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第2課時(shí)無氧呼吸與細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用課標(biāo)要求1.概述無氧呼吸的過程。2.說明有氧呼吸和無氧呼吸的異同。3.舉例說明細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用。核心素養(yǎng)1.生命觀念——分析與綜合:分析有氧呼吸與無氧呼吸的過程,區(qū)分二者的異同。2.社會(huì)責(zé)任——依據(jù)細(xì)胞呼吸原理指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),解決實(shí)際問題。學(xué)問點(diǎn)一有氧呼吸和無氧呼吸的比較必備學(xué)問·夯實(shí)雙基1.無氧呼吸(1)條件:無氧條件下。(2)場(chǎng)所:_細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)__(3)類型類型項(xiàng)目酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵場(chǎng)所_細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)__過程第一階段葡萄糖_[H]+丙酮酸__+少量能量其次階段丙酮酸+[H]_酒精+CO2__丙酮酸+[H]_乳酸__化學(xué)反應(yīng)式C6H12O6_2C2H5OH(酒精)___+2CO2__+少量能量C6H12O6_2C3H6O3(乳酸)__+少量能量能量轉(zhuǎn)化只在_第一階段__釋放出少量的能量,生成_少量ATP__,葡萄糖分子中的大部分能量則存留在_酒精或乳酸__中2.細(xì)胞呼吸(1)概念:細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的_氧化分解__,生成_二氧化碳或其他產(chǎn)物__,釋放出能量并生成_ATP__的過程。(2)實(shí)質(zhì):氧化分解_有機(jī)物__,釋放能量。活學(xué)巧練1.哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸。(√)2.無氧呼吸的終產(chǎn)物是丙酮酸。(×)3.無氧呼吸是不需氧的呼吸,因而其底物分解不屬于氧化反應(yīng)。(×)4.無氧呼吸不須要O2的參加,該過程最終有[H]的積累。(×)5.人猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的CO2是有氧呼吸和無氧呼吸共同的產(chǎn)物。(×)深化探討1.為什么不同生物無氧呼吸產(chǎn)物不同?提示:不同生物無氧呼吸的酶不同。2.(實(shí)踐應(yīng)用)猛烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸疼是怎樣造成的?提示:猛烈運(yùn)動(dòng),氧氣供應(yīng)不足,肌肉細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生了乳酸,造成肌肉酸疼。課內(nèi)探究·名師點(diǎn)睛1.有氧呼吸和無氧呼吸過程圖解2.有氧呼吸和無氧呼吸的比較項(xiàng)目有氧呼吸無氧呼吸不同點(diǎn)條件需氧不需氧場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(第一階段)線粒體(其次、三階段)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解程度葡萄糖被徹底分解葡萄糖分解不徹底產(chǎn)物CO2、H2O乳酸或酒精和CO2能量釋放大量能量少量能量相同點(diǎn)反應(yīng)條件需酶和相宜溫度本質(zhì)氧化分解有機(jī)物,釋放能量,生成ATP過程第一階段從葡萄糖到丙酮酸完全相同3.與無氧呼吸有關(guān)的幾個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)(1)不同生物無氧呼吸產(chǎn)物不同是由于催化反應(yīng)的酶的種類不同,根本緣由在于限制酶合成的基因不同。(2)大多數(shù)植物、酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物為酒精和CO2;有些高等植物的某些器官如玉米胚、馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等進(jìn)行無氧呼吸時(shí)產(chǎn)生乳酸;高等動(dòng)物、人及乳酸菌的無氧呼吸只產(chǎn)生乳酸。(3)無氧呼吸第一階段產(chǎn)生的[H]用于還原丙酮酸。