小學(xué)食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案（共10篇）

2/2小學(xué)食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u30163第一篇:小學(xué)食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 26489第二篇:學(xué)校食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案 72101第三篇:學(xué)校預(yù)防食物中毒預(yù)案 1117094第四篇:幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件制度 14851第五篇:中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 168159第六篇:?食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 1825298第七篇:學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案 2030374第八篇:群體性食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案 2329143第九篇:學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案 3013865第十篇:學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案 33小學(xué)食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案為了有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，及時(shí)、科學(xué)、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律和法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，特制定食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案。一、組織管理（一）成立校食物中毒事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副校長(zhǎng)組員：校各處室負(fù)責(zé)人下設(shè)：通訊聯(lián)絡(luò)組、醫(yī)療救護(hù)組、安全保衛(wèi)組、后勤保障組、媒體接待組、善后處置組等（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)1、結(jié)合本校實(shí)際，制定《食品衛(wèi)生與集體用餐安全管理制度》等規(guī)章制度，制定完善的應(yīng)急處理工作預(yù)案，檢查、督導(dǎo)各部門工作的開(kāi)展和實(shí)施。2、領(lǐng)導(dǎo)、指揮應(yīng)急處理工作，協(xié)調(diào)有關(guān)部門之間的合作配合，向上級(jí)匯報(bào)工作情況，提供保障服務(wù)。二、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳教育1、通過(guò)各種宣傳手段普及食品衛(wèi)生安全有關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)。2、要積極開(kāi)展健康教育，提高廣大師生員工的衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3、組織全校師生加強(qiáng)突發(fā)食物中毒事故的自救行為演練，校保健教師要定期對(duì)教職員工進(jìn)行急救培訓(xùn)，要認(rèn)真學(xué)習(xí)報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒時(shí)，要立即上報(bào)上級(jí)教育行政部門、區(qū)衛(wèi)生部門，并做好中毒事故發(fā)生后的救援保障工作。三、食物中毒安全預(yù)警長(zhǎng)效化1、各校要堅(jiān)持不懈地積極開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，及時(shí)消除食堂衛(wèi)生死角，保持校園的衛(wèi)生整潔。做到經(jīng)常檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理。并把保障食品衛(wèi)生安全工作列入校工作重點(diǎn)，從宣傳教育、預(yù)防措施、物資保障等環(huán)節(jié)著手，制定校食品衛(wèi)生安全和疾病預(yù)防預(yù)案。2、把好食品驗(yàn)收、進(jìn)貨關(guān)，規(guī)范食品操作，提高警惕，防范可疑分子作案，把預(yù)防食物中毒事故作為安全工作的中心環(huán)節(jié)和主要任務(wù)。四、快速有效的應(yīng)急反應(yīng)校突發(fā)食物中毒安全事故后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。具體操作如下：1、通訊聯(lián)絡(luò)組（1）同一時(shí)間段內(nèi)發(fā)現(xiàn)三人以上嘔吐等食物中毒現(xiàn)象時(shí)，相關(guān)人員負(fù)責(zé)在第一時(shí)間撥打120請(qǐng)求救助，同時(shí)將事故情況口頭報(bào)告上級(jí)部門。（2）在1小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)區(qū)教育文體局。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、性質(zhì)、危害程度等。（3）在第一時(shí)間通知學(xué)生家長(zhǎng)趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。（4）根據(jù)“救人第一”的指導(dǎo)思想,充分利用本校現(xiàn)有的一切宣傳工具（廣播、閉路電視、室內(nèi)音響設(shè)備）向師生通報(bào)，要求各班教師做好本班學(xué)生的中毒病情觀察工作，發(fā)現(xiàn)類似病情第一時(shí)間向食物中毒小組匯報(bào)。2、醫(yī)療救護(hù)組（1）第一時(shí)間開(kāi)展自救，對(duì)中毒人員進(jìn)行初步的緊急處理。[食物中毒一般可分為細(xì)菌性（如大腸桿菌）、化學(xué)性（如農(nóng)藥）、動(dòng)植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有個(gè)人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。在急救車來(lái)到之前，可以采取以下自救措施：A、催吐：對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐。B、導(dǎo)瀉：如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)（如超過(guò)兩小時(shí)），而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。