關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告

有關(guān)食品安全的調(diào)查報(bào)告近年來，食品安全問題頻繁被曝光，挑戰(zhàn)著公眾的底線。在今年的兩會(huì)場(chǎng)上，如何保障“舌尖上的安全”也成為了與會(huì)代表的熱線話題之一。作為當(dāng)代大學(xué)生，為更加好地理解消費(fèi)者對(duì)食品安全現(xiàn)狀的見解以及對(duì)政府、公司的作為的見解，我小組特對(duì)食品安全問題進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查的課題：食品安全問題調(diào)核對(duì)象：大學(xué)生以及石家莊居民調(diào)查時(shí)間：三月份調(diào)查方式：問卷調(diào)查(面對(duì)面訪談法和自填法)隨著社會(huì)的蓬勃發(fā)展，食品的種類多個(gè)多樣，同時(shí)也出現(xiàn)了令老百姓關(guān)心的食品安全問題。近些年出現(xiàn)了諸多的食品安全事件，在國外，英國的瘋牛病，比利時(shí)二噁英，日本污染奶牛等的食品安全事件；同時(shí)，在我國食品安全問題也屢屢被曝光，“瘦肉精”豬肉，假酒，“三聚氰胺”奶粉，染色饅頭，地溝油……我國的食品安全形勢(shì)不容樂觀，食品安全問題已經(jīng)成為百姓生活中的熱議問題。下面是我小組調(diào)查的問題以及數(shù)據(jù)：1.性別Ａ男Ｂ女2.年紀(jì)A25下列B26~30C40~60D60歲以上3.您會(huì)關(guān)注食品方面的那些信息？A商標(biāo)（35%）B生產(chǎn)日期（55%）C營養(yǎng)成分表（10%）4.對(duì)發(fā)生過問題的食品您會(huì)繼續(xù)購置嗎？A會(huì)（10%）B不會(huì)（60%）C考慮一下（30%）5.您普通通過什么途徑理解食品安全問題？A網(wǎng)絡(luò)（40%）B報(bào)紙（20%）C電視（30%）D其它（10%）6.下面的安全事件您據(jù)說過哪個(gè)？（多選）A毒大米（100%）B三鹿奶粉（100%）C地溝油（100%）7.中國近幾年為什么食品安全問題頻出？（多選）A貪圖便宜和口感B黑心商販C環(huán)境污染D其它８．食用購置的食品過程中發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，您會(huì)怎么辦？Ａ去超市索賠（１０％）Ｂ消協(xié)舉報(bào)（１％）Ｃ向媒體曝光（７％）Ｄ不值什么錢，不了了之（８０％）Ｅ其它（２％）9.幾年前，對(duì)無安全確保的食品，您會(huì)貪圖便宜購置嗎？Ａ?xí)ǎ玻担ィ鹿麛嗖粫?huì)（５％）Ｃ可能會(huì)（６０％）Ｄ看狀況而定（１０％）１０．近幾年食品安全問題頻發(fā)后，您仍然會(huì)貪圖便宜購置無安全確保的食品嗎?。浚?xí)ǎ常ィ鹿麛嗖粫?huì)（８６％）Ｃ可能會(huì)（５％）Ｄ看狀況而定（６％）１１您覺得提高食品安全應(yīng)做什么？（多選）Ａ普及安全消費(fèi)知識(shí)Ｂ完善食品安全監(jiān)督體系Ｃ對(duì)出現(xiàn)食品安全的公司實(shí)施嚴(yán)肅懲辦Ｄ您的建議＿＿＿＿＿＿＿＿＿調(diào)查通過：我小組商議并擬定以食品安全作為調(diào)查項(xiàng)目后，查找有關(guān)食品安全的信息資料，之后編寫如上問題，采用問卷調(diào)查的方式，對(duì)消費(fèi)者有關(guān)食品安全問題現(xiàn)狀的見解，以及對(duì)政府、公司的作為的見解進(jìn)行了調(diào)查，然后及時(shí)收回，進(jìn)一步的整頓和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，根據(jù)成果分析寫出以下調(diào)查報(bào)告。食品安全關(guān)系到大家的生活質(zhì)量和生命安全，但是病從口入，食品安全關(guān)系到人類的生存，生活，延續(xù)。高頻率的曝光，使得食品安全問題成為社會(huì)的焦點(diǎn)問題。但是，終究是什么因素使得食品安全問題頻繁被曝光？又是什么因素令消費(fèi)者屢屢被“坑”的呢？經(jīng)調(diào)查成果分析我組下列結(jié)論：現(xiàn)有主觀因素，又有客觀因素。主觀方面重要有兩個(gè)：一是商販本身道德缺失，良心蒙蔽，不顧別人人生安全，唯利是圖、貪婪思想嚴(yán)重，誠信和社會(huì)責(zé)任缺失，不重視食品質(zhì)量，為盈利而不擇手段，違法經(jīng)營等造成了食品問題。