(4)無氧呼吸只在第一階段釋放能量。4.與細(xì)胞呼吸有關(guān)的計(jì)算C6H12O6+6H2O+6O212H2O+6CO2+能量C6H12O62C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量(1)消耗等量葡萄糖時(shí),無氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的CO2的物質(zhì)的量之比為13。(2)產(chǎn)生等量的CO2時(shí),無氧呼吸與有氧呼吸消耗的葡萄糖的物質(zhì)的量之比為31。(3)無氧呼吸產(chǎn)生的酒精和CO2的物質(zhì)的量相等;有氧呼吸消耗O2和產(chǎn)生CO2的物質(zhì)的量相等。學(xué)問貼士(1)有氧呼吸和無氧呼吸總反應(yīng)式中的能量不能寫成ATP,因?yàn)榇蟛糠帜芰恳詿崮苄问缴⑹А?2)1mol葡萄糖徹底氧化分解后,釋放出2870kJ的能量,其中977.28kJ的能量儲(chǔ)存在ATP中,其余的以熱能形式散失。(3)1mol葡萄糖生成乳酸釋放的能量為196.65kJ,其中只有61.08kJ的能量轉(zhuǎn)移到ATP(生成2molATP)中,其余部分以熱能的形式散失。人體肌細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸,能在肌細(xì)胞中再次轉(zhuǎn)化為葡萄糖。(4)無氧呼吸只有第一階段釋放能量,其次階段沒有能量釋放。而有氧呼吸三個(gè)階段均釋放能量。5.細(xì)胞呼吸的意義(1)為生物體的生命活動(dòng)供應(yīng)能量。生物體內(nèi)的糖類、脂類、蛋白質(zhì)等有機(jī)物都富含能量,但這些能量不能干脆被各種生命活動(dòng)所利用,須要通過呼吸作用分解有機(jī)物,釋放能量,轉(zhuǎn)化到能量“貨幣”ATP中,由ATP干脆推動(dòng)各種生命活動(dòng)的進(jìn)行,如細(xì)胞的分裂、礦質(zhì)元素的汲取、有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化等。(2)呼吸作用是各種有機(jī)物相互轉(zhuǎn)化的樞紐。呼吸作用的過程中會(huì)產(chǎn)生各種各樣的中間產(chǎn)物,這些中間產(chǎn)物是合成體內(nèi)其他化合物的原料。呼吸作用能把生物體的糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)代謝等連成一個(gè)整體,成為體內(nèi)各種有機(jī)物相互轉(zhuǎn)化的樞紐。聯(lián)系三大有機(jī)物代謝過程的主要樞紐物質(zhì)是丙酮酸。(3)在維持恒溫動(dòng)物的體溫、植物抗病等方面有重要作用。典例剖析典例1人體有氧呼吸和無氧呼吸的相同之處是(A)①都有葡萄糖分解成丙酮酸的階段②所需的酶基本相同③都是氧化分解有機(jī)物,釋放能量的過程④都產(chǎn)生CO2⑤都產(chǎn)生了[H]A.①③⑤ B.①③④C.①③④⑤ D.①②③④⑤解析:①有氧呼吸與無氧呼吸的第一階段相同,都是葡萄糖分解成丙酮酸,①正確;②有氧呼吸與無氧呼吸的反應(yīng)過程不同,酶的作用具有專一性,因此酶不同,②錯(cuò)誤;③不論是有氧呼吸還是無氧呼吸,本質(zhì)是氧化分解有機(jī)物釋放能量的過程,③正確;④人的有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水,無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸,不產(chǎn)生二氧化碳,④錯(cuò)誤;⑤有氧呼吸與無氧呼吸過程中都有[H]的產(chǎn)生,⑤正確。綜上所述人體有氧呼吸和無氧呼吸相同的是①③⑤。規(guī)律方法有關(guān)細(xì)胞呼吸過程的三點(diǎn)提示(1)產(chǎn)生CO2的不只是有氧呼吸,無氧呼吸產(chǎn)生酒精的過程中也有CO2的產(chǎn)生。(2)有氧呼吸過程中生成的水和反應(yīng)物中的水其來源和去向不同,所以不是同一分子。(3)不是全部植物的無氧呼吸產(chǎn)物都是酒精和二氧化碳,玉米胚、甜菜根等植物組織的無氧呼吸產(chǎn)物為乳酸。變式訓(xùn)練?(2024·甘肅張掖市其次中學(xué)高一期末)在呼吸過程中有二氧化碳放出,則可推斷此過程(D)A.肯定是無氧呼吸B.肯定是有氧呼吸C.肯定不是酒精發(fā)酵D.肯定不是乳酸發(fā)酵解析:在細(xì)胞呼吸過程中有CO2放出,可能是有氧呼吸,也可能是產(chǎn)生酒精和二氧化碳的無氧呼吸,ABC錯(cuò)誤;乳酸發(fā)酵時(shí)只產(chǎn)生乳酸,不產(chǎn)生二氧化碳,故細(xì)胞呼吸過程中有CO2放出肯定不是乳酸發(fā)酵,D正確。故選D。