專題23 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用(練習(xí))(原卷版)_第1頁
專題23 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用(練習(xí))(原卷版)_第2頁
專題23 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用(練習(xí))(原卷版)_第3頁
專題23 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用(練習(xí))(原卷版)_第4頁
專題23 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用(練習(xí))(原卷版)_第5頁
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專題23現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用目錄考點過關(guān)練(2大考點)考點01日常生活中的生物技術(shù)考點02現(xiàn)代生物技術(shù)真題實戰(zhàn)練重難創(chuàng)新練考點01日常生活中的生物技術(shù)1.西渡湖之酒是衡陽縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湖之酒采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”“麻矮糯”為原料,經(jīng)過復(fù)雜的工藝精制而成。與湖之酒釀造有關(guān)的主要微生物是()A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.青霉菌2.許多食品的制作都要利用細(xì)菌或真菌。我們經(jīng)常利用酵母菌制作()A.酸奶 B.面包 C.泡菜 D.醋3.“食在四川,味在樂山”。下列美食的制作過程與發(fā)酵有關(guān)的是(

)A.蹺腳牛肉 B.馬邊臘肉 C.狼牙土豆 D.橋牌腐乳4.微生物個體微小、結(jié)構(gòu)簡單,在食品制作方面運用廣泛。下列對應(yīng)關(guān)系正確的是()A.酸奶——乳酸菌 B.泡菜——米曲霉C.米酒——醋酸菌 D.面醬——酵母菌5.微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因。下列食品保存方法,最恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢.新鮮蔬菜——冷凍 B.新鮮的豬肉——加熱C.剛收獲的花生——曬干 D.新鮮牛奶——添加大量防腐劑6.下列有關(guān)甜酒制作過程與原理或目的對應(yīng)錯誤的是()A.將糯米蒸熟——高溫殺死雜菌及將糯米熟化B.將酒曲與糯米拌勻——接種酵母菌等菌種C.將糯米飯壓實——提供無氧環(huán)境,抑制細(xì)菌的生長和繁殖D.將制作的糯米飯放在溫暖處——提供發(fā)酵時所需的適宜溫度考點02現(xiàn)代生物技術(shù)7.我國科學(xué)家將蘇云金桿菌的抗蟲蛋白基因?qū)朊藁ㄅ嘤瓜x棉,主要運用的生物技術(shù)是()A.雜交育種技術(shù) B.轉(zhuǎn)基因技術(shù) C.克隆技術(shù) D.發(fā)酵技術(shù)8.現(xiàn)代生物技術(shù)備受人們關(guān)注。培育“多莉”羊所運用的生物技術(shù)是()A.轉(zhuǎn)基因技術(shù) B.雜交技術(shù) C.克隆技術(shù) D.組織培養(yǎng)9.微生物與人類的關(guān)系非常密切。下列關(guān)于微生物種類與其應(yīng)用搭配合理的是()選項種類應(yīng)用A醋酸菌制作食醋B酵母菌制作酸奶C黃曲霉生產(chǎn)青霉素D乳酸菌制作饅頭A.A B.B C.C D.D10.蘇云金桿菌是一種細(xì)菌,它能產(chǎn)生使棉鈴蟲死亡的殺蟲蛋白,這種殺蟲蛋白對人和牲畜無任何毒害作用。科學(xué)家將蘇云金桿菌的殺蟲蛋白基因轉(zhuǎn)入棉花細(xì)胞,獲得了能產(chǎn)生殺蟲蛋白的抗蟲棉,提高了棉花的產(chǎn)量。相關(guān)敘述不正確的是(

)A.蘇云金桿菌有成形的細(xì)胞核B.抗蟲棉的培育使用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.抗蟲棉能有效抵御棉鈴蟲D.該方法能減少農(nóng)藥對環(huán)境的污染11.當(dāng)今生物技術(shù)的應(yīng)用越來越廣泛。下列實例中,對生物技術(shù)應(yīng)用的說法錯誤的是()A.可以利用酵母菌釀酒、發(fā)面、制作泡菜和酸奶B.科學(xué)家利用某些病毒攜帶某些基因進入受體細(xì)胞進行基因治療C.將蘇云金桿菌制成粉劑或液劑,噴灑在農(nóng)作物上用來殺滅害蟲D.利用玫瑰莖尖進行組織培養(yǎng),能夠快速培育出許多同種玫瑰植株12.觀察下面四幅圖,其所運用的生物技術(shù)對應(yīng)正確的是()A.

