農場動物福利要求牦牛編制說明

《農場動物福利要求牦?！肪幹普f明工作簡況（一）任務來源本標準由中國農業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作分會發(fā)起，并委托青海大學畜牧獸醫(yī)科學院（青海省畜牧獸醫(yī)科學院）牽頭起草，西南民族大學、中國農業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所、西藏自治區(qū)農牧科學院畜牧獸醫(yī)研究所、杭州江南布衣服飾有限公司、繡嘉貿易（上海）有限公司、柴達木羊絨有限公司等高校、科研院所及相關企業(yè)參與，制定《農場動物福利要求牦?！穲F體標準，旨在通過標準的制定和出臺促進我國牦牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使我國牦牛養(yǎng)殖水平逐漸與國際先進的農場動物福利要求接軌。2024年5月10日，中國農業(yè)國際合作促進會標準化分會組織相關專家論證，《農場動物福利要求牦?！氛搅㈨棧ㄖ修r促[2024]094號）。（二）起草單位起草單位：中國農業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作分會、青海大學畜牧獸醫(yī)科學院（青海省畜牧獸醫(yī)科學院）、西南民族大學、中國農業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所、西藏自治區(qū)農牧科學院畜牧獸醫(yī)研究所、杭州江南布衣服飾有限公司、繡嘉貿易（上海）有限公司、柴達木羊絨有限公司。制定標準的必要性和意義牦牛（Bosgrunniens）具有較強的適應性和抗逆性，能夠在海拔3000～5000米的低氧、低溫環(huán)境下生存。全國現有牦牛1600多萬頭，占世界牦?？倲档?5%以上，主要分布于青海、西藏、四川、甘肅四省區(qū)以及少量分布在云南、新疆等地，是青藏高原唯一能夠充分利用草地資源進行動物生產的優(yōu)勢牛種和特有的遺傳資源。牦牛作為青藏高原牧區(qū)牧民最主要的生產生活資料，在高原放牧生產系統(tǒng)中具有“不可替代性、全能性、基礎性”的特點，成為當地農牧民賴以生存和發(fā)展的重要物質基礎，在西部牧區(qū)特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展中占有重要地位，也是青藏高原賴以發(fā)展的支撐產業(yè)，對青藏高原的經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有舉足輕重的作用。近年來，國家和牦牛主產區(qū)地方政府高度重視牦牛產業(yè)的發(fā)展，將其作為推動地方經濟、改善牧民生活的重要抓手。在政策的引導下，各地區(qū)積極響應，牦牛產業(yè)迎來了嶄新的發(fā)展契機，加大了對牦牛全產業(yè)鏈的科技投入，顯著提升了牦牛生產的效率和品質。在養(yǎng)殖效率與產品品質雙提升的同時，國家和地方政府大力推動牦牛產業(yè)綠色發(fā)展，通過天然草地合理利用、劃區(qū)輪牧、草畜平衡等措施，有效遏制了草原退化等現象，對于維護草原生態(tài)系統(tǒng)的平衡與穩(wěn)定產生了積極作用。在現代畜牧業(yè)發(fā)展的進程中，人們逐漸認識到，動物并非僅作為生產工具存在，它們同樣具備感知與情感的生命特質，應當得到應有的尊重與關懷。通過科學、人性化的飼養(yǎng)管理、舒適的運輸環(huán)境、人性化的屠宰過程以及對動物的關愛和尊重，為動物創(chuàng)造一個更加美好、幸福的生活環(huán)境，進而提升動物福利的整體水平，同時也為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎。牦牛生產以放牧為主，天然草地牧草是牦牛的主要營養(yǎng)物質來源，長期以來落后的生產方式和閉塞的自然地理環(huán)境，影響著牦牛產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。由牦牛和高寒草地組成的草畜系統(tǒng)對維特高原生態(tài)平衡發(fā)揮著不可替代的特殊作用。本標準是我國農場動物福利系列標準的一部分，規(guī)定了牦牛福利養(yǎng)殖的術語和定義、產地環(huán)境、飼草料、飲水、人員要求、飼養(yǎng)管理、疾病防治、運輸、抓絨、人道屠宰、檔案管理及溯源等內容，對于推進青藏高原區(qū)域牦牛產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，實現產業(yè)發(fā)展、農牧民增收、草原生態(tài)保護三贏具有重要作用。主要工作過程1、成立起草小組（2024年4月）4月29日由中國農業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作分會線上方式組織召開了《農場動物福利要求牦?！穲F體標準啟動會，會上成立了標準起草小組，對資料收集、整理與分析、標準起草、語言格式規(guī)范審查等工作進行明確分工，確定了工作重點和時間進度。2、調研起草（2024年5月-6月）工作小組收集、分析了現行有關動物福利的法律、法規(guī)及標準，并對牦牛產區(qū)的福利化養(yǎng)殖進行了調研。通過梳理、提煉和總結，初步明確了適宜于我國牦牛動物福利養(yǎng)殖標準的制定范圍，并形成標準草案。3、完善工作組討論稿（2024年7月）工作小組成員根據前期工作基礎，結合我國牦牛產業(yè)發(fā)展特色，多次討論，進一步修改完善標準內容，形成標準討論稿。制定標準的原則和依據，與現行法律、法規(guī)、標準的關系團體標準《農場動物福利要求牦?！穱栏駡?zhí)行相關法律法規(guī)及標準的規(guī)定，標準中涉及的技術內容，簡單易行，實用性和適用性強。其編制遵循以下原則：一是科學性原則。標準的制定參考了現行有關動物福利的法律、法規(guī)、標準和文獻資料，并結合我國牦牛養(yǎng)殖實際確定了標準技術內容。二是適用性原則。標準的制定嚴格遵守國家有關的管理辦法、法律法規(guī)條款等，與現行的國家法律、法規(guī)、標準沒有沖突。三是先進性原則。本標準注重參考并借鑒國際組織、國內相關的先進標準、技術資料，以我國牦牛養(yǎng)殖實際為出發(fā)點，注重牦牛養(yǎng)殖過程中的關鍵技術環(huán)節(jié)，充分考慮了與現有技術的一致性和銜接性，確保標準的先進性。四是一般性原則。本標準屬首次制定，嚴格按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的要求編寫，符合一般性原則。主要條款的說明本標準文本由14個章節(jié)組成，分別為第1章節(jié)范圍、第2章節(jié)規(guī)范性引用文件、第3章節(jié)術語和定義、第4章節(jié)產地環(huán)境、第5章節(jié)飼草料、第6章節(jié)飲水、第7章節(jié)人員要求、第8章節(jié)飼養(yǎng)管理、第9章節(jié)疾病防治、第10章節(jié)運輸、第11章節(jié)抓絨、第12章節(jié)人道屠宰、第13章節(jié)檔案管理、第14章節(jié)溯源等，主要條款的設置有據可查。4產地環(huán)境4.1牦牛生產周圍生態(tài)環(huán)境需良好，宜選擇地勢較高、土壤干燥，向陽的地方。避開交通要道、城鎮(zhèn)、居民區(qū)、醫(yī)療機構、工礦企業(yè)，遠離垃圾處理場、屠宰場、制革廠、無害化處理場、動物和動物產品集貿市場等污染源。