到了ｘｘ咖啡廳當(dāng)一名服務(wù)員。爵坊咖啡廳分為上下兩層樓，下層主要放的是方桌和沙發(fā)，這里提一下：聽(tīng)說(shuō)有的咖啡廳讓客人是用秋千讓客人做的，那就非常的好了。上面二樓有圓桌，和兩個(gè)包廂，包廂的最低消費(fèi)是128塊，這文領(lǐng)域一般是情侶去的?！耙缘隇闃s，以客為尊，團(tuán)結(jié)合作，力求最好。”這是我店的口號(hào)，也這是我在著店工作的信仰。我時(shí)刻用這些話來(lái)提醒自己，以達(dá)到更好的完成工作的要求。我在這做的是服務(wù)員，他們這有些同事不愿意叫他們服務(wù)員，他們認(rèn)為做服務(wù)員是最下層的工作，而感到可恥，而我卻為這的來(lái)不易的工作而感到自豪，我終于可以掙錢了，為父母減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)，雖說(shuō)力量不大，但畢竟可以盡自己的一份力。在這做的最基本的事就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和點(diǎn)心，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。要做著這些事情的前提就是你要學(xué)會(huì)托盤。當(dāng)然微笑的服務(wù)、大方的走資和與其他同事的團(tuán)結(jié)合作也是非常重要的。我來(lái)得第一天就練習(xí)了托盤，托盤一定要練的穩(wěn)當(dāng)才能讓你在以后的工作中少賠錢。這可是至觀重要的。我們練拖盤的方式很簡(jiǎn)單，總共有兩個(gè)步驟：1，練穩(wěn)定性，即在托盤中加水，找到水的中重心，走時(shí)不要讓水灑出來(lái)，這東西說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)可不容易，不一會(huì)兒就把你的褲子給弄濕掉了。2，是用托盤練手勁，就是在托盤中放兩快磚頭，手臂的關(guān)節(jié)成90度，平拖著托盤，在那站半小時(shí)，這其中的苦難可想而知。其次是微笑，俗話說(shuō)微笑服務(wù)，滿意一百。微笑的服務(wù)給客人溫馨的感覺(jué)，給他一種回家的感覺(jué)?？腿嗽谶@待的溫馨，當(dāng)然會(huì)常來(lái)，咖啡廳的效益也就會(huì)越好，長(zhǎng)時(shí)間保持微笑可不是件容易的是。聽(tīng)經(jīng)理他們說(shuō)有的酒店的服務(wù)員為了練習(xí)微笑把嘴吧都連僵了。其中最重要的就數(shù)與其他同事的交往問(wèn)題。在這里專業(yè)知識(shí)可以這樣說(shuō)毫無(wú)用處，有一點(diǎn)用的還是那些教人道理的最基本的文化素質(zhì)課，社交禮儀課程，“尊重別人，就是尊重自己?！币约翱鬃拥脑挕凹核挥?，勿施于人?！蔽視r(shí)常用這兩句話來(lái)規(guī)范自己的言行，只有這樣才能與其他的同事更好的進(jìn)行合作，更好的與他們進(jìn)行社交。只有這樣我們才有可能與其他同事搞好關(guān)系。在工作期間首先要把自己該做的事做好，其次再做一些力所能及的事來(lái)幫助其他的同事，以達(dá)到更好的與其他同事進(jìn)行合作。在處理同事與同事之間的關(guān)系的時(shí)候千萬(wàn)不要學(xué)《水滸傳》中的該出手時(shí)就出手。這在現(xiàn)實(shí)生活中是行不通的。你應(yīng)該學(xué)會(huì)謙讓，否則你就會(huì)作繭自縛。一人在外，一些雞毛蒜皮的事只要不違反原則睜一只眼閉一只眼就算了，與人方便就是與己方便嗎。如遇到實(shí)在是讓人忍無(wú)可忍的事，就適當(dāng)?shù)男蘩硪幌履俏划?dāng)事人，要讓他知道修理他并不是我的本意，這只是一種手段，并不是目的。要讓他認(rèn)識(shí)到自己錯(cuò)誤。這種方法只有到了忍無(wú)可忍的時(shí)候才能使用。身才瘦小者慎用。哈哈、具體的服務(wù)流程：你在整個(gè)服務(wù)中都要使用服務(wù)用語(yǔ)。當(dāng)客人進(jìn)門的時(shí)候你要說(shuō)：“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)幾位，需要包間嗎”等一系列的服務(wù)用語(yǔ)。西餐講究的是靜，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員熱情厚道。這里的菜式讓我眼化撩亂，咖啡，飲料，商務(wù)套餐，情侶套餐，咖啡的種類繁多，飲料的爽口，商務(wù)套餐的實(shí)在以及情侶套餐的浪漫?？Х扔袉纹房Х龋p品咖啡，主要有：藍(lán)山咖啡、極品藍(lán)山、法式拿鐵咖啡、美式咖啡、皇家咖啡，等等。飲料主要是鮮榨的一些水果。商務(wù)套餐就是一些飯之類只是飯的做法不同加的料不同。情侶套餐就是把一大堆東西一塊上以達(dá)到套餐的效果。我們店拿手的要數(shù)牛排雖然每個(gè)咖啡廳都有牛排，但做法不同，各有各的特色。我們店的牛排有黑椒牛排，菲力牛排，西朗牛排等等。上牛排時(shí)要有一系類的程序，當(dāng)客人點(diǎn)牛排時(shí)你要問(wèn)客人要幾分熟，通常是8分熟，還要問(wèn)要什么開(kāi)胃湯，我們這有羅送湯、蘑菇湯、奶油玉米更。當(dāng)服務(wù)員走后其他的服務(wù)員就要合作上餐具，主要有餐布，兩把叉子，一把刀，一把勺子。其次是上牛排有一系列的程序上的菜有先后順序先上開(kāi)味酒，水果撒拉，牛排，餐包。當(dāng)牛排上的時(shí)候你必須要提醒客人用布擋一下，因?yàn)榻疑w子的時(shí)候有可能會(huì)有汁賤出來(lái)，為了防止汁賤到客人身上，所以要提醒一下。上咖啡的時(shí)候你要記住加方糖、奶精。商務(wù)套餐中的香菇滑雞褒籽飯是我最喜歡的，香烹烹的雞腿，光是那顏色就會(huì)讓你垂涎三尺，迫不及待了吧，趕快掏錢吧，你就可以享受美味了。二、實(shí)習(xí)心得對(duì)于一個(gè)餐飲服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象爭(zhēng)之本。