（2）在120救護(hù)車到達(dá)后，配合醫(yī)務(wù)人員對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，護(hù)送中毒人員去醫(yī)院救治。3、現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)組（1）現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)組立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，控制可疑人員，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。（2）設(shè)置警戒線，實(shí)施事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，安排人員維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，勸退圍觀人員，避免擁擠和混亂。配合公安、衛(wèi)生部門施救，防止事態(tài)擴(kuò)大，造成嚴(yán)重?fù)p失。4、后勤保障組(1)中毒事件發(fā)生后，應(yīng)立即封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品、原料、工具、設(shè)備、容器、餐具等，追查食品及原料的來(lái)源，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級(jí)疫檢部門檢驗(yàn)。(2)保障搶救機(jī)動(dòng)車輛、醫(yī)療、消毒、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時(shí)供應(yīng)。5、媒體接待組(1)事發(fā)后應(yīng)對(duì)媒體，必須由校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組按照上級(jí)指示及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀公布事件進(jìn)展、政府措施、公眾防范措施和調(diào)查處理結(jié)果，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)，對(duì)謠言和不實(shí)傳言應(yīng)當(dāng)迅速予以澄清。(2)任何單位和個(gè)人不得編造、傳播有關(guān)突發(fā)事件發(fā)生、事態(tài)發(fā)展或者應(yīng)急處置工作的虛假信息。(3)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)新聞采訪的統(tǒng)一管理，遇新聞采訪的須請(qǐng)其出示記者證，同時(shí)向現(xiàn)場(chǎng)指揮部報(bào)告并向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門請(qǐng)示，否則不予提供有關(guān)情況。6、善后處置組（1）學(xué)校要立即組織教職工組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由陪護(hù)人員負(fù)責(zé)陪護(hù)。并填寫《食物中毒個(gè)案調(diào)查登記表》（附后）。（2）及時(shí)與中毒學(xué)生家長(zhǎng)、教師家屬聯(lián)系，并做好思想工作及善后處理工作。五、責(zé)任追究1、對(duì)因校責(zé)任事故造成重大傷害的，分清責(zé)任，按有關(guān)法律和政策規(guī)定對(duì)責(zé)任人追究行政責(zé)任。有關(guān)責(zé)任人的行為觸犯刑律的，移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。2、對(duì)隱瞞不報(bào)、謊報(bào)、故意延遲不報(bào)、故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)的，由有關(guān)部門按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)校負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員給予行政處分，構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。3、區(qū)教育文體局及時(shí)將整個(gè)事故的基本情況、原因、責(zé)任追究、處理結(jié)果等上報(bào)市教育局和區(qū)安監(jiān)局等，并通報(bào)各校。同時(shí)建立食品安全信息資料檔案。學(xué)校食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案為全面加強(qiáng)我校食品安全管理，確保全校師生的生命健康安全，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的精神，特此制定本校食物中毒或食源性疾病突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，以提升學(xué)校對(duì)潛在危機(jī)的快速反應(yīng)與妥善處理能力。一、應(yīng)急響應(yīng)原則1.迅速響應(yīng)：確保在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件后，立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制。2.統(tǒng)一指揮：由學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)各部門行動(dòng)，形成合力。3.科學(xué)救治：優(yōu)先保障患者得到及時(shí)有效的醫(yī)療救治。4.全面調(diào)查：徹底查清事件原因，防止類似事件再次發(fā)生。5.透明溝通：保持信息的公開(kāi)透明，有效溝通家長(zhǎng)和社會(huì)各界。二、應(yīng)急響應(yīng)流程1.立即停餐并隔離現(xiàn)場(chǎng)(1)在發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒情況的第一時(shí)間，立即停止學(xué)校食堂及小賣部的所有食品供應(yīng)。(2)封閉可能涉及的食物加工區(qū)域，避免交叉污染。2.迅速報(bào)告與初步處理(1)當(dāng)出現(xiàn)5人及以上師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即執(zhí)行如下步驟：(2)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人XX老師需立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，同時(shí)撥打當(dāng)?shù)丶本入娫挕?20”或直接送患者至XX醫(yī)院。