2024年食品用設(shè)備設(shè)施管理制度范文（2篇）

2024年食品用設(shè)備設(shè)施管理制度范文第一章總則第一條為確保食品生產(chǎn)過程中的設(shè)備設(shè)施管理工作得以有效開展，保障食品安全與生產(chǎn)效益，特依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及管理要求，制定本制度。第二條本制度適用范圍涵蓋我單位食品生產(chǎn)過程中的全部設(shè)備設(shè)施管理工作。第三條設(shè)備設(shè)施管理應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合治理”的基本原則，以食品安全與生產(chǎn)效益為核心目標(biāo)，致力于提升設(shè)備設(shè)施的利用率與效率。第四條設(shè)備設(shè)施管理需強(qiáng)化責(zé)任落實，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)、規(guī)范的管理體系。第五條食品生產(chǎn)過程中的設(shè)備設(shè)施管理，必須嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。第六條高度重視食品安全意識教育，通過培訓(xùn)等方式提升員工的安全生產(chǎn)意識與責(zé)任感。第七條設(shè)備設(shè)施管理需與生產(chǎn)工藝技術(shù)緊密結(jié)合，推行合理化、精益化及智能化管理策略。第八條定期對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查、維修及維護(hù)，確保其處于良好運行狀態(tài)。第九條建立健全設(shè)備設(shè)施管理的記錄、檔案及數(shù)據(jù)管理體系，確保相關(guān)數(shù)據(jù)的真實性、準(zhǔn)確性及可追溯性。第十條加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理，確保所采購設(shè)備設(shè)施的質(zhì)量與安全符合標(biāo)準(zhǔn)。第二章設(shè)備設(shè)施管理的主要內(nèi)容第十一條設(shè)備設(shè)施管理的主要任務(wù)包括設(shè)備設(shè)施的采購、驗收、安裝、調(diào)試、運行、維修、保養(yǎng)、更新及報廢等全生命周期管理。第十二條設(shè)備設(shè)施采購需依據(jù)食品生產(chǎn)工藝及質(zhì)量要求，選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并與供應(yīng)商簽訂正式合同，嚴(yán)格履行合同條款。第十三條設(shè)備設(shè)施驗收應(yīng)依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定進(jìn)行，全面檢查設(shè)備設(shè)施的質(zhì)量、性能及安全性，確保符合既定要求。第十四條設(shè)備設(shè)施安裝需遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，確保安裝過程符合安全要求，保障設(shè)備設(shè)施的正常運行與安全穩(wěn)定。第十五條設(shè)備設(shè)施調(diào)試需依據(jù)生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行，確保設(shè)備設(shè)施能夠正常投入使用并達(dá)到預(yù)期生產(chǎn)效果。第十六條設(shè)備設(shè)施運行過程中，應(yīng)實施日常巡檢與定期檢查相結(jié)合的制度，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在問題，保障設(shè)備設(shè)施的正常運行。第十七條設(shè)備設(shè)施維修應(yīng)遵循相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，維修人員需具備相應(yīng)資質(zhì)與技能，確保維修過程的質(zhì)量與安全。第十八條設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)需依據(jù)生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行，通過科學(xué)合理的保養(yǎng)措施延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命并提升其運行效果。第十九條根據(jù)生產(chǎn)工藝及市場發(fā)展的需要，及時更新老舊設(shè)備設(shè)施，以提高設(shè)備設(shè)施的性能與效率。第二十條設(shè)備設(shè)施報廢應(yīng)遵循相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，確保報廢過程的安全與環(huán)保。第三章設(shè)備設(shè)施管理的責(zé)任與監(jiān)督第二十一條明確設(shè)備設(shè)施管理的責(zé)任體系，相關(guān)部門及人員需按照職責(zé)分工進(jìn)行管理與監(jiān)督。第二十二條生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人作為設(shè)備設(shè)施管理的主要責(zé)任人，需負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施管理的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督工作。第二十三條質(zhì)量監(jiān)督部門及有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施管理的監(jiān)督工作，定期對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查與評估。第二十四條監(jiān)督部門與職能部門需加強(qiáng)與生產(chǎn)單位的溝通協(xié)調(diào)，共同解決設(shè)備設(shè)施管理中的問題與困難。第二十五條設(shè)備設(shè)施管理的檢查與評估結(jié)果應(yīng)及時上報相關(guān)部門，以便做出相應(yīng)處理與決策。第四章附則第二十六條食品生產(chǎn)單位需依據(jù)本制度制定具體的管理細(xì)則與操作規(guī)程。第二十七條本制度的解釋權(quán)與修訂權(quán)歸生產(chǎn)單位所有。第二十八條本制度自發(fā)布之日起正式實施。2024年食品用設(shè)備設(shè)施管理制度范文（二）第一章總則第一條為規(guī)范食品用設(shè)備設(shè)施的管理，確保食品安全與衛(wèi)生，保護(hù)公眾健康權(quán)益，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的單位及個人，旨在規(guī)范食品用設(shè)備設(shè)施的管理和使用行為。第三條設(shè)備設(shè)施管理應(yīng)遵循“安全、衛(wèi)生、便捷、高效”原則，通過科學(xué)管理與技術(shù)手段提升食品生產(chǎn)質(zhì)量與效率。第二章設(shè)備設(shè)施購置與驗收第四條購置食品用設(shè)備設(shè)施須符合國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，需具備有效食品衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品合格證明。第五條設(shè)備設(shè)施驗收應(yīng)按程序進(jìn)行，主要包括：設(shè)備數(shù)量、型號、規(guī)格的核對，設(shè)備外觀的檢查，設(shè)備性能與功能的驗證，操作便捷與安全性的評估，以及衛(wèi)生狀況的確認(rèn)。第六條驗收合格后，應(yīng)立即向相關(guān)部門備案，并依規(guī)進(jìn)行設(shè)備設(shè)施管理與使用。第三章設(shè)備設(shè)施管理與維護(hù)第七條設(shè)備設(shè)施應(yīng)由專人管理，建立完善的設(shè)備檔案，詳細(xì)記錄設(shè)備使用、維修、保養(yǎng)情況等信息。第八條設(shè)備設(shè)施需定期檢查驗收，確保設(shè)備正常運行，防止故障與事故。第九條設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期清潔消毒，嚴(yán)格控制交叉污染，保障食品安全衛(wèi)生。第十條設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)故障或損壞，應(yīng)及時維修更換，確保設(shè)備正常運行。第四章設(shè)備設(shè)施使用與保養(yǎng)第十一條使用設(shè)備設(shè)施時，應(yīng)遵循操作規(guī)程，保障操作人員安全及設(shè)備正常運行。第十二條設(shè)備設(shè)施需定期保養(yǎng)維修，包括清潔、潤滑、調(diào)整等，保持設(shè)備良好狀態(tài)。第十三條設(shè)備保養(yǎng)應(yīng)專人負(fù)責(zé)，建立保養(yǎng)記錄，及時處理保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題。第十四條設(shè)備材質(zhì)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，定期進(jìn)行材質(zhì)檢測，防止食品污染。第五章設(shè)備設(shè)施報廢與更新第十五條設(shè)備設(shè)施報廢應(yīng)遵循相關(guān)法律法規(guī)，確保設(shè)備安全衛(wèi)生。第十六條設(shè)備設(shè)施更新應(yīng)根據(jù)科技發(fā)展和市場需求，選擇性更新，提升食品生產(chǎn)效率與質(zhì)量。第六章設(shè)備設(shè)施管理的監(jiān)督與檢查第十七條相關(guān)部門應(yīng)對食品用設(shè)備設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督與檢查，查處違規(guī)行為