二是老百姓安全知識(shí)和食品安全意識(shí)不夠，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)等方面。如果老百姓的素質(zhì)提高了，對(duì)食品的規(guī)定自然就高了，那些有問題的食品就少有人光顧了。客觀方面的因素重要有三點(diǎn):1.由于中國有關(guān)食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和原則體系嚴(yán)重滯后,核心檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備與發(fā)達(dá)國家有較大差距,現(xiàn)有的某些食品.安全的原則水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際原則,許多重要的原則至今還尚未制訂出來,這就為那些不法廠商、公司違法生產(chǎn)超低原則、不合原則的食品提供了可乘之機(jī)。2..缺少正常的公眾食品安全監(jiān)督渠道:現(xiàn)在食品安全時(shí)間的揭發(fā)和曝光重要是靠新聞媒體的報(bào)道和宣傳.媒體的大肆渲染和報(bào)道掀起社會(huì)輿論的熱潮,同時(shí)引發(fā)了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問題的重視.然而這并不是正常的食品安全監(jiān)督渠道,新聞媒體有可能為達(dá)成宣傳效果而不惜夸張事實(shí)進(jìn)行渲染.同時(shí)這也反映有關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。3.生態(tài)破壞和環(huán)境污染：我國人口多，環(huán)保意識(shí)差，受工業(yè)化的影響，大量的廢棄物排入農(nóng)田、河流和大氣,諸多地方的土地和水源都已經(jīng)遭到不同程度的污染,有害物質(zhì)通過土地和水源在農(nóng)產(chǎn)品中聚集,最后造成食品受到污染。另外,化學(xué)肥料、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品的不合理使用,某些有害的化學(xué)物質(zhì)仍然殘留在農(nóng)副產(chǎn)品中被出售,也是重要因素之一。另外，我們還從調(diào)查成果中得出又一結(jié)論：幾年前，人們對(duì)食品安全這個(gè)問題還沒有任何的概念，完全缺少購置安全食品的常識(shí)。中國眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下，沒有足夠的消費(fèi)能力，加上缺少對(duì)應(yīng)的常識(shí)，因此在購置食品是安全意識(shí)淡漠，往往只圖便宜，不顧食品的質(zhì)量和衛(wèi)生問題。尚有某些消費(fèi)者在購置便宜食品，特價(jià)食品，無質(zhì)量確保食品是，總是抱著僥幸心理，認(rèn)為大家都在買，并且別人過去數(shù)年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現(xiàn)在吃也不會(huì)有事，在消費(fèi)者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。而在近幾年，食品安全事件頻發(fā)，是的食品安全問題進(jìn)入人們的視線，人們也漸漸重視起了這個(gè)問題，對(duì)食品不在一味的貪圖便宜，開始重視質(zhì)量與安全，甚至有人不遠(yuǎn)千里的跑去香港買奶粉也不肯買讓他們不放心的國內(nèi)奶粉。這個(gè)現(xiàn)象就是人們重視食品安全最佳的體現(xiàn)。為了使大眾和社會(huì)更理解食品安全問題以及所帶來的危害，我們對(duì)此問題也進(jìn)行了進(jìn)一步的研究。我們都懂得食物使我們每日必食的，如果食品有害那將直接對(duì)我們的生命造成威脅。例如前陣子鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的毒黃瓜事件，讓消費(fèi)者對(duì)黃瓜蒙上了一層陰影。這次的塑化劑問題至今沒有找出病原體的腸出血大腸桿菌疫情，現(xiàn)在以致22人死亡，數(shù)千人感染，并涉及到歐洲11個(gè)國家以及美國、加拿大等國。食品安全不僅僅對(duì)人體健康造成威脅并且涉及以下幾個(gè)方面：1.