①組織培養(yǎng)②克隆技術(shù)③轉(zhuǎn)基因技術(shù)④誘變育種

B.

①無土栽培②克隆技術(shù)③轉(zhuǎn)基因技術(shù)④誘變育種

C.

①組織培養(yǎng)②轉(zhuǎn)基因技術(shù)③誘變育種④人工選擇育種

D.

①無土栽培②克隆技術(shù)③雜交育種④誘變育種1.(2023·云南·中考真題)酸奶不僅酸甜可口,而且具有豐富的營養(yǎng)。制作酸奶時主要用到的微生物是()A.青霉菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.醋酸菌2.(2023·四川涼山·中考真題)日本信州大學(xué)將橫帶人面蜘蛛的基因注入蠶卵中,此卵孵化的蠶吐出的絲中約含有10%的蜘蛛絲成分,這種生絲更韌、更軟。該生物技術(shù)屬于()A.克隆技術(shù) B.轉(zhuǎn)基因技術(shù) C.雜交技術(shù) D.仿生技術(shù)3.(2023·吉林長春·中考真題)下列關(guān)于微生物在日常生活中的應(yīng)用,敘述正確的是()A.利用甲烷菌制作酸奶 B.利用醋酸菌制作泡菜C.利用酵母菌發(fā)面蒸饅頭 D.利用乳酸菌制作米酒4.(2023·湖南常德·中考真題)生物技術(shù)正在引發(fā)新的技術(shù)革命。下列生物技術(shù)與應(yīng)用實例搭配不正確的是()A.克隆技術(shù)——培育多莉羊 B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)——AI(人工智能)C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)——培育抗蟲青菜 D.植物組織培養(yǎng)技術(shù)——培育無病毒植株5(2023·新疆·中考真題)關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述合理的是()A.利用乳酸菌發(fā)酵可制作米酒、泡菜等食品B.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可使大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素C.利用冰箱冷藏保存食物可以殺死細(xì)菌和真菌D.利用克隆培育的多莉羊與代孕母羊遺傳物質(zhì)相同6.(2023·青海西寧·中考真題)下列實例與所使用的生物技術(shù)搭配不正確的是(

)A.青海老酸奶的制作——發(fā)酵技術(shù)B.青稞植物用種子繁殖后代——組織培養(yǎng)技術(shù)C.小羊“多莉”的誕生——克隆技術(shù)D.利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素——轉(zhuǎn)基因技術(shù)7.(2023·山東臨沂·中考真題)克隆羊、“試管嬰兒”和太空椒等都是應(yīng)用的現(xiàn)代生物技術(shù)。下列敘述正確的是()A.克隆羊“多莉”的培育利用了雜交技術(shù)B.“試管嬰兒”的培育利用了無性生殖原理C.胰島素的生產(chǎn)利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.太空椒是太空特殊環(huán)境誘發(fā)定向變異的結(jié)果8.(2023·湖南張家界·中考真題)“仙境張家界,峰迷全世界”。張家界不僅風(fēng)景優(yōu)美,也有令人回味無窮的美食和特產(chǎn)。下列有關(guān)敘述不正確的是(

)A.“葛根粉”中的糖類是人體進行生命活動的主要能源物質(zhì)B.“張家界米酒”發(fā)酵過程中主要利用乳酸菌C.“張家界莓茶”用扦插的方法繁殖屬于無性繁殖D.“土家臘肉”用鹽漬法和煙熏法制作,可以延長保存時間9.(2022·衡陽·中考真題)人類對細(xì)菌和真菌的利用已廣泛深入到生活中的方方面面。下列搭配正確的是(

)A.污水的處理——真菌 B.沼氣的產(chǎn)生——醋酸菌C.面包的制作——酵母菌 D.酸奶的制作——乳酸菌10.(2022·山東聊城·中考真題)下列有關(guān)食品保存和發(fā)酵食品制作的敘述,錯誤的是()A.制作腐乳和醬主要是利用了霉菌的作用B.真空包裝能延長食品保存時間,是因為抑制了需氧菌的生長繁殖C.冷藏食物不易變質(zhì),是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物D.制作酸奶時,先將牛奶加熱煮沸是為了殺死雜菌11.(2023·內(nèi)蒙古赤峰·中考真題)“小兒豉翹清熱顆?!笔菍iT針對兒童的一種藥物,用于小兒風(fēng)熱感冒,其藥物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的種子為主要原料,輔以青蒿、桑葉發(fā)酵而成,其制作過程如下圖所示,下列敘述正確的是(