4.2養(yǎng)殖場（基地）選址、布局應符合NY/T682和NY/T3617的要求。制定依據：牦牛作為青藏高原的主要畜種，其生產環(huán)境必須嚴格遵守《中華人民共和國畜牧法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定。根據《動物防疫條件審查辦法》的明確要求，牦牛養(yǎng)殖基地應與動物診療場所、居民生活區(qū)、生活飲用水水源地、學校、醫(yī)院等公共場所保持必要的安全距離，以確保養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生安全。5飼草料5.1人工飼草產品應符合NY/T1904的要求。5.2飼料產品及飼料原料應符合GB13078的要求。5.3自行配料時，飼料原料來源應可追溯，飼料原料的成分及含量需記錄養(yǎng)殖檔案中，保留飼料配方單。5.4不得使用變質、霉敗或被污染的飼料和原料。5.5禁止使用含動物源性和毒物質的飼料原料。5.6應根據牦牛不同年齡、體重、生理階段和生產的營養(yǎng)需求，提供滿足其營養(yǎng)需要的日糧。5.7應避免飼草（料）類型和飼喂量的突然改變，如需變更，應逐步過渡，過渡期在14天以上。5.8飼草料應貯藏于通風、干燥、避光的庫房，防止污染和腐敗變質。制定依據：飼草和飼料是牦牛重要的營養(yǎng)物質來源，在牦牛生產中起著關鍵作用。青藏高原區(qū)域草場生態(tài)脆弱，退化草場恢復緩慢，天草牧草暖季充足冷季缺乏的供需不平衡問題依然突出，人工種植的牧草是解決粗飼料短缺的有效措施。在傳統(tǒng)放牧模式下，牦牛會由于天然草地牧草營養(yǎng)物質輸出不平衡，導致營養(yǎng)攝入不足，為滿足牦牛生長的需求，提高生產性能，需在飼養(yǎng)過程中進行適當的補飼，飼料是補飼的重要抓手。不同生理階段的牦牛對各種營養(yǎng)物質的需要量是不同的，因此補飼的飼料應根據不同生長階段的營養(yǎng)位需要量進行科學配比。使用的飼草和飼料是牦牛養(yǎng)殖中最為基礎的內容，從而實現滿足動物福利第一項原則“為動物提供保持健康所需要的清潔飲水和飼料，使動物免受饑渴”的要求。6飲水6.1需持續(xù)提供充足、清潔、新鮮的飲用水，飲用水質應符合NY/T5027的要求。（20221498-Q-326畜禽飲用和產品加工用水）6.2應配備足夠的飲水設施，冬季飲水需設有防凍結設施，確保牦牛隨時獲得充足、清潔的飲水，不存在爭搶。制定依據：在牦牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，飲水的供給占據著極其重要的地位，為確保牦牛的健康成長，必須為其提供持續(xù)、充足且清潔的飲用水。飲水質量必須嚴格遵循NY/T5027的規(guī)定，以確保水源的安全性和適宜性。同時，為了滿足每頭牦牛在任何時間段的飲水需求，需配備足夠的飲水設施。特別是在青藏高原地區(qū)，冬季氣溫極低，飲水設施需要特別設計相應的防凍措施，以防結冰。這些都是確保牦牛福利養(yǎng)殖得到滿足的必要措施。7人員要求參與牦牛養(yǎng)殖、運輸、牛絨采集、屠宰等過程的管理及操作人員都應有職責保障牦牛動物福利。掌握有關動物健康和福利養(yǎng)殖方面的基本知識，且能在管理和操作過程中有效運用。制定依據：牦牛養(yǎng)殖過程中的管理和工作人員都具有保障牦牛福利的職責。為此，上述人員必須掌握有關動物健康和福利養(yǎng)殖方面的基本知識，且能在管理和操作過程中有效運用，以確保牦牛在養(yǎng)殖、運輸、屠宰等各個環(huán)節(jié)都能得到妥善的照顧和尊重，進而實現人與動物和諧共處，，推動牦牛產業(yè)的穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展。