2022年廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院生物制藥技術(shù)專業(yè)《微生物學(xué)》期末試卷B(有答案)

2022年廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院生物制藥技術(shù)專業(yè)《微生物學(xué)》期末試卷B(有答案）一、填空題1、在微生物促進(jìn)人類醫(yī)療保健事業(yè)發(fā)展過程中，曾發(fā)生過“六大戰(zhàn)役”，即______，______，______，______，______，______。2、芽孢有許多結(jié)構(gòu)層次，自外至內(nèi)為______、______、______、______、______、______和______。3、四種引起細(xì)菌基因重組的方式是______、______、______和______。4、描述指數(shù)期的三個(gè)重要參數(shù)分別是：______、______和______。5、真核生物的細(xì)胞核由______、______、______和______4部分組成。6、病毒的存在范圍是病毒能夠感染并在其中復(fù)制的______。7、植物根際微生物對植物有益的方面有______、______、______和______等。8、根據(jù)______，微生物可分為光能營養(yǎng)型和化能營養(yǎng)型。9、在有氧條件下，EMP途徑可與______循環(huán)途徑相連接，于是一個(gè)葡萄糖分子可徹底氧化，生成______分子的______和______分子的______，最終可產(chǎn)生______個(gè)ATP分子。10、病原體的一般感染途徑有______、______、______、______和______。二、判斷題11、嗜冷微生物適應(yīng)環(huán)境的生化機(jī)制之一是在其細(xì)胞膜組成中含有大量不飽和、低熔點(diǎn)脂肪酸。（）12、在配制異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基時(shí)，實(shí)際上只要加入6種營養(yǎng)要素中的4～5種即可。（）13、在肽聚糖的合成過程中，各個(gè)肽聚糖單體間的交聯(lián)僅靠轉(zhuǎn)肽作用即可完成。（）14、DNA-DNA雜交主要用于種、屬水平上的分類研究，而進(jìn)行親緣關(guān)系更遠(yuǎn)（屬以上等級）分類單元的比較，則需進(jìn)行DNA-rRNA雜交。（）15、螺菌是螺旋狀細(xì)菌的一類，又稱螺旋體。（）16、分生孢子是真菌中最常見的無性孢子，各類真菌都產(chǎn)生這種類型的孢子。（）17、在絲狀真菌的生長曲線中，也存在指數(shù)生長期。（）18、病毒的早期蛋白多為參與病毒基因組復(fù)制，調(diào)節(jié)病毒基因組表達(dá)以及改變或抑制宿主分子合成的非結(jié)構(gòu)蛋白。（）19、某種抗生素使用一定時(shí)間后，會引起大量抗藥性菌株，這是因?yàn)樵摽股貙χ車拿舾芯l(fā)揮了誘變劑的作用。（）20、現(xiàn)代免疫概念認(rèn)為免疫就是指機(jī)體免除傳染性疾病的能力。（）三、選擇題21、培養(yǎng)百日咳博德氏菌的培養(yǎng)基中含有血液，這種培養(yǎng)基是（）。A．基礎(chǔ)培養(yǎng)基B．加富培養(yǎng)基C．選擇培養(yǎng)基D．鑒別培養(yǎng)基22、 在下列四種菌種保藏法中，以（）的效果為最好。A．石蠟油封藏法B．砂土保藏法C．冷凍干燥保藏法D．液氮保藏法23、營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在的酵母菌如（）。A．釀酒酵母B．白假絲酵母C．八孢裂殖酵母D．路德類酵母24、T4噬菌體的的裝配包括的亞裝配過程有（）。A．2個(gè)B．3個(gè)C．4個(gè)D．5個(gè)25、以下哪個(gè)描述不符合次級代謝及其產(chǎn)物？（）A．次級代謝的生理意義不像初級代謝那樣明確B．次級代謝產(chǎn)物的合成不受細(xì)胞的嚴(yán)密控制C．