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演講人:日期:THEFIRSTLESSONOFTHESCHOOLYEAR幼兒園中秋做月餅活動(dòng)CONTENTS活動(dòng)背景與目的活動(dòng)準(zhǔn)備與安排制作流程與技巧指導(dǎo)孩子們動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)親子互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)活動(dòng)總結(jié)與反思目錄01活動(dòng)背景與目的中秋節(jié)注重家庭團(tuán)聚,寓意圓滿、吉慶,是傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體。通過(guò)做月餅活動(dòng),可以讓幼兒更好地了解和體驗(yàn)中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗。中秋節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,具有深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的民俗活動(dòng)。中秋節(jié)文化傳統(tǒng)幼兒園注重培養(yǎng)孩子的綜合素質(zhì),提倡“寓教于樂(lè)”的教育理念。通過(guò)做月餅活動(dòng),可以將傳統(tǒng)文化與游戲相結(jié)合,讓幼兒在游戲中學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)。做月餅活動(dòng)符合幼兒園“以兒童為中心”的教育理念,注重孩子的體驗(yàn)和感受。幼兒園教育理念做月餅活動(dòng)可以鍛煉孩子的動(dòng)手能力、協(xié)作能力和創(chuàng)造力。通過(guò)親手制作月餅,可以讓孩子更深刻地理解中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化和內(nèi)涵。做月餅活動(dòng)還可以增強(qiáng)孩子的自信心和成就感,提高孩子的自我價(jià)值認(rèn)同。做月餅活動(dòng)意義
培養(yǎng)孩子動(dòng)手能力做月餅活動(dòng)需要孩子親自動(dòng)手,可以鍛煉孩子的手部精細(xì)動(dòng)作和協(xié)調(diào)能力。在制作過(guò)程中,孩子需要不斷地嘗試、調(diào)整,培養(yǎng)了孩子的耐心和毅力。通過(guò)做月餅活動(dòng),孩子還可以學(xué)會(huì)分享和合作,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。01活動(dòng)準(zhǔn)備與安排具體日期已通知到所有參與人員,確保大家能準(zhǔn)時(shí)參加?;顒?dòng)時(shí)間活動(dòng)地點(diǎn)通知方式幼兒園內(nèi)的多功能廳,已提前進(jìn)行布置和安排。通過(guò)家長(zhǎng)群、幼兒園公告欄和班級(jí)群等多種渠道進(jìn)行通知,確保信息覆蓋所有相關(guān)人員。030201活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)通知包括月餅皮、餡料、食用油等,已提前根據(jù)參與人數(shù)進(jìn)行采購(gòu)。食材清單所有食材均來(lái)自正規(guī)渠道,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),且新鮮、無(wú)過(guò)期。食材質(zhì)量食材已妥善儲(chǔ)存,確保在制作過(guò)程中保持新鮮和衛(wèi)生。食材儲(chǔ)存食材采購(gòu)與準(zhǔn)備包括月餅?zāi)>?、烤箱、電子秤、攪拌器等,已提前進(jìn)行檢查和準(zhǔn)備。制作工具所有設(shè)備已提前進(jìn)行調(diào)試和試用,確保在活動(dòng)當(dāng)天能正常使用。設(shè)備調(diào)試設(shè)備使用過(guò)程中,將嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,確保參與人員的人身安全。安全保障工具設(shè)備準(zhǔn)備情況人員分工及職責(zé)負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的統(tǒng)籌和協(xié)調(diào),確?;顒?dòng)順利進(jìn)行。負(fù)責(zé)指導(dǎo)幼兒和家長(zhǎng)進(jìn)行月餅制作,解答制作過(guò)程中的疑問(wèn)。負(fù)責(zé)監(jiān)督活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生情況,確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生。負(fù)責(zé)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全巡視,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患?;顒?dòng)負(fù)責(zé)人制作指導(dǎo)老師衛(wèi)生監(jiān)督員安全巡視員01制作流程與技巧指導(dǎo)通常包括面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、花生油等,比例一般為面粉100%、轉(zhuǎn)化糖漿75%、花生油25%。餅皮原料豆沙、蓮蓉、五仁等,根據(jù)個(gè)人口味選擇,餡料與餅皮的比例一般為3:7或2:8。餡料選擇原料介紹及比例搭配餅皮制作餡料分割包餡成型烘烤出爐操作步驟演示01020304將轉(zhuǎn)化糖漿和花生油攪拌均勻,加入面粉中揉成面團(tuán),靜置一段時(shí)間。將餡料按照比例分割成小塊,備用。取適量餅皮面團(tuán),壓扁后包入餡料,收口搓圓,放入模具中壓印成型。將成型的月餅放入預(yù)熱好的烤箱中,以適當(dāng)溫度烘烤至表面金黃色即可出爐。