8飼養(yǎng)管理8.1放牧+補飼生產系統(tǒng)8.1.1根據草場的海拔高度、地形地勢、離定居點的遠近和交通條件等，將牦牛放牧草場劃分為暖季（夏秋）草場和冷季（冬春）草場。8.1.2暖季（夏秋）草場宜選擇遠離定居點，海拔較高、通風涼爽、蚊虻較少、有充足水源的陰坡山頂地帶。8.1.3冷季草場（冬春）則選在定居點附近，海拔較低、交通方便、避風雪的陽坡低地。8.1.4暖季（夏秋）草場放牧時間為6月～10月，冷季（冬春）草場放牧時間為11月～翌年5月，放牧草場載畜量應符合NY/T635要求。8.1.5在冷季放牧時，牧草營養(yǎng)物質的輸出不能夠支撐牦牛的生長需求，應根據牦牛不同生理階段分群補充飼喂，不準許強迫飼喂。各階段牦牛日糧營養(yǎng)水平及精料補飼量見附錄A。制定依據：放牧+補飼的生產方式充分考慮了牦牛的生存特性和營養(yǎng)需求，從而滿足了牦牛“免受饑渴”的動物福利要求。放牧環(huán)節(jié)，牦牛在廣袤的天然草場上自由活動、采食，不僅有助于保持其原始的生活習性，也為其提供了充足的運動空間。針對自然條件不足或牧草營養(yǎng)季節(jié)性變化大的情況，人為提供飼料，以確保牦牛在食物短缺時也能獲得充足的營養(yǎng)，提高生產效率，減輕生態(tài)壓力，為牦牛產業(yè)的綠色發(fā)展作出積極貢獻。放牧草場的分類與中，選擇依據牧場所處的海拔高度、地形地貌特征、與定居地的距離以及交通條件等多種因素，將放牧草場劃分為暖季（夏秋）草場和冷季（冬春）草場。暖季（夏秋）草場應當優(yōu)先考慮遠離定居點的地方，冷季（冬春）草場應選擇靠近定居點、交通方便的位置，以確保在冬季時，牧民能夠更為便捷地照看和管理牦牛，確保牦牛的安全與健康。VanSoest等人證明了天然草地牧草的產草量和營養(yǎng)品質隨季節(jié)變化而變化，牧草營養(yǎng)一般隨牧草生長而降低的規(guī)律。謝敖云等在研究高山草甸草地牧草產量及營養(yǎng)變化規(guī)律時發(fā)現，暖季8月份牧草產量，6、7和9月三個月的產草量相似，6、7月份牧草CP含量最高，9月份牧草總能含量與6、7月份相似，但CP含量較低的特點等研究，并結合項目組前期大量工作基礎和草場放牧情況和牦牛的采食情況確定了本標準放牧草場暖季草場和冷季草場的劃分為暖季草場放牧時間為6月至10月，冷季草場放牧時間為11月至翌年5月。放牧草場載畜量是指在一定時間內，一定面積的草場可以承載的牲畜數量，它是評估草場生產能力和畜牧業(yè)發(fā)展水平的重要指標。不僅關系到草場的可持續(xù)利用，更直接關聯到畜牧業(yè)的經濟效益和生態(tài)環(huán)境保護。因此，合理規(guī)劃和管理放牧草場的載畜量，對于促進畜牧業(yè)健康發(fā)展和保護生態(tài)環(huán)境具有重要意義。青海大學畜牧獸醫(yī)科學院的牦牛營養(yǎng)團隊連續(xù)多年研究了牦牛犢牛、生長期牦牛和成年牦牛以及繁殖期母牦牛蛋白、能量的需要量，確定了補飼精料的營養(yǎng)水平，為充分發(fā)揮牦牛各個階段的生長潛能提供的技術指導。當補飼時間為暖季時，牧草鮮嫩且適口性好，牦牛可能會出現采食精料少甚至不采食的情況，此時可采用口腔涂抹少量精料誘導采食的辦法，牦牛會逐漸開始采食并適應精料補飼。該過程不能強迫飼喂，會對牦牛的身體和心理造成不必要的傷害，嚴重違背動物福利的基本原則。8.2短期集中舍飼生產系統(tǒng)8.2.1圈舍及配套設施的設計應符合牦牛的自然習性，具有較好的隔熱、保溫、通風和透光性能，形成有利于牦牛生產的小氣候環(huán)境，保證牦牛的正?；顒?，避免意外傷害的風險。8.2.2圈舍的建筑材料應遵循生態(tài)、環(huán)保的前提下，組裝簡便、材料環(huán)保，對牦牛無害，易于清潔和消毒。8.2.3圈舍內應配備飼喂槽、飼喂圍欄、保溫飲水裝置及犢牛保育房。