病人就餐服務(wù)管理制度

病人就餐服務(wù)管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)本制度旨在規(guī)范醫(yī)院病人就餐服務(wù)的管理，提高病人的就餐體驗(yàn)，保障其健康與飲食安全。本制度依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及醫(yī)院管理制度訂立，并適用于全院的病人就餐服務(wù)。第二條適用范圍本制度適用于醫(yī)院全部住院患者、門(mén)診患者及陪護(hù)人員在醫(yī)院內(nèi)就餐的行為。第三條定義病人：指住院患者、門(mén)診患者及陪護(hù)人員。就餐服務(wù)：指醫(yī)院為病人供應(yīng)的餐飲服務(wù)。飲食安全：指確保病人就餐食品的衛(wèi)生與安全。第二章就餐管理第四條就餐時(shí)間與地方醫(yī)院設(shè)立特地的就餐區(qū)域，保障病人的就餐環(huán)境。每個(gè)病房也可供應(yīng)臨時(shí)的就餐服務(wù)，但不得干擾其他病人的休息。醫(yī)院依據(jù)病人的醫(yī)療情況合理布置就餐時(shí)間，確?；颊叨〞r(shí)就餐。醫(yī)院供應(yīng)早、中、晚三餐服務(wù)，確保病人的飲食需求。第五條配餐標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)院依據(jù)病人的特殊需求、醫(yī)囑和經(jīng)濟(jì)條件，合理確定病人的配餐標(biāo)準(zhǔn)。配餐應(yīng)保證病人的營(yíng)養(yǎng)均衡，符合相應(yīng)的醫(yī)療要求。第六條病人就餐行為規(guī)范病人在就餐時(shí)應(yīng)排隊(duì)有序，不得推揉、插隊(duì)等不文明行為。病人應(yīng)保持就餐場(chǎng)合的衛(wèi)生，不亂扔剩余食物和餐具。病人在就餐結(jié)束后應(yīng)自發(fā)清理個(gè)人餐具，保持乾凈。第七條特殊病人的餐飲管理對(duì)于有特殊飲食需求的病人，醫(yī)院應(yīng)依據(jù)醫(yī)囑或建議供應(yīng)相應(yīng)的飲食服務(wù)。對(duì)于臨床禁食或限制食物的病人，醫(yī)院要進(jìn)行相應(yīng)的掌控和管理，確保病人的飲食安全。第三章餐飲衛(wèi)生管理第八條食品采購(gòu)與儲(chǔ)存醫(yī)院食品采購(gòu)應(yīng)遵從相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)、安全的食品供應(yīng)商。食品儲(chǔ)存應(yīng)符合食品安全要求，不得將過(guò)期食品供應(yīng)給病人。第九條食品加工與出品食品加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)格掌控食品加工的衛(wèi)生環(huán)境和操作規(guī)程。食品出品前應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)和審批程序，確保食品的質(zhì)量與安全。第十條餐具清潔與消毒餐具清潔應(yīng)符合食品安全與衛(wèi)生要求，使用專(zhuān)業(yè)的洗滌劑和設(shè)備進(jìn)行清洗。餐具消毒應(yīng)定期進(jìn)行，確保餐具的衛(wèi)生與安全。第十一條用餐環(huán)境衛(wèi)生就餐區(qū)域應(yīng)保持清潔整齊，通風(fēng)良好，定期進(jìn)行清潔和消毒。就餐區(qū)域的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，保持衛(wèi)生。第四章監(jiān)督與懲罰第十二條監(jiān)督機(jī)制醫(yī)院設(shè)立特地的食品安全與就餐服務(wù)監(jiān)督部門(mén)，負(fù)責(zé)對(duì)就餐服務(wù)進(jìn)行全程監(jiān)管并定期檢查。醫(yī)院還可以成立病人代表委員會(huì)，對(duì)就餐服務(wù)進(jìn)行看法反饋和監(jiān)督。第十三條違規(guī)處理對(duì)于不按規(guī)定時(shí)間就餐的病人，可以予以口頭警告或書(shū)面警告。對(duì)于嚴(yán)重違反病人就餐行為規(guī)范的情況，可以限制或取消相應(yīng)的就餐權(quán)益。對(duì)于食品安全違規(guī)行為，將依照醫(yī)院相關(guān)制度進(jìn)行處理，并報(bào)相關(guān)部門(mén)備案。第五章附則第十四條本制度的訂立與修訂本制度由醫(yī)院相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)訂立，經(jīng)醫(yī)院行政主管部門(mén)批準(zhǔn)后發(fā)布，修訂時(shí)應(yīng)經(jīng)相應(yīng)程序?qū)徸h。第十五條本制度的生效和執(zhí)行本制度自發(fā)布之日起生效，并由醫(yī)院相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)執(zhí)行。第十六條本制度解釋權(quán)本制度的解釋權(quán)歸醫(yī)院行政主管