家政服務員五級模擬習題（含參考答案）

家政服務員五級模擬習題（含參考答案）一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.搓條時雙手用力要均勻，要自面柱延伸。A、兩端向中間B、內側向外側C、中間向兩端D、外側向內側正確答案：C2.孕婦的居室內空氣濕度應保持在之間。A、60%-80%B、50%--60%C、30%~40%D、20%~30%正確答案：B3.水分足夠的條件下，一份污物加0.2份漂白粉，攪拌后加蓋放置個小時即可殺滅細菌。A、1B、4C、3D、2正確答案：D4.冠心病患者膽固醇攝入量應控制在每日毫克以下。A、300B、500C、600D、400正確答案：A5.搟好的皮薄厚要均勻，，四周略薄，皮圓。A、中間稍薄B、中間花紋均勻C、中間稍厚D、四種花紋均勻正確答案：C6.領嬰幼兒過馬路時，不能。A、橫穿馬路B、走過街天橋C、走地下通道D、走人行橫道正確答案：A7.低蛋白飲食不適于病人食用。A、手術前后的病人B、急性腎炎C、慢性腎炎D、肺結核、腫瘤、肝硬化正確答案：B8.一般妊娠_周以后，孕婦可自己感覺到胎動，妊娠月份越大，胎動越明顯。A、18B、1C、3D、6正確答案：A9.一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等。A、大劑B、紅糖C、豆沙餡D、小劑正確答案：C10.給孕婦洗頭的時候，不應該的做法包括。A、注意防止?jié)耦^發(fā)導致感冒B、在給孕婦洗頭時家政服務員要一只手托住孕婦的頭，另一只手取物C、要保證洗頭水和洗發(fā)泡沫不進孕婦的眼睛和耳道D、洗頭后不用擦頭發(fā)，讓其自然晾于即可正確答案：D11.棉纖維衣物的特點是。A、粗糙、發(fā)硬、易起皺B、色澤柔和、厚實、柔軟、彈性差C、色澤柔和、紋路清晰明亮、挺闊、彈性好D、色澤發(fā)亮、顏色刺目正確答案：B12.洗滌淺色衣物效果好，手洗、機洗均可。A、無磷洗衣粉B、含增加劑或熒光劑、漂白劑的洗衣粉C、高泡洗衣粉D、低泡洗衣粉正確答案：B13.羽絨被一般不直接水洗，也不可使用擦洗某一部位，然后自然晾干便可。A、食醋B、汽油C、堿性洗滌劑D、干洗劑正確答案：C14.會影響胎兒的骨骼成長，有可能出現(xiàn)手指、腳趾畸形的情況。A、咖啡因B、蛋白質C、酒精D、脂肪正確答案：A15.高泡洗衣粉的特點是。A、泡沫較少，容易漂洗干凈B、去污力強，更適合手工洗滌衣物C、去污力差D、洗各種污漬、油漬效果好正確答案：B16.是用較大量的水或湯，將烹飪原料放在其中煮熟的方法。A、燉B、炸C、煮D、炒正確答案：C17.使用雞毛撣清潔墻壁的做法中，錯誤的是。A、應盡量貼著被清掃的表面，不使灰塵揚起B(yǎng)、及時抖落雞毛撣上的灰塵C、雞毛撣上的灰塵可用水清洗D、發(fā)現(xiàn)雞毛撣的羽毛脫落或僅剩羽毛梗時，應將其拔除正確答案：C18.辨別皮革制品質地的方法中不正確的是。A、燃燒鑒別法:天然皮革燃燒時會發(fā)出一股毛發(fā)燒焦的氣味B、手感鑒別法:是否有彈性，彎折下去折紋粗細多少的情況C、氣味鑒別法:天然皮革具有一股很濃的塑料味D、視覺鑒別法:觀察花紋、毛孔、下層纖維等來判別正確答案：C19.孕婦應多食。A、白面B、粗糧C、大米D、精米正確答案：B20.不是造成老年人缺鐵性貧血的原因。A、胃液量下降B、胃酸度下降C、牙齒咀嚼能力下降D、胃蛋白酶不足正確答案：C21.一般情況下小段的長度為厘米左右。A、3B、12C、8D、10正確答案：C22.下列微波爐使用的注意事項中，不正確的是。A、切忌將微波護放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內微波的分布B、不允許微波爐空載運行C、密封瓶或袋裝食品須封口加溫D、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好設置專用電源線和插座正確答案：C23.特征不能說明奶粉的質量是好的。A、奶香味濃郁B、液體呈白色C、沖調性好D、沖后有結塊正確答案：D24.老年人應該多食用。A、純糖食品B、含膽固醇高的食品C、綠葉蔬菜D、肥肉正確答案：C25.不會引發(fā)急性支氣管炎。A、營養(yǎng)不良B、氣體、煙霧塵埃C、細菌、病毒的侵人D、氣候正確答案：A26.豆沙餡一般均用制成。A、綠豆B、黃豆C、紅小豆D、豇豆正確答案：C27.洗滌棉料衣服的時候，正確的做法是。A、在含有洗滌劑的水中長時間浸泡B、時不要超過15分鐘C、含有啟液的水中長時間授泡D、在水中長時間浸泡正確答案：B28.慢性腹瀉病人可以食用的食物是。A、粗糧B、韭菜C、瘦肉D、冷拌菜正確答案：C29.