2024年食品用設備設施管理制度范文（2篇）

2024年食品用設備設施管理制度范文第一章總則第一條為確保食品生產過程中的設備設施管理工作得以有效開展，保障食品安全與生產效益，特依據(jù)相關法律法規(guī)及管理要求，制定本制度。第二條本制度適用范圍涵蓋我單位食品生產過程中的全部設備設施管理工作。第三條設備設施管理應遵循“預防為主、綜合治理”的基本原則，以食品安全與生產效益為核心目標，致力于提升設備設施的利用率與效率。第四條設備設施管理需強化責任落實，加強組織領導，構建科學、規(guī)范的管理體系。第五條食品生產過程中的設備設施管理，必須嚴格遵守國家相關法律法規(guī)及標準規(guī)定。第六條高度重視食品安全意識教育，通過培訓等方式提升員工的安全生產意識與責任感。第七條設備設施管理需與生產工藝技術緊密結合，推行合理化、精益化及智能化管理策略。第八條定期對設備設施進行檢查、維修及維護，確保其處于良好運行狀態(tài)。第九條建立健全設備設施管理的記錄、檔案及數(shù)據(jù)管理體系，確保相關數(shù)據(jù)的真實性、準確性及可追溯性。第十條加強對供應商的管理，確保所采購設備設施的質量與安全符合標準。第二章設備設施管理的主要內容第十一條設備設施管理的主要任務包括設備設施的采購、驗收、安裝、調試、運行、維修、保養(yǎng)、更新及報廢等全生命周期管理。第十二條設備設施采購需依據(jù)食品生產工藝及質量要求，選擇符合國家標準的產品，并與供應商簽訂正式合同，嚴格履行合同條款。第十三條設備設施驗收應依據(jù)相關標準及規(guī)定進行，全面檢查設備設施的質量、性能及安全性，確保符合既定要求。第十四條設備設施安裝需遵循相關標準及規(guī)范，確保安裝過程符合安全要求，保障設備設施的正常運行與安全穩(wěn)定。第十五條設備設施調試需依據(jù)生產工藝要求進行，確保設備設施能夠正常投入使用并達到預期生產效果。第十六條設備設施運行過程中，應實施日常巡檢與定期檢查相結合的制度，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在問題，保障設備設施的正常運行。第十七條設備設施維修應遵循相關規(guī)定進行，維修人員需具備相應資質與技能，確保維修過程的質量與安全。第十八條設備設施保養(yǎng)需依據(jù)生產工藝要求進行，通過科學合理的保養(yǎng)措施延長設備設施的使用壽命并提升其運行效果。第十九條根據(jù)生產工藝及市場發(fā)展的需要，及時更新老舊設備設施，以提高設備設施的性能與效率。第二十條設備設施報廢應遵循相關規(guī)定進行，確保報廢過程的安全與環(huán)保。第三章設備設施管理的責任與監(jiān)督第二十一條明確設備設施管理的責任體系，相關部門及人員需按照職責分工進行管理與監(jiān)督。第二十二條生產經營單位負責人作為設備設施管理的主要責任人，需負責設備設施管理的組織、協(xié)調與監(jiān)督工作。第二十三條質量監(jiān)督部門及有關職能部門負責設備設施管理的監(jiān)督工作，定期對設備設施進行檢查與評估。第二十四條監(jiān)督部門與職能部門需加強與生產單位的溝通協(xié)調，共同解決設備設施管理中的問題與困難。第二十五條設備設施管理的檢查與評估結果應及時上報相關部門，以便做出相應處理與決策。第四章附則第二十六條食品生產單位需依據(jù)本制度制定具體的管理細則與操作規(guī)程。第二十七條本制度的解釋權與修訂權歸生產單位所有。第二十八條本制度自發(fā)布之日起正式實施。2024年食品用設備設施管理制度范文（二）第一章總則第一條為規(guī)范食品用設備設施的管理，確保食品安全與衛(wèi)生，保護公眾健康權益，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及食品安全標準，制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定適用于食品生產、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的單位及個人，旨在規(guī)范食品用設備設施的管理和使用行為。第三條設備設施管理應遵循“安全、衛(wèi)生、便捷、高效”原則，通過科學管理與技術手段提升食品生產質量與效率。第二章設備設施購置與驗收第四條購置食品用設備設施須符合國家法律法規(guī)和標準，需具備有效食品衛(wèi)生許可證及產品合格證明。第五條設備設施驗收應按程序進行，主要包括：設備數(shù)量、型號、規(guī)格的核對，設備外觀的檢查，設備性能與功能的驗證，操作便捷與安全性的評估，以及衛(wèi)生狀況的確認。第六條驗收合格后，應立即向相關部門備案，并依規(guī)進行設備設施管理與使用。第三章設備設施管理與維護第七條設備設施應由專人管理，建立完善的設備檔案，詳細記錄設備使用、維修、保養(yǎng)情況等信息。第八條設備設施需定期檢查驗收，確保設備正常運行，防止故障與事故。第九條設備設施應定期清潔消毒，嚴格控制交叉污染，保障食品安全衛(wèi)生。第十條設備設施出現(xiàn)故障或損壞，應及時維修更換，確保設備正常運行。第四章設備設施使用與保養(yǎng)第十一條使用設備設施時，應遵循操作規(guī)程，保障操作人員安全及設備正常運行。第十二條設備設施需定期保養(yǎng)維修，包括清潔、潤滑、調整等，保持設備良好狀態(tài)。第十三條設備保養(yǎng)應專人負責，建立保養(yǎng)記錄，及時處理保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題。第十四條設備材質應符合衛(wèi)生要求，定期進行材質檢測，防止食品污染。第五章設備設施報廢與更新第十五條設備設施報廢應遵循相關法律法規(guī)，確保設備安全衛(wèi)生。第十六條設備設施更新應根據(jù)科技發(fā)展和市場需求，選擇性更新，提升食品生產效率與質量。第六章設備設施管理的監(jiān)督與檢查第十七條相關部門應對食品用設備設施進行監(jiān)督與檢查，查處違規(guī)行為