(3)向上級(jí)教育行政主管部門及XX區(qū)衛(wèi)生防疫站報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括但不限于：患者人數(shù)、癥狀描述、首例發(fā)病時(shí)間；學(xué)校名稱、責(zé)任人XX聯(lián)系方式、地址；食品供應(yīng)商信息；當(dāng)前情況概述、初步處理措施、報(bào)告人姓名及時(shí)間。3.啟動(dòng)應(yīng)急處理程序(1)醫(yī)療救治：確保所有疑似中毒人員被迅速送往最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療。(2)信息收集與分析：組織力量開(kāi)展詳細(xì)調(diào)查，記錄發(fā)病師生的就餐史，收集可能的致病食品樣本。(3)家長(zhǎng)通知與安撫：指定專人XX負(fù)責(zé)與家長(zhǎng)溝通，確保信息暢通，避免恐慌情緒蔓延。(4)后續(xù)追蹤：事件發(fā)生次日起，持續(xù)跟蹤患者恢復(fù)情況，每日更新并向教育局提交書面報(bào)告，直至所有患者完全康復(fù)并返校。4.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)與證據(jù)保留對(duì)疑似問(wèn)題食品、加工工具、存放環(huán)境等進(jìn)行隔離保護(hù)，確?，F(xiàn)場(chǎng)不被破壞，為后續(xù)調(diào)查提供實(shí)物證據(jù)。5.全面配合調(diào)查主動(dòng)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行深入調(diào)查，提供所需的一切資料與樣品，確保調(diào)查順利進(jìn)行。6.控制事態(tài)發(fā)展根據(jù)衛(wèi)生部門的指導(dǎo)，采取進(jìn)一步措施控制事態(tài)，如暫停特定食品供應(yīng)、加強(qiáng)校園衛(wèi)生消毒等，同時(shí)維護(hù)好正常的教學(xué)秩序。7.保險(xiǎn)介入與賠償處理及時(shí)通知學(xué)校投保的保險(xiǎn)公司介入，啟動(dòng)保險(xiǎn)理賠程序，減輕受影響師生家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。8.法律介入與外部協(xié)作如事件性質(zhì)嚴(yán)重，需及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等相關(guān)部門，協(xié)同處理可能涉及的法律責(zé)任問(wèn)題。三、后期處理與預(yù)防措施(一)事件全面復(fù)盤與分析報(bào)告1.組織專門小組，包括校方管理層、食品安全專家、法律顧問(wèn)等，對(duì)事件進(jìn)行全面復(fù)盤。分析事件發(fā)生的根本原因，包括但不限于食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)的漏洞。2.編制詳細(xì)事件分析報(bào)告，明確指出問(wèn)題所在，評(píng)估應(yīng)急響應(yīng)措施的有效性，以及救治、調(diào)查、溝通等各環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況。(二)建立整改行動(dòng)計(jì)劃1.根據(jù)復(fù)盤結(jié)果，制定具體的整改措施和預(yù)防策略。這可能涵蓋升級(jí)食品安全管理制度、強(qiáng)化員工健康檢查和培訓(xùn)、優(yōu)化食品供應(yīng)鏈管理、增設(shè)食品安全監(jiān)控設(shè)施等方面。2.設(shè)定明確的時(shí)間表和責(zé)任分配，確保每一項(xiàng)整改措施都有專人跟進(jìn)，并設(shè)定復(fù)查節(jié)點(diǎn)以檢驗(yàn)實(shí)施效果。(三)強(qiáng)化食品安全教育與培訓(xùn)1.定期對(duì)食堂工作人員、管理人員及學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)與應(yīng)急處理技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、食品存儲(chǔ)與加工標(biāo)準(zhǔn)、食物中毒預(yù)防與應(yīng)對(duì)措施等。2.舉辦食品安全宣傳周活動(dòng)，通過(guò)海報(bào)、講座、互動(dòng)體驗(yàn)等多種形式，提高全校師生的食品安全意識(shí)。(四)實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1.引入第三方食品安全評(píng)估機(jī)構(gòu)，定期對(duì)學(xué)校食堂及食品供應(yīng)鏈進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別潛在的安全隱患。2.基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，調(diào)整和完善食品安全管理體系，確保其能夠有效應(yīng)對(duì)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。(五)建立長(zhǎng)效溝通與反饋機(jī)制1.建立食品安全信息反饋渠道，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)學(xué)校食品安全工作提出意見(jiàn)和建議。2.定期舉行家長(zhǎng)會(huì)或食品安全公開(kāi)日，通報(bào)食品安全管理進(jìn)展，增強(qiáng)家校之間的信任與合作。(六)強(qiáng)化應(yīng)急預(yù)案與演練1.結(jié)合此次事件的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，修訂和完善學(xué)校的食物中毒應(yīng)急預(yù)案，確保其更加科學(xué)、實(shí)用。2.每學(xué)期至少組織一次全校范圍內(nèi)的食物中毒應(yīng)急模擬演練，檢驗(yàn)預(yù)案的有效性和人員的應(yīng)急反應(yīng)能力，確保在真實(shí)情況下能迅速、有序地應(yīng)對(duì)。學(xué)校預(yù)防食物中毒預(yù)案食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。（一）食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：（二）預(yù)防措施：為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全對(duì)學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。要求自帶碗筷的學(xué)生每天將匙帶回家開(kāi)水煮沸，高溫消毒。4、學(xué)校食堂堅(jiān)持定期消毒，作好記載。5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、48小時(shí)留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。8、嚴(yán)禁使用變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。9、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物。