是電飯鍋的專用件，只有與電熱盤吻合使用，才能達到最佳傳熱效果。A、內鍋B、按鈕C、電線D、外鍋正確答案：A30.適合感冒病人的食物包括。A、濃茶和咖啡B、油膩食品C、大棗D、脂肪正確答案：C31.高血壓病患者三餐的熱量科學分配方式是。A、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%D、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%正確答案：A32.臟衣服如直接浸泡在洗滌劑中會降低洗滌劑的作用，衣物也不易洗凈，應先用℃左右的溫水浸泡，讓衣物充分濕透。A、20B、70C、80D、40正確答案：D33.高血壓病人三餐熱量分配比例是__。A、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%D、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%正確答案：C34.羽絨制品應盡量少洗滌，一般可間隔洗滌一次。A、1~2年B、3~5年C、1~2天D、1-2月正確答案：A35.清潔高壓鍋時可以使用。A、鐵絲球B、鏟子C、刀刮D、洗滌靈正確答案：D36.夏季給嬰幼兒洗完臉后可以在其頸部適當拍些。A、潤膚油B、干燥劑C、痱子粉D、滑石粉正確答案：C37.嬰兒吃完奶后要將其抱起放在肩頭輕拍其背部，使其能夠_吐出過多的空氣.A、打一個噴嚏B、打一個哈欠C、打一個嗝D、打冷戰(zhàn)正確答案：C38.感冒病人飲食宜清淡，初期宜適當多飲白開水，后期應大量進食。A、脂肪B、油膩食品C、濃茶和咖啡D、新鮮水果正確答案：D39.老年人睡前半小時，適合做的運動是_。A、跑步B、打太極拳C、看電視D、打麻將正確答案：B40.使用吸塵器之前，用棉花蘸上，放在吸塵器污物簡里，再去吸塵，既可除臭，還可飄香。A、檸檬汁B、堿水C、汽油D、酒精正確答案：A41.使用消毒劑時方法錯誤的是。A、含氯消毒劑可以與含酸的消毒劑混用B、消毒劑使用完后，都應該用清水沖洗干凈雙手和物品C、噴灑芳香除臭劑后應將門窗關好，人到門外等候半個小時至一個小時后再進屋D、使用消毒劑盡量用環(huán)保的而不用化學合成的正確答案：A42._主要是指高蛋白、高熱量飲食，低蛋白、低脂肪、低膽固醇飲食，少渣、少鹽飲食等。A、軟飯菜B、半流質飲食C、特別飲食D、正常飯菜正確答案：C43.去除地毯上面的咖啡、可樂和茶漬的甘油水的比例應該是。A、10毫升甘油兌1000毫升水B、100毫升甘油兌1000毫升水C、10毫升甘油兌100毫升水D、10毫升甘油兌10000毫升水正確答案：A44.下面的食物中，屬于半流食的是。A、藕粉B、豆?jié){C、稀飯D、米湯正確答案：C45._測體溫的方法適合成年未昏迷的病人。A、腋下B、手握C、口腔D、肛門正確答案：D46.是利用氣壓的上升來提高鍋內溫度，從而促使食物快速成熟。A、微波爐B、電磁爐C、電飯鍋D、高壓鍋正確答案：D47.不能去除家具的油漆味。A、冷鹽水B、醬油C、洋蔥D、醋正確答案：B48.柳葉片適用于加工。A、魚肉等扁長形原料B、呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等C、動植物原料，如雞片、冬筍等D、呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、青筍等正確答案：C49.用擦拭樂器，可使樂器光潔。A、洗衣粉B、老絲瓜瓤C、鹽水D、核桃仁正確答案：D50.使用可以去除房門上不干膠紙粘貼后留下的痕跡。A、氨水B、植物油水C、酒精D、煤油或堿水正確答案：D51.使用冰箱儲存食物的時候不應該。A、用食品袋或保鮮膜包好，食品間留有空隙B、使用并聯(lián)插座C、將啤酒等瓶裝食品放在冷藏室內D、按保質期要求存放正確答案：B52.割裂傷口小而淺的，在消毒包扎后，傷口一般天左右不碰水即可自愈。A、1B、4C、3D、2正確答案：D53.給產婦脫褲子時，讓產婦抬起雙腿，將褲子。A、翻轉脫下B、反向脫下C、旋轉脫下D、快速拽下正確答案：A54.洗滌毛料衣物的水溫應控制在℃之間。A、50-60B、10-20C、60~70D、30~40正確答案：D二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.由于硬水造成的不銹鋼餐具上的白斑，可用抹布蘸食醋擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：A2.案板沖洗時最好使用熱水燙一燙，這樣可以起到殺菌的作用。A、正確B、錯誤正確答案：B3.