學(xué)問點(diǎn)二細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用必備學(xué)問·夯實(shí)雙基1.包扎傷口時(shí),須要選用_透氣__的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料。2.釀酒時(shí)要先通氣后密封,通氣的目的是_讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸并大量繁殖__,密封的目的是_讓酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵__。3.對(duì)花盆里的土壤常常進(jìn)行_松土透氣__。4.糧食貯存須要的條件是_(零上)低溫、低氧和干燥__;蔬菜、水果貯存的條件是_(零上)低溫、低氧__和相宜的_濕度__?;顚W(xué)巧練1.用透氣的消毒紗布包扎傷口,目的是保證傷口處細(xì)胞的有氧呼吸。(×)2.無氧和零下低溫的環(huán)境有利于水果保鮮。(×)3.剛好排澇,能防止水稻根細(xì)胞受酒精毒害。(√)深化探討1.依據(jù)如右圖像,分析影響細(xì)胞呼吸的外界因素:(1)由曲線推斷O2濃度對(duì)無氧呼吸和有氧呼吸的影響分別是什么?(2)在貯存蔬菜或水果時(shí),為降低細(xì)胞呼吸,削減有機(jī)物的消耗,貯存室內(nèi)的O2應(yīng)調(diào)整到圖中的_B__點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度。提示:(1)抑制無氧呼吸,促進(jìn)有氧呼吸。2.儲(chǔ)存谷粒時(shí)將谷粒曬干,既能削減細(xì)胞內(nèi)_自由水__含量,又能降低_有氧呼吸的速率__;還可以通過限制_低溫__、_低氧__等條件來降低有氧呼吸速率。貯存簇新蔬菜、水果與貯存谷粒相比,不能放在_干燥__的環(huán)境下,要有肯定的_濕度__。課內(nèi)探究·名師點(diǎn)睛影響細(xì)胞呼吸的因素及其應(yīng)用(1)內(nèi)因①遺傳特性:不同種類的植物細(xì)胞呼吸速率不同。實(shí)例:旱生植物小于水生植物,陰生植物小于陽生植物。②生長發(fā)育時(shí)期:同一植物在不同的生長發(fā)育時(shí)期細(xì)胞呼吸速率不同。實(shí)例:幼苗期細(xì)胞呼吸速率高,成熟期細(xì)胞呼吸速率低。③器官類型:同一植物的不同器官細(xì)胞呼吸速率不同。實(shí)例:生殖器官大于養(yǎng)分器官。(2)外因①溫度a.影響:細(xì)胞呼吸是一系列酶促反應(yīng),溫度通過影響酶的活性來影響細(xì)胞呼吸速率。細(xì)胞呼吸的最適溫度一般在25~35℃之間。b.應(yīng)用eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(低溫儲(chǔ)存食品,大棚栽培在夜間和陰天適當(dāng)降溫,溫水和面發(fā)得快))②氧氣a.影響(如圖):O2是有氧呼吸所必需的,且O2對(duì)無氧呼吸過程有抑制作用。Ⅰ.O2濃度=0時(shí),只進(jìn)行無氧呼吸。Ⅱ.0<O2濃度<10%時(shí),同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸。Ⅲ.O2濃度≥10%時(shí),只進(jìn)行有氧呼吸。Ⅳ.O2濃度=5%時(shí),有機(jī)物消耗最少。b.應(yīng)用eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(中耕松土促進(jìn)植物根部有氧呼吸,無氧發(fā)酵過程須要嚴(yán)格限制無氧環(huán)境,低氧儲(chǔ)存糧食、水果和蔬菜))③水分a.影響eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(水作為有氧呼吸的反應(yīng)物可干脆參加反,應(yīng),水作為生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)影響反應(yīng)的,進(jìn)行,在肯定范圍內(nèi),細(xì)胞呼吸速率隨含水量,的增加而加快,隨含水量的削減而減,慢))b.應(yīng)用eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(糧食在入倉前要進(jìn)行晾曬處理,干種子萌發(fā)前要進(jìn)行浸泡處理))④CO2a.影響:CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物,積累過多會(huì)抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。如右圖:b.應(yīng)用:適當(dāng)增加CO2濃度,有利于水果和蔬菜的保鮮。