10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。11、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。12、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。（三）食物中毒處理預(yù)案：學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。2、一旦發(fā)生食物中毒，立即用電話向市疾控中心，食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局報(bào)告。1小時(shí)內(nèi)書面向市教育局、市疾控中心匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，做好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員校醫(yī)楊福順配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件制度在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。1．發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。2．對(duì)病人采取應(yīng)急處理：（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn)；（2）及時(shí)送去醫(yī)院治療。3．對(duì)造成食物中毒的食品進(jìn)行處理：（1）對(duì)剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；（2）對(duì)接觸過(guò)中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。4．對(duì)餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時(shí)間不少于5分鐘；對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的可用75％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案一、防止食物中毒的措施1.健全食物中毒報(bào)告制度學(xué)校的食堂、餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及衛(wèi)生部關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，采取相應(yīng)的防范措施。2.廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳教育廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、黑板報(bào)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，防止發(fā)生食物中毒。3.細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施（1）防止細(xì)菌對(duì)食品的污染。食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過(guò)程中的污染，做到專車運(yùn)輸、低溫貯藏、工具售貨。后勤服務(wù)公司要教育食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的傳染病或病菌攜帶者，應(yīng)及時(shí)辭退或調(diào)整工作崗位。（2）控制細(xì)菌的污染。抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的措施，主要是低溫儲(chǔ)藏。按照食品低溫儲(chǔ)藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（3）殺滅病原菌。當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。4.化學(xué)性食物中毒的預(yù)防（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，所以常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對(duì)有毒化學(xué)物品的管理。（2）加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品；要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物品的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。5、有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的藻類和野果類。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食。對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒后才能食用。二、發(fā)生食物中毒的處理1.通報(bào)發(fā)生食物中毒事故，立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備，同時(shí)報(bào)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的，立即撥打急救電話120。2.緊急處理（1）學(xué)校辦公室：負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救；（2）后勤管理處：召集醫(yī)生進(jìn)行緊急救護(hù)工作；（3）保衛(wèi)科：保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。3.原因調(diào)查（1）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存。（2）留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定。（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。4.匯報(bào)根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位，由校辦統(tǒng)一上報(bào)。?食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案一、健全食物中毒報(bào)告制度認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。二、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合實(shí)際情況，充分利用報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式的衛(wèi)生管理水平，衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。