DB51T 1562-2013 四川出境獼猴桃質(zhì)量安全控制規(guī)范

2013-04-11發(fā)布2013-06-01實(shí)施四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I II 1 13術(shù)語(yǔ)和定義 1 3 3 3 4 5本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由四川出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川出入境檢驗(yàn)檢疫局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張軍周洪波邵寶林劉國(guó)瑛。本標(biāo)準(zhǔn)系首次發(fā)布。1進(jìn)出境獼猴桃檢驗(yàn)檢疫規(guī)程2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T19648-2005水果蔬菜中446種農(nóng)藥多殘留測(cè)定方法SN/T0188進(jìn)出口商品衡器鑒重規(guī)程SN/T2455-2010進(jìn)出境水果檢驗(yàn)檢疫規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義——蒂腐病果：初期果實(shí)果蒂出現(xiàn)明顯水漬狀斑，果肉呈有透明感，有酒味，淺粉紅色至淺黃褐2形成錐狀硬塊，后熟期果肉變軟發(fā)酸，失去食用價(jià)值。指果實(shí)受昆蟲危害，導(dǎo)致表面呈現(xiàn)各種畸形或傷痕。主要有介殼蟲果、蝽類果?！闅はx果：被害果實(shí)有明顯的介殼蟲活體或干尸，或有明顯的蟲體痕跡?！眍惞罕缓麑?shí)一般無(wú)蟲體，受危害部位常變成畸形，果肉硬化，品質(zhì)變差。一般缺陷果generaldefectfruit指不符合標(biāo)準(zhǔn)或合同規(guī)定規(guī)格質(zhì)量條件的一般缺陷果實(shí)。如外觀質(zhì)量、軟縮果、鐵銹果、網(wǎng)紋果、斑痕果和異品種果等不符合要求的果實(shí)。——軟縮果：指果實(shí)硬度不足，果實(shí)變軟或皺縮，無(wú)酒精等異味，仍可食用?！F銹果：指果實(shí)受果園鐵絲架鐵絲磨擦及雨水作用，愈合后形成黑褐色銹條銹斑。——網(wǎng)紋果：指果實(shí)受到枝條、葉片等磨擦作用，形成網(wǎng)狀紋路。——斑痕果：指果實(shí)表皮受到外來(lái)機(jī)械損傷后形成木質(zhì)化愈傷斑痕。包括病蟲果、冷凍果、損傷果、腐爛果、過(guò)熟果等，部分或全部失去食用價(jià)值的果實(shí)。——冷凍果：指果實(shí)受冰點(diǎn)以下低溫影響，細(xì)胞間隙形成冰晶體，果實(shí)整個(gè)或局部堅(jiān)硬，失去彈性?！獡p傷果：在生長(zhǎng)、采摘、加工和運(yùn)輸過(guò)程中，因昆蟲、鳥類和機(jī)械外力等原因造成傷害可能引起腐爛變質(zhì)的果實(shí)?！癄€果：指果實(shí)受病原菌浸染，導(dǎo)致表面及內(nèi)部組織潰爛，果實(shí)的一部分或全部喪失食用價(jià)值?！^(guò)熟果：指果實(shí)嚴(yán)重變軟，呈氣鼓狀態(tài)，并有酒精等異味，喪失食用價(jià)值。指果實(shí)軟硬程度，主要由果肉中原果膠及可溶性果膠的含量決定?？扇苄怨绦挝飐olublesolids指果實(shí)中能溶于水的糖、酸、維生素及礦物質(zhì)等。以百分率表示。3指果實(shí)中對(duì)人體有毒或有潛在危險(xiǎn)性的物質(zhì)。如重金屬、農(nóng)藥(包括生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、保鮮劑)等。4檢驗(yàn)檢疫依據(jù)4.1進(jìn)境國(guó)家或地區(qū)的植物檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)和相關(guān)要求。4.2政府間的雙邊植物檢驗(yàn)檢疫協(xié)定、協(xié)議、議定書、備忘錄。4.3中國(guó)進(jìn)出境植物檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)及其相關(guān)規(guī)定。4.4進(jìn)境植物檢疫許可證、貿(mào)易合同和信用證等文本中訂明的植物檢驗(yàn)檢疫要求。4.5進(jìn)口國(guó)家或地區(qū)獼猴桃安全衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)。4.6中國(guó)獼猴桃安全衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。5檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)備5.1審核報(bào)檢所附單證資料是否齊全有效，報(bào)檢單填寫是否完整、真實(shí)，與進(jìn)境植物檢疫許可證、輸出國(guó)官方植檢證書、貿(mào)易合同(或信用證)、裝箱單、發(fā)票等資料內(nèi)容是否相符。進(jìn)境獼猴桃應(yīng)進(jìn)行植物檢疫證書真?zhèn)涡院瞬椤?.2查閱有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)資料，確定檢驗(yàn)檢疫依據(jù)及檢驗(yàn)檢疫要求。5.3了解輸出國(guó)產(chǎn)地疫情或輸入國(guó)檢驗(yàn)檢疫要求，明確檢驗(yàn)檢疫規(guī)定。6現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫6.1現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫工具天平、瓷盤或白色硬質(zhì)塑料紙、手持放大鏡、毛刷、指形管、酒精瓶、酒精、剪刀、鑷子、樣品袋、標(biāo)簽、記號(hào)筆、照明設(shè)備、照相機(jī)、手持硬度計(jì)等。此外，用于進(jìn)境獼猴桃檢驗(yàn)的工具還包括水銀溫度計(jì)、攪拌棒、保溫壺、潔凈的碎冰塊等工具。6.2核查貨證6.2.1進(jìn)境獼猴桃核查貨證——核查核對(duì)集裝箱等運(yùn)輸工具、所裝載貨物的號(hào)碼與封識(shí)、貨物的標(biāo)簽、品名、嘜頭、封箱標(biāo)志、規(guī)格、批號(hào)、日期、數(shù)量、包裝、原產(chǎn)國(guó)的果園或包裝廠的名稱或代碼等是否與報(bào)檢單證相符。——核查每一件包裝箱上是否有英文標(biāo)出產(chǎn)地、果園和包裝廠的名稱或注冊(cè)號(hào)，每個(gè)載貨托盤上——上網(wǎng)核查果園、包裝廠、儲(chǔ)存和冷處理設(shè)施是否經(jīng)批準(zhǔn)公布?！瞬楂J猴桃的種類、數(shù)(質(zhì))量，并檢查其間是否夾帶、混裝未報(bào)檢的水果品種。——核查植物檢疫證書上的冷處理溫度、處理時(shí)間和集裝號(hào)碼、封識(shí)號(hào)及附加聲明等注明內(nèi)容，以及由輸出國(guó)官員簽字蓋章的果溫探針校正記錄等?！鶕?jù)實(shí)際進(jìn)境品種和數(shù)(質(zhì))量核銷進(jìn)境植物檢疫許可證。6.2.2出境獼猴桃核查貨證——核對(duì)包裝的嘜頭標(biāo)記、獼猴桃的件數(shù)是否與報(bào)檢相符。——出境獼猴桃應(yīng)來(lái)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫注冊(cè)登記的果園和包裝廠。出境查驗(yàn)時(shí)還應(yīng)核對(duì)果園、包裝廠4注冊(cè)登記證書或其復(fù)印件，以及包裝箱上的獼猴桃種類、產(chǎn)地、果園和包裝廠名稱或注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)日期以及批次號(hào)等信息。果園與包裝廠不在同一轄區(qū)的，還應(yīng)核查產(chǎn)地供貨證明，并對(duì)供貨證明的數(shù)量進(jìn)行核銷。6.3運(yùn)輸工具及裝載容器檢驗(yàn)檢疫檢查裝運(yùn)獼猴桃的冷藏集裝箱、汽車、飛機(jī)或船舶等運(yùn)輸工具是否干凈，有無(wú)有害生物、土壤、雜草或其他污染物。冷藏集裝箱是否經(jīng)過(guò)適載性檢驗(yàn)，有無(wú)合格檢驗(yàn)報(bào)告。6.4進(jìn)境獼猴桃冷處理核查核查冷處理記錄、檢查果溫探針安插的位置及對(duì)果溫探針進(jìn)行校正檢查。6.5包裝物檢驗(yàn)檢疫6.5.1抽樣前檢查整批包裝是否完整、有無(wú)破損，檢查內(nèi)外包裝有無(wú)蟲體、霉菌、雜草、土壤、枝葉及其它污染物。檢查內(nèi)包裝(托盤、塑料薄膜等)色澤、潔凈度、大小和質(zhì)量等是否符合規(guī)定要求。6.5.2按國(guó)標(biāo)植物檢疫標(biāo)準(zhǔn)(IPPC)規(guī)定核查木托架(盤)有無(wú)IPPC標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，有無(wú)活蟲及發(fā)霉等現(xiàn)象。其它植物性包裝材料按相關(guān)規(guī)定實(shí)施檢疫。6.6貨物檢驗(yàn)檢疫6.6.1抽樣與取樣有雙邊植物檢驗(yàn)檢疫協(xié)定要求的，按雙邊協(xié)定要求進(jìn)行抽樣與取樣；無(wú)雙邊協(xié)定要求的，按照SN/T2455-2010進(jìn)出境水果檢驗(yàn)檢疫規(guī)程進(jìn)行抽樣和取樣。