發(fā)生在指數(shù)生長后期和穩(wěn)定期D．質(zhì)粒與次級代謝的關(guān)系密切26、在微生物學(xué)發(fā)展史上曾出現(xiàn)過尋找重要病原菌的“黃金時(shí)期”，其原因主要是（）。A．顯微鏡的應(yīng)用B．消毒滅菌術(shù)的建立C．微生物純種分離技術(shù)的成功D．純種微生物培養(yǎng)技術(shù)的創(chuàng)立27、細(xì)胞復(fù)制時(shí)所有的細(xì)胞組分都按比例有規(guī)律地增加的現(xiàn)象是（）。A．對數(shù)生長B．二分裂C．最大生長D．平衡生長28、放線菌的菌體呈分枝絲狀體，因此它是一種（）。A.多細(xì)胞的真核微生物B.單細(xì)胞真核微生物C.多核的原核微生物D.無壁的原核微生物29、HIV主要是通過（）途徑而侵入其宿主的。A．消化道B．呼吸道C．皮膚創(chuàng)口D．泌尿生殖道30、 在沼氣發(fā)酵三個(gè)階段的產(chǎn)酸階段中，主要的微生物群是（）。A．梭菌屬B．丁酸弧菌屬C．產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸細(xì)菌群D．產(chǎn)甲烷菌群四、名詞解釋31、移碼突變32、雙層平板法33、真細(xì)菌34、代謝物回補(bǔ)順序（anapleroticsequence）35、主要組織相容性復(fù)合物（MHC）五、簡答題36、嗜酸性微生物有什么特點(diǎn)。37、為什么生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子？38、簡述酵母菌的形態(tài)、生理特性及經(jīng)濟(jì)意義。39、簡述微生物在硫素循環(huán)中的作用并以圖示之。40、為什么說微生物對人類非常重要？（從正反兩個(gè)方面）六、論述題41、為什么說微生物是現(xiàn)代生命科學(xué)發(fā)展的前沿學(xué)科？

參考答案一、填空題1、【答案】外科消毒手術(shù)的建立；尋找人畜傳染病的病原體；免疫防治法廣泛應(yīng)用；磺胺等化學(xué)治療劑的發(fā)明；抗生素的大規(guī)模生產(chǎn)與應(yīng)用；利用工程菌生產(chǎn)多肽類藥物2、【答案】孢外壁；芽孢衣；皮層；芽孢壁；芽孢膜；芽孢質(zhì)；芽孢核區(qū)3、【答案】轉(zhuǎn)化；轉(zhuǎn)導(dǎo)；接合，原生質(zhì)體融合4、【答案】繁殖代數(shù)；生長速率常數(shù)；代時(shí)5、【答案】核被膜；染色質(zhì)；核仁；核基質(zhì)6、【答案】宿主種類和組織細(xì)胞種類7、【答案】轉(zhuǎn)化有機(jī)物為速效養(yǎng)分如氨化作用；轉(zhuǎn)化無效礦物元素為有效元素；產(chǎn)生生長刺激物促進(jìn)生長；產(chǎn)生抗生素抑制病原菌8、【答案】能源不同9、【答案】TCA；10；NADH2；2；FADH2；36～3810、【答案】呼吸道感染；消化道感染；創(chuàng)傷感染；泌尿生殖道感染；垂直感染二、判斷題11、【答案】對12、【答案】對13、【答案】錯(cuò)14、【答案】對15、【答案】錯(cuò)16、【答案】錯(cuò)17、【答案】錯(cuò)18、【答案】對19、【答案】錯(cuò)20、【答案】錯(cuò)三、選擇題21、【答案】B22、【答案】D23、【答案】C24、【答案】C【解析】T4噬菌體的的裝配包括4個(gè)完全獨(dú)立的亞裝配過程：無尾絲的尾部裝配，頭部的自發(fā)結(jié)合，尾部與頭自發(fā)結(jié)合，單獨(dú)裝配的尾絲與前已裝配好的顆粒相連。25、【答案】B26、【答案】C27、【答案】D28、【答案】C29、【答案】D30、【答案】C四、名詞解釋31、答：移碼突變是指由于DNA分子中的一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)核苷酸的增添（插入）或缺失，從而使該部位后面的全部遺傳密碼的閱讀框架發(fā)生改變，并進(jìn)一步引起轉(zhuǎn)錄和翻譯錯(cuò)誤的一類突變。