DB37T 4572-2022 畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范

37TechnicalspecificationforqualityandsafetymonitoringoflivestockandpoultryI 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 6 8 9 參考文獻(xiàn).............................................................................12本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范GB/T2828.4計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第4部分：聲稱質(zhì)量水平的產(chǎn)者，具有同樣的包裝材料，采用同樣的包裝方式，采用同一的標(biāo)志、標(biāo)簽等特性的樣品（3.4.1通則4.2抽樣準(zhǔn)備4.2.1方案編制名稱和數(shù)量、抽樣程序、包裝方式、預(yù)處理方法和貯存運(yùn)輸4.2.2.1文件類2抽樣任務(wù)相關(guān)文件、抽樣單（參見附錄A、附錄B）、封簽（參見附錄C）、抽樣人員有效4.2.2.2工具類4.3抽樣人員4.4抽樣環(huán)節(jié)4.4.2屠宰場5.1抽樣主體抽樣工作由承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)，農(nóng)業(yè)（5.2抽樣告知5.2.1風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測抽樣前，應(yīng)向養(yǎng)殖場和屠宰場告知抽樣類型、抽樣品種、監(jiān)測內(nèi)容等相關(guān)信息。5.2.2監(jiān)督抽查抽樣前，應(yīng)向被抽樣單位出示證件5.3抽取樣品5.3.1應(yīng)在被抽樣單位代表的陪同下抽樣，共同確認(rèn)樣5.4抽樣記錄5.4.2抽樣單應(yīng)用簽字筆填寫，字跡應(yīng)工整、清楚、容易辨認(rèn)，不應(yīng)隨意涂改，確需更改的應(yīng)簽字確3認(rèn)。抽樣單填寫內(nèi)容應(yīng)與樣品信息及被抽樣單位相關(guān)信息完全5.5拒絕抽樣的處理每批樣品分封為3份，分別是檢樣、備樣和留樣。留樣由被抽樣單位保存，檢樣和備樣交檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，有特殊要求時(shí)可增加份數(shù)。無特殊要求禽蛋每份不少于200g，動物尿液每份其它副產(chǎn)品每份不少于200g，生鮮乳每份不少于200mL，蜂膠每份不少于100g，其它蜂產(chǎn)品每份不少1>10000禽蛋從禽舍中抽取，每批次抽取數(shù)量不少于15枚，去蛋殼混勻后分裝。同一養(yǎng)殖場抽樣批數(shù)大于11>100004肉從同一批次隨機(jī)抽取的個(gè)體樣本中取樣，每批次抽取1只，1>100從同一批次隨機(jī)抽取的個(gè)體樣本中取樣，肌肉在已確定對象的胴體上切取不低于1kg，切塊分裝。肝臟取整葉，切塊分裝。同一產(chǎn)地檢疫合格證抽樣批數(shù)大于1時(shí)，需填寫耳標(biāo)號加以區(qū)分，無法區(qū)分時(shí)采樣前需先開動機(jī)械式攪拌裝置攪拌5min以上，樣品充分混勻后，用液態(tài)乳鏟斗從表面、中部、5每批次樣品隨機(jī)選取1～5個(gè)儲蜜容器，用長約115cm），封簽內(nèi)容應(yīng)至少包含樣品名稱、抽樣編號、抽樣日期、抽樣單位公章、2名抽樣人員簽名、被抽樣單位公章和（或）經(jīng)手人簽字等信息，封簽樣張?jiān)诔闃蝇F(xiàn)場，被抽樣單位在場時(shí)，封簽由抽樣人員貼于紙質(zhì)外袋封口位置，用透明膠帶加固。采集的樣品應(yīng)妥善保存，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)。貯存和運(yùn)輸要求如下：a)抽樣后，蜂膠、蜂蜜、蜂花粉常溫保存；蜂王漿、禽蛋、動物尿液、肉及其它副產(chǎn)品應(yīng)立即或-18℃以下保存。將樣品置于潔凈保溫容器中密封裝運(yùn)。于0℃~4℃條件下保存運(yùn)輸?shù)纳鷆)防止貯存和裝卸場所可能造成的污9抽樣單和交接單填寫69.1抽樣單時(shí)，可增加份數(shù)，生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測抽樣單樣張參見附錄B，其它畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測抽樣單樣張9.1.1抽樣編號9.1.2樣品名稱9.1.3抽樣數(shù)量9.1.4抽樣場所9.1.6抽樣基數(shù)收購量（生鮮乳收購站和運(yùn)輸車），一般出欄量、存欄量或產(chǎn)地檢疫合格證上的量以只9.1.7保存條件樣品貯存保存的條件，以溫度進(jìn)行限制。例如-18℃以下，0℃~4℃等。9.1.8抽樣類型9.1.9任務(wù)依據(jù)9.1.10抽樣單位信息9.1.11被抽樣單位信息9.1.12其他7和生鮮乳交接單情況，備注車牌號。奶站類型為合作社開辦、養(yǎng)殖場開辦、乳制品加工企業(yè)開辦。稱、樣品數(shù)量，以及包封、保存、運(yùn)輸情況等信息，樣品交接單樣張參見附8□屠宰場車間；□屠宰場冷庫；□養(yǎng)殖場；其他();位□監(jiān)督抽查；□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測；其他()被抽樣單位對樣品、抽樣程序、過程、封樣狀態(tài)及我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的按照抽樣方案抽取樣品并如實(shí)填9