典例剖析典例2(2024·湖南長沙高一期末)結(jié)合細(xì)胞呼吸原理,分析下列日常生活中的做法,其中不合理的是(D)A.選用透氣的消毒紗布包扎傷口B.定期給花盆中的植物松土透氣C.低溫低氧條件下保存蔬菜水果D.采納快速短跑等進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)解析:快速短跑會(huì)進(jìn)行無氧呼吸。變式訓(xùn)練?如圖表示大氣溫度及氧濃度對(duì)植物組織內(nèi)產(chǎn)生CO2的影響,下列相關(guān)敘述不正確的是(C)A.從圖甲可知細(xì)胞呼吸最旺盛的溫度為B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度B.圖甲曲線改變的主要緣由是溫度影響與細(xì)胞呼吸有關(guān)的酶的活性C.圖乙中DE段有氧呼吸漸漸減弱,EF段有氧呼吸漸漸增加D.和D、F點(diǎn)相比,圖乙中E點(diǎn)對(duì)應(yīng)的氧濃度更有利于貯存水果和蔬菜解析:圖乙中DE段無氧呼吸漸漸減弱,有氧呼吸漸漸加強(qiáng),C錯(cuò)誤。一、細(xì)胞呼吸方式的推斷1.判定指標(biāo)CO2釋放量、O2消耗量以及酒精產(chǎn)生量。2.判定原理呼吸底物是葡萄糖時(shí),若只進(jìn)行有氧呼吸,則O2消耗量CO2產(chǎn)生量=11;若只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸(酒精發(fā)酵),則O2消耗量CO2產(chǎn)生量酒精產(chǎn)生量=011,若只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸(乳酸發(fā)酵),則無O2的消耗和CO2的產(chǎn)生。3.判定方法(底物為葡萄糖)物質(zhì)改變特點(diǎn)細(xì)胞呼吸方式①CO2釋放量=O2汲取量只進(jìn)行有氧呼吸②不消耗氧氣,釋放CO2只進(jìn)行酒精發(fā)酵③CO2釋放量>O2消耗量進(jìn)行有氧呼吸和酒精發(fā)酵,多余的CO2來自于酒精發(fā)酵④酒精產(chǎn)生量=CO2釋放量只進(jìn)行酒精發(fā)酵⑤酒精產(chǎn)生量<CO2釋放量進(jìn)行有氧呼吸和酒精發(fā)酵,多余的CO2來自有氧呼吸⑥無CO2釋放只進(jìn)行乳酸發(fā)酵4.方法拓展(1)假如出現(xiàn)CO2釋放量<O2消耗量,呼吸底物可能含有脂肪,因?yàn)榈攘康闹狙趸纸鈺r(shí)需氧量高于糖類。(2)有時(shí)還可依據(jù)發(fā)生的場(chǎng)所進(jìn)行細(xì)胞呼吸方式的判定,如真核細(xì)胞均在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的是無氧呼吸。典例3下表表示蘋果在儲(chǔ)存過程中,有關(guān)氣體改變的狀況。下列分析正確的是(B)氧濃度(%)abcdCO2產(chǎn)生速率(mol/min)1.21.01.31.6O2的消耗速率(mol/min)00.50.71.2A.氧濃度為a時(shí),細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生乳酸B.氧濃度為b時(shí),細(xì)胞呼吸消耗的葡萄糖最少C.氧濃度為c時(shí),無氧呼吸產(chǎn)生CO2的速率為0.3mol/minD.氧濃度為d時(shí),有氧呼吸消耗的葡萄糖的量是無氧呼吸的2倍解析:氧濃度為a時(shí),O2消耗速率為0,故只進(jìn)行無氧呼吸,產(chǎn)物是酒精與二氧化碳,A錯(cuò)誤;氧濃度為b時(shí),細(xì)胞呼吸產(chǎn)生二氧化碳量最少,此時(shí)細(xì)胞呼吸最弱,消耗的葡萄糖最少,B正確;氧濃度為c時(shí),據(jù)表格數(shù)據(jù)可知,有氧呼吸O2的消耗速率為0.7mol/min,則有氧呼吸CO2產(chǎn)生速率為0.7mol/min,無氧呼吸產(chǎn)生CO2的速率為1.3-0.7=0.6mol/min,C錯(cuò)誤;氧濃度為d時(shí),O2的消耗速率為1.2mol/min,則有氧呼吸消耗葡萄糖的速率為1.2×1/6=0.2mol/min,此時(shí)無氧呼吸CO2產(chǎn)生速率為1.6-1.2=0.4mol/min,無氧呼吸消耗葡萄糖的速率為0.4×1/2=0.2mol/min。故氧濃度為d時(shí),有氧呼吸消耗葡萄糖的量等于無氧呼吸消耗葡萄糖的量,D錯(cuò)誤。二、細(xì)胞呼吸方式的試驗(yàn)探究(1)試驗(yàn)設(shè)計(jì)欲確認(rèn)某生物的呼吸類型,應(yīng)設(shè)置兩套呼吸裝置。