對(duì)于從事餐飲服務(wù)行業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)踐46天服務(wù)意識(shí)必定有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛(ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。三、一些感悟?qū)嵺`是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)踐中我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在咖啡廳里面受很多的約束，每天干那么多活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。四、總結(jié)寒假實(shí)踐也告一段落了，這次實(shí)踐使我們對(duì)餐飲行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助?？Х葟d新員工個(gè)人工作總結(jié)31.上半年主要工作樂(lè)和城咖啡廳的籌備及其營(yíng)運(yùn)，以及配合各部門對(duì)于月湖公園弘會(huì)所的籌備。2.上半年主要業(yè)績(jī)咖啡廳6月15日開(kāi)業(yè)至今營(yíng)業(yè)狀況不是很理想，僅能維持店面基本開(kāi)銷。另與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作，一方面能收回些原料成本，降低損耗，又可以增加宣傳機(jī)會(huì)。3.存在的主要問(wèn)題及不足咖啡廳位置比較偏僻，另外宣傳不足及定位不是非常明確。4.團(tuán)隊(duì)管理咖啡廳開(kāi)業(yè)以來(lái)制定明確的規(guī)章制度，制度是團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一遵循的規(guī)矩，它既能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的一致性，還能確保工作有序開(kāi)展;人員的培訓(xùn)：包括技能培訓(xùn)及服務(wù)培訓(xùn)。5.費(fèi)用控制咖啡廳的費(fèi)用控制主要體現(xiàn)在對(duì)于原料成本的控制，餐飲原料損耗不可避免，但是因盡量將原料損耗成本控制在最低，爭(zhēng)取做到不浪費(fèi)。QT咖啡廳團(tuán)隊(duì)從開(kāi)業(yè)的以來(lái)，對(duì)原料的進(jìn)貨控制在市場(chǎng)最低價(jià)，根據(jù)店面經(jīng)營(yíng)情況再適量進(jìn)貨及其保存。6.制度執(zhí)行情況QT咖啡廳團(tuán)隊(duì)自成立以來(lái)對(duì)公司制度安排嚴(yán)格執(zhí)行，并基本能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。綜上總結(jié)所闡述的問(wèn)題，結(jié)合公司情況，提議在QT咖啡樂(lè)和城店店外增加外擺區(qū)，并在樂(lè)和城內(nèi)可以做相應(yīng)的宣傳，另增加主打產(chǎn)品，做到與同行不一樣的特色產(chǎn)品，另微博及微信平臺(tái)可以多增加些相應(yīng)的活動(dòng)?？Х葟d新員工個(gè)人工作總結(jié)4一個(gè)月學(xué)到了很多的東西；我能感覺(jué)到自己的成長(zhǎng)，這里也是我新的開(kāi)始。一個(gè)月下來(lái)感覺(jué)自己身體里有新的血液在不停的流動(dòng)，使我充滿前進(jìn)活力。剛進(jìn)入新動(dòng)力公司首先和新動(dòng)力的伙伴認(rèn)識(shí)并開(kāi)始學(xué)習(xí)新的知識(shí)；學(xué)習(xí)新動(dòng)力公司的規(guī)章制度和語(yǔ)言禮儀等。在新動(dòng)力學(xué)習(xí)后被派到北岸咖啡去歷練。第一天去北岸咖啡學(xué)習(xí)首先熟悉北岸的咖啡餐廳的房間及房間名字；然后學(xué)習(xí)中邁出餐怎么收餐具，怎么去代位怎么和客人語(yǔ)言溝通，以及怎么去給客人開(kāi)門?？傊鞑途褪且环N文化也可以說(shuō)是一種藝術(shù)！第一天下來(lái)感覺(jué)渾身蠻疲倦；回到家就倒在床上好想大聲喊：我好累??！去北岸咖啡歷練的第一個(gè)晚上睡得好香啊。第二天太陽(yáng)的升起也是我今天的開(kāi)始；開(kāi)始進(jìn)行代位并岀餐。代位的同時(shí)學(xué)習(xí)怎么給客人進(jìn)行溝通；比如：有一位男士向咖啡走來(lái)，當(dāng)走到離臺(tái)階1--2米得時(shí)候進(jìn)行開(kāi)門，并進(jìn)行溝通：您好，歡迎光臨北岸，請(qǐng)問(wèn)先生幾位啊？剛開(kāi)始的怎么都放不開(kāi)自己，怕自己說(shuō)不好以及怕別人嘲笑等。經(jīng)過(guò)兩天的學(xué)習(xí)我學(xué)會(huì)了怎么去放開(kāi)，認(rèn)識(shí)到：自己不把手伸出來(lái)別人也不可能把手伸給你。我走出了自己的思想，愿意學(xué)習(xí)新的東西，注射新的血液。我在北岸咖啡的伙伴身上看到了一種熱愛(ài)自己工作的精神；我看到他們的笑容感覺(jué)很溫馨，這也給客人帶來(lái)了溫馨。使客人很高興的下次光臨！在北岸咖啡歷練了10天，從中學(xué)到了很多同時(shí)也發(fā)現(xiàn)自己的一些錯(cuò)誤。比如：有次岀餐一個(gè)外賣一個(gè)房間打包的，但是我把兩份餐當(dāng)作一份給了同一個(gè)人。這個(gè)問(wèn)題說(shuō)明我們做事情的時(shí)候要復(fù)述這個(gè)事情；到底是不是這樣去做？還有一個(gè)問(wèn)題就是在自己對(duì)一個(gè)事情沒(méi)有能力的時(shí)候不要去埋頭去做，那肯定會(huì)出問(wèn)題的。