新教材2025版高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會生活第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲備與食品安全課后提能訓(xùn)練部編版選擇性必修2

第一單元第3課【基礎(chǔ)鞏固】1．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向是()A．農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 B．一體化產(chǎn)業(yè)體系C．發(fā)達(dá)的食物市場 D．農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化【答案】A【解析】現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是科學(xué)化、特征是商品化、方向是集約化、目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)化。而農(nóng)業(yè)的集約化經(jīng)營，可以提高土地利用率和土地生產(chǎn)率，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)營的效益，同時又可避開由于不斷擴大耕地面積而帶來的生態(tài)問題和社會經(jīng)濟問題，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，故選A項。2．《漢書·食貨志》記載，大司農(nóng)中丞耿壽昌上書漢宣帝：“令邊郡皆筑倉，以谷賤時增其賈而糴，以利農(nóng)，谷貴時減賈而糶，名曰常平倉?！辈牧媳砻?)A．西漢王朝高度重視糧食生產(chǎn)B．漢宣帝時期人才薈萃C．中國糧食儲備制度歷史悠久D．常平倉體現(xiàn)安排經(jīng)濟【答案】C【解析】材料反映的是西漢宣帝時期建立常平倉以儲備糧食，調(diào)控糧價，這說明中國糧食儲備制度歷史悠久，故選C項。3．“石油農(nóng)業(yè)”的基本特征是“高投入、高產(chǎn)出的開放式循環(huán)”，它是一種商品化、社會化、科學(xué)化、資金和技術(shù)集約化的農(nóng)業(yè)形式?！笆娃r(nóng)業(yè)”的建立()A．有利于帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展B．實質(zhì)上是對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的背叛C．有效避開了能耗過高的問題D．代表現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向【答案】A【解析】材料“高投入、高產(chǎn)出的開放式循環(huán)”“商品化、社會化、科學(xué)化、資金和技術(shù)集約化”說明“石油農(nóng)業(yè)”有利于帶動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，故A項正確；“石油農(nóng)業(yè)”屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，并非對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的背叛，故B項錯誤；“石油農(nóng)業(yè)”是一種高投入、高能耗的農(nóng)業(yè)，故C項錯誤；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向是走可持續(xù)發(fā)展道路，高能耗的“石油農(nóng)業(yè)”并不是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新方向的代表，故D項錯誤。4．工業(yè)革命后，資本主義大機器生產(chǎn)推動了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生。與此同時，現(xiàn)代化的漁業(yè)生產(chǎn)也快速發(fā)展起來。當(dāng)前，現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)為()A．人工化、智能化、簡約化B．人工化、專業(yè)化、規(guī)?；疌．自動化、信息化、全球化D．工廠化、機械化、集約化【答案】D【解析】現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展趨勢是工廠化、機械化、集約化，故選D項。5．自20世紀(jì)20年頭起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步，冷凍食品工業(yè)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展。順應(yīng)這一趨勢，快速發(fā)展起來的新興現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)是()A．水產(chǎn)養(yǎng)殖 B．冷鏈物流C．才智農(nóng)業(yè) D．基因克隆【答案】B【解析】材料中的關(guān)鍵信息“速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等”均與冷鏈物流親密相關(guān)，故選B項。6．黨的二十大報告強調(diào)，“全方位夯實糧食平安根基，全面落實糧食平安黨政同責(zé)，牢牢守住十八億畝耕地紅線”。這表明()A．中國已完全解決糧食平安問題B．黨中心對糧食問題的高度關(guān)注C．