GB/T 8607-2024專用小麥粉

ICS67060

CCSB.22

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8607—2024

代替GB/T8607—1988GB/T8608—1988

,

專用小麥粉

Specifiedwheatflour

2024-11-28發(fā)布2025-12-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T8607—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替高筋小麥粉和低筋小麥粉本文件以

GB/T8607—1988《》GB/T8608—1988《》。

為主整合了的內(nèi)容與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和

GB/T8607—1988,GB/T8608—1988。GB/T8607—1988,

編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了適用范圍見(jiàn)第章的第一段

———(1,GB/T8607—1988);

增加了術(shù)語(yǔ)和定義見(jiàn)第章

———(3);

增加了分類見(jiàn)第章

———(4);

增加了原料要求更改了質(zhì)量要求刪除了衛(wèi)生指標(biāo)要求刪除了動(dòng)植物檢疫項(xiàng)目要求見(jiàn)

———,,,(

第章的第章

5,GB/T8607—19881);

更改了檢驗(yàn)方法見(jiàn)第章的第章

———(6,GB/T8607—19882);

增加了檢驗(yàn)規(guī)則見(jiàn)第章

———(7);

增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)見(jiàn)第章

———(8);

更改了包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸和銷售見(jiàn)第章的第章

———、、(9,GB/T8607—19883)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本文件由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院山東發(fā)達(dá)食品科技有限公司金沙河集團(tuán)有

:、、

限公司益海嘉里金龍魚(yú)食品集團(tuán)股份有限公司五得利面粉集團(tuán)有限公司中糧面業(yè)秦皇島鵬泰有

、、、()

限公司安徽正宇面粉有限公司

、。

本文件主要起草人孫輝洪宇常柳段曉亮徐振華魏永杰吳海彬潘坤丹志民吳振華周桂英

:、、、、、、、、、、、

張東王煜霞楊躍剛姜麗華劉輝王海軍張文占

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為和

———1988GB/T8607—1988GB/T8608—1988;

本次為第一次修訂將兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合并為一項(xiàng)并使用的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)

———,,GB/T8607。

Ⅰ

GB/T8607—2024

專用小麥粉

1范圍

本文件規(guī)定了專用小麥粉的分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識(shí)包裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求描述了檢

、、、、、,

驗(yàn)方法

。

本文件適用于食用專用小麥粉

。

本文件不適用于全麥粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

小麥

GB1351

小麥粉

GB/T1355

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

小麥和小麥粉面筋含量第部分手洗法測(cè)定濕面筋

GB/T5506.11:

小麥和小麥粉面筋含量第部分儀器法測(cè)定濕面筋

GB/T5506.22:

糧油檢驗(yàn)粉類糧食含砂量測(cè)定法

GB/T5508

糧油檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測(cè)定法

GB/T5509

糧油檢驗(yàn)糧食油料脂肪酸值測(cè)定

GB/T5510、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

小麥黑麥及其面粉和杜倫麥及其粗粒粉法測(cè)定降落數(shù)值

GB/T10361、Hagberg-Perten

糧油檢驗(yàn)小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測(cè)試粉質(zhì)儀法

GB/T14614

糧油檢驗(yàn)小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測(cè)試?yán)靸x法

GB/T14615

優(yōu)質(zhì)小麥