三、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施1、防止細(xì)菌對(duì)食品的污染：食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特售別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。2、控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求儲(chǔ)存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)過(guò)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩飯菜，在消售或食用前必須充分加熱。四、化學(xué)性食物中毒的預(yù)防1、有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。2、加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。3、包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。五、有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的草類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《食物衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食物中毒應(yīng)急預(yù)案。一、建立食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組1.學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：2.食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食物衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食物衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食物中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。二、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食物衛(wèi)生知識(shí)，減少食物中毒事件的發(fā)生。三、食物中毒的預(yù)防措施1.建立健全各項(xiàng)食物衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。2.進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。3.實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。4.對(duì)食堂工作人員開(kāi)展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食物衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。5.重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食物工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。6.控制細(xì)菌的污染，按照食物分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食物，防止食物腐爛變質(zhì)。四、食物中毒應(yīng)急處置措施1.發(fā)生食物中毒后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施。2.發(fā)生疑似食物中毒或確認(rèn)食物中毒，校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、后勤保障處、安保處、校醫(yī)等相關(guān)工作人員等須在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組成由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的應(yīng)急處理臨時(shí)工作小組，就近、就地做好現(xiàn)場(chǎng)處置，立即聯(lián)系醫(yī)院，同時(shí)組織人員、車輛或撥打120、110，迅速將中毒者送往醫(yī)院救治。3.學(xué)校校長(zhǎng)或分管校長(zhǎng)在組織救治工作的同時(shí)要向衛(wèi)生、教育、公安等部門報(bào)告事故的情況，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：發(fā)生中毒的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、可疑食物、中毒者的主要癥狀。4.立即將可疑食物封存，嚴(yán)禁繼續(xù)加工、出售，維持好秩序，控制有關(guān)人員，控制事態(tài)的發(fā)展。5.封閉保留事故現(xiàn)場(chǎng)，主動(dòng)配合衛(wèi)生、教育、公安等部門對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查或偵查，協(xié)助對(duì)可疑食物采樣送檢。6.在衛(wèi)生、防疫部門的指導(dǎo)下對(duì)污染的餐（飲）具、炊事容器和用具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，銷毀經(jīng)衛(wèi)生、防疫部門檢測(cè)確定的存留的中毒食物。五、注意事項(xiàng)1.穩(wěn)定師生情緒，維護(hù)正常的研究秩序和工作秩序，做好食物中毒人員以及學(xué)生家長(zhǎng)、教師家屬的思想工作，控制人員進(jìn)出校園2.應(yīng)急狀態(tài)期間，各部門必須保持通信網(wǎng)絡(luò)暢通，主要領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)保持24小時(shí)處于開(kāi)機(jī)狀態(tài)。3.學(xué)校內(nèi)任何部門和人員都必須服從學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組為處理突發(fā)事件作出的決定和命令。突發(fā)事件涉及的有關(guān)人員，對(duì)衛(wèi)生行政主管部門和有關(guān)機(jī)構(gòu)的查詢、檢驗(yàn)、調(diào)查取證、監(jiān)督檢查及采取的醫(yī)學(xué)措施，應(yīng)當(dāng)給予配合。不予配合的，由公安機(jī)關(guān)協(xié)助強(qiáng)制執(zhí)行。4.任何人員，未經(jīng)許可，不得隨意向媒體或其他人員公布未經(jīng)證實(shí)的情況，避免出現(xiàn)謠傳，造成社會(huì)的不穩(wěn)定。