生產(chǎn)運作管理概論課件

企業(yè)生產(chǎn)與運作管理

——基于競爭優(yōu)勢的視角主講人：梁運文PRODUCTIONANDOPERATIONSMANAGEMENT生產(chǎn)運作管理概論PRODUCTIONANDOPERATIONSMANAGEMENT第一部分

基于獲取競爭優(yōu)勢的生產(chǎn)與運作管理框架生產(chǎn)運作管理概論PARTONE第一部分

基于獲取競爭優(yōu)勢的生產(chǎn)與運作管理框架ChapterOne

第一章生產(chǎn)運作管理概論ChapterTwo

第二章競爭戰(zhàn)略、競爭優(yōu)勢和生產(chǎn)與運營戰(zhàn)略生產(chǎn)運作管理概論

Chapterone

第一章

INTRODUCTIONOFPRODUCIONANDOPERATIONMANAGEMENT

生產(chǎn)與運作管理概論PARTONE第一部分

基于獲取競爭優(yōu)勢的生產(chǎn)與運作管理框架生產(chǎn)運作管理概論

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論一、OM的概念與研究對象三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程二、生產(chǎn)與運作管理的目標四、生產(chǎn)與運作管理框架生產(chǎn)運作管理概論一、OM的概念與研究對象（一）定義：對生產(chǎn)和提供企業(yè)主要產(chǎn)品或服務的生產(chǎn)運作系統(tǒng)進行設計、運行與規(guī)劃、控制反饋評價以及改進活動的過程。（1）產(chǎn)品或服務（2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)（3）過程：設計、運行與規(guī)劃、控制關(guān)鍵概念：

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論

轉(zhuǎn)換過程①③⑤②④投入產(chǎn)出反饋（二）生產(chǎn)與運行管理的研究對象企業(yè)生產(chǎn)運行系統(tǒng)企業(yè)的運行特點：兩端在外、一端在內(nèi)企業(yè)要獲得競爭優(yōu)勢，一方面必須在內(nèi)部實現(xiàn)資源（人、財、物）的合理轉(zhuǎn)換，即效率；另一方面必須在企業(yè)邊界實現(xiàn)活動（供、產(chǎn)、銷）的科學銜接，即效果。

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論FoodProcessor食品轉(zhuǎn)換過程Inputs投入Processing轉(zhuǎn)化過程Outputs產(chǎn)出Cannedvegetables罐頭蔬菜RawVegetables原料蔬菜MetalSheets金屬板Water水Energy動力Labor勞動力Building建筑Equipment設備Cleaning清洗Makingcans制作罐頭Cutting切割Cooking廚房制作Packing包裝Labeling貼簽

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論制造性生產(chǎn)運作系統(tǒng)連續(xù)性生產(chǎn)運作系統(tǒng)塑料：？離散性生產(chǎn)運作系統(tǒng)連續(xù)性生產(chǎn)制糖：？連續(xù)性生產(chǎn)汽車：？離散性生產(chǎn)冰箱：？離散性生產(chǎn)

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論制造性生產(chǎn)運作系統(tǒng)備貨型生產(chǎn)運作系統(tǒng)（make-to-stock,MTS）訂貨型生產(chǎn)運作系統(tǒng)（make-to-order,MTO）標準化程度高生產(chǎn)成本低個性化低標準化程度低生產(chǎn)成本高個性化高

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論制造性生產(chǎn)運作系統(tǒng)備貨型與訂貨型結(jié)合生產(chǎn)運作系統(tǒng)制造企業(yè)顧客設計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售STO按訂單裝配ATO按訂單加工FTO按訂單采購BTO按訂單設計ETO備貨訂貨分離點CODP）備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論HospitalProcess醫(yī)院過程Inputs投入Processing轉(zhuǎn)化過程Outputs產(chǎn)出Healthypatients痊愈的病人Doctors,nurses醫(yī)生、護士Hospital醫(yī)院MedicalSupplies藥品供應Equipment設備Laboratories實驗室Examination檢查Surgery手術(shù)Monitoring監(jiān)控Medication藥物治療Therapy治療

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論制造系統(tǒng)與服務系統(tǒng)的區(qū)別生產(chǎn)力衡量改正質(zhì)量問題的機會Intangible無形的Characteristic特點產(chǎn)出顧客合同投入的一致性勞工內(nèi)涵產(chǎn)出的一致性Manufacturing制造Tangible有形的Low低High高Low低High高Easy容易High高Service服務High高Low低High高Low低Difficult困難Low低

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論基于企業(yè)生產(chǎn)運營系統(tǒng)的管理學演變投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換過程①③⑤②④未來投入未來產(chǎn)出生產(chǎn)管理經(jīng)營管理戰(zhàn)略管理

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論二、生產(chǎn)與運作管理的目標生產(chǎn)率=正確產(chǎn)出正確投入生產(chǎn)與運作管理的目標:生產(chǎn)率生產(chǎn)率=f（效果，效率）

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論生產(chǎn)率指標體系

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論生產(chǎn)率計算測量實例生產(chǎn)投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)生產(chǎn)率測量產(chǎn)出成品20000

在制品5000

股息2000總產(chǎn)出27000投入人力6000

原料3306

資本20000

能源1080總投入30386全要素生產(chǎn)率=總產(chǎn)出/總投入=27000/30386多要素生產(chǎn)率總產(chǎn)出/（人力+能源）=27000/7080總產(chǎn)出/（資本+原料）=27000/23306單要素生產(chǎn)率總產(chǎn)出/能源=27000/1080

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論

高非價格價值低高相對成本地位低生產(chǎn)率邊界（最佳生產(chǎn)實踐）生產(chǎn)與運作管理與競爭力生產(chǎn)運營管理生產(chǎn)運營變革AB

