《疫情背景下M酒店企業(yè)的營銷策略優(yōu)化研究文獻綜述》5400字

疫情背景下M酒店企業(yè)的營銷策略優(yōu)化研究國內(nèi)外文獻綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u19367疫情背景下M酒店企業(yè)的營銷策略優(yōu)化研究國內(nèi)外文獻綜述 09486（一）國外研究現(xiàn)狀 027475（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀 115689（三）文獻評述 3（一）國外研究現(xiàn)狀美國營銷學家溫德爾·史密斯(WendellSmith)于1956年提出了STP理論市場細分的概念，即企業(yè)按照一定的標準將龐大的市場細分成若干個子市場，同一個子市場內(nèi)的客戶需求相近，不同的子市場內(nèi)客戶的需求存在著差異性。YashaVerma(2015)通過分析如何通過體驗式營銷策略的制定讓酒店有更好的發(fā)展，并以此強調(diào)客戶體驗在服務營銷中的重要作用[1]。Quach(2017)在研究中指出，應該充分考慮社交媒體對于經(jīng)濟型酒店的發(fā)展的影響，對于酒店來說，首先應該完善酒店的服務營銷水平，充分利用消費者的社交媒介(包括手機設備或數(shù)字化的其他媒體)來分享酒店的產(chǎn)品或服務，以此來擴大酒店的知名度[2]。MFitzpatrick，JDavey，LMuller（2013）認為在當今的旅游管理領域，創(chuàng)造價值的資產(chǎn)被認為是至關重要的。然而，迄今為止的實證研究還沒有開發(fā)出一個有用的概念框架來管理和營銷這類資產(chǎn)。提出服務主導邏輯（S-D邏輯）作為一個框架，以促進我們對酒店業(yè)無形資產(chǎn)的理解。這項研究使用S-D邏輯分析了20家歐美上市酒店的智力資本（IC）披露。結果顯示，酒店認可IC資產(chǎn)，尤其是品牌的價值。建議開發(fā)更復雜的結構來有效管理酒店的無形資產(chǎn)，S-D邏輯框架在旅游管理的其他領域具有潛在的應用價值[3]。美國高等醫(yī)學院（2020）認為隨著我國飯店業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的飯店采用信息管理系統(tǒng)來處理大量的信息，實現(xiàn)飯店管理的自動化和信息化。分析了國內(nèi)外酒店餐飲營銷管理的研究現(xiàn)狀，設計了一種新型的酒店餐飲營銷管理信息系統(tǒng)，對系統(tǒng)的功能需求，并對各個功能模塊進行了詳細的分析，通過測試，驗證了系統(tǒng)的實用性[4]。RBacik，LKmeco，RFedorko（2019）在維謝格拉德集團內(nèi)部進行的研究基礎上，確定表達酒店質(zhì)量的在線客戶評論與客戶推薦住宿的意愿之間的聯(lián)系。鑒于目前對住宿設施顧客滿意度影響因素的研究存在差距，在維謝格拉德集團國家，表達酒店質(zhì)量的特定變量對推薦住宿的客戶比例有顯著影響。主要或次要為獲得良好聲譽而建立營銷理念的酒店不應忽視對房間清潔度、服務和員工、房間舒適度或酒店條件產(chǎn)生積極影響的活動，因為這些活動反映了建議在理論上但特別是實踐上的增加價值，從而穩(wěn)步提升競爭優(yōu)勢[5]。國內(nèi)外對于酒店的定義各有不同，我們也看到很多關于賓館、飯店、酒店等詞匯的解釋，例如:根據(jù)《韋伯斯特新世界辭典》中的解釋，我們可以知道，酒店就是既能為旅行、商務及長時間居住的客戶提供舒適的住宿環(huán)境，又能為其提供相應的飲食、休閑等設施，讓客戶享受到服務的這樣一類場所[6]。SahidS（2019）指出在信息技術快速發(fā)展的背景下，組織與客戶之間的關系日趨緊密，客戶掌握的信息也越來越全，營銷策略選擇的重要性日益提升[7]。Krasyuk（2017）對內(nèi)部營銷的重要性進行了研究，其指出內(nèi)部營銷主要包括招聘、培訓、激勵和溝通等行為，其可提升員工的忠誠度和主動性，進而提升客戶忠誠度和滿意度[8]。OlsonEM（2018）、IbrahimEB（2020）等人指出營銷策略選擇對于組織戰(zhàn)略的實施意義重大，組織的營銷策略必須與其發(fā)展戰(zhàn)略相契合[9-10]。LindgreenA（2018）指出營銷策略與組織績效之間存在正相關的關系，適當?shù)臓I銷策略有利于提升組織績效[11]。Brown（2019）認為營銷管理包括品牌管理、市場感知、客戶關系、社交媒體、創(chuàng)新管理和績效管理六個維度，其通過實證分析發(fā)現(xiàn)組織文化會對其營銷策略產(chǎn)生重要影響，適當?shù)慕M織文化可幫助其獲得持久的競爭優(yōu)勢[12]。Kabani等（2011）指出社交媒體為組織進行營銷提供了新的渠道，且該渠道是免費的，在信息時代，組織應當重視社交媒體營銷[13]。Yangyang等(2020)通過定量方法分析了Facebook上酒店點評對客戶進行酒店選擇的影響，結果表明點評對用戶選擇酒店具有一定的影響[14]。Renping（2020）指出酒店管理人員應當關注社交媒體上的用戶評價，并有針對性地提升服務質(zhì)量[15]。