我國人均耕地面積居世界首位D．我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化取得巨大成就【答案】B【解析】材料“全方位夯實糧食平安根基，全面落實糧食平安黨政同責(zé)”充分體現(xiàn)出黨中心對糧食問題的高度關(guān)注，故選B項。7．在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，食品平安是一個不行忽視的重要方面。從發(fā)展的角度看，食品平安是要求()A．人們能買得到所須要的基本食用物資B．食物養(yǎng)分全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康C．食物的獲得注意資源利用的可持續(xù)性D．國家全面加強食物質(zhì)量平安體系建設(shè)【答案】C【解析】題目的要求是“從發(fā)展的角度看”，“注意資源利用的可持續(xù)性”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，故選C項。8．下表是我國在不同時期對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)內(nèi)涵與特征的界定。這體現(xiàn)了我國()時間內(nèi)涵與特征20世紀(jì)50年頭機械化、電氣化、水利化、化肥化20世紀(jì)80年頭科學(xué)化、集約化、社會化、商品化20世紀(jì)90年頭商品化、產(chǎn)業(yè)化、技術(shù)化、生態(tài)化A．政府高度重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展B．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷推動C．糧食平安得到了有效保障D．農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)先于世界【答案】B【解析】依據(jù)材料可知，20世紀(jì)50—90年頭，我國對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵與特征的界定中科技成分增多，這體現(xiàn)了我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷推動，故B項正確?！緦嵙μ嵘?．便利面是一種典型的工業(yè)化食品。工業(yè)化食品借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，獲得了消費者的認(rèn)同。工業(yè)技術(shù)明顯變更了人們的飲食方式，在很多人家中，早晨的熱粥漸漸被便利的冷凍食品取代。這說明()A．工業(yè)化加工使食品質(zhì)量下降B．吃工業(yè)化食品就是支持國家工業(yè)化建設(shè)C．工業(yè)化加工為我們創(chuàng)建了新食物D．工業(yè)化食品不符合國人的飲食習(xí)慣【答案】C【解析】依據(jù)材料“便利面是一種典型的工業(yè)化食品”“工業(yè)技術(shù)明顯變更了人們的飲食方式，在很多人家中，早晨的熱粥漸漸被便利的冷凍食品取代”可知，工業(yè)化加工為我們創(chuàng)建了新食物，故選C項。10．1966—1970年，印度和巴基斯坦的小麥產(chǎn)量實現(xiàn)突破性增長。對此，美國國際開發(fā)署在年度報告中寫道：新的作物耕作技術(shù)在印巴農(nóng)業(yè)領(lǐng)域表現(xiàn)出重大進(jìn)步，“看上去就像一場綠色革命”。這里的“綠色革命”事實上是指()A．農(nóng)業(yè)技術(shù)的革命B．糧食品種的改良C．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的誕生D．食品儲備的進(jìn)步【答案】A【解析】依據(jù)材料“新的作物耕作技術(shù)”可知，“綠色革命”是指農(nóng)業(yè)技術(shù)的革命，故選A項。11．“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合，通過在水面上架設(shè)光伏電池板，在水面下養(yǎng)殖魚蝦的模式，達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢是()A．徹底解決了我國的食品平安問題B．降低了生產(chǎn)成本，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C．有利于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享D．解決了當(dāng)前困擾我國的霧霾問題【答案】C【解析】“漁光一體”模式下的水產(chǎn)養(yǎng)殖的突出優(yōu)勢表現(xiàn)在實現(xiàn)了養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享，故C項正確；“漁光一體”模式與解決食品平安問題無關(guān)，故A項錯誤；“漁光一體”模式使生產(chǎn)成本提高了，清潔能源的運用也提高了養(yǎng)殖戶的收益，但與水產(chǎn)品的質(zhì)量變更無關(guān)，故B項錯誤；清潔能源的運用能減輕當(dāng)前困擾我國的霧霾問題，而非解決，故D項錯誤。12．“手中有糧，心中不慌?！睂τ谝愿N為生的農(nóng)夫來說，小小糧倉不僅承載著他們的財寶，更承載著他們的希望。據(jù)了解，與傳統(tǒng)儲糧方式相比，運用彩鋼小糧倉儲糧每百斤減損2.5—5千克，一個小糧倉可減損糧食近100千克。以1000個項目農(nóng)戶運用計算，存糧100多萬千克，每年可削減儲糧損失5萬—10萬千克，產(chǎn)生的經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。