飼槽或草料架高度適宜，其數量和長度應與養(yǎng)殖的數量匹配，確保牦牛在飼喂時可同時采食而不擁擠，減少爭搶。8.2.4牦牛圈舍面積不低于5平方米/頭。運動場面積為牛舍面積的2～4倍，應配套免疫注射欄，以方便牦牛保定、分欄和防疫注射。需配置一定容量的儲草棚和飼料存儲庫，飼草貯存量不少于3～6個月的需要，精料補充料不少于1～2個月的需要。8.2.5及時清理剩余飼料和被污染的飼料，保持飼喂設施的清潔，防止殘余飼料的腐敗變質。制定依據：鑒于牦牛傳統(tǒng)放牧生產方式存在營養(yǎng)不均衡的矛盾，生產效率和效益受到極大影響。當前，我國牦牛養(yǎng)殖已逐漸從傳統(tǒng)的單一放牧方式向放牧+補飼（或半舍飼）和短期集中舍飼等多元化飼養(yǎng)模式轉變。在農牧交錯區(qū)和農區(qū)，架子牛集中舍飼育肥已成為主要的牦牛養(yǎng)殖形式。在各類養(yǎng)殖補貼和養(yǎng)殖小區(qū)建設政策與資金的支持下，舍飼養(yǎng)殖的規(guī)模和數量正穩(wěn)步擴大和增長，不僅有效減輕了天然草地的承載壓力，加速了畜群的周轉，同時也顯著提升了牦牛養(yǎng)殖的整體效益。本條款圍繞牦牛舍飼需要的圈舍、設施設備等要素進行規(guī)范，以支持牦牛短期舍飼養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的動物福利管理，確保養(yǎng)殖過程的科學性和可持續(xù)性。9疾病防治9.1定期對圈舍、器具、環(huán)境、牛體、人員等進行消毒，消毒劑應選擇高效、低毒和低殘留，交替使用，即配即用，消毒劑的選擇應符合GB/T19630的規(guī)定。疫病多發(fā)季節(jié)增加消毒頻次，疫病發(fā)生點每天消毒1次，連續(xù)7天，7天后每兩天消毒一次，疫點周邊地區(qū)每兩天消毒一次。9.2應按照《中華人民共和國動物防疫法》的要求對牦牛實行計劃免疫。定期開展口蹄疫、炭疽、布魯氏菌病的抗體監(jiān)測工作，抗體效價未達要求，及時補充免疫。9.3應選擇安全、低毒、高效的驅蟲藥，定期驅蟲，并嚴格遵守驅蟲藥的使用要求，牦牛寄生蟲的防治應符合NY/T4304要求，嚴格執(zhí)行驅蟲藥休藥期規(guī)定。9.4不得使用過期、變質的獸藥，所用獸藥應符合NY／T472的規(guī)定，并嚴格遵守藥物休藥期的規(guī)定要求。9.5養(yǎng)殖場圈舍中的糞便定期進行清理、就近利用，修建堆類場，滿足基地存欄牦牛糞便存貯發(fā)酵需要，糞便無害化處理應符合農業(yè)農村部《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設施建設規(guī)范(試行)》(農辦牧[2018]2號)和NY/T1168的要求。9.6病死牦牛及其產品需進行無害化處理，按照GB12694的要求和《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農醫(yī)發(fā)[2017]25號）的規(guī)定執(zhí)行。制定依據：依據GB12694、NY/T4304、NY／T472、NY/T1168、《中華人民共和國動物防疫法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設施建設規(guī)范(試行)》(農辦牧[2018]2號)和《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農醫(yī)發(fā)[2017]25號）部分內容確定本章節(jié)內容。10運輸10.1運輸前應經當地動物檢疫部門檢疫，并出具動物產地檢疫合格證明。10.2運輸工具應與運送的牦牛數量匹配，以被運輸牦牛能夠自由站立或躺下為宜。10.3運輸時應盡量減少急剎車、急轉彎等增加牦牛應激的行為。