6.6.2一般缺陷果檢驗(yàn)將抽取的樣箱逐箱打開，逐個(gè)檢查果實(shí)。檢查果實(shí)外觀質(zhì)量如形狀、規(guī)格、色澤和勻整度等，檢查果實(shí)是否潔凈，是否沾染土或不潔污染物。按照SN/T0188進(jìn)出口商品衡器鑒重規(guī)程進(jìn)行重量鑒定，并記算規(guī)格合格百分率。檢查畸形果、軟縮果、鐵銹果、網(wǎng)紋果、斑痕果和異品種等果重量并計(jì)算百分率。6.6.3嚴(yán)重缺陷果檢驗(yàn)檢查病蟲果、冷凍果、損傷果、腐爛果、過(guò)熟果重量并計(jì)算百分率。收集各種蟲體、病蟲果及其它可疑的樣品，放入樣品袋或指形管，作好標(biāo)記并送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢驗(yàn)鑒定。6.6.4硬度檢驗(yàn)從每件樣箱中隨機(jī)抽取5個(gè)正常單果，用手持硬度計(jì)檢測(cè)每個(gè)果實(shí)硬度。6.6.5雜質(zhì)檢驗(yàn)檢查果實(shí)是否帶有本身的廢棄部分及外來(lái)物質(zhì)。6.6.6現(xiàn)場(chǎng)剖果按照SN/T2455-2010進(jìn)出境水果檢驗(yàn)檢疫規(guī)程進(jìn)行。檢查果實(shí)內(nèi)部是否帶有檢疫性有害生物。7實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫57.1可溶性固形物檢驗(yàn)按照NY/T1794-2009獼猴桃等級(jí)規(guī)格附錄A獼猴桃可溶性固形物含量的測(cè)定執(zhí)行。7.2有毒有害物質(zhì)檢驗(yàn)7.2.1進(jìn)境獼猴桃有毒有害物質(zhì)檢測(cè)按GB/T19648-2005執(zhí)行。7.2.2出境獼猴桃根據(jù)輸入國(guó)或地區(qū)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)、合同(信用證)規(guī)定的方法進(jìn)行有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn)；如無(wú)指定方法，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。7.3有害生物檢疫鑒定7.3.1病原物鑒定對(duì)發(fā)現(xiàn)病原可疑癥狀的果實(shí)制作切片在顯微鏡下進(jìn)行檢疫鑒定。7.3.2昆蟲鑒定將現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫中發(fā)現(xiàn)的害蟲、螨類樣本和可疑病蟲害果實(shí)放入白瓷盤，在光線充足條件下逐個(gè)進(jìn)行剖果，檢查是否有害蟲，將截獲的害蟲置于解剖鏡或顯微鏡下鑒定。對(duì)難以直接鑒定的幼蟲、卵、蛹，應(yīng)進(jìn)行飼養(yǎng)，需要時(shí)連同樣品一并置于昆蟲飼養(yǎng)箱中進(jìn)行養(yǎng)，成蟲羽化后進(jìn)行鑒定。7.3.3雜草鑒定將截獲的雜草籽置于解剖鏡或顯微鏡下或用其它方法進(jìn)行檢疫鑒定。8結(jié)果評(píng)定與處置8.1合格評(píng)定檢驗(yàn)檢疫結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的，評(píng)定為合格。8.2不合格評(píng)定檢驗(yàn)檢疫結(jié)果有下列情況之一的，評(píng)定為不合格：——發(fā)現(xiàn)檢疫性有害生物的；——發(fā)現(xiàn)禁止進(jìn)境物的；——發(fā)現(xiàn)協(xié)定應(yīng)檢有害生物的；——有毒有害物質(zhì)檢出殘留量超過(guò)相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的；——發(fā)現(xiàn)水果檢疫處理(冷處理)無(wú)效的；——發(fā)現(xiàn)缺陷果(包括外觀質(zhì)量)不符合要求的；——發(fā)現(xiàn)包裝箱上的產(chǎn)地、果園、包裝廠、官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志等不符合檢驗(yàn)檢疫議定書要求或其它相關(guān)性規(guī)定的；——發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)等其它不符合本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的。8.3不合格的處理8.3.1進(jìn)境的獼猴桃，檢疫不合格的應(yīng)實(shí)施檢疫除害處理，無(wú)有效處理方法的，予以退貨或銷毀處理。并視情況暫停相關(guān)果園、