材料反映了()A．農(nóng)夫儲糧觀念的變更B．儲糧技術(shù)的進(jìn)步C．農(nóng)夫收入的增加D．國家糧食平安的保證【答案】B【解析】材料“彩鋼小糧倉儲糧每百斤減損2.5—5千克，一個小糧倉可減損糧食近100千克”反映了儲糧技術(shù)的進(jìn)步，故選B項。13．相對于常溫物流，農(nóng)產(chǎn)品采納下圖所示物流方式()A．可以削減農(nóng)產(chǎn)品的損失B．對物流自動化要求更高C．對運輸距離限制較大D．對信息的依靠度降低【答案】A【解析】冷鏈物流使產(chǎn)品從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售各個環(huán)節(jié)受到低溫愛護(hù)，有利于削減農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)現(xiàn)象，從而削減損失，故A項正確；冷鏈物流強調(diào)的是使產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境，并沒有規(guī)定物流過程必需采納自動化方式，故B項錯誤；低溫環(huán)境使產(chǎn)品保質(zhì)期更長，有利于擴大產(chǎn)品運輸距離，故C項錯誤；冷鏈物流較常溫物流對信息依靠程度更高，對產(chǎn)品信息駕馭越充分越有利于對產(chǎn)品的愛護(hù)，故D項錯誤。14．據(jù)相關(guān)部門預(yù)料，將來20年，發(fā)展中國家對魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%—40%。將來30—40年，全球糧食將須要增加60%的供應(yīng)。由此可知影響糧食平安問題的因素是()A．人口的增加B．耕地面積的削減C．飲食結(jié)構(gòu)和消費需求發(fā)生變更D．土地和水資源的開發(fā)利用【答案】C【解析】依據(jù)材料“發(fā)展中國家對魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%—40%”可知，發(fā)展中國家對飲食有了不同的消費需求，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變更，故C項正確；A、B、D三項也是影響糧食平安問題的因素，但材料均未體現(xiàn)，解除。15．粽子、水餃、湯圓、八寶粥等食品在新中國成立之初仍由祖輩、父輩鉆進(jìn)廚房親自烹制。如今，它們大多也都穿上了“外衣”，有了法定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并被擺上貨架，讓人們能簡潔、放心地品嘗。這表明()A．現(xiàn)代食物平安隱患較大B．科技進(jìn)步便利了民眾生活C．傳統(tǒng)食品銷路一向較好D．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展使食物豐富【答案】B【解析】依據(jù)材料可知，粽子、水餃、湯圓等食品由親自烹飪到有了法定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并被擺上貨架，“讓人們能簡潔、放心地品嘗”，說明科技進(jìn)步便利了民眾生活，故B項正確。16．2009年2月，第十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品平安法》；2024年12月，第十三屆全國人大常委會第七次會議修正了該法律；2024年4月，第十三屆全國人大常委會其次十八次會議其次次修正了該法律。這表明()A．國家高度重視食品平安B．人民代表大會制度正式建立C．糧食平安獲得立法保障D．消退饑餓得到國家政策支持【答案】A【解析】國家多次修正食品平安法，說明國家對食品平安管理高度重視，故A項正確。17．閱讀材料，回答問題。材料一世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展證明，農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的根本性力氣。中國的雜交水稻育成后，為解決世界范圍的貧困與饑餓問題作出了巨大的貢獻(xiàn)；通過基因轉(zhuǎn)移和重組等生物技術(shù)，人們已經(jīng)培育出了一批轉(zhuǎn)基因優(yōu)良作物新品種。拖拉機、播種機、脫粒機等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械裝備使農(nóng)夫從面朝黃土背朝天的勞動模式中解放出來。很多不毛之地由于采納了新的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，也能使農(nóng)作物生長良好。溫室大棚種植技術(shù)的應(yīng)用，彌補了農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性不足，滿意了人們對蔬菜的多樣化需求。農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮技術(shù)的應(yīng)用使農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期延長幾倍甚至幾十倍，同時制冷技術(shù)既保證了食品質(zhì)量，也削減了食品損耗。但是，由于人們不合理地大量運用化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)試劑，土壤和環(huán)境被污染。生長劑、增肥劑、膨大劑、著色劑、保鮮劑等食品添加劑所含成分還對人們的身體健康造成威逼?！