群體性食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案為了及時(shí)有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障職工、病人的身體健康和安全，根據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》和衛(wèi)生部、教育部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》精神，結(jié)合實(shí)際、為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，制定本預(yù)案。一、食物中毒的定義及情形食物中毒是指：食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品出現(xiàn)的急性、亞急性疾病?？煞譃榧?xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。通常進(jìn)食后感覺(jué)腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進(jìn)餐的人常常出現(xiàn)相同的癥狀。二、組織協(xié)調(diào)和職責(zé)（一）組織原則：成立職工食堂、營(yíng)養(yǎng)餐廳群體性食物中毒時(shí)事件應(yīng)急處理工作小組，組織開(kāi)展應(yīng)急處置工作。按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、明確分工、明確任務(wù)的原則，在"事件"發(fā)生時(shí)，由分管院領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)群體性食物中毒事件的實(shí)際情況召集小組成員到位,爭(zhēng)取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施的處理。（二）小組名稱：**醫(yī)院職工食堂、營(yíng)養(yǎng)餐廳群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組。（三）工作小組成員：（1）總指揮：主管后勤副院長(zhǎng)（2）副總指揮：后勤處處長(zhǎng)（3）小組成員：醫(yī)務(wù)科、急診科、護(hù)理部、院感科、保衛(wèi)科、總務(wù)科、食堂主管經(jīng)理、食堂監(jiān)管員、食堂安全員、行政總值、后勤總值、等。（四）工作職責(zé)：1、總指揮：負(fù)責(zé)對(duì)群體性食物中毒事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮。2、副總指揮：協(xié)助總指揮處理好相關(guān)事務(wù)，組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好中毒人員的救治和事故的調(diào)查處理及善后工作。3、部門職責(zé)及分工：醫(yī)務(wù)科：負(fù)責(zé)組建應(yīng)急救援醫(yī)療隊(duì)，組織對(duì)食物中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救助及轉(zhuǎn)運(yùn)。急診科：負(fù)責(zé)參與群體性食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)救治，按中毒人員的中毒情況，急重輕緩進(jìn)行處理。護(hù)理部：協(xié)助醫(yī)務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展救治觀察護(hù)理工作。院感科：按規(guī)定向**區(qū)衛(wèi)生局、**區(qū)疾病預(yù)防控制中心等部門報(bào)告，并協(xié)助開(kāi)展事故調(diào)查。食堂、餐廳安全員：對(duì)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的疑似中毒食物及有關(guān)設(shè)備、工具和現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行有效監(jiān)控。食堂、餐廳主管：收集可疑食物并及時(shí)送有關(guān)部門檢驗(yàn)以確定中毒原因。協(xié)助做好就餐人員的工作，確保食堂各項(xiàng)工作穩(wěn)定有序。保衛(wèi)科：負(fù)責(zé)封鎖和保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助衛(wèi)生行政部門及公安部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查取證。食堂、餐廳監(jiān)管員：及時(shí)掌握中毒病人動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)?？倓?wù)科：負(fù)責(zé)中毒人員的家長(zhǎng)和親屬的接待工作，做好食宿安排，負(fù)責(zé)事故后的整改工作，統(tǒng)籌好食堂的餐飲供應(yīng)，確保按時(shí)保質(zhì)保量提供餐飲服務(wù)。后勤總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)上報(bào)后勤處。行政總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)上報(bào)醫(yī)院群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組總指揮。三、報(bào)告制度（一）食堂、餐廳發(fā)生食物中毒事件，必需依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》第三十八條之規(guī)定及衛(wèi)生部頒發(fā)的《食物中毒調(diào)查與報(bào)告辦法》的法定程序進(jìn)行調(diào)查并報(bào)告。（二）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件的報(bào)告流程：食堂、餐廳→應(yīng)急處理工作小組→醫(yī)院。（三）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》的規(guī)定實(shí)施報(bào)告。任何部門與個(gè)人不得干涉事故的調(diào)查取證及報(bào)告工作。1、食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件第一時(shí)間應(yīng)向食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組報(bào)告，由小組按程序逐級(jí)向上報(bào)告；2、事發(fā)后應(yīng)本著不夸大、不隱瞞、實(shí)事求是的原則，及時(shí)報(bào)告發(fā)生群體性食物中毒事件的時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等；3、一次群體性食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上、全國(guó)性重要活動(dòng)期間發(fā)生的一次中毒人數(shù)5人及以上或死亡1人及以上的公共衛(wèi)生事件，應(yīng)于事件發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生行政部門。