（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀新冠肺炎疫情導致住宿業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)等客流量銳減，企業(yè)而臨極大的經(jīng)營壓力。疫情肆虐之處，超過50%的酒店停業(yè)。雅高集團財報顯示，截至2020年4月22日，該集團62%的酒店(3100家)暫停營業(yè);在中國，2020年第一季度每間客房營收下降67.7%，但在入住率和餐飲業(yè)方而可以看到初步的改善跡象。目前，國內(nèi)大部分酒店己復工，但由于全球疫情尚未結束，新冠病毒仍然構成威脅，社會進入后疫情時代。周筱蓮等(2016)從西方關系營銷理論、中國傳統(tǒng)文化和制度理論三個視角出發(fā)，從關系的界定、關系與績效的聯(lián)系以及關系營銷行為等多個方面進行比較提出未來關系營銷的三個基本方向，一是什么樣的關系可以有效提升企業(yè)競爭力和績效;二是企業(yè)怎樣保持和特定關系市場的關系水平;三是什么原因在決定關系行為的結果[16]。韓睿餛(2018)市場經(jīng)濟體制影響下的酒店管理工作和市場營銷理論聯(lián)系密切，為了提升市場份額，促進酒店競爭力提升，我們必須基于酒店的經(jīng)營管理理念和市場定位，合理應用市場營銷理論為指導，使酒店獲得更多認可，提升酒店管理工作有效性[17]。龔夢穎(2017)從顧客價值的角度對分析出客戶的信任是酒店營銷，特別是服務營銷的最終目的，酒店在營銷過程中不僅僅是滿足客戶需求，更重要的是適時創(chuàng)造需求，實現(xiàn)酒店與顧客之間的雙贏[18]。曲高(2017)移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，導致消費者的消費行為和習慣發(fā)生轉(zhuǎn)變，因此，酒店企業(yè)的營銷策略也應該發(fā)生相應的轉(zhuǎn)變。大部分酒店都在進行移動互聯(lián)網(wǎng)營銷時都開通了微博、微信公眾號，并設計了酒店APP[19]。郭小蘭(2018)認為在當前酒店營銷活動開展過程中，為能夠?qū)σ苿踊ヂ?lián)網(wǎng)優(yōu)勢進行充分利用，酒店應當在資金及技術方面加大投入力度[20]。馬潔（2020）認為受新冠肺炎疫情影響，消費市場環(huán)境發(fā)生了巨大變化，酒店業(yè)面臨前所未有的危機，營銷成為當下酒店的工作重心。后疫情時代，新型的"云生活"與傳統(tǒng)生活方式并存，酒店業(yè)應加快營銷創(chuàng)新的步伐，探索網(wǎng)絡直播，網(wǎng)絡社交裂變營銷等新媒體營銷方式，重塑客源市場，推進在渠道，產(chǎn)品，價格，促銷等策略的整合，酒店全員參與新媒體營銷，整合酒店與員工的社交網(wǎng)絡資源，倡導健康的生活方式，樹立酒店時尚生活，健康生活的新形象[21]。章勇剛（2020）基于新冠肺炎疫情，酒店經(jīng)營危機，持續(xù)對酒店收入預算和預測密切關注及科學調(diào)整;維護好疫情期間的渠道推廣與銷售工作;維護好疫情期間的渠道推廣與銷售工作;冰期和恢復期都應該關注豐富客源結構和收入流，拓展經(jīng)營思路，提升抗風險能[22]。孫?。?020）認為新冠肺炎疫情讓本來就處于下行壓力中的酒店行業(yè)再次遭受巨大挑戰(zhàn)。與連鎖酒店集團相比，單體酒店占據(jù)了全行業(yè)存量八成以上，其中有92萬家單體酒店因品牌管理，規(guī)模經(jīng)營和營銷渠道等問題受到了致命一擊。雖然新冠肺炎疫情對酒店行業(yè)不可估量的影響已成事實，但是酒店業(yè)已經(jīng)由最初的冰封期開始回暖。因此，單體酒店既不能只沉浸于痛苦中無法自拔，也不能靜等政府幫扶和市場自然復蘇，而應更多思考下一步的經(jīng)營策略[23]。吳朝彥（2020）認為新冠疫情的突發(fā)性，擴散性和危害性對中小企業(yè)的市場行為造成巨大沖擊，在外部市場環(huán)境難以預測和中小企業(yè)自身資源匱乏的雙重約束下，傳統(tǒng)營銷理論與原則難以為中小企業(yè)擺脫困境提供有解釋力的觀點。首先以創(chuàng)業(yè)營銷理論分析為基礎，運用效果推理邏輯闡釋了中小企業(yè)開展創(chuàng)業(yè)營銷的決策機制;進而采用"情境—過程—行動"的分析框架，對在新冠疫情影響下的中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)營銷實踐進行多維度詮釋;最后分別從個體層面和組織層面提出后疫情時代中小企業(yè)開展創(chuàng)業(yè)營銷活動的實踐策略[24]。曹崢（2020）指出，在回歸商業(yè)本質(zhì)的同時要兼顧顧客價值，盡可能用顧客價值去縮短消費者需求和企業(yè)供給兩個方面的差距[25]。從酒店行業(yè)而言，王家祥（2020）提到傳統(tǒng)酒店戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以及營銷變革與管理重構的概念，開篇即提出了酒店行業(yè)應該回歸顧客價值[26]。