幾岳钚惴摇犊茖W(xué)技術(shù)對農(nóng)業(yè)發(fā)展的雙重影響》材料二21世紀(jì)，糧食平安問題已成為國家高度重視的重點問題。隨著我國城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的快速發(fā)展，農(nóng)村地區(qū)的外出務(wù)工人員漸漸增多，種植農(nóng)作物與進(jìn)城務(wù)工相比，收入效益明顯偏低，導(dǎo)致農(nóng)夫生產(chǎn)主動性降低。道路交通設(shè)施建設(shè)、工業(yè)用地等方面占據(jù)大量耕地，同時，由于工業(yè)用水等方面對農(nóng)業(yè)用水的擠兌，耕地可利用的水資源大幅度削減。依據(jù)我國國情，選取優(yōu)質(zhì)地區(qū)擴大糧食生產(chǎn)愛護(hù)區(qū)，對其愛護(hù)區(qū)賜予政策實惠、稅收實惠，將地區(qū)糧食高產(chǎn)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為地區(qū)經(jīng)濟優(yōu)勢，同時帶動糧食產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，將有利于滿意人民日益增長的糧食需求。修改糧食法，規(guī)定相關(guān)措施和制度，有利于進(jìn)一步推動糧食節(jié)約減損。另外，應(yīng)當(dāng)加強教化，讓全社會把糧食作為一種“緊缺的資源”來珍惜，從減損中“增產(chǎn)”。糧食儲備作為國家平安的穩(wěn)定器，只有切實做好儲備糧工作，才能在必要時應(yīng)對不測，穩(wěn)定社會發(fā)展大局。——摘編自馮瑞等《新時代中國糧食平安的問題與對策》(1)依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，概括科學(xué)技術(shù)對農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響。(2)依據(jù)材料二，歸納當(dāng)代我國糧食平安的主要問題。(3)綜合上述材料，談?wù)勎覈鵀榻鉀Q糧食平安問題應(yīng)實行的對策?！敬鸢浮?1)主動影響：提高了農(nóng)作物的品質(zhì)和產(chǎn)量；提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率；推動新的土地資源的開發(fā)；使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不受季節(jié)變更的影響；延長了農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。消極影響：易造成環(huán)境污染；產(chǎn)生食品平安問題，危害人類身體健康。(2)主要問題：農(nóng)村勞動力削減，農(nóng)夫缺乏生產(chǎn)主動性；水資源匱乏，耕地可用水量削減；生態(tài)環(huán)境惡化和自然災(zāi)難制約了農(nóng)業(yè)發(fā)展。(3)對策：建立糧食生產(chǎn)愛護(hù)區(qū)；推行立法，節(jié)約糧食；做好糧食儲備工作；愛護(hù)生態(tài)環(huán)境，合理轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展模式；充分發(fā)揮科技的作用，提升糧食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平。(言之有理即可)18．閱讀材料，回答問題。材料15世紀(jì)末，新航路開拓后，美洲特有的農(nóng)作物被帶到了歐洲，進(jìn)而傳播到非洲和亞洲。玉米、土豆、紅薯等作物，不僅變更了人們的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣，更成為人們在饑饉之年的救命口糧。到1800年左右，產(chǎn)自美洲的蔗糖已經(jīng)成為歐洲一般人的日常必需品。同時，舊大陸的一些農(nóng)作物和家畜被歐洲人帶到了美洲；不過家畜的過快繁殖也引發(fā)了美洲的生態(tài)危機?！辽僭跉W洲，新舊大陸之間的食物大交換間接促成了一個更為同等的社會的出現(xiàn)。當(dāng)然，歐洲這種同等的背后是上千萬背井離鄉(xiāng)的黑人奴隸的血淚史。工業(yè)化食品的出現(xiàn)，解決了食物的保存和運輸兩大問題。1835年和1874年，美國人雅各布·珀金斯和德國人卡爾·馮·林德在大西洋兩岸先后獨創(chuàng)了制冷機和冷凍機；同時，借助同時代鐵路和航運技術(shù)的發(fā)展，大宗肉類食物的跨國和遠(yuǎn)洋運輸不再是問題。大型屠宰廠、肉類加工廠、罐裝食品廠紛紛建立，之前手工烹制食物的“溫情脈脈”被標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)所追求的效率和價值所取代。……但總體而言，民眾尤其是日益擴大的社會中下層人士從食品的工業(yè)化中還是得到了好處，因為獲得了更多吃的權(quán)利。隨著西方快餐和工業(yè)加工食物的傳播，肥胖、心臟病、糖尿病等與不健康飲食有關(guān)的疾病也在擴散。一系列新的健康風(fēng)險抵消了工業(yè)化食物的好處，也讓人們起先警覺快餐和工業(yè)化食物的弊端?！幾詮埿聩i《舌尖上的世界——近代以來食物從區(qū)域到全球的傳播》依據(jù)以上材料并結(jié)合世界史的相關(guān)學(xué)問，圍繞“近代以來食物的傳播與人類社會發(fā)展”這一主題，自擬一個論題，并加以論述。(要求：任選一個歷史時期或全面綜合論述皆可，論題明確，史實精確，史論結(jié)合)【答案】[示例]論題：近代以來食物的不斷傳播深刻地影響著