對(duì)經(jīng)濟(jì)和民生的沖擊如三鹿事件后，全行業(yè)減產(chǎn)停產(chǎn)，數(shù)萬名職工下崗，２４０多萬戶奶農(nóng)殺牛、倒奶，大量城鄉(xiāng)居民的就業(yè)、收入受到影響。２００９年我國乳制品進(jìn)口從２００８年的３５萬噸猛增到５９．７萬噸。國產(chǎn)奶業(yè)元?dú)獯髠两裆形赐耆謴?fù)。此后，某品牌進(jìn)口奶粉一年之內(nèi)三次漲價(jià)，每次漲幅在１０％至１５％，廣大消費(fèi)者也為此付出了很大代價(jià)。2.對(duì)政府公信力和國家形象的影響接連發(fā)生食品安全事件，大大影響群眾消費(fèi)信心，嚴(yán)重沖擊社會(huì)誠信道德體系，甚至影響了政府的公信力。某些食品安全事件還涉及境外，給我國形象及外貿(mào)出口造成不利影響。3.對(duì)安全食品對(duì)食品出口的影響近幾年發(fā)生了多起食品安全問題，這對(duì)外向型公司的影響較大，一旦食品出現(xiàn)不安全事故，受到影響的將是整個(gè)食品行業(yè)，而不是僅僅某個(gè)生產(chǎn)商。例如，受“三鹿奶粉”事件的影響，現(xiàn)在已有30多個(gè)國家和地區(qū)嚴(yán)禁進(jìn)口或召回中國產(chǎn)奶制品。并且，涉及的產(chǎn)品不僅是奶粉和牛奶產(chǎn)品，還蔓延到雪糕、巧克力、砂糖、奶茶、餅干和蛋糕等加工食品，甚至殃及到面粉出口，諸多食品出口公司已感受到了寒流的到來。國務(wù)院發(fā)展研究中心對(duì)外經(jīng)濟(jì)研究部副部長趙晉平認(rèn)為，現(xiàn)在乳制品、使用乳制品的糖果、巧克力、面包、糕點(diǎn)的出口受到的影響將會(huì)比較大，中國食品出口將面臨一輪新的壓力和挑戰(zhàn)。食品安全事故發(fā)生后，進(jìn)口國對(duì)食品安全的檢測(cè)將更加嚴(yán)肅，原則更加苛刻。4.危害社會(huì)信譽(yù)和引發(fā)道德危機(jī)近年來發(fā)生的食品不安全事件，不僅讓公司內(nèi)銷深受其害，并且讓食品行業(yè)遭遇信用危機(jī)，制約了國外市場(chǎng)對(duì)我國食品的進(jìn)口需求?，F(xiàn)在，加工生產(chǎn)劣質(zhì)食品、違法經(jīng)營、違法行政、地方保護(hù)等等，使得守信者吃虧、失信者得不到懲處甚至得利，致使造假成風(fēng)，不講良心、不講道德、不守信用的公司、公司家為數(shù)不少?！斑@種食品安全嗎？”在第101屆廣交會(huì)食品展區(qū)，不少食品參展商都被外國客商問過同樣的一句話。對(duì)此，這些食品公司負(fù)責(zé)人顯得相稱無奈。由此可見，食品安全問題已成為我國食品行業(yè)的硬傷。個(gè)別食品不安全的負(fù)面報(bào)道已經(jīng)給整個(gè)中國食品出口公司帶來了陰影，我國食品安全正遭遇信用危機(jī)。食品安全問題，固然與某些公司生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管滯后甚至缺位有關(guān)，但更多的還是個(gè)別公司特別是少數(shù)公司家缺少公眾意識(shí)與社會(huì)責(zé)任觀念，利欲熏心、道德淪喪使然。個(gè)別為利益而瘋狂的黑心商家置人民的安危于不顧，把食品生產(chǎn)經(jīng)營從“道德產(chǎn)業(yè)”變成了“缺德產(chǎn)業(yè).面對(duì)我國如此頻發(fā)的食品安全問題，我國政府也出臺(tái)了某些含有主動(dòng)意義的政策。1、治標(biāo)，1)獎(jiǎng)懲是快速見效的重要辦法。建立健全各類法律法規(guī)，增加違法犯罪成本，以法治國。同時(shí)消亡“潛規(guī)則”。2)減少核心行業(yè)的投資成本，國家扶持補(bǔ)貼，例如：糧食種植業(yè)、畜牧業(yè)等等；同時(shí)減少程序上的環(huán)節(jié)和收費(fèi)，例如：一站式服務(wù)、免費(fèi)審批等等。一定程度上減小從業(yè)者不道德或不法行為的心理驅(qū)動(dòng)力。2、治本，治天下就是治人心（這個(gè)可能需要30年甚至50年才干見效，但確實(shí)是時(shí)下我們必須要做的，否則，可能1都扭轉(zhuǎn)不了現(xiàn)在國民扭曲了的心理現(xiàn)狀）1)提高社會(huì)對(duì)道德教育的重視度，盡快構(gòu)建新形勢(shì)下的道德框架不是簡樸的“道德回歸”。2)加強(qiáng)宣傳和輿論導(dǎo)向，最大程度地調(diào)動(dòng)“新聞