32、答：雙層平板法是一種被普遍采用并能精確測定效價(jià)的方法。其過程是：預(yù)先分別配制含2%和1%瓊脂的底層培養(yǎng)基和上層培養(yǎng)基；先用前者在培養(yǎng)皿上澆一層平板，再在后者中加入較濃的對數(shù)期敏感菌和一定體積的待測噬菌體樣品，于試管中充分混勻后，立即倒在底層平板上鋪平待凝，然后保溫；經(jīng)十余小時(shí)后即可進(jìn)行噬菌斑計(jì)數(shù)。33、答：真細(xì)菌是指除古細(xì)菌以外的所有細(xì)菌，多數(shù)為單細(xì)胞，呈球狀、卵圓形、桿狀或螺旋狀，有的含細(xì)菌色素，具有堅(jiān)韌的細(xì)胞壁，外形較固定。其內(nèi)沒有分隔小室，有一條主要的環(huán)狀染色體。有非運(yùn)動型或極生鞭毛和周生鞭毛運(yùn)動型。如鏈球菌、芽孢桿菌、大腸桿菌、乳桿菌等。34、答：代謝物回補(bǔ)順序，又稱代謝物補(bǔ)償途徑或添補(bǔ)途徑，是指能補(bǔ)充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的中間代謝產(chǎn)物的那些反應(yīng)。通過這種機(jī)制，一旦重要產(chǎn)能途徑中的某種關(guān)鍵中間代謝物必須被大量用作生物合成原料而被抽走時(shí)，仍可保證能量代謝的正常進(jìn)行。35、答：主要組織相容性復(fù)合物是指位于染色體上的一組具有高度多態(tài)性、含有多個(gè)基因座位、并緊密連鎖的基因群所編碼的蛋白質(zhì)。每個(gè)位點(diǎn)上的基因可編碼一種抗原成分，其表達(dá)產(chǎn)物可以分布在細(xì)胞膜上，也可以以可溶性狀態(tài)存在于血液或液體中，它們是機(jī)體的自身標(biāo)志性分子，參與T細(xì)胞識別相應(yīng)抗原以及免疫應(yīng)答中各類免疫細(xì)胞間的相互作用，還可限制NK細(xì)胞不致誤傷自身組織，是機(jī)體免疫應(yīng)答狀態(tài)中識別“自身”或“異己”分子的重要分子基礎(chǔ)。五、簡答題36、答：（1）嗜酸性微生物的定義嗜酸微生物，又稱嗜酸菌，是指只能生活在低pH（＜4）條件下，在中性pH下即死亡的微生物；嗜酸微生物的細(xì)胞內(nèi)pH仍接近中性，各種酶的最適pH也在中性附近。專性嗜酸微生物是一些真細(xì)菌和古生菌。（2）嗜酸性微生物的嗜酸機(jī)制該類微生物的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜具有排阻外來H＋和從細(xì)胞中排出H＋的能力，且它們的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜還需要高H＋濃度才能維持其正常結(jié)構(gòu)。37、答：生長因子，是一類調(diào)節(jié)微生物正常生長代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子的原因如下：（1）生長因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。維生素、氨基酸或嘌呤（嘧啶）通常作為酶的輔基或輔酶，以及用于合成蛋白質(zhì)、核酸，是微生物生長所必需且需要量很小，而微生物（如營養(yǎng)缺陷型菌株）自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物。（2）葡萄糖通常作為碳源和能源物質(zhì)被微生物利用，需要量較大，而且其他一些糖類等碳源物質(zhì)也可以代替葡萄糖滿足微生物生長所需。38、答：（1）酵母菌的形態(tài)酵母菌的細(xì)胞直徑約為細(xì)菌的10倍，是典型的真核微生物。形態(tài)通常有球形、卵圓形、橢圓狀、柱狀和香腸狀等。（2） 酵母菌的生理特性①能發(fā)酵糖類產(chǎn)能。②細(xì)胞壁常含甘露聚糖。③多數(shù)以出芽、少數(shù)以裂殖進(jìn)行無性繁殖；有的種可進(jìn)行有性繁殖，產(chǎn)子囊和子囊孢子。④行芽殖的酵母菌可以形成由單個(gè)細(xì)胞排列而成的群體，稱為假菌絲。⑤腐生型的酵母菌分布在自然界含糖的環(huán)境，如水果、花、樹皮上。