何東飛（2021）認為在互聯(lián)網(wǎng)時代，酒店消費者更多轉(zhuǎn)向線上訂房，目前酒店的營銷思路應該是通過網(wǎng)絡平臺與顧客實現(xiàn)“零”互動，成為消費者的首選、優(yōu)選[27]。方圓（2020）表示中國酒店經(jīng)過多年的沉淀，逐漸在國內(nèi)占有了一定的市場份額，也積累了一些屬于自己的專屬經(jīng)驗，進而培養(yǎng)發(fā)展出來一批優(yōu)秀的適用于酒店管理與服務的人才，這都是憑借我國酒店自身獨特的優(yōu)勢，但今年由于疫情爆發(fā)所體現(xiàn)的我國酒店業(yè)發(fā)展的短板和弊端也不容忽視，這是一個行業(yè)自查的時機[28]。冼鋒（2020）認為應當確保在移動終端設備中酒店網(wǎng)站能夠?qū)崿F(xiàn)正常查看，并且需要時網(wǎng)站加載速度得以保證，以便于消費者更好瀏覽網(wǎng)站[29]。陳丹（2020）認為應當在微信、微博等相關新媒體營銷平臺的建設方面加大投入力度，以更好利用這些營銷平臺開展相關營銷活動[31]。此外，張咪認為（2021）還應當在技術方面加強支持，確保在商場現(xiàn)代酒店內(nèi)可順利連接無線網(wǎng)，以增加消費者心理附加值，更好地吸引消費，使營銷活動得到更理想的效果[32]。（三）文獻評述隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，關于酒店營銷的研究也呈現(xiàn)出多樣化的特點，很多學者對酒店營銷及其制定營銷策略提出了自己的研究觀點。如在制定營銷策略時要更加注重對營銷環(huán)境的分析[33]，更加把握酒店的行業(yè)形勢，更加關注以顧客需求為中心[34]，并充分利用互聯(lián)網(wǎng)和新媒體背景下的新技術、新手段創(chuàng)新酒店的服務產(chǎn)品和營銷[35]。部分學者和酒店從業(yè)人員針對疫情對酒店行業(yè)的影響進行了分析和研判，并在疫情后酒店應對困難和挑戰(zhàn)的過程中提供了很好的思路和方法[36-37]。目前國內(nèi)外酒店市場分析、營銷定位的研究已經(jīng)涉及了諸多方面，并且也都取得了不錯的成果。國內(nèi)現(xiàn)代酒店的經(jīng)營模式借鑒了許多酒店經(jīng)營成功的經(jīng)驗，并將它與當下中國經(jīng)濟及本土消費者特點相結合,不斷在前進中尋求突破[38-40]。中國酒店市場隨著經(jīng)濟全球化以及中國市場需求、政府政策調(diào)控等方面的優(yōu)勢都是一個發(fā)展前景開闊的朝陽產(chǎn)業(yè)，不僅滿足了消費者多樣化的入住、出行、娛樂、餐飲需求，還持續(xù)推動著整個旅游業(yè)的發(fā)展。但是如何更好地轉(zhuǎn)型升級，向高質(zhì)量發(fā)展，以加強自身抵御風險是當下酒店人要思考的問題。以上的研究觀點對本文在分析疫情后酒店的營銷環(huán)境和消費者需求，為制定符合疫情后的酒店營銷策略上都提供了寶貴的借鑒。通過對國內(nèi)外文獻進行回顧，可以發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外學者均認為良好的營銷策略有助于提升產(chǎn)品的市場競爭力，為對組織的營銷策略進行研究。國內(nèi)外學者的研究為本文的研究提供了理論基礎和工具支撐，本文將會借鑒上述研究方法。隨著新冠疫情的爆發(fā)，酒店行業(yè)的營銷策略管理發(fā)生了較大的變化，國內(nèi)外學者對此方面的研究尚較少。本文將會在國內(nèi)外學者研究的基礎上，以MAX酒店為例對酒店行業(yè)的營銷策略進行研究，以期提升酒店行業(yè)的營銷管理水平。參考資料[1]Veima,YashaandJain,Vatsha.HowExpetialMarketingisusedinIndianLuxuryHotels?[J]RomanianJournalofMarking.janmar.2015：2-11.[2]Quach,JimmySocalmediamarketinginthehotelindustry:trendsandopportunities[J].JournalofHospitality&TourismResearch,2017:13-19.[3]FitzpatrickM,DaveyJ,MullerL,etal.Value-creatingassetsintourismmanagement:Applyingmarketing'sservice-dominantlogicinthehotelindustry[J].TourismManagement,2013,36:86-98.[4]GaoF.OptimizationLayoutofMarketingManagementInformationSystemofHotelandRestaurantBasedonB/SMode[J].JournalofPhysicsConferenceSeries,2020,1578:012158.[5]BacikR,KmecoL,FedorkoR,etal.MarketingInstrumentofImprovingHotelManagementService:EvidenceofVisegradGroupCountries.MarketingandManagementofInnovations[J].MarketingandManagementofInnovations,2019,2019(1):208-220.