10天下來(lái)學(xué)到了很多接人待物并怎么去與客人溝通！同時(shí)感覺(jué)這10天過(guò)的非常充實(shí)和開(kāi)心的學(xué)習(xí)了一節(jié)禮儀課。回到了新動(dòng)力和同事進(jìn)行了三天的出去推銷的奔波，感覺(jué)到處都是墻壁頭好痛??！然后開(kāi)始學(xué)習(xí)并和同事跟蹤了日康飲料公司，同時(shí)也進(jìn)去找丁廠長(zhǎng)聊了聊，還需要跟蹤因?yàn)楝F(xiàn)在日康公司現(xiàn)在是忙季。在這個(gè)月底的時(shí)候也進(jìn)行了幾次的外出；跟萬(wàn)老師一起去拜訪億源化工有限公司的負(fù)責(zé)人，其中第一次出去見(jiàn)客戶沒(méi)有做筆記，回來(lái)教給萬(wàn)老師的。后面進(jìn)行清明節(jié)的青少年素質(zhì)教育培訓(xùn)，跑了幾個(gè)學(xué)校去發(fā)宣傳頁(yè)并向?qū)W生家長(zhǎng)講解我們的去的地點(diǎn)，培訓(xùn)的內(nèi)容，會(huì)給孩子帶來(lái)什么效果等。接著就是為打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)課程而努力！雖然也遭到了多次的拒絕但是功夫不怕有心人，也有幾個(gè)餐飲行業(yè)的經(jīng)理愿意去試聽(tīng)我們培訓(xùn)課程。這個(gè)月的生活非常精彩！在這個(gè)月學(xué)習(xí)了很多東西，雖然下一刻很艱難，但我一定會(huì)抬步前進(jìn)！咖啡廳新員工個(gè)人工作總結(jié)5下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。3.沒(méi)有客人時(shí)一定要多和店里的人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點(diǎn)4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是最好不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。我承認(rèn)這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實(shí)際上讓我成長(zhǎng)了很多，雖然我并沒(méi)有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒?？Х葟d新員工個(gè)人工作總結(jié)6隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)喝咖啡吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要要在咖啡廳來(lái)招待客人?？Х葟d一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐或者喝咖啡又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式?？Х仍催h(yuǎn)流長(zhǎng)，而西餐又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些咖啡和西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在愛(ài)納咖啡有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。在愛(ài)納咖啡有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)咖啡廳行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有咖啡和西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住各種咖啡的品種制作過(guò)程方法以及咖啡豆的產(chǎn)地，還有那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。第一個(gè)是“Menu”(菜單)，第二個(gè)是“Music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“Mood”(氣氛)，第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“Manner”(禮俗)，第六個(gè)是“Meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。在XXX實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是XXX員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么XXX的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。在西餐廳實(shí)習(xí)的`這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過(guò)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ)，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力！咖啡廳新員工個(gè)人工作總結(jié)7記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情。時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在xx咖啡廳工作一年了，在這個(gè)充滿期許而又短暫的一年當(dāng)中，雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