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程1、20世紀10年代:代表人：泰勒、吉爾布雷斯夫婦、福特以及甘特等科學管理原理工業(yè)心理學工具1活動規(guī)劃工具2時間與工作研究工具3動機研究

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論泰勒的“時間研究”：

管理就是：確切了解你希望工人干些什么，然后設法使他們用最好、最節(jié)約的方法完成。吉爾布雷斯夫婦：

（1）“合并、簡化和取消”的動作研究思路（2）管理心理學：科學管理重在爭取工人的主動合作，并非報酬和懲罰

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論活動規(guī)劃表：GanttChart甘特圖MARAPRMAYJUNJULAUGSEPOCTNOVDECLocatenewfacilities新設施就位Interviewstaff招募與面試Hireandtrainstaff雇傭培訓員工Selectandorderfurniture選擇訂購家具Remodelandinstallphones重建模型安置電話Movein/startup搬進/啟動

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程2、20世紀30年代:代表人：哈里斯、道奇、羅米格以及梅奧等o經(jīng)濟批量、質(zhì)量控制動機與效率工具1抽樣檢驗工具2存貨控制工具3統(tǒng)計表

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論定貨點法

20世紀30～40年代初期，西方經(jīng)濟學家通過對庫存物料隨時間推移而被使用和消耗的規(guī)律的研究，提出了訂貨點的方法和理論，并將其運用于企業(yè)的庫存計劃管理中

：

訂貨點法模型的兩個重要參數(shù)：訂貨點、訂貨批量

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論梅奧的“霍桑試驗”大規(guī)模工業(yè)管理的三個基本問題：將科學技術(shù)應用于管理系統(tǒng)地安排各項作業(yè)組織持續(xù)的團隊合作：非正式組織問題

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程3、20世紀40年代：代表人：喬治.B.丹齊克運用運籌學于生產(chǎn)管理工具1線性規(guī)劃工具2單純型法

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論運籌學的方法

OR:OperationResearch二戰(zhàn)深水炸彈的爆炸深度船隊遭到德國潛舟襲擊時的逃辟方法特點：重視模型（數(shù)學）

目標量化——目標函數(shù)

約束條件量化——約束條件方程式

用數(shù)學、統(tǒng)計學方法求解步驟：

問題化為數(shù)學模型

推導一定的解法

推導一定的試驗，模擬

得出結(jié)論

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程4、20世紀50—60年代：代表人：美國與西歐研究者5工業(yè)工程（IE）工具1仿真學工具2項目管理工具3排隊理論工具4決策理論

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程5、20世紀70年代:代表人：IBM公司、麥當勞公司運用計算機于生產(chǎn)管理工具1車間計劃工具2項目管理工具3庫存控制工具4預測

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程6、20世紀80年代：

代表人：麥當勞公司、哈佛商學院、日本豐田汽車、戴明、朱蘭以及以色列的格勞亞特A593B162C554KANBAN看板`戰(zhàn)略制造、同步制造JIT、TQM工具1看板管理工具2CIM制造工具3柔性制造FMS工具4未來工廠FOF工具5瓶頸分析約束優(yōu)化

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論三、生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷程7、20世紀90年代：

代表人：美國國家標準與技術(shù)學會、國際標準化組織（ISO)、SAP、ORACLE等公司信息TQM、BPR虛擬企業(yè)（外包）工具1波里奇獎工具21SO9000工具3因特網(wǎng)電子商務工具4價值工程VE工具5持續(xù)改進工具6物料需求計劃（MRP）

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論生產(chǎn)與運作管理的規(guī)律20世紀20—60年代20世紀70—80年代20世紀90年代——大批量生產(chǎn)美國福特21世紀——誰是領(lǐng)先者美國？日本？中國？日本豐田多品種、小批量生產(chǎn)（精益生產(chǎn)）美國戴爾大規(guī)模定制MASSCUSTOMIZATION未來趨勢？

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論四、生產(chǎn)與運作管理框架生產(chǎn)與運作管理過程框架

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論

CHARPTERTWO生產(chǎn)與運作管理概論基于競爭優(yōu)勢的生產(chǎn)與運作管理過程框架基于競爭優(yōu)勢的運營管理過程框架5、運營系統(tǒng)反饋、改進1、運營系統(tǒng)設計2、運營系統(tǒng)計劃3、運營系統(tǒng)組織規(guī)劃4、運營系統(tǒng)控制生產(chǎn)運作管理概論1、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設計產(chǎn)品設計生產(chǎn)/服務過程設計工藝分析設施選擇與布局地點選擇工作系統(tǒng)設計生產(chǎn)/服務能力設計

CHARPTERTWO生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論2、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)計劃預測計劃與能力的平衡總生產(chǎn)計劃主生產(chǎn)計劃（MPS）物料需求計劃（MRP）生產(chǎn)作業(yè)計劃

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論3、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)組織規(guī)劃JIT規(guī)劃供應鏈管理規(guī)劃

精益生產(chǎn)規(guī)劃企業(yè)資源計劃系統(tǒng)規(guī)劃（ERP）

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論4、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)控制

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論5、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)反饋與修正

CHARPTERONE生產(chǎn)與運作管理概論生產(chǎn)運作管理概論DesignoftheSystem工廠的設計布置CapacityManagement生產(chǎn)能力的確定JITSystems豐田生產(chǎn)方式FacilityLocation選址Layout廠內(nèi)布置JobDesign工作設計BirthoftheSystem工廠的戰(zhàn)略定位Goals&Strategy目標與戰(zhàn)略Introduction介紹Consulting咨詢診斷Revisin