冠心病的發(fā)生與營養(yǎng)不平街有密切關系。A、正確B、錯誤正確答案：A4.購買蔬菜時，首先要看蔬菜質地是否鮮嫩，其次要看蔬菜是否光亮。A、正確B、錯誤正確答案：A5.老年人的飲食宜清淡可口。A、正確B、錯誤正確答案：A6.一般情況下人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，大便呈黃色或金黃色，膏狀，略帶不太難聞的酸性氣味。A、正確B、錯誤正確答案：B7.“吃完就拉”是嬰幼兒大便的典型特點，特別是人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，此特點更明顯。A、正確B、錯誤正確答案：B8.糖尿病病人不要吃糖果、蜂蜜和甜食。A、正確B、錯誤正確答案：A9.可以用酒精、汽油或化學消毒液清潔洗衣桶、也可用軟布擦去污垢。A、正確B、錯誤正確答案：B10.老年人應該站著穿褲子。A、正確B、錯誤正確答案：B11.冠心病患者的晚餐量要少，尤其病人常在夜間發(fā)作心餃痛時，晚餐量更應該減少。A、正確B、錯誤正確答案：A12.洗衣時，一定要等到水桶內的水達到額定容量后，才能開動電動機。A、正確B、錯誤正確答案：A13.雞毛撣應及時抖落灰塵，有灰塵的雞毛撣不可用水清洗。A、正確B、錯誤正確答案：A14.老年人除正常進食三餐外，可在晨起、餐間或睡前吃些點心、牛奶、飲料等作為補充。A、正確B、錯誤正確答案：A15.順產婦女和體質較好的產婦，自分娩后第二日起即可進行適當盆浴。A、正確B、錯誤正確答案：B16.適合老年人的食物包括用植物油制成的人造牛油、堅果及種子等。A、正確B、錯誤正確答案：A17.清洗嬰幼兒餐具時，應先洗大件后洗小件，先洗碗筷后洗鍋盆。A、正確B、錯誤正確答案：B18.油漆墻面上的污跡，可用清水或肥皂液擦洗，也可以用堿水擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：B19.老年人不能吃過熱或太涼的食物。A、正確B、錯誤正確答案：A20.功能性頭痛也稱精神原性頭痛。A、正確B、錯誤正確答案：A21.鮮活烹飪原科具有呼吸作用，如蔬菜、水果、鮮蛋和活的水產品等。A、正確B、錯誤正確答案：A22.低蛋白質飲食適于急性腎炎的病人、腎功能不全的病人、尿毒癥病人、肝昏迷病人等。A、正確B、錯誤正確答案：A23.孕婦應適當進行戶外活動，呼吸新鮮空氣，獲得充分光照，避免維生素A的缺乏。A、正確B、錯誤正確答案：B24.如果老年人嗜睡不起，或伴有較重的鼾聲，或伴有意識模糊，可能是中風的表現(xiàn)。A、正確B、錯誤正確答案：A25.針織帽洗凈后可直接存放于農櫥內，呢帽等硬挺的帽子應掛放于衣櫥內。A、正確B、錯誤正確答案：A26.給老年人喂飯時，不能坐起進食的老年人，應采取半臥位或側臥位。A、正確B、錯誤正確答案：A27.油脂混濁、透明度下降說明油脂中存在過多水分、蛋白質、磷脂及蠟質。A、正確B、錯誤正確答案：A28.給幼兒洗頭時，清洗動作要輕柔，不能用手拍打嬰幼兒頭部。A、正確B、錯誤正確答案：A29.配菜時輔料必須服從主料，不論何種形狀，輔料都必須略大于主料。A、正確B、錯誤正確答案：B30.天然皮革具有一股很濃的皮毛味，即使經過處理，味道也較明顯。A、正確B、錯誤正確答案：A31.一般煮稀飯的大米，米粒成橢圓形，煮熟后黏稠度較好，吃起來味香可口。A、正確B、錯誤正確答案：A32.凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正確B、錯誤正確答案：B33.凡已婚育齡婦女，平時月經正常，突然月經過期3天，均應考慮到妊娠的可能。A、正確B、錯誤正確答案：B34.如創(chuàng)面較深但傷口整齊則進行清創(chuàng)縫合即可，無需打被傷風針。A、正確B、錯誤正確答案：B35.洗衣機、吸塵器、電扇及多功能食品粉碎機等家用電器屬于電熱用具。A、正確B、錯誤正確答案：B36.廚房中的刀具、烹飪用具、尖銳器具、易碎器具等要存放于嬰幼兒觸摸不到的地方。A、正確B、錯誤正確答案：A37.每秒鐘能夠從奶嘴里自然流出3-5滴奶水，說明速度較為合適。A、正確B、錯誤正確答案：A38.用抹布蘸淘米水擦地板，可使地板非常光亮。A、正確B、錯誤正確答案：A39.由于母親不能給嬰幼兒喂食母乳，而給嬰幼兒喂食牛奶、羊奶或其食品的喂養(yǎng)方法稱為人工喂養(yǎng)。A、正確B、錯誤正確答案：A40.加酶洗衣粉特別適用于洗滌血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污跡。A、正確B、錯誤正確答案：A41.嬰幼兒損傷后如傷處血