原料質(zhì)量操作衛(wèi)生烘烤溫度保存方法注意事項(xiàng)提醒選擇優(yōu)質(zhì)原料,確保月餅的口感和衛(wèi)生安全。根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間,避免烤焦或烤不熟。制作過(guò)程中注意手部清潔和器具消毒,避免交叉污染。月餅應(yīng)放置在陰涼干燥處,避免陽(yáng)光直射和高溫潮濕。揉面團(tuán)時(shí)力度要適中,避免過(guò)度揉捏導(dǎo)致面團(tuán)起筋。餅皮制作技巧包餡技巧烘烤技巧創(chuàng)新口味包餡時(shí)要將餅皮慢慢往上推,收口處要捏緊,避免露餡。烘烤前可在月餅表面噴適量水霧,防止烤裂;烘烤過(guò)程中可適當(dāng)調(diào)換月餅位置,確保受熱均勻。鼓勵(lì)嘗試不同餡料搭配和創(chuàng)新口味,以滿足不同人群的口味需求。技巧分享和交流01孩子們動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)根據(jù)孩子們的年齡和興趣,將他們分成不同的小組。每個(gè)小組分配一個(gè)指導(dǎo)老師,負(fù)責(zé)講解月餅的制作方法和步驟。孩子們?cè)谛〗M內(nèi)互相協(xié)作,按照指導(dǎo)老師的示范,逐步完成月餅皮和餡料的制作。分組進(jìn)行制作指導(dǎo)老師在孩子們制作月餅的過(guò)程中,不斷巡視各個(gè)小組。觀察孩子們的操作過(guò)程,及時(shí)糾正錯(cuò)誤的動(dòng)作和方法。解答孩子們?cè)谥谱鬟^(guò)程中遇到的問(wèn)題,幫助他們順利完成月餅制作。老師巡回指導(dǎo)鼓勵(lì)孩子們?cè)谥谱髟嘛灥倪^(guò)程中發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力??梢試L試使用不同的餡料、模具和裝飾方法,制作出獨(dú)具特色的月餅。對(duì)于孩子們的創(chuàng)新和嘗試,給予積極的肯定和鼓勵(lì),增強(qiáng)他們的自信心和成就感。鼓勵(lì)創(chuàng)新和嘗試010204成果展示和評(píng)價(jià)孩子們完成月餅制作后,將他們的作品集中展示出來(lái)??梢匝?qǐng)家長(zhǎng)和其他班級(jí)的孩子們一起參觀、品嘗和評(píng)價(jià)。對(duì)于孩子們的成果,給予客觀的評(píng)價(jià)和反饋,肯定他們的努力和進(jìn)步。同時(shí),也可以引導(dǎo)孩子們相互學(xué)習(xí)和交流,分享制作月餅的經(jīng)驗(yàn)和心得。0301親子互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)邀請(qǐng)家長(zhǎng)作為志愿者參與活動(dòng)籌備,如準(zhǔn)備材料、布置場(chǎng)地等。設(shè)置家長(zhǎng)展示環(huán)節(jié),讓家長(zhǎng)分享自己的月餅制作技巧和心得。鼓勵(lì)家長(zhǎng)在活動(dòng)中擔(dān)任孩子的輔導(dǎo)員,協(xié)助孩子完成月餅制作。家長(zhǎng)參與方式游戲設(shè)置應(yīng)考慮到孩子的年齡特點(diǎn)和安全因素,確保游戲的趣味性和可行性。設(shè)計(jì)月餅主題的親子游戲,如“月餅接力賽”、“月餅拼圖比賽”等。通過(guò)游戲增進(jìn)家長(zhǎng)和孩子之間的互動(dòng)和默契,營(yíng)造歡樂(lè)氛圍。親子游戲設(shè)置邀請(qǐng)家長(zhǎng)和孩子分享自己在家中制作月餅的經(jīng)驗(yàn)和故事。鼓勵(lì)孩子向同伴介紹自己的家庭月餅制作方法和特色。通過(guò)分享和交流,讓孩子了解不同家庭的月餅文化和傳統(tǒng)。分享家庭制作經(jīng)驗(yàn)在活動(dòng)中穿插親子互動(dòng)環(huán)節(jié),如家長(zhǎng)和孩子一起揉面團(tuán)、包餡等。通過(guò)共同完成月餅制作,增進(jìn)家長(zhǎng)和孩子之間的感情交流和理解。鼓勵(lì)家長(zhǎng)在活動(dòng)中多給孩子肯定和鼓勵(lì),提升孩子的自信心和成就感。增進(jìn)親子感情交流01活動(dòng)總結(jié)與反思孩子們參與度孩子們積極參與,興趣高漲,動(dòng)手制作月餅的熱情很高?;顒?dòng)氛圍活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍溫馨,孩子們?cè)诶蠋熀图议L(zhǎng)的陪伴下度過(guò)了一個(gè)愉快的中秋節(jié)。月餅制作成果孩子們制作的月餅外形美觀,口感也不錯(cuò),得到了家長(zhǎng)和老師的一致好評(píng)?;顒?dòng)效果評(píng)估03團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)在制作月餅的過(guò)程中,孩子們學(xué)會(huì)了相互合作,共同完成任務(wù)。01動(dòng)手能力提升孩子們?cè)趧?dòng)手制作月餅的過(guò)程中,鍛煉了手部精細(xì)動(dòng)作和協(xié)調(diào)能力。02傳統(tǒng)文化認(rèn)知通過(guò)活動(dòng),孩子們更加深入地了解了中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗。孩子們收獲總結(jié)部分材料準(zhǔn)備不夠充分,導(dǎo)致活動(dòng)過(guò)程中有些孩子無(wú)法順利完成制作?;顒?dòng)準(zhǔn)備不足老師在指導(dǎo)孩子制作月餅時(shí),有些細(xì)節(jié)沒(méi)有講解到位,導(dǎo)致部分孩子操作不當(dāng)。指導(dǎo)不夠細(xì)致在活動(dòng)前加強(qiáng)材料準(zhǔn)備和檢查,確保每個(gè)孩子都能順利完成制作;同時(shí)加強(qiáng)老師對(duì)活動(dòng)流程的熟悉程度和對(duì)孩子的指導(dǎo)力度。改進(jìn)建議不足之處及改進(jìn)建議拓展活動(dòng)內(nèi)容在未來(lái)舉辦類似活動(dòng)時(shí),可以考慮增加更多與中秋節(jié)相關(guān)的傳
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