（3） 酵母菌的經(jīng)濟(jì)意義①酵母菌是各種工業(yè)生產(chǎn)的菌種。釀造工業(yè)：如制酒、制醋；食品工業(yè)：如面包制作；酶制劑：如脂肪酶、石油脫蠟、長鏈脂肪酸制取。②分子生物學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。39、答：微生物在硫素循環(huán)中的作用①脫硫作用動植物和微生物尸體中的含硫有機(jī)物被微生物降解成H2S的過程。②硫化作用硫化作用即硫的氧化作用，是指硫化氫、元素硫或硫化亞鐵等在微生物的作用下被氧化生成硫酸的過程。主要是硫細(xì)菌。同化作用由植物和微生物引起?？砂蚜蛩猁}轉(zhuǎn)變成還原態(tài)的硫化物，然后再固定到蛋白質(zhì)等成分中。③反硫化作用硫酸鹽在厭氧條件下被微生物還原成H2S的過程。④異化性硫還原作用硫在厭氧條件下被還原成H2S的作用。40、答：微生物的種類繁多，可以在研究中給人類提供便利、在生產(chǎn)中給人類帶來利益，但同時(shí)也會危害人類的健康：（1）微生物有利的地方體現(xiàn)在：①微生物在食品方面的作用：饅頭、奶酪、酸奶、酒的制作過程中都離不開微生物的作用，利用微生物可以制作出風(fēng)味食品，提高人類生活質(zhì)量。②微生物在醫(yī)療方面的作用：某些微生物可以天然合成抗生素抵抗細(xì)菌，人類可以大規(guī)模培養(yǎng)這類微生物，提取抗生素，用于醫(yī)療方面。③微生物作為科學(xué)研究的工具：微生物的結(jié)構(gòu)簡單，遺傳背景清晰，大腸桿菌和畢赤酵母作為原核微生物和真核微生物的兩種單細(xì)胞模式生物，為科學(xué)研究提供了許多便利。④微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用：傳統(tǒng)的化學(xué)農(nóng)藥毒性強(qiáng)、危害大，根據(jù)昆蟲胃內(nèi)呈堿性而哺乳動物胃內(nèi)為酸性的特征，利用某些芽孢桿菌合成的伴孢晶體來制備生物農(nóng)藥，可以特異性地對昆蟲發(fā)揮作用、避免對人類健康的影響，同時(shí)也能減少化學(xué)農(nóng)藥對環(huán)境的破壞。⑤保護(hù)微生物可以保護(hù)物種多樣性：微生物的種類約在50～600萬種，是十分龐大的數(shù)據(jù)，保護(hù)微生物有利于保護(hù)地球物種多樣性。⑥微生物在物質(zhì)循環(huán)中作用：尸體的腐爛離不開微生物的作用，如果沒有了微生物的作用，尸體無法分解，將會堆集如山，微生物存在使得地球上的物質(zhì)得以循環(huán)。（2）微生物在給人類帶來的同時(shí)，也會帶來不利影響：①微生物在疾病方面的危害：某些病原微生物也會造成疾病的爆發(fā)及蔓延，如病毒造成的流感、艾滋病，真菌造成的皮膚表面感染，細(xì)菌造成的感染、化膿等，而且許多已被征服的傳染病也有“卷土重來”之勢，如何防控微生物造成的疾病仍是我們亟待解決的問題。②微生物對食品的影響：無處不在的微生物會造成食品的腐敗，造成食品發(fā)生化學(xué)或物理性質(zhì)變化，從而使食品失去原有的營養(yǎng)價(jià)值、組織性狀，食用了微生物含量超標(biāo)的食品還會對人類健康產(chǎn)生影響。六、論述題41、答：微生物是現(xiàn)代生命科學(xué)發(fā)展的前沿學(xué)科是因?yàn)椋海?）生命活動的基本規(guī)律大多數(shù)是在研究微生物的過程中首先被闡明的。例如，利用酵母菌的無細(xì)胞制劑進(jìn)行酒精發(fā)酵的研究，闡明了生物體內(nèi)糖酵解的途徑。（2）微生物學(xué)為分子遺傳學(xué)和分子生物學(xué)的創(chuàng)立、發(fā)展提供了基礎(chǔ)和依據(jù)，是它們進(jìn)一步發(fā)展的必要工具。如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的確定，遺傳密碼的揭露，中心法則的建立，RNA逆轉(zhuǎn)錄酶的發(fā)現(xiàn)等。（3）微生物學(xué)是基因工程乃至生物工程的主要內(nèi)容?；蚬こ讨蠨NA的體外切割和重組，所需的載體和