)A.高溫煎煮上述原料可以滅除所有細(xì)菌B.青蒿、桑葉和黑豆為微生物提供營養(yǎng)C.淡豆豉的制作過程必須在無氧環(huán)境下D.發(fā)酵菌種的生長繁殖在蒸煮前完成12.(2022·內(nèi)蒙古呼和浩特·中考真題)21世紀(jì)是現(xiàn)代生物技術(shù)的世紀(jì),大力發(fā)展現(xiàn)代生物技術(shù)是實現(xiàn)經(jīng)濟和技術(shù)跨越式發(fā)展的關(guān)鍵之一。根據(jù)下圖判斷下列說法正確的是()A.(一)與(二)過程中的生殖方式都是有性生殖B.(一)過程中用到轉(zhuǎn)基因技術(shù),這是在細(xì)胞水平上的操作C.(二)中小鼠甲和小鼠乙的遺傳物質(zhì)基本相似,性別可能不同D.(二)中小鼠乙的器官可以移植給小鼠甲,排異性較小13.(2022·山東濰坊·中考真題)乳酸菌是乳酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)菌,但耐酸能力較差。釀酒酵母耐酸能力較強、但不產(chǎn)生乳酸??蒲腥藛T將乳酸菌的乳酸脫氫酶基因?qū)脶劸平湍?,獲得了能產(chǎn)生乳酸的工程菌株S。下列說法錯誤的是()A.乳酸菌和酵母菌的DNA在組成方式上相同B.工程菌株S能產(chǎn)生乳酸的特性是不可以遺傳的C.乳酸脫氫酶基因是乳酸菌能夠生成乳酸的關(guān)鍵基因D.工程菌株S的成功獲得說明基因是控制生物性狀的基本單位1.(2023山東泰安)利用水果和酵母菌可以制作果酒。在制作果酒過程中,酵母菌等微生物分解水果中的果膠時會產(chǎn)生甲醇,甲醇對人體神經(jīng)系統(tǒng)和血液循環(huán)系統(tǒng)有毒害作用。為探究影響果酒中酒精和甲醇含量的因素,某課外興趣小組開展了實踐活動。他們?nèi)⌒迈r黑珍珠葡萄和紅富士蘋果,用榨汁機分別榨成漿汁,放入發(fā)酵瓶后,加入干酵母和蔗糖,攪拌均勻,蓋緊瓶蓋,放在25~30℃環(huán)境中發(fā)酵。實驗分組如下表。組別水果種類水果質(zhì)量/g蔗糖/g干酵母/g1葡萄500300.32葡萄500900.33蘋果500300.34蘋果500900.3每天16時分別取0.5毫升澄清發(fā)酵液測定其酒精含量和甲醇含量,結(jié)果如圖。請分析回答:圖2(1)發(fā)酵過程中,蓋緊瓶蓋的目的是。經(jīng)過一段時間,發(fā)酵瓶中會產(chǎn)生氣泡,原因是。

(2)由圖1可知,隨著發(fā)酵的進行,各組發(fā)酵液的酒精度均呈趨勢。添加等量蔗糖的情況下,的發(fā)酵液中酒精度更高。由圖2可知,各組發(fā)酵液中甲醇含量隨發(fā)酵時間延長。比較兩種水果的發(fā)酵液,的發(fā)酵液中甲醇含量較高,推斷其含有較多的果膠。

(3)實踐結(jié)果說明,影響發(fā)酵過程中酒精和甲醇的生成,對果酒的品質(zhì)、安全有顯著影響。這項實踐活動為制作質(zhì)量安全、品質(zhì)良好的果酒提供了實踐依據(jù)。

2.(2022山東煙臺)“葡”香金秋,“萄”醉煙臺。煙臺市是享譽海內(nèi)外的國際葡萄酒城,2021年9月煙臺蓬萊國際葡萄酒節(jié)隆重開幕,引起了同學(xué)們對葡萄酒釀造的濃厚興趣。巴斯德社團的同學(xué)到卡斯特酒莊進行探究實踐學(xué)習(xí)后,嘗試釀造葡萄酒。(1)榨汁裝瓶:同學(xué)們將清洗干凈的葡萄榨汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌(如圖),可以自然發(fā)酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是。

(2)通氣培養(yǎng):用幾層紗布封住瓶口放置一段時間,讓酵母菌在有氧氣的情況下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中現(xiàn)成的有機物生活,其營養(yǎng)方式是。它的細(xì)胞中有[],屬于真核生物。

(3)密封發(fā)酵:將裝置封口放在

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