10.4運輸時間超過12h的，需停下來休息，并為牦牛提供必要的飼草、飼料和飲水。制定依據：根據相關安全法律法規(guī)要求，在牦牛出欄前必須經過嚴格的動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查，經官方檢疫部門確認未發(fā)現傳染病和寄生蟲感染等問題后，出具動物檢疫合格證明，才允許進行運輸和屠宰。運輸工具應與運輸的牦牛數量相匹配，保證每一頭牦牛在運輸過程有足夠的空間，避免擁擠導致牦牛受傷或出現不適。在運輸過程中，駕駛員應盡量避免急剎車、急轉彎等可能會突然改變牦牛的身體姿態(tài)，造成牦牛內部的器官損傷，或者讓牦牛受到驚嚇，產生強烈應激反應的駕駛行為，對牦牛造成傷害，增加運輸過程中的應激反應，影響牦牛的福祉。遠距離運輸時間超過12小時的，必須安排一次停車休息，減少長時間靜止不動導致的肢體僵硬和血液循環(huán)問題，在休息期間，為牦牛提供易于消化的飼草料和清潔的飲用水，以滿足它們在長途運輸的營養(yǎng)和水分需求。11抓絨11.1應根據牦牛絨的生長規(guī)律，在牦牛脫絨季節(jié)采集牦牛絨。11.2為避免在取絨過程中因牦牛活動造成誤傷，需對牦牛進行保定，應盡量減少保定時間，降低牦牛應激，最大限度的減少牦牛的痛苦。11.3取絨時若皮膚傷損，應及時處理治療，并觀察受傷牦牛，確認康復情況。11.4取絨后若遇天氣變冷，應將牦牛驅趕至圈舍內，避免牦牛受寒發(fā)病。11.5當牦牛頭部、耳部及眼周圍的絨毛開始有脫落的現象，體軀部位絨毛根部與皮膚開始脫離時為取絨的最佳時間。11.6應選擇氣候暖和、氣溫穩(wěn)定的時間段取絨。11.7取絨場地應設在離牧場或牛場較近，地面整潔，寬敞明亮，沒有污染和噪音的地方。取絨前一天和每天取絨后應對取絨場地進行清掃、消毒。11.8取絨現場應配備獸醫(yī)專業(yè)技術人員，并配備創(chuàng)傷藥、消毒劑（碘酒）及手術縫針等外傷處理物品，以便及時處理因取絨受傷的牦牛。11.9牦牛絨的采集使用抓絨梳進行抓絨，抓絨前應檢查抓絨梳尖端鋒利程度，過于鋒利的應適當打磨以防抓絨時造成皮膚傷害。11.10牦牛保定后，清理毛稍，將牦牛身上沾帶的碎草、糞塊及污垢清理干凈。11.11抓絨時要輕而穩(wěn)，用力均勻，禁止猛拽，以防損傷皮膚毛囊。11.12一頭牦牛的抓絨時間應在30分鐘內完成。制定依據：采集牛絨時應充分掌握牦牛絨生長的自然規(guī)律，要在牦牛自然脫絨的特定季節(jié)進行采集，符合牦牛的自然生長周期，不會對牦牛造成過多的干擾和傷害，有利于牦牛的健康和牦牛絨的可持續(xù)采集。當牦牛的頭部、耳部以及眼周圍的絨毛出現脫落的現象，體軀部位的絨毛根部與皮膚開始脫離時，即為取絨的最佳時間。這個時期，絨毛的脫落和生長達到了一個平衡點，進行取絨不會對牦牛的身體造成太大的影響。較絨山羊，牦牛的體型和力氣大，為避免在取絨過程中因牦牛抵抗造成誤傷，必須對牦牛進行保定。要盡量縮短牦牛被保定的時間，以減少牦牛因受限而可能產生的應激反應。取絨過程中不慎導致皮膚損傷，應立即進行處理和治療，并密切觀察受傷牦牛的康復情況，確保得到妥善處理，以防感染和其他并發(fā)癥的發(fā)生。取絨后遇天氣變冷，應將牦牛驅趕到圈舍內，避免牦牛因受寒而生病，同時，圈舍內的環(huán)境相對穩(wěn)定，可以有效減少牦牛因天氣變化而產生的應激反應，有利于它們的生理平衡和心理健康。取絨時應該選擇氣候溫暖、氣溫相對穩(wěn)定的時候進行，避免氣溫過低或過高的對牦牛的生理狀態(tài)造成影響。取絨場地宜靠近牧場或者牛場，方便牦牛的管理和照顧。場地應整潔、寬敞、明亮，確保取絨過程的衛(wèi)生和安全。遠離污染和噪音，避免對牦牛產生不良影響。在取絨的前一天和每天取絨之后，需及時徹底的清掃和消毒取絨場地，防止細菌、病毒的傳播，保證牛只健康。