如圖所示(以發(fā)芽種子為例):(2)試驗(yàn)結(jié)果預(yù)料和結(jié)論試驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論裝置1液滴裝置2液滴不動(dòng)不動(dòng)只進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無氧呼吸或種子已死亡不動(dòng)右移只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸左移右移進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無氧呼吸左移不動(dòng)只進(jìn)行有氧呼吸或進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)乳酸的無氧呼吸特殊提示:為使試驗(yàn)結(jié)果精確,除削減無關(guān)變量的干擾外,還應(yīng)設(shè)置比照裝置。比照裝置與裝置2相比,不同點(diǎn)是用煮熟的發(fā)芽種子代替發(fā)芽種子,其余均相同。典例4(2024·黑龍江哈爾濱三中高二期末)某生物愛好小組用如圖所示試驗(yàn)裝置在肯定條件下測(cè)定萌發(fā)的小麥種子(已消毒)的呼吸速率(僅考慮氧化糖類)。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是(B)A.若X為無菌水,向試管充入N2即可測(cè)定小麥種子的無氧呼吸速率B.若X為NaOH溶液,且毛細(xì)管中的液滴向左移動(dòng),表明種子只進(jìn)行有氧呼吸C.若X為無菌水,且毛細(xì)管中的液滴向右移動(dòng),表明種子進(jìn)行了無氧呼吸D.為了減小誤差,可增設(shè)放有等量同種死亡種子且其他條件不變的比照組解析:試管充入N2也可以測(cè)定小麥種子無氧呼吸速率,因?yàn)槠溥M(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳,液滴可以移動(dòng),故能測(cè)定,A正確;NaOH溶液的作用是汲取萌發(fā)種子呼吸產(chǎn)生的二氧化碳,液滴向左移動(dòng),是因?yàn)閺V口瓶中氧氣削減,說明肯定存在有氧呼吸,但不能說明不存在無氧呼吸,B錯(cuò)誤;若X為無菌水時(shí),該裝置測(cè)定的是氧氣的消耗量和二氧化碳產(chǎn)生量的差值,有氧呼吸中氧氣的消耗量等于二氧化碳產(chǎn)生量,毛細(xì)管中的液滴向右移動(dòng),說明肯定存在無氧呼吸,但不能說明不存在有氧呼吸,C正確;為了減小誤差,增加試驗(yàn)勸服力,可增加等量同種死亡種子且其他條件不變的比照組,可以解除溫度、氣壓等物理因素的干擾,D正確。故選B。學(xué)霸記憶1.無氧呼吸只在第一階段釋放少量能量。2.無氧呼吸方程式:C6H12O62C2H5OH(酒精)+2CO2+能量(少量);C6H12O62C3H6O3(乳酸)+能量(少量)。3.影響細(xì)胞呼吸的因素:溫度、O2濃度、CO2濃度、水等。1.如圖是細(xì)胞呼吸過程的圖解。在人體細(xì)胞中不能發(fā)生的過程是(B)A.① B.②C.③ D.④解析:圖中①為細(xì)胞呼吸的第一階段,人體可以發(fā)生,A不符合題意;圖中②為無氧呼吸其次階段,產(chǎn)生C2H5OH,人體不會(huì)進(jìn)行,B符合題意;③為無氧呼吸其次階段,產(chǎn)生C3H6O3,人體可以發(fā)生,C不符合題意;④為有氧呼吸其次、三階段,O2和[H]反應(yīng)生成H2O,合成大量ATP,人體可以發(fā)生,D不符合題意。2.(2024·湖北襄陽高一檢測(cè))如圖表示一植物的非綠色器官在不同的氧濃度下氣體交換的相對(duì)值的改變,下列有關(guān)敘述正確的是(B)A.圖中曲線QR區(qū)段下降的主要緣由是氧氣濃度增加,有氧呼吸受抑制B.Q點(diǎn)只進(jìn)行無氧呼吸,P點(diǎn)只進(jìn)行有氧呼吸C.若圖中的AB段與BC段的距離等長,此時(shí)有氧呼吸消耗的葡萄糖量等于無氧呼吸消耗的葡萄糖量D.氧濃度應(yīng)調(diào)整到Q點(diǎn)的對(duì)應(yīng)濃度,更有利于水果的運(yùn)輸解析:圖中曲線QR區(qū)段CO2生成量急劇削減的主要緣由是氧氣濃度增加,無氧呼吸受抑制,A錯(cuò)誤;縱軸上Q點(diǎn)時(shí)沒有消耗氧氣,但產(chǎn)生了CO2,說明細(xì)胞只進(jìn)行無氧呼吸,P點(diǎn)產(chǎn)生的CO2與消耗的氧氣相等,說明P點(diǎn)時(shí)細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸,是無氧呼吸消逝點(diǎn),B正確;若圖中的AB段與BC段的距離等長,說明無氧呼吸產(chǎn)生的CO2等于有氧呼吸產(chǎn)生的CO2,那么無氧呼吸消耗的葡
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