四、緊急救治措施（一）發(fā)生疑似群體性食物中毒事件應(yīng)采取如下緊急救治措施：1、停止使用可疑中毒食品；2、及時(shí)采集病人血液、尿液、吐瀉物標(biāo)本，以備送檢；3、積極救治病人。五、應(yīng)急保障措施（一）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件后應(yīng)配合醫(yī)療部門就地緊急救治中毒人員，聯(lián)系救治部門并及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)。封鎖現(xiàn)場(chǎng)、防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)破壞物證，以便于有關(guān)部門調(diào)查取證。在衛(wèi)生行政部門、公安部門調(diào)查取證后及時(shí)對(duì)場(chǎng)地、設(shè)施、工具進(jìn)行清洗消毒，防止次感染和污染。（二）對(duì)疑似發(fā)生中毒的食物必須就地封存，不得擅自銷毀，對(duì)已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。（三）在衛(wèi)生行政部門責(zé)令停業(yè)整改期間，食餐廳應(yīng)采取措施按要求逐項(xiàng)落實(shí)整改，完善各項(xiàng)管理制度和設(shè)備、設(shè)施。（三）在食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件被停業(yè)整頓期間，在各種設(shè)施、設(shè)備符合食品衛(wèi)生條件的前提下，必要時(shí)開(kāi)設(shè)臨時(shí)供餐點(diǎn)提供快餐服務(wù)。否則，應(yīng)疏導(dǎo)醫(yī)護(hù)人員到其它食堂、餐廳就餐。六、應(yīng)急結(jié)束群體性食物中毒事件應(yīng)急處置結(jié)束，由醫(yī)院或有關(guān)行政部門發(fā)布，事發(fā)單位不得自行發(fā)布與事件有關(guān)的信息。七、責(zé)任與獎(jiǎng)懲（一）突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。（二）對(duì)在群體性食物中毒事件處理工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。（三）對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)事件重要情況或者在處理工作中有其他失職、瀆職行為的，依規(guī)定向上級(jí)報(bào)告處理。八、附件附件一《群體性食物中毒應(yīng)急預(yù)案處理流程》附件二《群體性食物中毒救援報(bào)急電話》本院群體性食物中毒救援部門報(bào)急電話

科室聯(lián)系電話后勤處總務(wù)科醫(yī)務(wù)科急診科控感科保衛(wèi)科后勤總值行政總值護(hù)理部職工飯?zhí)?、營(yíng)養(yǎng)餐廳

群體性食物中毒相關(guān)部門救援報(bào)急電話單位電話**市防疫站**區(qū)疾病預(yù)防控制中心**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食物衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食物中毒應(yīng)急預(yù)案。一、建立食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組1.學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,具體名單見(jiàn)學(xué)校安全、平安法治建設(shè)的組織機(jī)構(gòu)安排。2.食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食物衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食物衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食物中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。二、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食物衛(wèi)生知識(shí)，減少食物中毒事件的發(fā)生。三、食物中毒的預(yù)防措施1.建立健全各項(xiàng)食物衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。2.進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。3.實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。4.對(duì)食堂工作人員開(kāi)展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食物衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。5.重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食物工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。6.控制細(xì)菌的污染，按照食物分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食物，防止食物腐爛變質(zhì)。四、食物中毒應(yīng)急處置措施1.發(fā)生食物中毒后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施。2.發(fā)生疑似食物中毒或確認(rèn)食物中毒，校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、總務(wù)處、醫(yī)務(wù)人員等相關(guān)工作人員等須在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組成由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的應(yīng)急處理臨時(shí)工作小組，就近、就地做好現(xiàn)場(chǎng)處置，立即聯(lián)系醫(yī)院，同時(shí)組織人員、車輛或撥打120、110，迅速將中毒者送往醫(yī)院救治。3.學(xué)校校長(zhǎng)或分管校長(zhǎng)在組織救治工作的同時(shí)要向衛(wèi)生、教育、公安等部門報(bào)告事故的情況，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：發(fā)生中毒的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、可疑食物、中毒者的主要癥狀。4.立即將可疑食物封存，嚴(yán)禁繼續(xù)加工、出售，維持好秩序，控制有關(guān)人員，控制事態(tài)的發(fā)展。5.封閉