[6]SchultzDE.FromSTPtoPAR:Movingcommunicationplanningfromthepasttothefuture[J].AppliedMarketingAnalytics,2018,3(4):286-290.[7]SahidS，HamidSA.HowToStrategizeSMEsCapabilitiesviaEntrepreneurialMarketingApproaches[J].AcademyofMarketingStudiesJournal,2019,23(1):1-5.[8]KrasyukIA,KrymovSM,MedvedevaY,etal.Marketingmanagementinretailchains[J].InternationalJournalofAppliedBusinessandEconomicResearch,2017,15(12):83-91.[9]IbrahimEB，HarrisonT.Theimpactofinternal,external,andcompetitorfactorsonmarketingstrategyperformance[J].JournalofStrategicMarketing,2020,28(7):639-658.[10]OlsonEM,SlaterSF,HultGTM,etal.Theapplicationofhumanresourcemanagementpolicieswithinthemarketingorganization:Theimpactonbusinessandmarketingstrategyimplementation[J].IndustrialMarketingManagement,2018,69:62-73.[11]LindgreenA,DiBenedettoCA.CitationclassicsfromIndustrialMarketingManagement:Celebratingforty一sevenyearsofpublicationsonbusiness-to-businessmarketingmanagement[J].IndustrialMarketingManagement,2018,73:1-6.[12]BrownD,ForoudiP,HafeezK.Marketingmanagementcapability:theconstructanditsdimensions[J].QualitativeMarketResearch:AnInternationalJournal,2019,12:32-37.[13]KabaniS，WilsonJ.TheSocialAlphabet[J].CustomerIntertionSolutions,2011，30(4):28一28.[14]YangyangJiang,JunWen.EffectsofCOVID-19onhotelmarketingandmanagement:aperspectivearticle[J].InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement,2020,32(8).[15]RenpingZhang.BasedonSWOTHotelMarketingStrategyAnalysis--TakingEconomyHotelasanExample[J].ScientificJournalofEconomicsandManagementResearch,2020,2(5).[16]周筱蓮，孫峻，底貴軍.關系營銷理論在中國的幾種觀點之比較研究.西安財經(jīng)學院學報，2016,29(09):60-67.[17]韓睿餛.淺談市場營銷理論在酒店管理中的應用[J].納稅，2018,12(34):283.[18]龔夢穎.基于顧客價值的酒店服務營銷策略研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息，2017:376-377.[19]曲高.移動電子商務視角下的酒店營銷管理研究[J].經(jīng)濟研究導刊，2017(22):64-65.[20]郭小蘭.移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店營銷策略[J].現(xiàn)代營銷(下旬刊)，2018(09):79.[21]馬潔.后疫情時代酒店業(yè)營銷創(chuàng)新研究[J].商業(yè)經(jīng)濟,2020(7).[22]章勇剛.面對疫情危機,淺談酒店危機經(jīng)營策略[J].服務科學和管理,2020(3):122-125.[23]孫健.后疫情時代單體酒店自助轉(zhuǎn)型對策[J].人文天下,2020,000(007):P.81-83.[24]吳朝彥.新冠疫情下的中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)營銷:邏輯構建與實踐策略[J].重慶理工大學學報(社會