在牦牛取絨現場，必須有專業(yè)的獸醫(yī)技術人員到場，并準備充足的外傷處理用品，用于處理牦牛在取絨過程中可能受到的切割、擦傷等。對于大的撕裂傷或者需要縫合的傷口，還需要準備手術縫針等相關的縫合線和消毒工具。一旦牦牛受傷，現場的獸醫(yī)技術人員能夠迅速、有效地進行傷口清理、消毒和必要的縫合處理，確保牦牛的傷害能夠得到及時的控制和治療，減少牦牛的痛苦，并避免因傷口感染導致的后續(xù)健康問題。牦牛絨的采集適使用抓絨梳進行，在抓絨之前，需仔細檢查抓絨梳的尖端是否鋒利，如果過于鋒利，需要適當地對其進行打磨，以避免在抓絨的過程中對牦牛的皮膚造成傷害。牦牛保定后抓絨前需將牛體上沾染的碎草、糞塊以及各種污垢徹底清除，能夠避免因污垢和雜物導致的皮膚感染或其他健康問題。進行抓絨操作時動作要輕柔而穩(wěn)定，力度要均勻分布，嚴禁任何粗暴的拉扯避免對皮膚和毛囊造成損傷，導致牦牛感染或疼痛。過長的抓絨時間會使牦牛感到厭煩或不適，每頭牦牛的抓絨工作應在30分鐘內完成。此環(huán)節(jié)的目標是最大限度地降低牦牛在取絨過程中的不適感和痛苦，確保牦牛的福利。12人道屠宰12.1卸載牦牛時應保持安靜，動作平緩，讓牦牛自己行走，不應強迫牦牛跳下運輸車輛。12.2牦牛在待宰圈中的密度要求為能使所有牦牛同時站起、躺下和自由轉身。12.3驅趕牦牛時應保持安靜，并具有耐心，不應粗暴的驅趕牦牛。12.4避免屠宰時牦牛相互觀望及發(fā)出的慘叫聲使待宰牦牛處于精神高度緊張和心理恐懼的狀態(tài)，引起應激反應，必須隔離屠宰，不允許被其它動物看到?？墒褂肧彎道使牦牛進入屠宰區(qū)。12.4牦牛屠宰操作程序及要求應符合NY/T3964的規(guī)定。制定依據：卸載牦牛的過程中，需要營造一個安靜的環(huán)境，避免牦牛產生驚嚇或恐慌的情緒。操作時動作應平緩而有條不紊，給予牦牛足夠的時間和空間來適應并自行走下運輸車輛。絕對不能采取粗暴的方式，強迫牦牛跳下，這樣做不僅可能對牦牛造成身體傷害，也會增加運輸過程中的風險。在待宰圈中的牦牛需實現基本的站立、躺下以及自由轉身等生理活動，這不僅體現了對牦?；靖＠淖鹬?，同時也為牦牛的宰殺過程提供了必要的操作空間，確保了整個宰殺過程的順利進行。使得每一頭牦牛都能夠在其生命最后的階段，得到應有的尊重和照顧。為了減少牦牛在屠宰前的壓力和恐懼，尤其避免屠宰時牦牛之間相互觀望及發(fā)出驚恐的慘叫聲，這種情況很容易引起待宰牦牛的精神高度緊張和心理上的極大恐懼，會導致牦牛產生一系列的生理應激反應，不僅對牦牛的健康不利，而且會影響屠宰后的肉品質量。因此在牦牛進入屠宰區(qū)域之前，應當采取隔離措施，確保它們無法看到其他正在屠宰或即將被屠宰的同類?？墒褂肧形的彎道，最大程度地減少牦牛在屠宰前的緊張和恐懼，保障它們的人道待遇，同時也確保了屠宰過程的順利進行以及肉品質量的穩(wěn)定。這些措施符合我們國家關于動物保護的相關法律法規(guī)。牦牛屠宰的操作程序以及相關的具體要求，必須嚴格遵循農業(yè)行業(yè)標準NY/T3964的規(guī)定。在屠宰操作的每個環(huán)節(jié)中，都應當注重動物福利，遵守人道屠宰的原則，確保牦牛在屠宰過程中減少痛苦。13檔案管理13.1牦牛養(yǎng)殖檔案應記錄全過程中的養(yǎng)殖單位（戶）基本情況、基礎設施、存欄、年內數量變動、繁殖、體尺測定、飼草飼料購入、補飼、獸藥使用、疫苗免疫、衛(wèi)生消毒、防疫隔離、運輸、診療與病死畜無害化處理、糞便及污染物無害化處理及產品銷售等內容。13.2記錄內容應齊全完整、真實準確，書寫規(guī)范。保存時間不應少于20年，與種牛相關的養(yǎng)殖檔案應長期保存。制定依據：建立檔案可以幫助養(yǎng)殖場或合作社全面了解牛群信息。檔案應詳細記錄養(yǎng)殖單位（戶）基本情況、基礎設施、存欄、年內數量變動、繁殖、體尺測定、飼草飼料購入、補